Квасно тесто за пите

Веома лепе пите и прозрачно тесто Али 650 гр. брашна за моју пећ је превише, па размишљам како да рачунам на 550 гр. - међутим ВИША МАТЕМАТИКА

орах, 550 мора се поделити са 650. Добити коефицијент. А затим помножите све састојке са овим фактором. То је све виша математика

Ево захвалности за наговештај.

орах Имам Панас 254, лако се носи са толико брашна, ако ми треба још теста, мало повећавам количину брашна, главно је да тежина свих састојака не прелази 1200 гр.

пусхан, квасац се снажно осећа у тесту, али превише боли?

квасац се уопште не осећа, када сам се први пут пекао, такође сам се плашио да ставим такву количину. У принципу, ово је рецепт за тесто за колаче за 1 литар млека, ако је потребно, поставићу оригинални рецепт. Моја конверзија је 1/4 од укупног броја производа

Хвала на рецепту! Већ 4 пута сам на њему правио тесто и пекао пите и лепиње.
Веома је пријатно радити са тестом, не лепи се за руке, нисам користио ни брашно ни уље.

Хвала на рецепту за тесто.
Пите са купусом су сјајне. : браво: Лечио сам сада колеге, питају сваки дан кад ће бити још пита. И не можете повући своју ћерку од њих. Али главно је да је моја мајка (чије су пите ушле у историју мојих другова из разреда као најукусније) рекла да сам је „надмашио“. Ово је највећа похвала.
Али постоји једна непријатна нијанса - пите од вишње нисам добро разрадио. А фил је текао и није био тако мекан и прозрачан као код купуса. А добијају се још неке „чвршће“. И топе се са купусом у устима.
Зашто је то?

Хвала вам пуно на рецепту. Тесто је прелепо. Код куће сви поштују пите, али заиста ми је жао мајчиних руку. Некад је месила рукама, али сада смо тесто правили у к \ н. Укусно је, а мамине руке не боле. : иахоо: Сликао сам резултат, али не знам како да додам фотографију.

Таниунка, ево везе како да убаците фотографију. читати
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=73109.0

Хвала на помоћи, Виталинка.

Таниунка , врло апетитне пите!

Хвала на помоћи, Виталинка.

Таниунка, ако желите да се захвалите некој особи, онда имамо дугме "Захвалити" испод аватара особе којој сте рекли „Хвала“.

Добар дан!
реци ми новајлија молим те!
Можете ли у овом рецепту користити суви брзи квасац? и у ком пропорцији ће се испоставити?
Хвала унапред

Хора, обично кувам пите са конзервираним вишњама без коштица, стављам их на друслаг тако да се бар пола сата добро оцеде и у сваку питу додам скоро кашичицу шећера, испадне мекано, ако сте направили од смрзнуте вишње, онда би тесто могло да се напари, прочитао сам овде на форуму да су бобице посуте скробом да се сок згусне
Витториа суви квасац се може користити, али ја га не користим негде овде на форуму дошло је до конверзије сувог у живи квасац Не сећам се тачно пропорција је око 2 пута мања, може ли неко да ми каже тачније

Здраво. Желим да вам се захвалим на рецепту за тесто. Апарат за хлеб имам само неколико дана, па тек учим. Испоставило се да је тесто заиста прозрачно, не бих га месио рукама. Правила сам пите са куваним јајетом и зеленим луком. Укусно! Дуго је само 40 минута на 180 степени у пећници, а испоставило се да су пите осушене. следећи пут ћу пећи 25-30 минута. али генерално се то свидело мом мужу, сада тражи да се пече са вишњама.
такве су, моје пите

иначе, користио сам суви квасац по стопи од 10 грама обичног квасца = 1 кашичица сувог

галинасема
испале су тако укусне румене пите. На штету времена печења, то зависи од моје пећи са конвекцијом, а у стварности је температура нижа за 10 степени. Обично се фокусирам на изглед и мирис, ако пуњење мирише, онда су пите печене. Јако сам задовољан што ми је рецепт добро дошао

Поздрав свима. Хвала Вам много! Укусне пите! Ево мог извештаја:

Да ли је могуће користити само део теста, а остатак хладити један дан? Или, у овом случају, треба да прекинете програм и не допустите му да дође горе у произвођачу хлеба?

Пуно вам хвала на овако одличном рецепту.
Урадио сам све по вашем рецепту, испало је врхунски, тесто се топи у устима.

Дивно тесто! Хвала вам пуно на рецепту! Додао сам му ванилин и додао 3/4 шоље шећера - слатке пите са јабукама су успеле !!!

