Домаћа кобасица

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Пилећи филе 1 пилетина ово су 2 половине
Јаје	1 КОМ.
Лук мале главе	1 КОМ.
Намочена лепиња	50 г
Бели лук	1-3 каранфилића
Млеко	5-7 Арт. л.
Сунцокретово уље	3 кашике кашике л.
Брашно	2-3 ст. л.
Сол, бибер, зачини
Ситно исецкано зеленило може бити

Метода кувања

Без лепиње. Али ја убијем 2 птице једним каменом - дете једе без хлеба.
Уврните пилећи филе у млину за месо са луком и лепињом. Исцедите бели лук кроз бели лук. Добро умутите блендером. Затим додајте сунцокретово уље, со, бибер, зачине, боју, ако желите, брашно. Добро промешати. Маса не сме бити течна, већ еластична.
Тада узимам уобичајене вреће за печење. Исекао сам жељени комад по величини (произвољне величине). Ставим део млевеног меса, формирам кобасицу у део ове кесице и онда увијем целу кесу. Добро га увијем дебљим концем са обе стране.
Бацим кобасицу у кипућу воду и кувам је 30 - 40 минута. Извадим га. Хлађења. Чувам га у фрижидеру. Филм се, због присуства уља у млевеном месу, лако може уклонити.

Белешка

Здраво, паметне хостесе. Данас желим да поделим своје искуство у производњи сопствене куване кобасице. На то ме је натерало то што сам категорични противник СВЕГА вештичарења које наша трговина сада посебно нуди! за децу. Нико од њих не може без хемије! производи. А деца јако воле кобасице - укусна је и лака за жвакање. Ако за ручак можете послужити котлет, пилећи бут, гулаш или печење, онда вам је за доручак, када сте морали брзо нахранити и трчати на посао, глава једноставно отекла. Стално сам правио кувано свињско месо. Али већ јој је доста. Пржени филети рибе, такође. Дете је захтевало кобасицу.

Волим зачине - провансалско биље. Нисам користио никакву боју, па је кобасица бела. Али можете додати неколико кашика сока од цвекле за боју. При формирању кобасице можете унутра ставити штапиће куване шаргарепе или комбиновано млевено месо са ситно сецканим комадима куваног језика. Генерално, има пуно простора за фантазију.

Пријатно!

лесик_л

Да ли заиста има укус кобасице или котлета на пари?

Медењаци

Цитат: лесик_л

Да ли заиста има укус кобасице или котлета на пари?

Много зависи од зачина који су укључени и других адитива, попут чварака. Никад нисам правио парне котлете. Али укус индустријске пилеће кобасице подсећа. Али не заборавите да укус можете лако да направите хемијом, али тада ништа не морате започети са сопственом домаћом кухињом.

Габи

Лицитари +1 за креативност са домаћом кобасицом. Отићи ћу и направити домаћи сир ....

Медењаци

Цитат: Габи

Лицитари +1 за креативност са домаћом кобасицом. Отићи ћу и направити домаћи сир ....

И ово је девојке тачно!
Након што је у нашој компанији отворено ново одељење - одељење адитива за храну, постао сам свестан свих „достигнућа“ нашег угоститељства.
Највише водеће компаније у Украјини одмах су постале наши клијенти (нећу их именовати из очигледних разлога). Штавише, неки од њих у документима скромно траже само да назначе дигиталну марку без декодирања сав отров. Не купујем више НИКАКВЕ готове месне прерађевине. Штавише, ови адитиви у њиховом оглашавању користе се за ПОБОЉШАЊЕ КОНКУРЕНТНОСТИ производа. Осећаш ли? Није квалитетно! И конкурентност, односно смањење трошкова. Природно, удео природних скупих производа се тамо смањује, а укус је оно што вам треба!

ИЦК

Да ли треба да пробушите врећу, као за рерну за излаз ваздуха?

Александра

Велика тема „у теми“ овде

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=4095.0

Туманцхик

Данас сам је припремио. Процес ми се јако свидео и сама кобасица је изашла у реду. Кувао сам према рецепту са свим састојцима, али сам као бивши радник фабрике за прераду меса додао кашику са слајдом креме у праху (није било млека у праху). Окус је постао мекши, односно конзистенција. И даље. Састојци означавају млеко и јаје, али у ком тренутку и где их треба додати није назначено. Мислио сам да је векна натопљена млеком, а јаје сам додала пре путера. Кувала сам у цртаном филму "Пар". Хвала ће бити стално на нашем столу. Ако додате још млека, кобасице можете да правите по свом рецепту.

Данас је касно за фотографисање. Покушаћу сутра.