Пастила - како кувати?

Здраво! Прочитао сам целу Темку, али још увек нисам успео да пронађем како да направим бели слез. Реци ми!

Узимам обичну брусилицу за кромпир, гнетим воће у посуди, добијате масу са грудама, пулпом, соком. Затим лагано подмажем палету сунцокретовим уљем, на њу танким слојем распоредим воћну масу и ставим на тацне. Температура 55 степени. ноћу. Ујутро га искључим и смотам у цеви. Али ово је сушилица Езидри. постоје послужавници, мреже и палете. Не знам како се то ради у другим сушарама.

АлКА хвала !!! вероватно можете све да победите у блендеру?

Мислим да можеш. Али са кришкама делује укусније. Али то је моје мишљење. Треба пробати. Да уради то и то.

Дајте девојкама рецепт за слаткише, ако постоји основни (исти за све - шљива, кајсија, бресква, јабука) и на којој температури, у којем слоју (види) и колико дуго да се суше у електричној сушари. И још једно питање - да ли је за ово могуће користити силиконски калуп ???

Могу ли вам дати рецепт? Истина, нисам професионалац, али заиста волим свој бели слез.

Само узмите воће, ољуштите га, извадите семе и направите пире кромпир. Укус - ако је кисео - додајте шећер. Тако да се пире кромпир може јести са задовољством. (Можете чак додати шећер - сушени слаткиши биће слађи од пире кромпира.) Овде је пире кромпир и у сушари. Слој није већи од 1/2 цм, иначе ће се дуго сушити.
Што се тиче јагодичастог воћа - био сам уверен да се за јагодичасти бели слез пире од јагодичастог воћа мора обрисати кроз сито тако да у белом слезу нема семена. (Оне вам стану на пут ако их оставите. У таквом сам бесу направио бели слез од малина.)
Остало је исто као и код воћа. Шећер по укусу и у сушару.

Сушите пар дана. У сваком случају, сушио сам 2-3 дана у свом Летњем становнику (температура 50-60 степени). Генерално - суво земљиште до стања „може се умотати у цев“.

Ради лакшег уклањања пастиле са папира, већ сам дао савет - након сушилице ставите пастилу на папир у фрижидер на пар минута. Тада се папир лакше уклања.

Сушите пар дана. У сваком случају, сушио сам 2-3 дана у свом Летњем становнику (температура 50-60 степени). Генерално - суво земљиште до стања „може се умотати у цев“.

Да ли је било континуирано или су биле дуге паузе?
Само што би данас требало да ми донесу Дачник-4 .... Радујем се томе, јер су на балкону већ 4 корпе јабука. С тим у вези, питање. Да ли треба да извучем унутрашњост из јабука или их могу исећи право на кришке? Опростите ако се поновим, али једноставно нема времена за поновно читање толико страница.

Андреевна... ако је за бели слез, боље га је исећи, пошто тада треба направити пире кромпир, а затим раширити на папир и осушити. Колико је тешко рећи, све зависи од дебљине, што је тањи, брже се суши и + колико палета ће се користити. Чини ми се да је оптимална дебљина 0,5 цм. Ја сам само осушио јабуке, исекао их на танке кришке, написао сам негде мало више, али и без средине, према књизи која је била приложена за сушење, написала сам да се јабуке суше 7-8 сати, ја сам сушила 3, али истина је била да нисам имала много јабука, нису биле све тацне заузете. Добро сушено.

Лека! То не значи палета која се налази на самом дну? А ако се суши на папиру, онда:
- лист папира тамо где треба да га поставите: на лежиште или где?
- ако ставите папир, како ће онда ваздух циркулирати?
- на сваку тацну ставите папир или само на једну, односно истовремено можете да осушите неколико плоча или само 1?

Читао сам целу тему од почетка до краја када сам хтео да купим сушару. Не сећам се на којој страници, али написали су да су сушени на папиру за печење.На палети исеците круг по величини, а у центру круга још један мали круг за ваздух. Раширите бели слез у танком слоју и сушите 14 сати, ако се папир залепи, ставите на хладно на неколико минута и заостаће. Морате га ставити у палету у којој сте сушили плодове (са странама), ја их имам 4. Ако имате времена, боље је трчати уз Темко, наћи ћете много занимљивог ...

Лека, Имам Боманн (Цлатрониц) ДР-435ЦБ

Такође имам Боманн ДР 436 ЦБ. Пастила се сушила на доњем послужавнику.
Прво сам исекао круг из паус папира - мало више од пречника палете.
Лагано намажите папир за цртање сунцокретовим уљем како се бели слез не би залепио.
Ставио сам круг од папира на дно палете да направим мале странице.
Сипао сам бели слез, дебљине отприлике 2-4 мм.
Сушио сам бели слез 8-10 сати, истовремено се сушило и друго воће на горњим мрежама.
Први пут кад сам слез скувао са шећером - испало је мало зашећерено, а следећа времена без шећера - са пријатном киселошћу.
Нисам покушао да га чувам - моји рођаци то нису могли издржати дуже од 3 дана.

мисх, валдис! Пуно вам хвала на подршци и савету!
валдис! А од којег сте воћа сушили бели слез? Да ли сте их претходно скували или само самељели? Каква је разлика између наших сушара и вас, видим да се модели разликују по један.

---

ВОЋЕ - сочно јестиво воће гајених и самониклих биљака. Подељено на воће с јамама (јабуке, крушке, дуња), коштичаво воће (кајсије, шљиве, вишње, брескве), лимунско воће (поморанџе, лимуни, мандарине, грејпфрут), суптропско и тропско (смокве, шипак, манго, ананас, банана, авокадо), бобице (рибизла, огрозд, грожђе, бруснице) и диње (лубеница, диња) усеви. Они су од велике важности у исхрани људи. Угодан укус и биолошка вредност плодова су због присуства значајне количине хранљивих састојака у њима.

Воће је један од извора лако сварљивих угљених хидрата. Фруктоза преовлађује у плодовима коштице, глукоза и сахароза превладавају у коштичавом воћу. Највећа количина сахарозе налази се у бананама, ананасима, поморанџама, мандаринама, а мање у бобицама. Банане садрже пуно скроба. Воће садржи пуно витамина Ц, П, каротена. Неко воће је природни концентрат витамина. Енергетска вредност воћа је мала и у просеку износи 50-70 кцал на 100 г. Институт за исхрану Академије медицинских наука утврдио је годишњу оптималну стопу потрошње воћа - 106 кг по особи. Супстанце које се налазе у воћу играју кључну улогу у процесима варења и метаболизма. Органске киселине су моћни патогени секреције панкреаса и цревне моторичке функције. Од танина најизраженији биолошки ефекат имају танин и катехини. Боровнице, крушке, дуња, дрен, одликују се високим садржајем танина. Неко воће се користи као лековити производ (на пример, малина) и у исхрани.

Много воћа (јабуке, крушке, агруми, грожђе, банане) могу се добро чувати дуго времена када су везане у фрижидерима. Воће; подвргнути брзом замрзавању, сушењу и конзервирању (џем, компоти).

Неколико корисних савета: смрзнуто воће намењено слатким јелима ставља се без одмрзавања у кључалу воду, додајући му шећер и лимунску киселину; ољуштено воће неће потамнети ако се чува у закисељеној води; пре резања лимуна, боље је прелити кипућом водом - ово ће побољшати њихову арому; зрна морају бити уклоњена са кругова лимуна - додају горчину.

мисх! Свакако ћу с временом купити летњег резидента, то већ осећам. Колико дуго сте сушили бели слез? Да ли постоји разлика у укусу када се сирово воће суши или претходно кључа?

Време сушења је различито у зависности од плода и дебљине слоја. Кајсије бели слез може, на пример, да се осуши до нормалне спремности за 11-12 сати. Разлика у укусу између сировог и куваног воћа је, наравно, огромна. Кувани бели слез није волео моју породицу, одбили су га. Од тада сушимо само сирово.А ако изненада пропустимо време приправности, онда се нико не нервира - чипс се добија - разбијамо га на комаде - пуцају још брже !!!

