Мекани овсени хлеб у производњи хлеба

Маленкакав сласан наочит човек!

Покушаћу данас да се докопам овсене каше. А ако га се не докопам, назваћу „Херцулес“.

Црумб, Само имам врећу овсене каше у празном ходу - пробаћу данас

па .. успео сам ....


Хлеб је изашао 992гр.

Па, као и увек, не без инцидената.
Уместо јогурта, имам кефир (са млечном печурком). Уместо овсене каше - млевене пахуљице. Непросејани хлеб или сиво брашно замењено је крупним брашном.
Путер и мед сам мало подгрејала, јер је путер био од хладноће, а мед је био преукусан ... можда је због тога испало тесто? Из страха сам додао још брашна, у колобок ... па, резултат је на крову. Вероватно није потребно? Било му је тешко да се дигне .... Реците ми, ако у рецепту има путера, у ком облику да се дода?

Окус је слаткаст .. Али пошто јако волим кафу и хлеб ујутру, ово је врло погодна опција.
Још ћу пећи. бити сигуран! (душо могу да добију само мало мање даме .. иначе су моје шећерке против ...)

Црумб, опрости ми што сам се спрдао са рецептом!

Маленкакав сласан наочит човек!

Покушаћу данас да се докопам овсене каше. А ако га се не докопам, назваћу „Херцулес“.

Стернусхка
Хвала дусо! Знате, понекад се мојим изјелицама све досади и пожеле тако нешто, овај хљеб је био баш такав „разблаживач“ свакодневног хљеба ...

Црумб, Само имам врећу овсене каше у празном ходу - пробаћу данас

Антоновка
Напишите касније какав вам је укус ...
занатлија
Оксан, заборавио сам да напишем да стављам мање меда ... Ја 2 кашике. л. Уместо 3, рекао сам, изгледа нормално.

Реците ми, ако у рецепту има путера, у ком облику га треба додати?

Оксан, увек додам омекшано, на собној температури, имам керамичко буре путера специјално за печење, држим га на кухињском столу да путер буде мекан.

Оксан, заборавио сам да напишем да стављам мање меда ... Ја 2 кашике. л. Уместо 3, рекао сам, изгледа нормално. Оксан, увек додам омекшано, на собној температури, имам керамичко буре путера специјално за печење, држим га на кухињском столу да путер буде мекан.

Само мислим да бих, да нисам лупао више брашна, сигурно избацио хлеб из канте ...
И шећер, ништа страшно! ... Јаааако волим слаткише (чак и месо!), А јаааако волим овсену кашу у хлебу. А такође, мали више не жели да једе кифирчик, па мислим да би бар нешто могло ући у тело (нешто што раније нисам успео да рецептујем са кефиром ...)
Генерално, хвала на рецепту. Узми број два је иза мене!

Укусно! А са сушеним брусницама је такође лепо. Практично не једем пецива - имам довољно снаге воље. Али! Осим ако у рецепту није било овсене каше. А чим се овсена каша појави, снага воље слегне раменима, окрене се и оде ...

Испекао овај хлеб
врло укусно, број један за мене данас
само суви квасац заменио живим.

Хвала, данас сам је испекла - укусна, пахуљаста, не мрви се. Можда мало слаткоће, али узео сам Растишку и нисам пожалио мед. Свакако ћу поновити !!!

Шапћу
Драго ми је што вам се свидео хлеб! Колико сте свежег квасца ставили?

з_алице
За здравље вас и ваших најмилијих ! Веома ми је драго што је хлеб по вашем укусу! Пуно вам хвала на повратним информацијама!

Кросх, хвала на занимљивом рецепту.
Реците ми, молим вас, да ли сам добро разумео да је у рецепту „брашно од белог хлеба“ пшенично брашно највишег степена, а интегрално или сиво брашно пшенично брашно 1 или 2 разреда?

Кросх, мислим на главни програм, зар не? Колико времена имате?
Хлеб изгледа грозно !!!!

свеетка
Да, "Главни" (3 сата и 17 минута). Пекао сам је и на „Целом зрну“ (3 сата 22 минута), нисам приметио разлику.

