Пита од лука

Још један рецепт за торту заснован на прхком пециву. Наравно, и раније сам га кувала, али ручно сечење килограма лука је много суза. А сада је са комбајном све много лакше и пријатније. Торта се прави врло брзо.

Пита од лука

Тесто
200 гр. кремасти маргарин
1 јаје
1 кашика кашике л. Сахара
0,5 тсп со
~ 1,5 шоље брашна

Пуњење
1кг лука
4 јаја
1.5 стацк павлака
3 кашике кашике уља (за пржење лука)
1 ст. кашика шећера
1х кашика соли
млевени бели бибер по укусу (~ 1/2 кашичице)

Лук нарежите на коцкице и пржите на маслацу (узимам или гхее или путер) док не постане прозиран! У посебној посуди умутите јаја са сољу, шећером и бибером, постепено туците у павлаци. Сипајте лук у тигањ са овом мешавином павлаке и јаја и, мешајући, доводите на лагану ватру док течност не испари и јаја не буду кувана. То ће бити видљиво - лук ће бити као у омлету и око њега неће бити течности. Одвојили смо пуњење да се охлади у овом облику.

Узимамо тесто. Овде је све једноставно. Опет комбајном, сломите брашно и путер у мрвице, додајте јаје, бибер, со и шећер. Поново ударајте ножевима и добијте мекано, пластично, не лепљиво тесто.


Распоредимо га у облику пречника 24 цм и ставимо у фрижидер док се фил не охлади.

Пећ загревамо на 170 ⁰Ц. Распоредимо надјев по тесту и ставимо га у рерну на 20 минута или док тесто не буде готово (пошто је надјев у принципу већ спреман, само још јаче заграби у рерни). Пита има пријатан слаткаст надјев од лука и танко тесто. Постоји колач који је боље расхлађеног на собну температуру.