Имам Делпх. Папир је мало ужи од палете, па има пуно рупа. Штавише, по дизајну имам рупу у средини, па и ваздух пролази тамо. Кувао сам га у спором шпорету са отвореним поклопцем док павлака није постала густа, а затим је положио на пергамент и сушио у неколико корака неколико дана.

Генерално, разумем да бели слез можете направити у било ком, само треба да покријете палету папиром.

Крушки бели слез

Пастила је добар користилац производа, од 4 кг крушке добио сам око 400 г пастиле.

Девојке, да ли је неко правио бели слез од црвене рибизле у сушари? Да ли треба претходно кувати или може бити сирово? Урадио сам то пре сто година и не сећам се како. Поделите своје искуство. Добродошао си.

Понекад правимо смоотхие - све што је код куће бацимо у блендер и користимо готов производ. Данас смо купили Езидри и одлука је само погодила главу - да направимо бели слез од смутија. И у овој теми сам управо пронашао потврду његове оданости
Онда ћу покушати да резултат објавим овде.

Бакер, чини ми се да је рецепт Пастиле кајсије погрешна тема је ... Можда је вредно померања овде, како би га модератори ставили у садржај?

Данас смо купили Езидри

Где су га однели? И колико ? Ја желим, такође !!!

Где су га однели? И колико ? Ја желим, такође !!!

Честитам на овоме витално фит куповина !!! Нека служи дуго !!!

Захвалити! Ево написао јуче.

Бакер, чини ми се да је рецепт Пастиле кајсије погрешна тема је ... Можда је вредно померања овде, како би га модератори ставили у садржај?

И зашто? Ради се у сушари.

Јуче сам ставио бели слез од јабуке и диње (и мало банане).
Прекомерно изложени, било је немогуће смотати у цев, сломили су се.
Али испоставило се да су то прави хрскави чипс, који су деца јела са већим задовољством него сламке.

Сада сам ставио парадајз бели слез. Следећи пут ћу ставити бели слез од парадајза-бибера-лука за зачињање зимске супе. Баците једну или две цеви у супу / боршч - да видимо шта ће се догодити

парадајз бели слез? Нисам могао ни помислити ...

Поздрав свима )
постајући власник сушаре Ротор-Дива, покушао сам да направим бели слез. Сушара је опремљена решеткастим послужавницима, нисам се усудио пуно ширити од њих. Распоредите на папир за печење. Као резултат тога, суочио сам се са потешкоћама приликом кидања готовог производа са папира. Шта саветујете?

Пре покривања папира влажном масом белог слеза, четкајте папир четком биљним уљем.

Сада покушајте да навлажите папир споља топлом водом, поквасите папир, пастила би требала заостајати за папиром

Хвала на савету! откинули смо први део - било је то туробно време, али покидало)
од сада ћемо пергамент мазати уљем

нешто што мој бели слез није баш добар. може ли ми неко рећи у чему је ствар
Сок правим соковником од брескви.
преостали пире се туче дробљењем и танким слојем у сушењу.
једном прокувано са додатком шећера у апарату за производњу џемова, такође у сушари.

али шта је то, какав је начин то испада неразумљиво

ако се бели слез осуши до стања „потпуно сувог“, онда се не увија и није баш укусно гризити овај двопек.
ако је пластична, онда је укусна, али влажна и није јасно како је чувати

а такође и таква заседа. неравномерно сушење. унутрашња ивица се суши много дуже. Данас ћу покушати да спољну ивицу замажем дебљом, а унутрашњу ивицом тањом. видећемо.
нико се није суочио са таквим проблемом?
х. с
али генерално коре од лубенице сушим без престанка
заиста смо волели ово кандирано воће
Покушаћу да их затворим у тегле испод вакуумских поклопаца

олпе, не би требало да сушите бели слез на бисквиту, као што сте већ разумели.Трудим се да дебље мажем по ивицама. Сушим је до те мере да се нигде не би залепила за прст. Почињем да лутам помало. Не би требало да се увуче. Може се лагано поцепати на осетљивим местима. Смотам га у цев, умотам у пергамент и спремим у ормар, у врећу.

