сазалектер
8велери8Покушајте да печете без млека, можда садржи хормоне и антибиотике који потискују квасац, а ви их немате довољно у свом рецепту, сигурно бих ставио 1,5 тсп. И боље је вагати брашно вагом, ту лежи већина грешака.
8велери8
сазалектер, Све разумем, али проблем је што није успело 2 или 3 пута. А за 2 месеца сам их већ пробао 20 пута! )) Млеко и продавница су такође били домаћи код различитих тетки, а квасац је био различит, а брашно, ох, па, генерално, већ сам написао .. Па, отићи ћу и покушати поново. Ако не, одвешћемо вас на поправак
сазалектер
8велери8, Покушајте да печете без млека.
вернисаг
Да, и потребно је користити вагу, не бих могао ништа без тегова
И боље је једноставно сипати квасац на врх брашна, без разблаживања у течности.
Натасха_С
вернисаг, у свом апарату за хлеб добијам хлеб од 400 - 420 г брашна. Али бацим 4г сувог квасца
Анцхик
Поздрав драги пекари! Купио сам себи шпорет Горение ВМ900, прочитао упутства и каже да пре прве операције треба да премажете посуду уљем изнутра и у рерну 10 минута. И некако ми је постало застрашујуће, да ли ће његов унутрашњи слој после тога прегорети, хоће ли пукнути ???
Ко је то урадио, реците ми, како, у ком режиму и да ли је после било све у реду?
вернисаг
Нисам радио ништа слично (ни у једној мојој пећи), само сам опрао канту и одмах ставио хлеб да се пече.
Постоји ли тако нешто у упутству? Или нисам добро прочитао, или га тада није било
Па опери, обриши уљем, мало загреј, можда је заиста добро за покривање, не узалуд пишу. Са тефлонским премазом, ништа се неће догодити за 10 минута.
Анцхик
па да, ту је прва операција уређаја у сепаратору))))
хвала на одговору, вероватно свеједно нећу ризиковати, само опрати и почети сутра)))
вернисаг
Анцхик, па, барем је само обришите уљем, у овој пећи је премаз тако-тако, можда ће потрајати дуже.
За штедњак користите фину сол, уобичајене огреботине премаза.
Анцхик
Хвала, нисам знао за сол. Пре тога сам имао ЛГ, премаз је трајао 3 године негде као прилично мала, а онда се одлепио преко ноћи
вернисаг
На ребрима су ми се брзо појавиле огреботине, као да су их стругали ножем ...
Анцхик
можда је тачно за ово пишу о уљу и пишу у шпорет ...
Масинен
Анцхик, у мом Горение такође написао да је 10 минута потребно да се запали пећ од фабричке масти. Тако сам и урадио)
Анцхик
Све је било добро? Захвалити)))
Масинен
Да, мирисало је на маст и то је то))
Подмазати уљем, увек се саветује подмазивање први пут када га користите.
вернисаг
Девојке! Помозите молим вас. Дао сам овај шпорет својој сестри, а њена мачка () је попишала књигу са упутством за употребу и она је избацила ... Сад не зна који је програм под којим бројем.
Молимо вас да напишете ко има времена, према бројевима свих програма, на руском језику
Јелен
Цитат: вернисаг

Девојке! Помозите молим вас. Дао сам овај шпорет својој сестри, а њена мачка () је попишала књигу са упутством за употребу и она је избацила ... Сад не зна који је програм под којим бројем.
Молимо вас да напишете ко има времена, према бројевима свих програма, на руском језику
1 - основно печење обичног хлеба
2 - француско пециво
3 - брашно од целог зрна
4 - брзо печење
5 - слатка пецива (пецива)
6 - ултра брзо печење 1
7 - ултра брзо печење 2
8 - тесто
9 - џем
10 - кекс
11 - сендвич
12 - пецива
вернисаг
Ох! Јелен, много вам хвала! А ја сам већ била очајна, мислила сам да нико неће одговорити ... Она сада нема Интернет, не може се превести
Хвала вам !!!
Јелен
Цитат: вернисаг

Ох! Јелен, много вам хвала! А ја сам већ била очајна, мислила сам да нико неће одговорити ...Она сада нема Интернет, не може се превести
Хвала вам !!!
Огромно молим! Нека се пече из задовољства!
ар_г_о
Здраво! Имам апарат за хлеб Бурнинг -900, уопште за 900 гр. печење. Веома сам задовољан с њом. Печем само брашно и мекиње од целог зрна, а додајем и семе или суво грожђе. Пецива су врло здрава. Сви рецепти са ове странице су преузети.
АЛИ ЧЕСТО ГРЕШЕ = (((Није лепо, али хлеб је дивно печен!
Пратим колобок, али врх није увек леп. Од чега? Можда ће неко рећи својим искусним пекарима.
Јелен
Цитат: ар_г_о

Здраво! Имам апарат за хлеб Бурнинг -900, уопште за 900 гр. печење. Веома сам задовољан с њом. Печем само брашно и мекиње од целог зрна, а додајем и семе или суво грожђе. Пецива су врло здрава. Сви рецепти са ове странице су преузети.
АЛИ ЧЕСТО ГРЕШЕ = (((Није лепо, али хлеб је дивно печен!
Пратим колобок, али врх није увек леп. Од чега? Можда ће неко рећи својим искусним пекарима.
погледајте овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=2209.0 према ставу 15,
вернисаг
Цитат: ар_г_о
АЛИ НАЈЧЕШЋЕ НЕУСПЕХИ =
Превише воде (течности) или квасца, покушајте да лепиња буде мало гушћа, додајте мало брашна.
Фрогг
Поздрав свима!

Молим искусне пекаре и произвођаче хлеба да ми кажу у ком режиму требам (и да ли бих уопште требало да упалим нову пећницу БМ900В? Будући да се у упутству за превод препоручује само подмазивање калупа уљем и стављање у рерну на 10 минута?!
А зашто се у разним рецептима за обични пшенични хлеб спомиње било поврће или путер? Односно, такве опције су могуће ?!

Хвала унапред свима који су одговорили, сигурно ће бити још питања од мене, пошто тек почињем да савладавам печење хлеба и пецива!
вернисаг
Ставите печена јела на програм и загрејте 10 минута.
Волим да у тесто додам кашику поврћа (сенф) и кашику путера, мени је укуснији. Тесто испада боље.
Фрогг
печење - да ли то значи ОСНОВНО? а након 10 минута може се насилно отказати дугметом за заустављање ?!
Да ли додајете уља у готову лепињу или пре месења?
вернисаг
-Да
Фрогг
ок, па га подмазати изнутра раствором. нафта - и на БАСИЦ - бум сутра ујутро за почетак!
вернисаг
Печење, ово је последњи програм.
Честитамо вам на новом произвођачу хлеба!
Имајте на уму да хлеб нећете добити више од 350-400 грама брашна, канта је врло мала.
Фрогг
Цитат: вернисаг

Печење, ово је последњи програм.
Честитамо на вашем новом произвођачу хлеба!
Имајте на уму да хлеб нећете добити више од 350-400 грама брашна, канта је врло мала.
да, схватио сам, 12. програм печења. А максимална количина брашна је 400 г - на основу овога смањићу све остале компоненте из рецепата, АТП.
Сад ћу потражити доказане рецепте, јер према књигама, како они свуда пишу, нема потребе да се то ради - време ће бити само преведено ...
Админ
Цитат: Фрогг

да, схватио сам, 12. програм печења. А максимална количина брашна је 400 г - на основу овога смањићу све остале компоненте из рецепата, АТП.
Сад ћу потражити доказане рецепте, јер према књигама, како они свуда пишу, нема потребе да се то ради - време ће бити само преведено ...

Количина брашна и осталих састојака за прављење хлеба различитих величина
Најлакши бели хлеб од пшеничног брашна
РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ
САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Најједноставнији хлеб (према моделима машина за хлеб) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=499.0
Хлеб од пшеничног квасца хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=261.0
вернисаг
Испробајте ове доказане рецепте да започнете.

Млечни хлеб

брашно - 350г
млеко - 250мл
цл уље - 15-20г
шећер - 1 кашика
сол - 3/4 х л
квасац - 1х л
(саф тренутак)

Бели хлеб
брашно 350г
вода 180мл
уље сл 20гр
раст уље 1. л
сол 3 / 4х л
шећер 1-2х л
квасац 7г свежег или 1хл сувог
Фрогг
Хвала на савету! А према првој вези од Гуруа, већ сам прегледао све странице - нажалост, о моделу БМ900В не постоји ништа конкретно - ретко, је ли то нешто ?! А да ли су рецепти за шпорете других модела сагоревања применљиви на то - још не знам .......
вернисаг
Цитат: Фрогг
Да ли су на њега применљиви рецепти за шпорете других модела?
Наравно, све пећи раде отприлике на исти начин. Само што ова рерна нема програм хлеба од целог зрна и раженог хлеба.
Админ
Цитат: Фрогг

нажалост, о БМ900В не постоји ништа конкретно - ретко, или шта? А да ли су рецепти за пећи других модела сагоревања применљиви на то - још не знам .......

Квалитет теста и готовог хлеба не зависи од модела х / шпорета
Ако савладате принцип месења теста и печења хлеба, лепиње, равнотеже брашна и течности итд. ... хлеб ће се добити било када и било где

Дакле, идите на теме на горњим везама и врло пажљиво, оловком и папиром, проучите све принципе и испеците хлеб.
Ако желите, све ће успети, гарантовано! Нисте први који су на форум дошли са таквим мишљењем

И ево примера за вас
Моулинек ОВ-500230. Бели хлеб „На око“. (Морозик)

Печење у Горењу БВ900В
вернисаг
Цитат: Админ
Квалитет готовог хлеба не зависи од модела к / рерне
Ооох, како ја имам већ четврту пећ по реду, и то могу са сигурношћу да тврдим, чак је и мирис хлеба из сваке пећи другачији, а да не говоримо о кори, кори и укусу.
Фрогг
колико људи, толико мишљења, то је тачно. Покушаћу, научити, питати ако не пронађем ништа на форуму.
Админ
Цитат: вернисаг

Ооох, како већ имам четврту пећ по реду и могу са сигурношћу да тврдим да је чак и мирис хлеба из сваке пећи другачији, а да не говоримо о кори, кори и укусу.

Ира, мислим да је принцип прављења хлеба готово исти за све, а можете узети рецепте са форума за било коју пећницу и прилагодити је својој. Не постоје засебни рецепти за сваки модел х / шпорета, а састојци су исти за све - брашно, вода, сол, шећер, квасац - све !!

И слажем се да произвођачи хлеба пеку на различите начине - да!
вернисаг
Цитат: Админ
Мислим да принцип прављења хлеба практично исти за све, а рецепте можете узети са форума за било коју пећ и прилагодите се свом. Не постоје засебни рецепти за сваки модел к / шпорета, а састојци су исти
Ово се наравно потпуно слаже

Али хлеб за исти рецепт се испоставља другачије
Фрогг
Хвала свима на добром савету - први хлеб је изашао успешно (рецепт „млеко“) и лако је испао из калупа, који је након првог пуцања још увек био мастан због почетка рада.
С тим у вези имам следеће питање: да ли је потребно облик печења подмазати пре печења. уље или не, јер су на форумима мишљења по овом питању контрадикторна ?!
Админ

Ако је унутрашњост канте црно-тефлонска, не морате да је подмазујете, хлеб је одличан и сам искаче.
Фрогг
да, само то, АТП .. Такође сам прочитао на једном од форума да се препоручује из неког разлога искључити шпорет из утичнице сваки пут - да ли треба или не?!
вернисаг
Цитат: Фрогг
да је из неког разлога препоручљиво сваки пут искључити шпорет из утичнице - да ли треба или не?!
Мултиварку користим сваки дан и више пута, две су стално у кухињи и прикључене на утичницу, али имају електронски сат. А шпорете углавном стављам у ормар док се хлади.
Вероватно је боље да га искључите, чак и ако ће бити непомичан у кухињи.
Стас77
Купио сам ово чудо за себе, желим да поделим први резултат, надам се да ће добро доћи почетницима попут мене.

Печење у Горењу БВ900В Печење у Горењу БВ900В

Печење у Горењу БВ900В

За почетак сам нетом купљено чудо обрисао влажном крпом, подмазао калуп и мешалицу маслиновим уљем и калцинирао 10 минута. према упутствима за програм 12 (печење) - није мирисао злочиначки, а затим га поново протрљајте, исперите калуп у топлој води детерџентом за прање посуђа и темељито исперите.
Тада сам узео рецепт Драги вернисаг (посебна јој хвала!)

Млечни хлеб

брашно - 350 гр.
млеко - 250 мл.
сл. уље - 20 гр.
шећер - 1 кашика. л.
сол - 3/4 тсп.
квасац - 1 кашичица
(саф тренутак)

Измерио сам све тежине и запремине са тачношћу од грама и милилитара (електронска вага, тестирана мерна чаша, користила је меру из ХП комплета као кашике). Просијано брашно.
Саставио сам састојке по редоследу одговарајућих упутстава.
Сет 1 (главни) програм, тежина 750 г, тамна кора.
Медењак је био као у теми о лицитару, па .. барем по мом мишљењу.
Печено 2 сата 53 минута.
Испало је прилично, кора је оно што волим (не превише тамна и хрскава), пулпа је еластична и нежна, укус је одличан.

Хвала на пажњи!
вернисаг
Стас77, испао је диван хлеб! Са својим првим хлебом! Нека шпорет служи дуго и само вас молим!
Стас77
Цитат: вернисаг
Стас77, испао је диван хлеб! Са својим првим хлебом! Нека шпорет служи дуго и само молим!

ХВАЛА ВАМ МНОГО!
Стас77
Здраво поново!
Узео други рецепт Драги вернисаг (други одвојени захваљујући њој!)

Бели хлеб:
брашно - 350 гр.
вода - 180 мл.
плоча уље - 20 гр.
маслиново уље. - 1 кашика. л.
сол - 3/4 тсп.
шећер - 1,5 тсп.
квасац - 1 сат л. Саф-Момент

И опет је све испало одлично. Једина ствар, чинило ми се мало уском лепињицом, додала сам 1 тбсп. л. воде.
Хвала на пажњи!
вернисаг
Цитат: Стас77
Једина ствар, чинило ми се мало уском лепињицом, додала сам 1 тбсп. л. воде.
Зависи од брашна, тачније од влажности, брашно је увек различито, сада је грејање и брашно суво. Када месите, боље је да истресите не све брашно одједном, оставите мало (пар кашика) и по потреби додате лепиња.Уосталом, у тесто је лакше додати брашно него течност.
Драго ми је да вам се свидео хлеб. Више волим бели хлеб на води са додатком путера. Само поврће више волим сенф.
Где је фотографија?
Стас77
вернисагАли сигурно је лакше додати брашно, такве суптилности долазе само са искуством. Захвалити!
Неопходно је, мислим, уопште купити различита уља за испробавање - сенф, сезам, кикирики итд. Изаберите своје за сваки рецепт.

А фотографија ... Јуче је била стара нова година, тако да нема фотографије ... извините.
Стас77
.
носх_и
Добар дан!

Напокон смо купили апарат за хлеб. Вернисаг рецепт за млечни хлеб је невероватан!
Цитат: вернисаг
Млечни хлеб

брашно - 350г
млеко - 250мл
цл уље - 15-20г
шећер - 1 кашика
сол - 3/4 х л
квасац - 1х л
(саф тренутак)

Печем уобичајени бели за сваки дан према рецепту - Веома мекан бели хлеб (рецепт је преузет са овог форума, линк не може бити постављен).
Хлеб је невероватан. И мрвица и кора и врх.

Проблеми су се појавили приликом покушаја печења бородинског хлеба. (устаје врло лоше, равно). И још увек заиста не могу да разумем у ком режиму машине за печење хлеба да је печем ...
А при покушају печења целог зрна, врх се спуштао приликом подизања.

Може ли неко од власника шпорета доказати одговарајуће рецепте? Бићу вам веома захвалан!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба