Торта "Патцхес"

Категорија: Пекарски производи
Закрпе за торте

Састојци

Тесто
Пшенично брашно 320 г
Шећер 130 г
Омекшали путер 170 г
Јаје 1 ком
Прашак за пециво 2 кашичице
Пуњење
Жуманца 2 ком.
Шећер 2 кашике кашике л.
Со прстохват
Млеко 330 г
Арома (имам Тирамису)

Метода кувања

  • Кување теста.
  • Истуците јаје са шећером док не побели. Настављајући да тучете, додајте путер. Затим брашно помешано са прашком за пециво. Сакупите тесто у куглу, умотајте га у фолију и ставите у фрижидер.
  • Кување фила.
  • Истуците жуманца са шећером до беле боје. Додајте брашно. Победи поново. Додајте млеко и сол. Нека прокључа, али не кључа. Смањите ватру, кувајте, повремено мешајући на лаганој ватри док се маса не згусне (добио сам око 20 минута). Покријте шерпу пластичном фолијом тако да пуњење не заврши и оставите да се охлади.
  • Сакупљамо торту.
  • Подмазати калуп уљем. Поделите тесто на 2/3 и 1/3. Већину дистрибуирајте рукама у облику, правећи малу страну.

  • Сипајте охлађени фил. Притисните странице до висине пуњења.

  • Отцепите комаде (величине ораха) од 1/3 теста, заролајте куглу и поравнајте је на длану. Добијене "закрпе" раширите у круг на пуњењу у 2 реда.

  • Пећи у рерни загрејаној на 180Ц док не порумени.

  • После печења, пустите да се колач охлади у калупу. Затим окрените на длан и вратите се на тањир.
  • Закрпе за торте

Белешка

Заправо би то требали бити колачићи. Али у један сат ујутру некако сам се откинуо да бих скулптирао коверте, и мало сам зезнуо рецепт (са жуманцем, тесто ми се учинило мало сувим, додао сам протеин). Укратко, резултат је ВИСОКО укусна и нежна торта од пецива !!!

Препоручујем!!!!

Оригинална особа
Добар дан!
Већ дуго гледам ову торту. Коначно, одлучио сам се. Али нисте прецизирали колико брашна треба да сипате у фил. Да ли ће бити довољна једна или две кашике? Или мало превише?
Омела
Олесиа, Не сећам се. Ако сачекате, покушаћу да пронађем оригинал, али то ће потрајати.

Цитат: Оригинална особа

Да ли ће бити довољна једна или две кашике?
Теоретски, да.
Оригинална особа
Цитат: Омела

Олесиа, Не сећам се. Ако сачекате, покушаћу да пронађем оригинал, али то ће потрајати.
Теоретски, да.

Све сам већ урадио. Ставио сам око 2 кашике са малим тобоганом. Згуснуо се довољно брзо, за 5 минута, ако не и мање. Сад је у рерни. Радујем се ...
Омела
ООООО !!! И онда чекам !!!
Оригинална особа
Готово !!!! Нисам чекао да се потпуно охлади. Пресекао сам је још врућу. Када је вруће, пуњење се мало шири, али након хлађења све постаје боље. Стварно ми се допало! Скуваћу још!
Ћерка је након пуњења лизала посуду, а сада гризе тесто, упркос чињеници да је обично у колачима занима само чоколадна крема.
Омела
Ура !!!! Како ми је драго кад деца једу !!!!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба