Пита хлеб

Категорија: Квасни хлеб
Пита хлеб

Састојци

За 12 ком:
Обично бело брашно
или пола белог и пола интегралног брашна
500 г
Вода 250 мл
Со 1 кашика кашике л.
Маслиново уље 1 кашика кашике л.
Сувог квасца 7 г

Метода кувања

  • 1. Комбинујте брашно, квасац и сол у великој посуди. У другу умешајте уље и воду, па додајте пола брашна, мешајући у једном смеру, док се не добије густо тесто. Умешајте преостало брашно.
  • 2. Ставите тесто у посуду, покријте пешкиром и оставите на топлом месту 30 минута или до 2 сата.
  • 3. Месите тесто 10 минута или док не постане глатко. Подмажите посуду, ставите тесто у њу, поново покријте и оставите на топлом месту 1 сат или док се тесто не удвостручи.
  • 4. Поделите тесто на 12 једнаких делова. Умочите руке у брашно, раширите сваки комад, а затим га разваљајте у круг пречника 20 цм, дебљине 1 цм. Роловане колаче држите испод пешкира док правите остатак питта.
  • 5. Загрејте велику таву на средње јакој ватри. Када је шерпа врућа, нежно ставите питту на њу и кувајте 15-20 минута. Нежно окрените и пржите на другој страни 1 минут.
  • 6. Када се на површини појаве велики мехурићи, поново је окрените. Требало би да набубри. Чистим пешкиром лагано притисните хлеб тамо где се појавио мехур. Кувајте само 3 минута, а затим извадите из посуде. Поновите са остатком теста док све питте не буду спремне.
  • 7. Питте замотајте у чисти пешкир, преклапајући их једну на другу. Служите вруће док не постане мекано и сочно.
  • Опција
  • Да бисте тортиље пекли у рерни, загрејте рерну на 220 ° Ц. Напуните посуду водом и ставите на дно рерне. Или, ако имате неколико неглазираних плочица, поставите их на дно рерне. Или користите нелепљиви плех или подмажите обичан плех уљем. Загрејте рерну неколико минута. Ставите 2-3 питте на врући плех и пеците у најтоплијем делу рерне 2-3 минута. Требали би да набрекну. Поновите са остатком теста док све питте не буду спремне.

Белешка

Цитат: фугаска

Мислим да је лафа више налик лавашу - такође умотавамо шаварму у лаваш итд.
Хмм ... Друз пита је углавном иста ствар.
Цитат: фугаска

али већ ме занима пита, мораћу да погледам ...
Хвала за инфо!
А рецепт за обичну питу (не Друзу, али која је у џепу) пронашао сам у кувању и доносим је овде.
Питта хлеб је један од најпопуларнијих широм Медитерана. Постоји много врста, од потпуно равних до оних са џеповима и дебелих тортиља. Најбоља пита је увек мекана, нежна и сочна.
🔗

ПиСи: Нисам тестирао рецепт, већ га само доносим са веб локације.

Фотографија висхенка_74

Цаприце
Други рецепт је опција за ХП.

ПИТА

Састојци: За 6-10 ком:
210 мл (1 шоља) воде
1 кашика маслиновог уља
350 грама (3 шоље) брашна од белог хлеба
1 1/2 кашичице соли
1 кашичица шећера
1 кашичица сувог квасца

Упутства: Ови популарни хлебови су врло једноставни за прављење и лаки за употребу. Послужите их топле уз супе и умаке или их преполовите и добијене џепове напуните било којим поврћем од поврћа, меса или сира.

1. Сипајте воду у калуп. Ако вам упутства за произвођача хлеба кажу да прво ставите квасац у хлебник, промените редослед додавања сувих и течних састојака у апарат за израду хлеба. Сипајте сво брашно да течност потпуно покрије.

2. Додајте сол и шећер у различите углове произвођача хлеба.Направите мало удубљење у средини брашна, воде која недостаје и додајте квасац. Ставите произвођач хлеба у режим "тесто". Притисните дугме „Старт“.

4. Када је тесто спремно, извадите тесто из машине за хлеб и ставите га на побрашњени сто. Поделите на 6-10 једнаких делова (у зависности од тога да ли желите велике или мале питте), уваљајте их у куглице.

5. Покријте куглице подмазаном фолијом и оставите 10 минута. У међувремену, загрејте рерну на 230 ° Ц. Ставите 3 плеха у рерну.

6. Поравнајте куглу за тесто и разваљајте је у овал или круг, дебљине око 5 мм. Поспите сваку питту брашном, покријте фолијом и оставите 10 минута.

7. Ставите питте на плех и пеците 5-6 минута, док не нарасту и порумене. Пребаците на решетку и оставите да се охлади.

🔗

Притисни: испробала овај рецепт данас.
Моји амандмани:
1. Додајте мало више шећера него што је назначено у рецепту.
2. Печење у рерни - не препоручујем. Изгледају више као праве јаме ако их након ваљања у равне колаче пречника око 10 цм и дебљине 5 мм оставе мало да стоје и прже на сувом (тј. Потпуно сувом без капи уља) загрејани тигањ покривен око 3-4 минута. са сваке стране.
Квеен
Данас сам направио питте (опција 2). Прво их стављам по једну у рерну (горе десно) и у шерпу (горе лево). Сви остали су печени у рерни (два одоздо на дну).
Фотографија показује да се испоставило да јаме нису ружичасте, али имају јасно изражен џеп, посебно у доњим (ставио сам их на не баш врућ чаршаф). Веома нежно, меко. Тесто је било савршено замењено, можете ставити на тајмер. Према другом, раније тестираном рецепту, тесто се месило само уз моје учешће и било је много чвршће.

Па шта ако не румен, али врло укусан.

Захвалити, Цаприце , по рецепту.

питта.ЈПГ
Пита хлеб
Цаприце
квеен, на здравље Драго ми је да вам се свидела ова опција. А чињеница да нису превише румени - не узнемиравајте се. Печем их само за пикнике. Ту их мало загрејемо и запечемо на роштиљу. Иако, с друге стране, лично их заправо не морам пећи: продајемо их на сваком углу, у било којој пекари.
Квеен
Цаприце , овде сам био први неуспешни пут печен за пикник. Добро је што је било хлеба. И не продајемо питте.
Сена
Мир вама пекари!
Два пута сам покушао да направим пита
1 пут у тигању испод поклопца није испало румено
и на табли за печење у сушној пећници
данас сам то учинио у тигању са дебелим зидовима који сам ставио
у рерну, али не на решетки, већ директно на дно

Цаприце хвала на рецепту
здраво обећаној земљи

то се догодило

П1019930.ЈПГ
Пита хлеб
висхенка_74
пре пар дана пронашао сам ову тему и одлучио да Питт испечем за викенд на пикник

Направио сам тесто по другом рецепту у ХП-у, испало је врло укусно
Негде на интернету сам прочитао да Питт треба да пева на решетки прекривеној фолијом, а испод решетке треба да буде плех са водом, можда је идеја хармоника на дугмад и о томе је већ овде било речи, али покушао сам разрадити
ово је мој роштиљ, прекрио сам га фолијом

Пита хлеб

и заједно са избочином ставим пећ у рерну на грејање
Пита хлеб

затим сам ставио питту на фолију, након 10 минута сам је окренуо,
Пита хлеб

тако је испало

Пита хлеб
Пита хлеб
онај испод дна на тањиру то је била прва порција, мало је бледа, други део сам подмазао растопљеним путером, чини се да је тако било боље пржено
покушати
Цаприце
Што се тиче супротстављања води, нисам сигуран да је то добра идеја. Изгледа да нисам чуо да је оригинална печена пита таква. Али шта је са подмазивањем уљем ... Морамо покушати
Сена
Мир вама пекари!

Покренућу тему
У току

Пита хлеб
онда се наравно мало испушу

Пита хлеб
Олиа2017
Сена,
Покренућу тему
Хвала вам што сте покренули тему. Обожавам ове торте !!! За обележиваче ће требати обавити.
Сена
Мир вама пекари!

ово важи за мене из свеже припремљеног теста, а то радим од хладноће, извадио сам га из фрижидера и после 15 минута можете да ставите фил
Сена
Мир вама пекари!

ни покрет се не види?

Пита хлеб

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба