Месо у млеку

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињетина	700-800 г
Сол, млевени црни бибер
Млевеног коријандера	1 кашичица
Маслац	2 кашике кашике л.
Маслиново уље	2 кашике кашике л.
Ситно исецкан бели лук	3 каранфилића
Млеко	око 0,5 л
1/2 корице лимуна

Метода кувања

Исеците свињетину на прилично велике делове (испада 3-4 велике "коцке" меса). Помијешајте сол, млевени црни бибер и млевени коријандер, уваљајте месо у ову смешу. У дубокој тави са чврсто приањајућим поклопцем загрејте путер и маслиново уље и пржите бели лук док не порумени. Ставите месо тамо и одмах сипајте млеко око 2/3 висине меса (али зависи од пречника тигања), додајте кору од пола лимуна. Покријте чврсто и динстајте најмање 2 сата. Повремено преврнем месо. Млеко би требало да прокључа и да се „увије“, да би се направио такав сос.
Овај пут сам то урадио у цртаном филму - испало је и врло добро. (Прво „Печење“ 40 минута, па динстање 1 сат)

Белешка

Ово је рецепт Јулије Висотскаиа. Веома једноставно за припрему и лудо укусно. : ниам: У мојој породици обожавају роштиљ, па су спремни да замене роштиљ за ово месо!

Пробајте !!!

Квеен

козив, хвала на рецепту.
Управо смо ручали са месом - врло укусно, мада нисам дао трунку.
Динстани говеђи врат.

Натаи

Патку сам некако динстала у млеку (старо домаће) Све је као и обично, уместо воденог млека. Гости нису веровали и чак су били мало увређени што нису прошли „рецепт“, кажу, само од млека, такав укусан са сосом не може бити.

козив

Квеен , Натаи , Летњи становник , хвала на оцени !! Месо је заиста укусно за кување, врло је једноставно!
Квеен , зест даје јединствену арому, али и без ње је укусан. Овог пута сам и без ње

Квеен

Цитат: Натаи

Патку сам некако динстала у млеку (старо домаће) Све је као и обично, уместо воденог млека. Гости нису веровали и чак су се мало увредили што нису прошли „рецепт“, кажу, само од млека, такав укусан сос не може бити.

Натаи, знате, чини ми се да млеко даје посебан укус многим сланим јелима. Правим печење са печуркама, динстано у млеку, укус је такође неупоредив. И динстано месо први пут - укусно! Динстао сам га намерно да остави више течности, а јуче је то ишло уз прасак са паучином вермичелом, а данас са пире кромпиром.
Такође желим да покушам свињетину у млеку.

Квеен

козив, јуче је ово свињско месо кувало у спорету
Испало је јако укусно, и овај пут сам ставио полет. Са њом се укус меса толико променио да сам била пријатно изненађена.

Хвала још једном на рецепту!

козив

Да, зест тамо игра „главну“ улогу. Срећно !!!