Торта "Орео-тирамису"

Категорија: Посластичарница
Орео-тирамису торта

Састојци

За прву крему:
Жуманце 3 ком
Шећер 45 г
Крем сир 225 г
Крем 33% 225 г
Желатин 12 г
Ванилин кесица
Со прстохват
За другу крему:
Крем 33% 230 г
Шећер 25 лп
За импрегнацију кекса:
Кафа 50 мл
Кекси
Облик 18 цм

Метода кувања

  • Орео-тирамису торта
    Умутите хладну павлаку са шећером до чврстих врхова за крему 2. Желатин прелити са 50 мл воде и оставити да набубри. Припремите слатку кафу и охладите.
  • Орео-тирамису торта
    Сипајте жуманце у посуду. Додајте шећер, сол, ванилин. Микс. Ставите посуду у водено купатило. Непрекидно загревајте, мутећи 3-4 минута.
    Орео-тирамису торта
    Сир добро промешајте и додајте му умућени жумањак, промешајте.
  • Орео-тирамису торта
    Смешу сипајте у лагано шлаг. Све добро измешајте. Растопити желатин и сипати у крему уз мешање.
  • Орео-тирамису торта
    Умочите колачиће двоструко или појединачно (без креме) у кафу и ставите у калуп. На то сипајте половину креме број 1.
  • Орео-тирамису торта
    А на врх ставите половину креме број 2. Изравнајте.
    Орео-тирамису торта
    Затим бисквит-крем 1-крем 2.
    Орео-тирамису торта
    Уклоните на хладно док се потпуно не очврсне. Украсите готову торту.


Рада-дмс
Какав красан рез! Обележен, хвала вам пуно!
окцин
Колико је колачића отишло на торту?
Волгас
окцин,
Не могу тачно рећи. Па, 30-36 комада је недвосмислено.
Настасиа78
Врло лепо ... Вероватно лудо укусно! Али сирови жумањци у десерту збуњују
гавала
Цитат: Настасиа78
Али сирови жумањци у десерту збуњују
Нека вас не буде срамота.
Истуците жуманца шећером у воденом купатилу мутилом док се не згусне, око 10 минута (на овај начин жуманца пролазе кроз неопходну топлотну обраду). Пазите да вода у посуди не прокључа, иначе жуманца могу једноставно „скувати”.
Увек то радим дуги низ година, док се нико није отровао.
Настасиа78
Добро! Означи га онда! Захвалити :-)
Волгас
Цитат: Настасиа78
Али сирови жумањци у десерту збуњују
Настиа, па, тако то раде у тирамису-у, сировим јајима. И у овом рецепту су и даље кувани.
Настасиа78
Разумем. Покушаћу да кувам за викенд

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба