Торта а ла тирамису

Торта а ла тирамису

Категорија: Посластичарница

Састојци
За тест
брашно -	1 чаша мултиварке (имам 160 мл)
шећер -	1 чаша мултиварке (имам 160 мл)
јаја -	2 ком.
За крему
швапски сир	150 г
шлаг 33% -	200 мл
кондензовано млеко -	150 мл
За импрегнацију колача
црна кафа, слатка -	200 мл
коњак -	укус

Метода кувања

• Правимо најједноставнији бисквит: побиједите јаја бело са шећером, помешајте са брашном и пеците у било ком облику док не омекшају. Кад се охлади, исећи на два колача.
• Кувамо јаку црну кафу са шећером (по укусу). Охлађену кафу помешајте са коњаком. Сипајте кафу у равну посуду, тамо спустите доњу кору, мрвицу надоле, а горњу кору надоле. Из импрегнације је потребно уклонити врло брзо, тако да се колачи одједном не превлаже.
• За крему умутите сир са кондензованим млеком (тукао сам га рукама, једноставном метлицом, док не постане глатко,
• минута 3). Туците крему одвојено до јаке пене, комбинирајте обе компоненте и лагано туците док не постане глатко.
• Ширимо доњу торту, ставимо другу на врх, ширимо врх. Украсите нарибаном чоколадом, какаом, бобицама.
• Ставили смо га у фрижидер на неколико сати (најбоље ноћу) да се натопи.
• 

Јело је дизајнирано за

1 торта или неколико колача, по жељи

Време је за припрему:

1 сат да се кува, преко ноћи да се натопи

Белешка

Торта је најједноставнија, свиђа ми се резултат. За тирамису се прилагодила да узима не само маскарпоне, већ и било који
неслана крема од скуте без адитива, која се налази у продавници - "Крема-боњоур", "Алметте".
И уместо бисквита, некако сам користио сушени медењак, исечен на кришке. А било је и укусно! Кафа са
коњак и укусна крема од било чега што желите направиће „тирамису“!

Рецепт за тирамису првобитно је преузет са Шушунндриног „Пита блога“ и мало модификован.

Већ дуго желим да пробам тарамису, али не могу да се окупим. Узео сам ваш рецепт. Тада ћу се одјавити.

јагода, пробај! Барем са бисквитом, макар са правим савојарима, макар са сушеним медењацима.Не волим сирова јаја у креми ... И свиђа ми се што се ова крема без јаја прави за 5 минута, а резултат никада разочарао си ме. Надам се да ће се и вама свидети

ох, како лепо дивно валентиново срце

: фловерс: Ох, хвала, подсетили су ме. Уместо маскарпонеа, често користим слатке масе од скуте. Такође, цела технологија са кремом и кондензованим млеком. И испоставило се да није ништа горе, истина је. И у сличну торту узимам колачиће „Даме прст“ (бисквитни прсти), који се често продају у продавницама Метроа, само брзо умочим ове „прсте“ у посуду незаслађене јаке кафе. Раширим неколико слојева и премажем кремом. Згњечим врх какаом. Излази сјајно.

[Александра]

Александра , па, да, било је потребно угодити својим људима. И ми знамо пут до њихових срца
Грипана, Такође сам био веома срећан када сам сазнао да је масцарпоне савршено замењен осталим сиревима. То можете учинити на било ком месту где постоји бар нека продавница И то не само у Москви. А женски прсти нису увек ту, на жалост. Али имао сам сушене медењаке. Са њима је започео мој тирамису!

: гирл_ред: Па, ево га! Направљен као а-ла-ла-ла ... тирамису. У најближем О "Кеи није било масцарпонеа, савоиарди ... Моја ћерка је донела готове колаче, а ја сам одлучио да испечем ове штапиће, иако је Селезнев препоручио одвојено обарање беланаца и жуманца, али ... Укратко, укусно испоставило се да колачи нису могли да се одложе. Шлаг сам умутио. Одвојено, крем од путера са кондензованим млеком испало је водено. Генерално, колаче сам навлажио кафом са амаретом, сипао кремом и ставио у хладна соба.

Надам се да још није готово. У реду је што вам се крема учинила танком - стврднуће се у фрижидеру, а вишак течности ће омекшати кексе. У сваком случају биће укусно, сигуран сам!

Надам се да још није готово. У реду је што вам се крема учинила танком - смрзнуће се у фрижидеру, а вишак течности ће омекшати кексе. У сваком случају биће укусно, сигуран сам!

Да! И тако се догодило. Одважите се за 5 минута! Али ја и даље желим прави тирамису, иако ме је унука замолила да запишем рецепт. Хвала још једном!

Па, питање „аутентичности“ тирамисуа је спорно.
Овај рецепт, који сам мало модификовао (односно тирамису без јаја), аутор је пронашао у старој италијанској куварици Наполи Цонсиглио из 1899. године, иако су, наравно, колачићи били савојардије.
Дакле, ако вам се свидео, онда можете сасвим мирно размотрити овај тирамису
Не верујем заиста у 100% тачне народне рецепте, јер свака италијанска, јапанска, бугарска, руска итд. Домаћица и даље има своје кућне тајне и одступања од рецепта и свог јела (ако је успело) и биће најстварнији - тирамису, борш, пилаф или лазање
Драго ми је што ми се свидео десерт!

свака италијанска, јапанска, бугарска, руска итд. домаћица и даље има своје кућне тајне и одступања од рецепта, а њено јело (ако успе) биће право - тирамису, боршч, пилаф или лазање

Како тачно примећено! Увек треба да се сећате да рецепте креирају, а затим их репродукују обични или изванредни људи, а свако има свој стил, попут рукописа, попут отисака прстију - постоје слични, нема идентичних!

Одличан рецепт, кавијар! И то како лепо послужено!

: росе: Рецепт заслужује пажњу, нема сумње! Икра-браво! Али желите дебели слој креме - можете ли користити желатин, као што се такође саветује? Шта мислиш? Окус креме ће се вероватно променити? У неком кафићу сам пробао тирамису, али нисам добио пуно задовољства. Постоје различити калупи и желим да кувам нешто необично. Молим те реци ми.

Чини ми се да уместо кондензованог млека можете само користити шећер у праху, јер је кондензовано млеко само по себи течно.
Кавијар ће доћи и рећи ће вам како да постигнете већу густину и погоди ме по врату да се мешам, али сам се, чини ми се, савршено прерушио

: гирл_хаха: Док је нема, ми ћемо се шалити. Такође ми се чинило да је након додавања кондензованог млека у крему од путера постало течно. Сама крема у тегли била је јака. Толико сам већ прочитао о тирамисуу ... Разбио сам оне колачиће који су испали уместо савојардија и глупо сипао крему у чиније. Било је и укусно.

Ох, и нагомилај се на мени ...
Па, послушај другу опцију, имењаче ...
Ако у крему додате отопљену чоколаду, а колачиће намочите у сок од поморанџе, благо прокуван шећером, корицом и јаким ароматичним алкохолом (коњак, ракија, виски, калвадос ...), тада ћете добити и луду комбинацију укуса, такав тирамису-бару

Па, ово је већ садизам! : гирл_цраи: Хоће ли додати још килограм ?!

[Арцх,]

Арцх, да, ви сте гурман !!! Комбинација чоколаде и наранџе - ммммммммм, магично Сјајна идеја, узмите на знање.

[Арцх,]

Арцх, да, ви сте гурман !!! Комбинација чоколаде и наранџе - мммммммм, магично Сјајна идеја, узмите на знање.

Па, ово је већ садизам! : гирл_цраи: Хоће ли додати још килограм ?!

Тако сам чврсто уверен да десерти нису у килограмима, већ у мозгу. А када заиста верујете, материјализација је неизбежна!

У одељку сам се насмејао ... Прочитао сам: човек расте до 25 година, али само ... а стомак за то не зна. Све је као моје. Али слаткише увек једем ...

Ево рецепта за савојардије, и, успут, у калупима и правите празнине „дамски прст“, а отићи ће на тирамасу.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=138895.0
Схватите ово само као додатак рецепту или опцији,

Па, сањали сте овде док сам поправљао рачунар))))
Да, не знам ... Волим течну крему у тирамисуу, али не волим желатину. Ако крема није довољна, можете је једноставно повећати.
Генерално, волим што је чак и бисквит био намочен у зиузу-у како би кашиком извадио тако нежну посуду ...
Иначе, уместо савојардија, можете користити бисквитне колачиће типа „Лењинград“.
Од ових колачића направила сам тирамису у чинијама са кремом, која је у рецепту. Али бисквит се преливао кафом и коњаком како треба. Не вежбам амаретто, али свиђа ми се нота коњака у овом десерту.

Сјајан рецепт! Урадио сам то већ три пута, одмах се поједе, чак немам времена ни да се сликам.
И како нисам претпоставио да сам раније натапао колаче? то је то - једноставно генијално. Увек су ме мучили кашикама, четкама, прскалицама ... Хвала, хвала, хвала!
Крема је направљена од масцарпонеа, и од скуте, и само од домаћег нежног скута. Узео сам кондензовано млеко и обично и кувано. Крема испада дивна!
За торту од 8. марта направила сам „пијану трешњу“ на коњаку и користила је за импрегнацију и украшавање.

Генерално, одушевљење и пуно хвала!

[цвт]

цвт , како ми је драго! Чак се и недостатак фотографија опрашта

Аха !!!! Без мене су разговарали о томе, испада! Пожурио сам са последњим одговором, али нисам погодио да погледам претходну страницу.
Ово ћу рећи о желатини: вероватно је могуће са њом. Али онда потопите кексе или савојаре одмах тако да буду директно мокри. На крају, кафа са алкохолом (или соком, како су овде рекли - и то већ желим да урадим) само влажи бисквит, а са креме узима остатак течности и мекоћу. А са желатином, крема неће дати ништа, похлепно
У продавницама се продаје одређена сува супстанца за тирамису од др Еткера - ту се, чини ми се, испоставља управо таква крема. Искрено, уз сво дужно поштовање према овој компанији, овај тирамису ми се уопште није свидео. Управо зато што колачи нису натопљени, нису натопљени и нису се „спријатељили“, како кажу на форуму, са кремом.

Кексе натапам тако што мешам део креме од Квеен-а (не саму крему, тачније течност из креме) са соком цеђених брусница, на пример. Опција је безброј. Играјући се конзистенцијом креме, можете постићи потпуно другачије резултате.
Ако покушате, лако можете добити оно што зовете „кашика из посуде, ммм“

Саша, нисам разумео ништа о „течности из креме“ А остало је ту?
Квеен крема - шта је то?