Фантазијска торта

Фантазијска торта

Метода кувања

• Кефир тесто на торти се меси врло лако и брзо. Нисам укључио ни мешалицу, већ сам помоћу обичне метлице умутио јаја.

• У посуду просејте брашно, какао, прашак за пециво, ванилију, сол и за сада оставите са стране.

• У другој посуди туците јаја и шећер док маса не побеле.

• Сипајте кефир у масу јаја и лагано мешајте

• Сипајте пшенично брашно у посуду у малим порцијама, гнетите тесто шпатулом.

• Одвојиви образац обложимо пергаментом и подмажемо биљним уљем. Мој калуп је 21 цм. Налијте тесто у калуп и поравнајте га шпатулом.

• Пошаљемо калуп за торте у рерну, загрејану на 190 степени, пецимо око 45 минута. Спремност проверавамо дрвеним ражњем или чачкалицом.

• Док се колач пече, направићемо сируп за импрегнацију. Сипајте воду у шерпу, сипајте гранулирани шећер и додајте лимунов сок. Ставите посуду на ватру и пустите да садржај прокључа. Сипајте сируп директно у шољу и оставите да се охлади. При руци нисам имао сок од лимуна, па сам га заменио соком од поморанџе. Али можете само разблажити кисели џем.

• Припремимо све за крему. Ако узмете сл. уље, онда га морате унапред извадити из фрижидера и држати на собној температури. Али са павлаком, крема ће бити деликатнија.
• Пржите орахе 10 минута на сувом тигању, исецкајте.
• Добро опрану суву шљиву исеците на ситне комаде. Уместо суве шљиве, имам домаће сушене вишње.

• Сипајте кондензовано млеко у посуду, додајте путер или павлаку и побиједите док не постане пухаст минут. Излијте смрвљени гр. ораси и суве шљиве, мешајте. Одмах одложите мало креме за премазивање торте.

• Након што се колач охлади, одсеците му горњи део и исеците на коцкице.

• Оставите мало коцкица и остатака да посипате врх торте. Осушите у рерни и туците блендером док се не мрви.

• Остатак исечених коцкица помешајте са кремом

• На тањиру или на подлози уграђујемо прстен из подељеног облика, у њега стављамо прву торту. Обилно навлажите охлађеним лимуновим сирупом.

• Чврсто премажемо целу крему коцкицама бисквита. Благо компактан и ставите у фрижидер на сат времена да се стврдне.

• Истуците издвојену крему потапајућим блендером док не постане пухаст и хомоген и такође пошаљите у фрижидер.

• После сат времена уклањамо прстен. Покријте целу торту одложеном кремом и поспите сецканим мрвицама бисквита.

• 
•