Печем 2 дана заредом, спремам се за 3.)))) Врло прозрачне, мекане, укусне пите))) Све изгледа тачно као на фотографији. Умесим тесто у памучном Кенвоод-у. Не лепи се за руке и не дише кад га извадим из канте))
Једноставно нисам видео сол у рецепту .... Додам 1 тсп. сол, јер не волим бесквасно тесто, испада добро)
Хвала аутору))

ох а за сол сам заборавио да напишем, обично додам прстохват у било које тесто. Јако ми је драго што сви праве пите, често печем и сама

Можете ли користити воду уместо млека? Желим да направим посно тесто.

Квасно тесто за пите

Категорија:
Пекарски производи

Састојци
Моје прерачунавање рецепта за произвођача хлеба:
Пшенично брашно

650 г
Свежи квасац

40 г
Млеко

250 мл
Шећер

0,5 чаше
Јаје

2 велика
или 3 мала
Раст. маслац

1/4 шоље
Маслац

50 г
Метода кувања
Загрејте млеко док се не загреје, додајте путер и сунцокретово уље, сипајте у канту. Мешајте јаја са шећером (не туците), сипајте у канту, а затим квасац претходно разблажен у малој количини млека и шећера. Квасац разблажим у топлом млеку 50 мл + 1 кашика шећера, чекајући да се "капа" дигне. Затим просејано брашно и прстохват соли. Режим теста од квасца - 1,5 сата. Добијем пуну канту теста (имам велику канту за два ножа за гњечење), само један лим за печење пита.
Било пуњење.
Ако ставите мање квасца, онда пите неће бити прозрачне.
тесто након првог гњечења након 1,5 сата

па, пита након корекције

Тесто треба да буде благо мекано када се меси. Када радим са готовим тестом, уместо брашна користим сунцокретово уље и тесто се не лепи за руке и брашно не лети по кухињи, врло је згодно.


Програм кувања:

Пећи у рерни на 170-180
0
ОД
Белешка

Једном ме је пријатељ почастио укусним питама. Пите су биле прозрачне и само су се топиле у устима. Од тада печем ове пите.

Провера 40 минута?

Тесто није успело :(
Моулинек шпорет. Задржао све пропорције

Хвала за тесто! рачунати за Панас и суви квасац.
Тесто је покушало да побегне из паковања у фрижидеру и чак и након свих насиља (2 дана у замрзивачу) испало је сјајно

псикеиа обично делим пите у рерни. Угрејем мало и затворим врата. Може бити неприкладно ако је тесто прешло Ц / н или је тесто било лошег квалитета. Сретно свим питама

И хвала од мене! Данас сам правила ове пите - јако су ми се свиделе, већ су све појеле.

Хвала на рецепту! пите нису дочекале вече !!

Извештавам: тесто сам месио у апарату за хлеб уз успон 1 пут (програм „Месење теста“), извадио и исекао на колобоке
Тесто је врло згодно: пластично, нелепљиво, пријатно за руке. Колобокс се брзо уклапа. Док се тесто месило, правио сам надјеве: месо (млевено месо + лук + кувано јаје + путер), јаје (кувано јаје + сецкано зеленило + благо нарибани сир), слатко (рендана јабука + банана). Пите се врло брзо пеку

То су паузе са пуњењем
Тест је био довољан за 45 крофни, испале су чак и лепиње
Хвала вам на тако дивном тесту

: гирл_доугх: Хвала на рецепту ... ево мојих пита
Пржила сам са купусом и кромпиром, а пекла са џемом од јабука у рерни ... месила тесто на програму пице

Данас сам пекла пите по овом рецепту, двострука порција !!!
Пусхан! Тесто је једноставно прелепо, пуно одушевљења. Веома је пријатно радити с њим: мекан, нимало лепљив, послушан
Готове пите су врло прозрачне са јабукама и јагодама, испале су нежне лепиње. Тесто је месила дршкама (у селу немамо машину за хлеб), али се чак снашла и са двоструком порцијом. Молим те, прихвати моју захвалност. Пећ препоручујем свима!

Пушан, хвала на рецепту!

Већ сам пет пута правио пите и лепиње са вашим тестом. Узимам суви квасац, 4 грама, "оживљавам" да се повећа за 4 пута, тесто се добро подиже; Ставио сам кашичицу соли. Испада да је тесто 1200 - 1250 г. Месим кашиком и стругалицом у чинији, без фанатизма, односно не месим до апсолутне глаткости и „нелепљивости“. Правим од брашна 1. разреда и додам 100-150 грама интегралног зрна, због чега је тесто помало тамно, али, ипак, врло укусно и прозрачно!

На фотографији су надјев од купуса и јаја и лепиња, усамљена лепиња која је остала од јучерашњег печења ...

Испекла сам питу од купуса од овог теста. Тесто је дивно! Комад пите сам посебно остављао 4 дана да видим да ли ће се нешто променити. Били су пухасти и укусни након 4 дана. Узимам рецепт за трајну употребу. пусханиа, хвала на рецепту!

Веома сам задовољан што волим тесто, такође често печем ове пите, недавно сам у тесто додао мало масне домаће павлаке, испало је да су пите много укусније него обично.

Оригинални рецепт за ручно месење теста (ово је рецепт за тесто за торте):

1л млека
2 шоље шећера
10 јаја
1 шоља сунцокретовог уља
150 г живог квасца
1 пакет маслаца 250 гр
колико ће брашна требати

У вруће млеко ставите путер, шећер, сунцокретово уље, додајте испуцана јаја, кад се охлади, улијте квасац разблажен млеком и ставите на топло место 2,5-3 сата, а затим умесите лагано тесто и ставите 30 минута на доказ, после тога вајати пите.
Сретно свим питама

Пушан, хвала на дивном рецепту! Недавно печем пите само на овом тесту.Ако је квасац црева, не може се покварити. Испробала сам много рецепата, ово тесто је најбоље !!!

Најчешће, у последње време стављам „страшно маслено тесто“, погледао сам „светло“ Шта су овде лепе лепиње, пите

Поздрав свима, драго ми је што су пите одличне
Недавно сам пробао нова пуњења за оне који воле слаткише:
1.
1 шоља шећера
1 шоља сломљених ораха
какао зависи од какаа по укусу (имам какао од тамне чоколаде, узео сам га овде на форуму у куповини, 2-3 кашичице са слајдом нису довољне)
1 пилеће јаје бело

2.
Самељите 1 шољу мака и попарите млеком
1 шоља шећера
1 пилеће жуманце

Количина шећера се може смањити
Направио сам кифлице са овим филовима, можете направити један дупли колут, од ивица ставити различите филове и котрљати колут од обе ивице до средине
Сретно свим питама

Хвала на рецепту за тесто !!! Јако су ми се свиделе пите, нисам мислио да се повећавају)))) онда су стварно отпале кад сам их извадио из рерне. Пробао сам ово тесто за пицу и сада ми не треба ништа друго))) 5 пица од по 30 цм тесто је укусно, мекано, кора се једе са пицом, а следећи дан загрејана пица је исто најмекша! Ставим мало мање шећера, али и даље слаткасто, али га толико волим.

И моје тесто је отворило поклопац машине за хлеб))))
Пите са динстаним купусом су у рерни. Показали су се такви гиганти. Покушао сам да их учиним малим. Али тесто је тако добро испало након обликовања !!!!
Супер!

Ово су слатке скуте:



И нећу показивати купусне "сандале")))))
Вкуууууууууусние. Али није презентабилно))))

Реците ми, молим вас, 50 ​​мл млека за оживљавање квасца одузима се од укупне запремине 250 мл млека. или превазилази обим?

Имам ваш рецепт - ово је рецепт за „свечане“ пите, из категорије за госте, изненађење свекрве итд. Хвала пуно

Веома сам задовољан што волим тесто и пита је добра
Да, одузимам млеко од укупне количине, али не можете да га одузмете, већ додајте још брашна, обично додам брашно не одједном и погледам у гњечење да тесто буде мекано
Такође увек подржавам поклопац, мало га згњечим, а ако пренагли, онда искључим произвођач хлеба раније, не чекам 1,5 сата, ако тесто прелети, онда падне или не одговара добро након формирања пита
Сретно свим питама

Пуно вам хвала на тако невероватно укусном тесту. Први пут се све успело))))
Остаје само да научим како правилно вајати пите, иначе сам углавном мајстор на колачима)))

Дошао сам да вам покажем какве цоол пите добијате од овог теста.
Ево, са купусом сам овај пут заглавио)))

МиЛизард су врло апетитне пите, тако румене и занимљивог облика, које често правим и са купусом
може и са пасуљем. Моја бака је направила такав надјев у куваном нарибаном пасуљу, додала на пари нарибани мак и шећер по укусу, забаван надјев, као дете сам пре свега јела пите са овим надјевом.

Хвала вам на изврсном рецепту за тесто. Показало се да су пите невероватне.