Пастила - како кувати?

Хвала ти, Таниусха

И стварно сам волео слаткиш са киселицом са ментом. Почео сам да га правим први пут, откако сам купио Ротор сушачу, прошлог лета. Сакупио сам шаку дивље киселице, опрао је, мало исекао, додао шећер, листове менте, а затим је уситнио блендером и ставио у сушару. Све се то испоставило у трену
Штета што сам касно примио Исидрију, већ летос летим са киселицом, постао сам тврд.

[Трамп72]

Трамп72, Нисам знала да киселицу можете јести не у супи. Не знам ни о каквом се чаробном белом слезу ради?

АлКА, после ваших фотографија знам чему треба тежити. А без шећера, колико дуго држите бели слез? Имате чак и део уметничког дела, то је попут резбарења!

Админ.Да, знате да је куповина загонетка. Купио сам сушилицу након што сам пробао купљену, а после болести нисам могао да једем ништа, али желео сам нешто слатко, она ми је помогла и онда је форум поново помогао! е
Данас сам сликао.

1) Купљена јабуковача. Састојци: јабуке. Веома савитљив и није сладак. Мислим да је печено.

2) Купљена кајсија. Састојци: пире од кајсије.
Још пластичнији, има укус концентрисане кајсије, слатко-киселе.

3) Рудник од сирових кајсија и без шећера. Као да је стакло чврсто

Сушим у средњем режиму, прстом проверим лепљивост и почињем да га уклањам са чаршафа, на неким местима се лепи за дно и пажљиво га уклоним и осушим без палете. Чисте мекане боровнице излазе, а печене црвене кајсије и јабуке су врло танке и жилаве, треба их растворити у устима. Шта радим погрешно?

Нисам знао да можете јести киселицу изван супе.

Што је могуће даље! Па чак и врло укусно!

Природна киселица, у маслиновом уљу (за чување у замрзивачу) (Админ)

Тестенина кислица на маслиновом уљу, са авокадом и пармезаном (Админ)

И не само то - идемо на одељак БИЛЛЕТС

Сикорка, верујем да се може дуго чувати, али је немам дуже од две године, само поједе. Па чак и тада, јабуко, имам је пуно, а остало је мање, па брже одлази. Чувам га под вакуумским поклопцем ВАЦС или у замрзивачу. Али шта погрешно радите, тешко је рећи. Изгледа да и ја тако радим. Јабуке вероватно зависе од сорте. Углавном правим од белог фила, кован је, радим од сировог, мада би од печеног вероватно био укуснији. Али ја имам велике количине и, да будем искрен, лен сам да печем јабуке. Али од јесенских јабука, ако су направљене, оне су тврде, а како каже Админ-Таниа, то ће бити ломљиви слаткиши, па јесенске сорте треба пећи. Али укусно. А кајсија је увек врло мекана, чак ни не разумем зашто имате чашу. Испада као танко осушени џем, или нешто слично. Пуцам, попут вас, на неким местима се може залепити, али ово је ако није осушено. А такође и од сирових кајсија. Једном сам направио кајсију са додатком тиквица, па сам тиквицу прокувао у шећерном сирупу, а затим увио заједно са марелицом. Свеједно, добија се киселост кајсије, чак и од слатких сорти, боље је додати банану, чини бели слез пластичнијим.

АлКА, какав диван бели слез имаш, никад то нисам урадио.

[АлКА]

АлКА, у рукама мајстора, било који бели слез биће дело
Умотао сам је у пластику, а горњу послао у фрижидер.
А данас ћу сушити вишње, сутра кајсије. Да ли је трешња пластична?
Помислио сам да додам сируп од артичоке уместо шећера. Чини се да је корисно, а не шећер.

Чини се да је корисно, а не шећер

А шта је написано на етикети, какав је састав?

[Админ]

Админ, композиција: Артичока, вода.

Нешто, некако И ми ово продајемо, посебно сам прочитао композицију

[Админ]

Админ, Какво је?
Сада је на продају пуно праћки и наша врста артичоке и западне артичоке са агавом и рогачем. И мода за органску храну и чини се да разговарају.

[Сикорка]

Сикорка, па, некако сам опрезан у вези са разним адитивима које не знам, укључујући и састав
Имамо одељак о дијети. роба - повремено ћу погледати, прочитати, намирисати

Често преферирам најједноставнији шећер, али у мањим количинама - и укус празнина је бољи, укуснији

[киселица за пите и пите]

и није знао да се киселица може јести и ван чорбе

Како то ?!

А да ли сте икада пробали пите пуњене киселицом?!

Ни ја то нисам пробао Говинда ми не наређује али искључиво због личних бубашваба у мојој глави ...


Ја, киселица за пите и пите и спремам се за зиму, моји домаћи људи воле пржене пите од теста од сира са таквим пуњењем ... а и све друге пите и пите са киселицом такође се дочекују са праском !!!

И само смо сипали припремљено тесто за питу на плех, посули га свежим грубо сецканим киселицом, посули га песком одозго и покрили танким слојем теста одозго - и ОКУС у пећница!
Аппле Пие Тасте! Ако унутра не видите зелену киселицу, онда се јабуке осећају кисело од шећера.

Аппле Пие Тасте!

А моји уверавају да изгледа као јагода !!!

[Инна]

Инна, па, можда јагода. У сваком случају, добија се врло пријатан киселкаст укус
Биће прилика - препоручујем свима питу од киселице, само не штедите на њеној количини у пити

А моји уверавају да изгледа као јагода

Уверавају вас. Лопата са шећером, па јагоде, јагоде .. У детињству сам јео такву „салату“ ...
Занимао ме је бели слез .. Изгледа да ће опет бити пуно јабука .. Отишао сам и прочитао у књизи Г. Поскребишеве, како се прави, овај бели слез. Она пише да бобице можете скувати са минималном количином шећера, можете и без тога .. И суши 2-3 дана врло танко сипајући их на фолију или пергамент ..

Само сам помислио, шта ако се черкела осуши у исидрију? Штавише, да то не буде од сока од грожђа, већ, на пример, од огрозда ... Или црвене рибизле ... Ово је мој бели слез од црвене рибизле који се сада суши, а ја сам цепао један лист на комаде, не чекајући потпуно сушење, и умотао у ове комаде Ораси. Имао је потпуно исти укус - Цхурцхкхела

ако се Цхурцхкхела суши у исидрију?

Сушимо и пласирамо са новим ауторским рецептом - такође смо заинтересовани

А на вјетру се неко сушио
Комшија даје огрозд. Мешати? Обично се сушим у рерни. Направљено од вибурнума. Сушено 2 дана. Био је смрад. Чак су и комшије побегле.

Да ли треба да мењате палете са белим слезом током сушења (преуредите одозго према доле)?
Оставио сам преко ноћи, а ујутро су дна 2 сува и све остало није спремно

Да ли треба да мењате палете белим слезом током процеса сушења?

Променио сам ...

[Кукичање]

Кукичање,
Захвалити!

Сушене пастиле боровнице и вишње 50/50. Све су појели, нису стигли ни да фотографишу.
Трешње су врло слатке и дају пластичност. Сад ми доносе боровнице. Овде мислим како да то претворим у бели слез. Чисте боровнице или помешајте са нечим неутралним, али тако да не превладате укусом. Краставац или тиквица, или можда чисте боровнице? Комшија је направио кајсију и краставац такође без шећера. Тако красно говори с краставцем, укус је нежан.

Добар дан. на пари огрозд. Протрљао је пуно течности кроз сито. Додајте јабуке

тамно - од огрозда, светлије - од вишње

Јагоде, боровнице и боровнице. Емпиријски сам открио да се боровнице тешко могу сачувати у истом укусном стању, џем или пита или компот, по мом мишљењу, убијају његову необичност. Замрзавање такође није лед. Али млада дама из Иркутска, натрпана шећером, предложила је да се тако бере.

Веома лепе кифлице и имају укусан мирис

[Сикорка]

Сикорка, има ли само бобица + шећер? Није ли течност пре сушења?

[Админ]

Админ, Захвалити! Не мирише))) Већ сам их послао на чување у фрижидер
Албина, без шећера. Да, течност је.Шећерне јагоде саме по себи, саветујем вам да додате шећер боровницама или мешајте са јабукама.
Боровнице су несхватљиве, као да је центар попут вина. Иако сам ставио добру бобицу. Можда једноставно не можете сами да га осушите ...

Већ сам их послао на чување у фрижидер

Па, сачекајте - видећемо колико ће трајати „без мириса“ у фрижидеру Да ли замак виси?

[Админ]

Админ, Муж не фаворизује. Нема замка, главна ствар је да га не једете пре зиме.
АдминКако мислите колико је шећера најмање потребно за пластичност? Пар кашика? А онда гледам неке токове и точења.
Углавном гледам видео записе на ИоуТубеу, уживам у процесу.

[Сикорка]

Сикорка, шећер појединачно, по жељи, како би се добила само нека пластичност
Да, процес је занимљив

Не могу равномерно распоредити масу целулозних јабука и кајсија, чак сам је и разблажио водом, сумњам у исправност овог чина.
Испоставља се да су лист тачке и пукотине. Како дистрибуирате и колико можете сипати на табак (ја имам исидри 500)?

И никад не успем да лепо уклоним лист белог слеза - лепљује се и ломи. Има одличан укус, али изглед је ужасан, поцепани комади.
И добро размажем чаршаф, и покушао сам да се прекомерно експонирам и скоро да га задржим, све је бескорисно, испада свеједно ружно.

Девојке, Јулиа и Лариса, не знају ни шта да вам кажу.
Сад ћу покушати да убацим пар старих фотографија, можда ће вам ово помоћи)))
Воду сигурно никада нисам додавао, само ће додати време сушења.
И нисам баш покушао да га изравнам. Излијем 3 кутлаче на палету, некако то раширим кашичицом и то је то.
уља је такође прилично мало, користим папирнату салвету. Густина масе се види на сликама. До средине треба да ставите мање, јер се тамо горе суши, али ја то злоупотребљавам)), онда се наравно дуже суши, треба на места да промените тацне. На сликама, где има јагода, види се да је површина у почетку неравна, а затим се током процеса сушења изравнава и постаје глатка. Није било тачака и рупа ((слој уваљам у ролну одмах на послужавник и топло / топло, такву фотографију сам и раније показивао. Све сам брзо исекао на даску и исекао на мале ролнице, чак ни посеци, али видео сам то ножем за шницлу.такав нож може бити хлеб.




















Зелена маса је тиквица кувана у шећерном сирупу, исушен сируп, увијен тиквице.

[АлКА]

АлКА, Имам естетски занос лепоте.
Сваки посао је добар у рукама мајстора.

[Алла]

Алла, ХВАЛА на демонстрацијским перформансама - врло јасно видљиво!

Али покушао сам да направим Цхурцхкхела. Надјев је направљен од ораха и на сунцу осушених огрозда, а љуска од сирупа од тиквице од лимуна. Сушили су се два дана на 55 степени, али су остали лепљиви. Вероватно је сируп био пресладак или није било довољно брашна. А остало - укус праве Цхурцхкхеле заборављене још од детињства! Ово је можда најукуснија ствар коју сам покушао да урадим у сушарама! Сада ћу правити од сока од вишње. Чак ме је и супруг наговорио да направим посебан уређај како би било згодно окачити на њега нити за струјање и средње сушење.

Али покушао сам да направим Цхурцхкхела

, Вов! По облику је сличан ономе што се продаје на југу. Сестра ме је почастила (довела ме са одмора), али била је тако невероватно одвратна, само преслађена гума. Ох, немојте се увредити, нисам за поређење, сигурно имате нешто погрешно. Желим да покушам да направим ваш, ако постоји рецепт, иначе не могу ни да замислим како. Била сам веома заинтересована за такву сласт

Није било потребно испробати онај који се продаје у великим количинама. Почастио сам се домаћом черкељом док сам био у посети Чинвалију. Ово је ум ... њам! Тада, ма колико покушавао да купим у продавницама или на пијацама - утисци су слични вашим: слатка гума
И ја сам направио својих 14 нити, и напола се згужвао, једва чекајући да се бар мало осуши
Не знам ни за рецепт, све сам радио на око ...

Не знам ни за рецепт, све сам радио на око

Барем приближно сам принцип. Заиста желим да покушам са нормалним, али стварно желим да то урадим.

Па, урадићу трешњу, покушаћу да запишем бар нешто.

[натусхка]

натусхка, на форуму постоји диван рецепт за церкхелу
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=399049.0

Девојке! Немам електричну сушилицу ... има је пуно ... али нема је! И јесам, нимало скупо, из неког разлога га нисам купио. Жао ми је, наравно, али то је поправљиво! Сада су то направили од дрвених блокова, ево таквог уређаја. И тако да осе и свакакве врсте инсеката нису додиривале бели слез, сашила сам га од мреже за прозоре, попут шатора. Вентилира се са свих страна. Сада се за неколико дана суши на улици, бели слез.

Укусан бели слез од медоноше. Сама бобица није пријала укусом, било је некако мутно. Бацио сам га у Исидри, додавши мало шећера, испоставило се да је овај бели слез био најукуснији. Направљено од рибизле са адитивима банане, огрозда са поморанџом и јабуком.

[Клавир]

Клавир, Хелена, Хвала на линку. Само ће бити потребно да се сок од грожђа замени неким другим, сок од шљиве може, мислите ли? Ове године има пуно шљива, мада из неког разлога још увек не сазрева, већ је то било у јулу. Година или нешто слично (тиквице, краставци посађени три пута, не расту)

[Медуника]

Медуника, Зар медени нокти немају горак укус? А онда ни ја то не могу да једем, џем ми је чак и горког укуса и млевен је шећером.

Није ми био горак укус, иако сам га осушио у замрзивачу. Можда је то случај? Али требало је јако дуго да се осуши.

Девојке! Немам електричну сушилицу ... има је пуно ... али нема је! И јесам, нимало скупо, из неког разлога га нисам купио. Жао ми је, наравно, али то је поправљиво! Сада су то направили од дрвених блокова, ево таквог уређаја. И тако да осе и свакакве врсте инсеката нису додиривале бели слез, сашила сам га од мреже за прозоре, попут шатора. Вентилира се са свих страна. Сада се за неколико дана суши на улици, бели слез.

Супер смишљено! И главна ствар је да, иако се дуже суши, не погађа контру. Можете ли видети како су саме полице направљене? Да ли су направљени од чврсте шперплоче или постоји нека врста роштиља? Такође бих усвојио такву структуру - ускоро ћемо се преселити на место где у основи нема светлости.

Ма, немам места за такву полицу за књиге ... Само ставим палету у стару јастучницу и окачим је на балкон.