Торта "А ла Тирамису" (бисквит)

[Бисквит:]

Торта "А ла Тирамису" (бисквит)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Пшенично брашно, врхунско	1 чаша
Шећер	1 чаша
Јаја	4 ствари.
Лимунска киселина	прстохват
Кромпир скроб (опционално)	1 кашика кашике л.
Импрегнација:
Природна кафа	8-10 тсп
Вода	500-700 мл
Шећер за кафу	5-8 тсп
Рум (коњак, ликер)	3-4 кашике. л.
Крем:
Десерт др Оеткер	2 паковања
Млеко или млеко + шлаг у омјеру 2: 1)	500 мл
Прах:
Какао	3 кашичице

Метода кувања

• Бисквит:
• Одвојите беланце од жуманца. Истуците белце до чврстих врхова, стабилизујући их са прстохватом лимунске киселине. Постепено додајте половину шећера и умутите. Маса треба да буде густа, да не испада из посуде.
• Истуците други део шећера са жумањцима док не постане глатка, беличаста.
• Лагано мешајте беланце са жумањцима и полако додајте брашно, мешајући шпатулом одоздо према горе. Ако желите гушћи бисквит, можете додати кашику скроба, након што га помешате са брашном.
• У сваком случају можете направити бисквит на било који начин на који сте навикли. Ово није основно))) На пример, у Мултицоокеру печем бисквит и треба ми два циклуса од 65 минута да се испечем.
• Готов бисквит исеците на колаче (у зависности од дебљине бисквита, торте могу бити од 3 до 5).
• Пожељно је бисквит испећи дан или два пре очекиваног датума припреме колача, како би имао времена да се осуши. Осушени бисквит тада неће пузати када су колачи натопљени.
• Импрегнација:
• Скувајте јаку, не баш слатку кафу, пустите да се охлади и процедите тако да не остане талог кафе. Кафи додајте алкохол - рум, коњак или ликер. Количина зависи од јачине и ароме алкохола, као и од ваше жеље да у колачима добијете мање или више изражен укус алкохола.
• Крем:
• Припремите десерт Др.Оеткер "Тирамису" према рецепту наведеном на паковању или га умутите са млеком, или са мешавином млека и кајмака. Ако желите кремастију крему, онда је боље узети смешу са кремом. Крема од чистог млека је светлија. Боље је започети са једним паковањем ако нема пуно колача и ако не желите обиље креме у торти.
• Скупштина:
• Ставите слој колача и нежно га кашиком стављајте равномерно са нашом кафом са алкохолом. Ако желите да колачи буду влажнији, онда још кафе. Дао сам приближну количину кафе, пошто коначна верзија зависи од броја колача и степена њихове импрегнације.
• Ширите крему на врх импрегнације.
• Нежно ставите другу торту на врх и поновите поступак са импрегнацијом и наношењем креме. Итд.
• Ако се торта сакупља у прстену за пециво, погодно је нанети крему тако што ћете је ставити у сластичарску врећу и спирално стиснути на површину торте. Ово олакшава контролу уједначености наношења креме.
• Након што се колач састави (горњи слој је крема), странице торте можете премазати кремом или украсити шлагом, или премазати кремом и посути бадемовим латицама. Врх торте и бочне странице могу се посути какаом, можете покрити глазуром. Генерално, украшавање торте је по вашем нахођењу.
• Оставите торту да одстоји неколико сати на собној температури, а затим је ставите у фрижидер.
• Веома деликатна торта, апсолутно не тешка и сасвим једноставна, упркос подужем опису)) Добар тек!

Јело је дизајнирано за

2 Кг

Време је за припрему:

у 6 сати

Белешка

Моје могућности украшавања:

[Леара,]

Леара, врло лепа торта! Укусно !!!

Захвалити!
Топло препоручујем свима да пробају. Лако се припрема, врло је нежан и лаган. Не оставља осећај тежине у стомаку))))
Окус није лошији од оригиналног тирамисуа))))

Извини, Исабелла, твоја торта је мрачна, да ли је од намакања кафе или сам нешто пропустила ???

Извини, Исабелла, твоја торта је мрачна, да ли је од намакања кафе или сам нешто пропустила ???

Тачно, колачи потамне од натапања кафе. Штавише, ви сами можете да регулишете степен „натапања сувоће“ колача: ако волите више влаге, натопите кафу у складу с тим. Али препоручујем да кувате јаку кафу како крема не би прекинула укус кафе.

Тирамиссу је моја омиљена торта. Никада раније нисам сам правио бисквитне колаче, желим да покушам. Па ћу узети ваш рецепт на знање.

Било би ми драго ако би вам се свидело. Торта је једноставна, али укусна и лагана.

[Леара]

Још увек не могу репродуковати Тирамису торту код куће. Иако сам, да будем искрен, само једном појео радњу и није нам се свидела. Надам се да би домаћи ионако требао бити укусан. Леара, Изгледа да је ваш рецепт некомпликован. Можда се саберем и испечем један.

И ја ћу сигурно направити такав колач, волим тирамису, али како могу заменити десерт за крему?

[нежни скут без кувања]

Сајт има рецепт нежни скут без кувања, у потпуности ће заменити прави маскарпоне

[нежни скут без кувања]

Сајт има рецепт нежни скут без кувања, у потпуности ће заменити прави маскарпоне

Елена сигурно! : вов: Имам га у обележивачима, често је то радио, ујутро је укусно за доручак. Хвала на савету

Посуда је дизајнирана за 2 к

Реци ми зашто је торта тако велика. Из неког разлога имам скромну величину и тежину.

Због чега, искрено, не знам .... Можда од свежине јаја.
Покушала сам да печем кексе на различите начине - и као у рецепту, и геновски, и са кључалом водом, у малчу и рерни ... протеинима. Када умутим бело, додам мало лимунске киселине, буквално на врху ножа, да би их стабилизовао. Дешавало се да је бисквит лош, али јаја нису, како кажу, била прва свежина. Процењује се како се протеин туче. Али туците док нису потребни снажни врхови. Многи посластичари кувају белце у воденом купатилу ради бољег бичевања. Покушао сам да их охладим. Такође су добро тукли, али дуже))) Када сам у цртаном филму пробао бисквит на кључалој води, јаја су била умутљена, тесто је било попут креме, требало је 3/4 тепсије Панасонково мулти и после печења погледао сам у цртани филм и нисам веровао својим очима - негде на дну је било нешто налик на бисквит, једва исечен на два колача. Тако да више пута није потребно. Обично имам кекс за три колача. Овде је била срећа))) А дебљина самих колача је мала, негде 1,5 цм, можда мало дебља. Многе девојке кажу да су кекси добри у мулку, дебљине 6 цм или више. Нисам добио велике кексе, чешће 5-6 цм, само 3-4 колача. Слике показују да је торта од 4 торте, али изгледа велика, јер је пречник мали, а 4 торте и слој креме дају висину. Нисам мерио висину готовог колача, али вероватно 12 центиметара))

А што се тиче креме: наравно, можете то учинити према правилима, од масцарпонеа или нежног масног свјежег сира. Али када за ово нема времена, а маскарпоне није јефтино задовољство, онда је десерт Тирамису од др. Еткер много штеди, а колач се осећа мало лакшим него код масцарпонеа, уосталом, проценат масти није тако висок.

Хвала Лера на одговору. Испекао сам бисквит касно синоћ. И нећу више експериментисати. Урадићу управо то: раздвојити бело и жуманце. Чини ми се да ако додате кипућу воду са путером, укус самог бисквита је поједностављен. А јуче сам га први пут испекао у шпорету под притиском мултиварке, испоставило се да је тако згодан човек. Још нисам смислила крему. А према вашем рецепту, крему ћу направити следећег викенда. Хвала још једном.

Ириска3420, веома ми је драго што је испао бисквит !!!
Волео бих да сада увек постоје само бујне лепоте