Хачапури од домаћег теста

[Тесто]

Хачапури од домаћег теста

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: грузијски

Састојци
Домаће тесто	960 г
Пуњење:
Кисели сир (цханакх, сулгуни, фета сир)	250-300 г
Свјежи сир 9% масти	150 г
Јаје	1 КОМ.
Маслац	30 г
Биљно уље	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Тесто припремљено према рецепту: домаће тесто за хачапури, пица..
• За пуњење нарибајте сир на грубој ренде, додајте скут, растопљени путер, умутите јаје и све помешајте.
• Поделите тесто на 5-6 делова, сваки уваљајте у танку торту, на њу ставите фил и преклопите у коверту. затим преокрените и нежно разваљајте оклагијом, квадрирајући. ... При ваљању, иако је тесто врло савитљиво, пазите да га не покидате јер се сомун разваља прилично танко, приближно 6 мм
• Ставите у врућу таву, пржите на једној страни док не порумени, а затим преокрените на другу, смањите температуру печења и покријте поклопцем 2 минута. Затим уклоните поклопац и качапури су спремни. Пеку се врло брзо, повећавајући нам величину пред очима.
• Преклопите у хрпу на салвету, док сваки колач четкате маслацем.

Јело је дизајнирано за

5-6 комада

Програм кувања:

печење на шпорету

Белешка

Овај рецепт сам научио у свом родном граду, где је домаћица увек покушавала да има тесто хачапури у фрижидеру. Свака је имала своје тајне кувања, али овај рецепт је остао у нашој породици.
Погодно је јер се тесто може држати у фрижидеру неколико дана и врло брзо припремити укусне, запањујуће колаче са сиром.
На крају, дословни превод хачапурија је сир (скут) са хлебом.
Пеците и једите по здравље!

Слични рецепти

Кхацхапури у мултиварки и рерни марке 701 (МариС)

Адјариан Кхацхапури (чамци) (Серенити)

Аџарски хачапури (барбарисцка)

Кхацхапуриам - офсет!
Од ове количине теста добио сам их за двоструки део фила, односно радио сам то два пута са паузом недељно. Из неког разлога је тесто за недељу дана постало мало сиво одозго, чак и пре него што сам направио фил, покушао сам засебно да пржим комад теста да проверим да ли се погоршало. И само је постало боље!
Очигледно би му заиста требало дозволити да стоји и сазрева. Тесто је невероватно пластелинско
Све сам танко разваљао. Пржено на лаганој ватри како би се могло на време испећи. Тада се добија хачапури са кором, али мекан. Сир се топи и све постаје неодољиво укусно! Тесто након дугог складиштења даје суптилну киселост. Резултат су обилне торте благог, али изразитог укуса.

Драго ми је што сте пробали и ценили ово тесто. Ако га дуго држите у фрижидеру, заиста посиви, можете видети да долази до реакције са содом, али то не значи да се тесто покварило, иако је боље да га држите не више од 2- 3 дана. Тесто је универзално, од њега можете да печете пицу и пите, али ја највише волим хачапури.
Па пеците и једите по здравље !! Хвала на кредиту !!

Како волим такве хачапурије! Дефинитивно ћу то учинити!

[Еленка69]

Еленка69
Надам се да видим ...

Обавезно !!!!

Василиса, хвала ти на рецепту за овај тест!
Само ја имам питање - печење у сувој тави или са маслацем?
Свакако ћу покушати!

Седим, проучавам ваш хлеб без квасца на зрелој квасини ...
Ово тесто ми је зрело, данас сам коначно добио хлеб!
за сада додајем и минимум.

[Зима]

Зима
Од овог теста можете да правите и хачапури у рерни, једно време смо од њега правили пицу, месне пите .. Али ја волим хачапури у тигању.Не сипајте уље, већ га мало подмажите, прво пржите на једној, а затим на другој страни. Испробајте, рецепт је без проблема: укусан и брз.
Свака част на хлебу !! Ти ћеш успети!!

Хвала, покушаћу. Онда ћу написати како се то догодило!

Захвалити! Све је успело, све је врло укусно! Породици се свидело !!!

Барберри, ови качапури терају да заборавим на исхрану ... ... али видео сам да можеш да пржиш на сувом тигању! велико хвала што сте поделили са нама!

Сједим, проучавам ваш хљеб без квасца са зрелом киселом тијестом ...

какав хлеб? !!! забиј нос у везу и ја желим :-) :-) :-) :-)

[фрониа40]

фрониа40Уосталом, мало треба подмазати тепсију, иначе ће изгорети ... Хачапури се прави од овог теста у рерни, али мени се више свиђа у тигању.
Да будем искрен, не знам о каквом хлебу говори Зимњаја, сада печем углавном од киселог теста. Можете видети на профилу, ту је готово сав хлеб.

Већ учим!
Покушаћу да их испечем у керамичкој тави, видећу како то иде и онда се одјавим :-)

Пеците по здравље!

Василиса, недавно сам поново испекла ваш дивни хачапури - заиста сам се заљубила у рецепт, али реците ми шта грешим, количина теста према рецепту узима око 900 г сира, печем хачапури у пржењу тигањ, округлог облика, испадну пречника 18 цм ... не дебели .... али са количином пуњења превише?

Саша, не стављам толико сира у ове хачапурије, то нису осетијске пите, где има толико надјева колико и теста. Печем их четвртасте, мале и врло танке, надимају се на тигању.
Али ако волите пуно додатака, онда су печења добра. Ово је већ ствар укуса.
Иначе, понекад сам за њих користио фета сир са природном киселом тестом. Ако се не варам, онда је у паковању 500 г. Довољно је само за ову количину теста.

Схватио сам да ми се чини да пуно мењам пломбе, али како је то укусно! врло, врло ми је драго што сте поделили тако диван рецепт

ево последњег

Саша, од овог теста добијаш дивне хачапурије! Пошто вам је укусан, ставите сира колико желите. Свака домаћица пече по свом укусу чак и у Џорџији.
Хвала на фотографији, презадовољна сам!

Василиса,

Испоставило се да је хачапури био врло укусан, иако није било тако изражених изражених слојева теста.


Хвала на рецепту. Увек ћу кувати овако.

У овом тесту нема израженог слоја, уосталом, ово није класично лиснато тесто, већ домаће тесто за хачапури.
Главно је да испадне нежно и укусно ...

Па, тамо на фотографији учинило ми се да су слојеви равни.

На фотографији, као што се испоставило, постоји нека врста слојевитости, али не иста као на готовом лиснатом тесту

Али оно што сам урадио, иако не тако танко, иако сам покушао да направим танке, али они јако расту.
Испало је укусно, али врло задовољавајуће. Хвала Василиса на рецепту, тесто је изврсно, увек је добро имати га при руци.

Татиана, драго ми је што су нам се свидели хачапури. Кувајте и једите за здравље и хвала на фотографијама. Испоставило се да су тешки ...