Апсхерон торта. Одговор Бакуа у Кијев

Категорија: Посластичарница
Кухиња: азербејџански
Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев

Састојци

Торте
протеин 200-210 г.
шећер 90 г
со чипс.
Сува мешавина у колачима
ољуштени печени лешници 160 пне
пшенично брашно, врхунска оцена 45 г
шећера у праху 55 г
шећер 75 г
Крем
жуманце 60 г
шећер 75 г
кукурузни скроб 25 г
млеко 200 мл.
маслац 150 г
-------- -----
облик д18 3 ком
или
облик д 22 2 ком.

Метода кувања

  • Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Правимо суву смешу. Комбинујемо брашно, прах, шећер и орахе. Сипајте у брусилицу. Самељите орахе у мрвице без фанатизма. Требало би их осетити.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Истуците белце сољу и шећером до постојаног врхунца. Почните да куцате на ниским обртајима. Чим се протеини претворе у пену, додајте шећер у порцијама. Одмах додајте сол.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Сипајте суву смешу у протеине.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Нежно мешајте.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Покријте странице и дно калупа пергаментом. Тесто дистрибуирамо у два или три облика. Изравнавамо. Испекла сам три колача.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Печемо у рерни загрејаној на 120 степени 3-4 сата са конвекцијом. Пекао сам на два нивоа. Листови за печење су обрнути након 1,5 сата. Колачи морају бити потпуно суви. „Прстен“ када се тапка.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Ослободите колаче из калупа, али их оставите у папиру. Распоредите на решетке и оставите на собној температури 12-24 сата. Затим уклоните папир. Обрежите благо фином рендером.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Припремимо крему. Помешајте жуманца са шећером и скробом. Додајте мало млека. Сипајте преостало млеко и ставите на ватру. Уз стално мешање, прокувајте. Кувати док се не згусне 1-2 минута. Склоните са ватре. Поклопац у контакту са фолијом. Оставити да се охлади.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Истуците мекани путер док не постане пахуљаст и лаган. Додајте део креме у деловима. Добро промешајте миксером уз сваки додатак.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Овако крема испада. Поделите крему на два дела.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Затегните странице прстена траком за пециво или турпијом. Сакупите торту у прстен. Покријте и ставите у фрижидер 5-6 сати.
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
    Узми торту. Уклоните прстен и траку. Украсите торту. Уједначио сам и украсио ганацхеом (250 грама путера и 250 грама чоколаде).
    Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
  • Апсхеронска торта. Одговор Бакуа у Кијев
  • Кување није тешко. Главна ствар је то учинити с љубављу према својим вољенима!

Јело је дизајнирано за

1 кг. 300 пне

Белешка

Укусна торта из Бакуа. Кажу да је ово био одговор на колач „Кијев“. Да будем искрен, разлике су потпуно неприметне. У оригиналу торта долази са две врсте креме - чоколадном и обичном. У средину је стављена бела крема, украшена чоколадом. Узела сам само редовну крему и торту прекрила ганацхеом. Да бисте направили чоколадну крему, морате удвостручити удео креме по рецепту и додати какао на пола. Торта је била украшена једноставно, као и све совјетске торте. Обложена кремом од чоколаде. Бокове су посипали мрвицама. На врху је нацртана мрежа. Торта се састојала од два слоја. Ја сам, пратећи савремене трендове, испекао три колача како бих колач био виши.
Колач се пекао за Божић. Веома ми се допало. Препоручујем!

Хелена
Каква лепота и сласност ... Заиста желим ово да урадим, али бојим се да не могу да се изборим ..
око
Ангела, какав брутални дизајн!
Кавкаски колач! ВАХ!
Вероватно погодан за коњак ... за десерт ... после роштиља ...
анг-каи
Хелена, захвалити. Снаћи се одједном)
звезда
Ангела, како лепо .... нека врста лудила, а не торта !! Све је уравнотежено, лепо! Паметна си, златна оловка !!
Хвала вам!! Дефинитивно ћу то учинити, само што ме ти покуцаш ... иначе је сећање девојачко
око
Хелена, Хелена, а Ангела се бринула о људима попут нас, куварима:
Цитат: анг-каи
У оригиналу торта долази са две врсте креме - чоколадном и обичном. У средину је стављена бела крема, украшена чоколадом. Узела сам само редовну крему и торту прекрила ганацхеом. Да бисте направили чоколадну крему, морате удвостручити удео креме по рецепту и додати какао на пола. Торта је била украшена једноставно, као и све совјетске торте. Обложена кремом од чоколаде. Бокове су посипали мрвицама. На врху је нацртана мрежа. Торта се састојала од два слоја.
анг-каи
Цитат: ок
какав брутални дизајн!
Татјана, Шта се десило
Цитат: ок
добро ће се слагати са коњаком ... за десерт ... после роштиља ...
да. Хрскаво, али није тешко. Леп орашаст укус и слатко)
анг-каи
Цитат: звезда
уравнотежен,
Олиа, да има мана. Мало забрљаног ивичњака. Хвала на похвалама)
Хелена
Цитат: ок
Вероватно погодан за коњак ... за десерт ... после роштиља ...
овде је заколутала усном .... неће бити масно ?!