Хлеб изгледа грозно !!!!

У реду ...

Мрвицу хлеба избројао сам за 300г брашна и узео 8г квасца

Помози, пзхт, млади пекар.
Имам питање о „Средњој овсеној каши“. Има овсене каше. Колико треба ставити у дати хлеб?

„Брашно од целог или сивог хлеба“ - то јест, да ли ћете користити редовно врхунско хлебно брашно, али интегрално?

Хвала на рецепту! Хлеб није много нарастао, али испао је уједначен и врло укусан !!!

лисамели
Здравље вама и вашим најмилијима ! Веома ми је драго што је хлеб био по вашем укусу!
И ја имам овај хлеб, не висок, али ово су ситнице, главно је да је укусан!

Кукичање, а за надарене је интегрални интегрални? : гирл_ред: И онда: пеците на главном или интегралном режиму, јуче сам купио различито брашно, пробаћу разне хлебове, али рецепт ми се свидео.

Цјеловито зрно Да ли је то цјеловито зрно?

Руцхеекда, она.

рерна на основном или целозрном режиму?

Пеците на „Целом зрну“, мада сам пекао на „Маин“, да будем искрен, нисам приметио велику разлику ...

хвала, разумео

Одличан хлеб! Али за свој укус бих волео мање меда. ... Ако додате 2 кашике уместо 3, да ли ће то у великој мери утицати на пораст теста?


Пећница у режиму „дијететски“ величине М (Панасониц 2501)

Кукичање, и још једно питање (могу ли?), ово је мали хлеб, како сам разумео програм за 750 грама, али како да направим више, још нисам јак у калкулацијама, можда сте већ учинили више, реците ја.

Кукичање И даље сам вам испекао хлеб, испало је да није баш велика погача, али укусна, иако се врх овог хлеба показао глатким и руменим, нисам га посипао брашном, (пратио сам лепињу и кренуо у посао) . Хвала на укусном рецепту. Једино што желим је већа величина хлеба: гирл_ред: Ах, а уместо јогурта био је кефир.

Једино што желим је већа величина хлеба

Руцхеек, извините, нисам видео вашу претходну поруку у којој се тражи поновно бројање ... Па? Хоћемо ли рачунати? Ево конверзије за смешу брашна укупне тежине 780 грама, за нашу ЦП је највише ...

Брашно од белог хлеба-300 г. 500 гр.
Средње овсено брашно, плус мало за посипање на врху - 100 гр 160 г
Брашно од целог или сивог хлеба-75 г. 120 г
Вода-200 мл 320 мл.
Сол -1 кашичица 1,6 тсп
Течни или густи мед - 3 кашике. л. 4,8 тбсп. л.
Путер-25 г. 40 гр.
Суви квасац-1 1/4 тсп 2 кашичице
Јогурт-150 мл 240 мл.
Драго ми је што сте уживали у хлебу !!! За ваше здравље и ваше најмилије !!!

Кукичање Хвала вам, испећи ћу, и подесити тежину за печење 1кг или 1,5кг, извините што има много питања (можда глупих), желим да разјасним све како би хлеб испао.

Руцхеек
Искрено, никад се не замарам величином, све (и оне векне које су мање и оне веће) печем у просеку / 1 кг. Не жалим се, хлеб је увек добар ...
А ако имате било каквих питања, питајте (а она нису нимало глупа), онда долазимо овде да учимо и помажемо једни другима ...

Кросх је испекао векну, овог пута велику векну и основни начин рада, све је само супер висок хлеб и прелеп врх. Хвала на поновном бројању

Здраво, амбициозни сам пекар жељан да се придружим редовима искусних пекара.
Ово је мој девети хлеб. Врло укусно. посебно за мене - ватрени љубитељ овсене каше.
Али са овим хлебом сам имао такав проблем: хлеб се јако мрви (мада за резање користим посебан нож), а горњи део, који је око петине целе висине, највише се мрви. Кад се пресече на кришке, овај део бесрамно отпада са кришке у облику одвојених „мрвица“.
При печењу према рецепту користила сам пшенично брашно 1. разреда, овсену кашу (Гранат) и интегрално пшеницу. Ја месим тесто, увек прилагођавајући стање колобока, како Админ учи.Овог пута сам и ја то учинио.
Прочитао сам одељак о недостацима, али не могу да средим шта сам погрешио, искуство није довољно. Искусни пекари радују се вашем савету. Волео бих да поновим тако укусан хлеб, али узимајући у обзир рад на грешкама. Хвала унапред!

Али са овим хлебом сам имао такав проблем: хлеб се јако мрви (мада за резање користим посебан нож), а горњи део, који је око петине целе висине, највише се мрви. Кад се пресече на кришке, овај део бесрамно отпада са кришке у облику засебних „мрвица“.

ЦАИС, добродошли на наш пријатељски форум !!! Придружите се нашем пријатељском и топлом друштву !!!

Због чињенице да никада нисам имао такав проблем, не могу да вам кажем / саветујем ништа разумно ... Све што могу је да вас пошаљем на тему ДРОБЕЊЕ ХЛЕБА, можда ћете тамо пре пронаћи одговор на своје питање, а ако га не пронађете, наши пријатељи пекари ће вам одмах нешто предложити / саветовати !!!

Кросх, хвала
Отићи ћу, и заиста, питам ... Стварно желим да средим своје грешке.

Цроцхет, Поновио сам хлеб, све је само класа, хвала још једном на дивном хлебу (једино је мање меда, иначе је мојем слатко.)

Постоји ли нешто чиме можете заменити интегрално или сиво брашно? На пример, додајте још пшенице? Или ражи?

Постоји ли нешто чиме можете заменити интегрално или сиво брашно? На пример, додајте још пшенице? Или ражи?

Непросејано брашно, сиво, није просејано, са мало мекиња. Такво брашно можете направити сами. Сами припремамо интегрално брашно и брашно 1. и 2. разреда. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=135443.0

У рецепту можете направити било коју замену за брашно, не бојте се да хлеб направите по свом укусу. Ово ће бити ваш хлеб са потписом!

На крају, занимљив рецепт за овсени хлеб! Већ седећи у шпорету додао сам раж уместо да не просијам, да видимо шта ће бити ... А какву коловку добијате?

мегасераиа, Добродошли на наш форум !!! Придружите се нашој пријатељској породици хлебалепињапече !!!

А какву коловку добијате?

мегасераиа, Дуго нисам пекао овај хлеб, али ако ме памти, мекана лепиња би требала бити ...

На крају, занимљив рецепт за овсени хлеб!

На нашем форуму постоји десетак занимљивих рецепата за овсени хлеб ...
Ако због чега, увек ме контактирајте, убацићу линкове до провереног и јако укусног ...

Срећно !!! Сигуран сам да ћете успети !!!

Душо, хвала ти пуно на гостопримству и на рецепту
Мој медењак је био мекан, чак и мало течности, али хлеб је испао као на фотографији.
Изнад сам написао да сам у цело интегрално брашно додао раж и то је прекинуло укус овсене каше, па вам саветујем да идете само са пшеницом. А за свој укус бих додао још мало соли (иако сам оставио 3 кашике меда)
А рецепт је занимљив јер је направљен од брашна, а не од житарица, па чак и од јогурта (правим га и сам у производјачу јогурта)!
Опет

Кросхик, да ли мислиш да такав хлеб можеш да печеш у рерни у облику векне или округлу у рерни? или ће се ширити и мора се пећи у облику? Хоћу у рерни ...

Сашул, та леИксдо !!! Нууу ... Мислим да јесамци ...

Нисам пекао овај хлеб у рерни (сада такођеи готовои ), али за реосигурање је могуће први пут и то у облику ...

Иако ... опет, моје претпоставке, пошто се овог теста не сећам добро, ако обликујете векну по свим правилима, не бисте смелиО томепроширило би се ...

Иночек, хвала, све сам разумео, желиш, не желиш - али треба да учиш, не волим да се петљам са тестом, али мораш

Не волим да се петљам са тестом

Санецхка, драга моја, шта чујем?!?!?! И најважније од кога?!?!?! Од девојке која пече оооо хлеб !!!

Сашул, да ли заиста не волите ?!

Иноцхек, стварно ми се не свиђа, али једноставно морам, јер се пећници досади у униформи ... зато сам и купио ХП да се не мучим рукама, али још увек нема куда

Кросхик, душо, хвала на ЧУДЕСНОМ хлебу, укусно, укусно, пухасто, пухасто. Иако ни сам не знам шта ми је тачно изашло - хлеб или сомун, печен у рерни и током провере је мало лепши, у облику би био лепши, али све је укусно. Од моје породице - велика милост!

300гр. просо. брашно
2 кашике кашике л. овсена каша исецкана у блендеру
2 кашике кашике л. ражаног брашна
4 кашике л. кукурузно брашно
4 кашике л. брашно од целог зрна
2 кашике кашике л. млеко у праху или кајмак
2 кашике кашике л. маслиново уље
2 кашике кашике л. Сахара
2 кашичице со
280мл. воде
1,5 кашичице. суви квасац (саф левуре)
Хлеб се пекао у Панасониц-овој производњи хлеба СД-ЗБ2502. Просијало сво брашно кроз сито. Пре свега ставите овсену кашу, а затим брашно у било који редослед. На крају, али не најмање важно, уље и вода. У главном режиму 1 (4 сата). Испоставило се да је хлеб неупоредив, лепе боје, конзистенција је оно што вам треба. Не можемо описати укус. Покушајте да не пожалите !!!!!!!!!

Јуче сам пекла овај хлеб, једноставно је неупоредив !!! Укус је невероватан! Мрвица је еластична !!! Захвалити!
Само што ја стављам мање меда. Домаћи јогурт.
Овде се хвалим

Девојке, реците ми шта би могао бити разлог, хлеб није успео, ово је мој први неуспех после месец дана печења. Урадио сам све по рецепту, осим што је јогурт замењен кефиром. Истина, није било најсвежије. Као резултат, хлеб је влажан, кров се срушио и хлеб је спужваст ... Печење у главном режиму. Да ли на ово заиста утиче кефир?

Добро јутро! Јуче сам испекла овај хлеб - резултат је изван сваке похвале - ооооо укусно!
Уместо воде, узео сам сурутку, овсену кашу заменио дечијом овсеном кашом без млека (Баби), само 50 грама брашна од целог зрна, додао сам 25 грама овсене каше. А за колобок сам додао 2 тбсп. кашике сурутке. Испоставило се да је хлеб висок, са прелепим равним кровом - само призор за болне очи

Сонц, Веома ми је драго што сте уживали у хлебу !!!

Добро здравље вама и вашим најмилијима !!!

Хвала на повратним информацијама ...

Реците ми, има овсеног брашна, желим већ да га користим, али према рецепту вам треба и „Хлеб интегрални или сиви брашно“, можете ли некако без интегралног, јер га немам и нисам видели таквог у продавници?

Реците ми, има овсеног брашна, желим већ да га користим, али према рецепту вам треба и „Хлеб интегрални или сиви брашно“, некако можете без интегралног брашна, тј.Немам га, а сличан нисам видео у продавници?

Рецепт садржи довољно пшеничног брашна, без којег хлеб неће успети.
Постоје опције замене:
- сами направите „сиво“ пшенично брашно, рецепт је овде „Припремамо пшенично интегрално брашно и брашно 1. и 2. разреда“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=135443.0 и узмите рецептну количину од 75 грама
- додајте 1 кашику у тесто (брашно). л. пшеничне мекиње, додајте остатак уобичајеног пшеничног брашна. У посуду сипајте 75 грама пшеничног брашна, уклоните 1 тбсп. л. брашно и додајте исту количину пшеничних мекиња

Кукичање, хвала на рецепту!
Уместо јогурта на око сам ставио павлаку), вероватно зато што је мало пао кров.
Али укус !! Кора је сјајна
Записаћу у свеску, испећи ћу је поново.