Да ли претходно обрађујете коре од лубенице?

РибкА, хвала на одговору. а онда сам се следећих 4 кг брескви већ решила. Мислио сам да затворим сок кашом, али сада ћу поново покушати да направим бели слез

РибкА. реци ми. па ћу га преклопити, не би ли требало да се осећа под мојим прстима?

Не треба да га одабирем. она сама одлети са белог слеза са Изидрова - само успут

али овог тренутка, када је потребно да га снимим, очигледно не ухватим

и друго питање. овде је суво. а кад стоји на столу сат времена, постаје као да је мокар. да ли то значи да нема довољно суве? Или је то само што УН упија влагу из ваздуха и потребно ју је однети из кухиње (има влаге) или замотати у пергамент баш тамо?
и колико времена имате
о лубеница кора сада погледајте. Писао сам и постављао слике.
Не могу да објавим нове, сада сам на дачи, али овде Интернет не повлачи фотографију

олпе Моја сушара је такође Исидри. Ове године сам направио бели слез од кајсије ... око 15, вероватно (не сећам се тачно, јер је делимично јео док се кувао). Сушио сам га преко ноћи, а затим сам га окретао још пола сата како би се друга страна осушила, пустио да се охлади на столу и умотао у пергамент. Мекан, савитљив, лагано се лепи притиском прста. АЛИ! После месец дана складиштења, случајно сам открио да се из једне вреће појавио крт! А кесе је држала у картонској кутији испод послужавника за сушару. Све сам брзо прегледао, срећом био сам само у једном. Морао сам сав бели слез да ставим у фрижидер - делом у замрзивач, део само у одељак за поврће. На истом месту имам бели слез од шљиве. Пре недељу дана извадио сам један тањир из замрзивача и искористио га као пуњење за ролат, а тесто сам узео из рецепта за „лепињарске лепиње“. Испало је врло укусно! Пошто је бели слез дехидриран, након одмрзавања није прокиснуо, остао је иста пластика.
Бели слез, чини ми се, боље је радити са нечим другим - на пример са јабукама. Постоји више средства за желирање и пластичност ће бити нормална.
Сада имам свих 15 послужавника - суве шљиве, брескве и банане. Син је наручио за зиму

Пинки, молим те пиши о сушеним бресквама. да ли правите Админ рецепт, са варењем у сирупу? како планирате да га чувате?

моје дете има алергије и осим брескве, готово ништа није могуће од воћа. Откуцао сам читав гепек на бази, покушавајући да их некако диверзификујем.

Пинки, размишљао сам и о томе да бели слез ускладиштим у замрзивачу, али мислио сам да ће постати крхак. али ово је наравно опција

Покушаћу да затворим малу теглу воском. за недељу дана ће вероватно бити јасно да ли ће то издржати или не

и покушаћу да додам дињу у бели слез (не можемо ништа да урадимо са јабуком)
хвала на идеји

Нисам подмазао папир - јесам. У теми Цхерри Пастила, управо сам о овоме написао: напуните папир водом (попрскао сам га хладном водом) и пустите да одстоји 1-2 минута. снимљен као домаћи.

РибкА, хвала.

Успео сам!

Јуче сам додала мало сирупа у пире од брескве након ушећерених плодова лубенице. истуците блендером у сушару.

сипа се дебље око ивица, ређе према центру
одличан резултат !!!

испао је савршени бели слез.
лако склупчана у танку, сјајну, прелепу тубу

данас ће се сок од јабука и грожђа сочити.
Покушаћу да направим бели слез од њих

Молим за савет! Ко ће се одазвати!
Хтео сам да направим бели слез са вишњама, 1 кантом, јагодама, бананама од 2-3 кг, колико ћу их донети. Пастилу правим први пут!
Тако сам и помислио, и ако сву ову смешу прво ставим у соковник))) и некаквим загревањем и додатни сок ће нестати!
Или не вреди?

Хтео сам да направим бели слез са вишњама, 1 кантом, јагодама, бананама од 2-3 кг, колико ћу их донети. Пастилу правим први пут!
Па сам помислио, и ако сву ову смешу прво ставим у соковник))) и загрејем неку врсту, а вишак сока ће нестати!

Направио сам свој први бели слез. Ево га ... Не знам да ли је тачно ...
[имг]
Сада седим над њим и не знам како да то задржим? Ако га умотам у прозирну фолију и ставим у фиоку испод замрзивача? Или је папир бољи? Али прочитао сам да се у фрижидеру може навлажити и где ми треба?

Нелиа, испао је прелепи бели слез!

Марсхмаллов умотам у пластичну фолију и одложим на врата фрижидера. Истина, не траје дуго. Некад сам га смотао, али онда сам морао да га исечем. Сада одмах исечем бели слез на 4 дела, преклопим сваки део, добијем троуглове и затим умотам у храну. филм.

францевна, захвалити ! Нисам ни размишљао о филму! Отишао сам да сечем!

Направио сам 3 порције белог слеза: јагода + трешња + трешња + банана, све сам блендао и сипао у тацне (имам Исидри 500), купио сам 3 тацне за бели слез и ушао сам у комплет. Волео бих да наручим још, јер је још много плодова испред. Ја не могу да престанем. Данас ћу додати своју 4. порцију! Укупно је већ испало 12 ролни, а требало би да их још увек буде 4 - биће 16 ролни истог типа (и имам некога да дистрибуирам!), Котрљао сам, како је написано у упутству - ролну и, након хлађења , умотао га у прозирну фолију и у фрижидер - у корпу за поврће. Данас је син мало одсекао (за тест), рекао "ммм !!!" и то све говори!

Натусик, јеси ли блендорила сирово воће?
Из неког разлога сам се бојао пустити сирове на бели слез

Девојке, потребан ми је савет, први пут сушаром и први пут белим слезом направио сам од онога што је било у блендеру један део бруснице и нектарине, други део банана, јабука, јогурт, сушени преко ноћи у ИСидри 500 .. Резултат није прво, лепљив и угнежђен, обоје, очигледно да се не осуши, са јогуртом и бананом, а боја и укус су изашли необично, генерално, прва палачинка је грудаста .. мб неко је направио бели слез од свежих брусница? Како могу прво исцедити сок?

Натусик, јеси ли блендорила сирово воће?
Из неког разлога сам се бојао пустити сирове на бели слез

Наравно, сирово!

Натусицхка! и тацне са маслацем за бели слез?

Сцарлет! Да, размазао сам је врло лагано, а затим сам урадио 4 серије узастопно и подмазао је само пре прве серије.

: фловерс: Хвала!

Ево, показујем свој рад:
🔗

🔗

🔗

Наранџаста је чисто кајсија, бордо је јагода + трешња + трешња + банана, а смеђа је трешња + кајсија. Сви бели слезови су врло укусни за укус! Настављам да се сушим. Затим га умотам у пластичну фолију и потпишем. Да ли га требате чувати у фрижидеру?

Нелиа, испао је прелепи бели слез!

Марсхмаллов умотам у пластичну фолију и одложим на врата фрижидера. Истина, дуго не стагнира. Некад сам га смотао, али онда сам морао да га исечем. Сада одмах исечем бели слез на 4 дела, преклопим сваки део, добијем троуглове и затим умотам у храну. филм.

И држим га у пергаменту у фрижидеру. Моје креације
Јабука, шљива, бундева, црвена рибизла, јагода, малина, трешња

кокос11, то је тако лепо!

Да ли је ово већ овогодишња берба?

кокос11, то је тако лепо!

Да ли је ово већ овогодишња берба?

Јагоде, малине, трешње ове године.

кокос11, А како направити црвену рибизлу?

кокос11, А како направити црвену рибизлу?

На пари рибизле попарите са мало шећера и мало воде, тако да се сок мало пролије и постане мекан. Протрљајте кроз сито. раширен на пергаменту и сув

Односно, радили сте свако засебно, а не сортирано? А који је прави начин да се то уради са јабуком и бундевом?