Цитат: анг-каи

Хелена, захвалити. Снаћи се одједном)
Ја сам Кијевски, никада нисам пекао ...
анг-каи
Цитат: Хелен
Никад нисам пекао.
Дакле, морате почети негде)
арини
анг-каи, Не знам какав је укус, али поглед је једноставно предиван Требате држати лекције о декорацији
анг-каи
арини, захвалити. Није ниво за подучавање. Учите и учите сами)
арини
анг-каи, па, немој ми рећи, ја уопште немам појма како си то украсио. Кондиторске технологије не стоје мирно, али колико је добро што постоји Интернет и можете бити инспирисани туђим идејама и учити
Цирре
Ангела, занимљива торта, ставићу је на картице, можда кад одлучим
анг-каи
Галина, занимљив и врло лак за извршење. Главна ствар је добро осушити колаче. Надам се да ћете се одлучити)
Укка
И она је прелепог укуса! Препоручујем! Пекао је мој рођак из Бакуа. Рођак је крему за ову торту назвао Муслинов, тако деликатну.
Штета, а сад ни ја не једем своје слаткише ...
анг-каи
Олиа, хвала на додатку. Да, постоји крем муслин.
Трисхка
Ангела, ФСЕ је убила .... Какво ремек-дело !!!
Никада ово нећу испећи сама, иако ће ми се свидети !!!
Хвала на лепоти !!!
ЛисаНеАлиса
Ох, како си могао направити тако укусан ... Али лешнике можеш заменити бадемима или нечим другим?
Ритуслиа
Тако мала количина изворног материјала може направити такво ремек-дело ...
Не ... Не могу то ни да замислим.
Не, сада сигурно могу, али раније нисам могао.
Ангела, супер! Прави Кијев је једноставно био ремек-дело, да.
Али ваш Баку је још ремек-дело.
Њам!
татиана1
Одлична торта, и по форми и по садржају!
Ангела, како си му тако лепо скинула цев?
јагода
Ангела, још једно ремек-дело! Које су твоје златне руке !!!! Сипајте кафу и ...
анг-каи
Ксиусха, Анита, Рита, девојке, хвала. Сви ће савладати ову торту. без проблема.
Цитат: ЛисаНеАлиса
могу ли се лешници заменити бадемима или нечим другим?
Анита, генерално, бадеми, попут ораха, за мене немају укус. Миришу само горки бадеми, а ми их из очигледних разлога не користимо. Да, а ми га немамо. Лешници су добра замена за орахе или кикирики. О индијским орашчићима већ ћутим.
анг-каи
Татјана, Натасха, Хвала на комплиментима. Веома лепо)
Цитат: татиана1
испрао цев
Силиконска четка.
Волгас

И то је све. Нема речи, а слова понестаје.
звезда
Цитат: Волгас
писама понестало.
Она је тако ,,, може ... па само гестама ...
ЛисаНеАлиса
Цитат: анг-каи
уопште, бадеми, попут ораха, немају укус
Једноставно немам алергију на то, неће ли уопште бити укусно?
зоиааа
Данас сам припремио торту, било је 120г протеина, пребројао сам све састојке, колач ми се јако свидео, нема слика, већ сам јео.
Одлагање протеина који су лежали у фрижидеру завршило се чињеницом да сам из замрзивача морао да узмем нову порцију, поновићу, сад са кремом, имао сам мешавину ораха - лешника и бадема, бадема - 80 одсто.
анг-каи
Цитат: Волгас
завршио.
Светлана, захвалити)
Цитат: ЛисаНеАлиса
дефинитивно нема алергије
Анита, онда то уради ако нема другог излаза. Биће и укусно.
Цитат: зоиааа
направио торту
Зоја, сад чекам торту)
Марина22
Ангела, Управо сам видео овај рецепт.Супер !!! Хвала Вам много!!!
Цитат: ЛисаНеАлиса
Једноставно немам алергију на то, неће ли уопште бити укусно?
Бадеми се могу мало пржити на сувој тави или АФ. Тада ће укус бити мало интензивнији.
анг-каи
Марина, драго ми је што ми се свидео рецепт)

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба