Кисела салата од шаргарепе и целера

[Кисела салата од шаргарепе и целера]

Кисела салата од шаргарепе и целера

Шаргарепа 500 гр
500 гр корена целера

Маринада
75 мл биљног уља без мириса
75 мл 5% сирћета
2 кашике сојиног соса (Киккоман Сусхи & Сасхими)
4-5 каранфилића белог лука
комад свежег ђумбира величине напрстка
1 кашичица меда
1 кашичица соли (мерено)

Нарибајте шаргарепу и целер на "корејски" ренде. Бели лук и ђумбир нарибајте на ситној ренде или прођите кроз пресу. Све састојке маринаде сипајте у дубоку велику тигањ, додајте шаргарепу и целер, полако загрејте до кључања, искључите, промешајте и оставите да се охлади на истој тави. Пребаците у теглу или стаклену шерпу и ставите у фрижидер.
Испало је тако укусно да сам прогутао тањир још увек топле салате, откривши тако да је ово диван прилог за месо.

П.С. Мој соја сос није превише слан. За осигурање сипајте прво једну кашику. Пробајте пре него што га ставите у теглу. Ако је мало соли, додајте још кашику сојиног соса.

[Кисела салата од шаргарепе и целера]

Кисела салата од шаргарепе и целера

Све састојке маринаде сипајте у дубоку велику тигањ, додајте шаргарепу и целер, полако загрејте да прокључа ...

Да ли треба да се угаси мало након кључања? Или има довољно времена да маса прокључа? Да ли је салата и даље оштрија или мекша? Само сам помислио, ако залијем маринаду преко сировог поврћа и пустим да стоји. Нема гашења.

[ирза]

ирза , не треба динстати након кључања, довољно времена да маринада прокључа. Конзистентност поврћа је управо у реду - не сирово, али не и мекано, уз крцкање.
Ако се маринада не загреје, већ једноставно прелије поврће, маринада се неће упити. А након загревања упија се до капи, што даје тако функи укус.

[Кисела салата од шаргарепе и целера]

Кисела салата од шаргарепе и целера
Маринада
2 кашике сојиног соса (Киккоман Сусхи & Сасхими)
комад свежег ђумбира величине напрстка

Стернусхка
Стелоцхка, душо, шта мислиш, ако у маринаду за ову салату не ставиш сосин сос, већ само додаш још мало соли, хоће ли се провозати? Тренутно имам све састојке, осим сојиног соса, али сојин сос у нашем селу није тако лако купити ... морате ићи у град, али не желите ааа ... И такође .. Да ли ће ђумбир из замрзивача, свеже смрзнути?

[Мален]

Мален, наравно, можете и без сојиног соса. А ђумбир из замрзивача је у реду!

[Мален]

Мален, наравно, можете и без сојиног соса. А ђумбир из замрзивача је у реду!

Стернусхка
Хвала душо ! Скувао сам га, ставио 1,5 кашичице соли (мерено без клизача), сирће 9% -40 мл., Све остало према рецепту, све ставио у спор шпорет и 20 минута на „Динстање“, оставио у МВ до јутра. Ујутро сам га ставио у контејнер и сакрио у фрижидер ...

🔗

Мој супруг је јуче ставио врелу салату врућу за сан, ох, како му се свидела ова салата!
П.С. Хвала драга што си усадила љубав према целеру! Заправо, ја то заправо немам ... Али ... они га већ воле!