Џем од јагода и џем у производњи хлеба (страна 2)

Такође сам пробао - резултат је премашио сва моја очекивања, баш сам одушевљен насталим џемом. али имао сам један проблем: џем је побегао у последњем тренутку кувања, сада не знам како да очистим апарат за хлеб? реци ми шта сам погрешио? Вероватно је било потребно уклонити пену, мада сам у рецепту прочитао да пећницу уопште не треба отварати? и како сада очистити пећницу од изгорелог џема, како не би ништа оштетили?

Јуче сам направила џем од шљива. 1200 г шљива за 800 г шећера. Памук Редмонд 1904, ЈАМ режим, 1х 20мин. Канта је била прекривена фолијом, ништа није побегло, испоставило се да је џем воденаст.
Данас ћу покушати да направим другу серију - лимунском киселином и додаћу још времена.

Реците нам више о зхелфик-у и пектину!
Видео сам Зхелфик на продају, али где потражити пектин?

И још једно питање - нико није пробао фруктозу или стевију уместо шећера? Наш деда је дијабетичар, правио сам му компоте и правио стевију и фруктозу, али сумњам у џем, па чак и у производњи хлеба.
Стевији у компоту треба неколико пута мање. него шећер. Бојим се да ће испасти течност.

Ажурирајмо Темку. Тек јуче сам купио апарат за хлеб, али већ желим да искористим све његове могућности. Читао сам о џемовима, конзервама. А онда сам наишао на видео о џему од смрзнутих бобица.
Ево шта сам приметио: бобице су прекривене шећером и остављене да одстоје неколико сати! Очигледно ће се за то време појавити сок и шећер ће се растворити. А онда јагодичасто-шећерна маса у произвођач хлеба. Вероватно ће њена шерпа бити одушевљена оваквим приступом.

Правим џем од брескве и јагоде. Одмрзнуто 500г брескви и исто толико јагода у микроталасној пећници, млевених у блендеру, 400г шећера. ХП Перфезза, режим заглављивања.

Не једном сам чуо како се џем прави у ХП-у. А онда сам пожелела и јагоду. Кишног јесењег дана и под галебовима. 900 грама најјефтинијих смрзнутих јагода и 600 грама шећера. Борк к500. Врло, врло укусно! Али велика форма нешто исцури из старости. Не много, али ипак!