Хлеб "Снацк" (са сиром, копром и саламом) (произвођач хлеба)

Хлеб "Снацк" (са сиром, копром и саламом) (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Серум	175 мл
Млеко	175 мл
Шећер	2.5 табела. кашике
Со	2,5 кашичице кашике
Свежи квасац	15 г
Брашно	500 г
Инстант овсена каша	2 табела. кашике
Биљно уље	2.5 табела. кашике
Дозатор или сигнал:
Суви лук	1 табела. кашика
Сув бели лук	0,5 табела. кашике
Суви копар	1.5 табела. кашике
Ситно сецкани тврди сир (едам, гауда)	150 г
Ситно сецкана кобасица од саламе	150 г

Метода кувања

• Загријте квасац, сол, шећер, сурутку, млеко у шољи до температуре „паре“, сипајте смешу у канту ХП, просејано брашно, „ваљани зоб“, маслац на врху. Ако ваш ХП изједначи температуру пре мешања, не морате ништа загрејати.
• Адитиви у дозатору или на сигнал.
• Режим белог хлеба - 3 сата 50 минута.
• 

Белешка

Рецепт са кувањем, са мојим изменама и допунама.
Хлеб је врло мекан и порозан. Нећу спомињати мирис ...

Слични рецепти

Снацк бреад (фрониа40)

Хлеб са сиром (произвођач хлеба) (цицасс)

Хлеб са сиром, луком и белим луком (ирина32)

Реци ми молим те! А ако се у мојој пећи редослед обележивача преокрене (прво суво, а затим течно) да ли ће то функционисати? Колико сувог квасца замени 15 гр. свеже? Захвалити!

Еленка74, сигурно ће успети! :) Само ставите храну у редослед који препоручује ХП.
У почетку је рецепт укључивао САФ-Момент суви квасац - 2 кашичице.

Заиста желим да испечем овај хлеб, али пех, никада нигде нисам видео сушени лук ...

Можете ли га сами осушити (на пример у сушари)?

Како уопште изгледа?

Ириналеин, сушени лук се продаје у облику малих белих гранула (извините на квалитету фотографија, али нисам могао боље).
Сигуран сам да ако додате свеж, ситно исецкан лук или кашику свежег зеленог лука, то ће бити још боље.

Извините ако се изненада нисам у потпуности уклопио у свој одговор
Само сам спустио хлеб и био сам сав узнемирен: (((Заиста сам желео да све буде тачно по рецепту и све се испело! Измерио сам све како треба итд., Према упутствима, хтео сам да затворим к / н, а онда стиже до мене ... да је ствар која меси тесто и остала лежати у фиоци стола. Природно, цела технологија је била сломљена, тесто је месено руком да се нека ствар некако постави на место, а затим хлеб се кува брзо, тако да тесто чврсто није ферментирало.
Али искрено обећавам да ћу сигурно опет све урадити како треба !!!

Одлично се уклапате! : ДИ знам од себе колико је важно добити одговор на време! Па хвала!

Ох, штета што је испао убод мешалицом за тесто!
Ако заборавим да ставим нешто (а то се понекад такође догоди), искључујем произвођач хлеба и почињем испочетка. Па, само помислите, још 5 минута серије, то је све!

Надам се да ће ово бити ваш последњи неуспех!

а успут сам имао и исту ситуацију. Заролао сам пунђу рукама, ставио мешалицу и започео програм. хлеб је испао као и увек - добро се дизао, добро пекао, уопште, уз прасак!

Хвала за подрску! Такође сам подесио величину векне на КСЛ
Извештавам, на крају је испало сјајно у режиму брзог печења! Сјели мало на ивице, али врло укусно и прозрачно! НОЋ У СТАНУ ТАКО ВИТАЛНИ МИРИС који сам желео да устанем, попијем пиће и пригризем
Хвала Вам много! Рецепт је СУПЕР !!!!!!

[Стерн]

О, девојке, па, хлеб је некако очаран! У почетку сви имају проблема с њим, али на крају - испадне супер

Јуче ми се догодио следећи виц:
Купио сам фински цервелат, бели лук, копар, першун, зелени лук.
У к / н сам натоварио све, осим кобасица, лука, белог лука и зачинског биља. Ставио сам их у дозатор. Укључио је.

Сат времена касније, непосредно пре почетка серије, схватам да сам управо укључио „главни“ режим, а не „главни са сувим грожђем“. Не знам када да бацим грожђице. Па, мислим, хајде шта може. Искључио се, поново се покренуо у режим сувог грожђа и легао у кревет. За сваки случај подесите аларм на три ујутро.
У два сата се пробудим из задивљујућег мириса

Устала је и извадила хлеб високих очију. Желела сам да „гунђам“ пиво сендвичем, али супруг ми је строго рекао да идем у кревет и да не трчим по стану. Морао сам да се смирим

У три сата зазвонила је будилица Мислим да је мој вољени био бијесан јер га дуго нисам могао пронаћи у мраку (мислим, дуго нисам могао наћи свог мужа у мраку, већ будилник )

И јутрос смо овако укусно доручковали са овим хлебом

Хвала ти, Стернцхен !!!!

(Да ли је у реду што вас тако зовем? Баш сам захвалан на рецепту да не знам како да га изразим, баш ова захвалност)

П.С. Сваки пут кад кувам нови хлеб, питам свог вољеног да ли ћемо и даље правити такав хлеб. Понекад одговара да му то више није потребно или не зна, али јутрос је самоуверено одмахнуо главом, али рекао је да му викендом кувам ТОКА

Серн, шта може заменити серум, можда кефир буде учинио?

Уместо сурутке, фино је млеко разблажено водом. Да, и кефир је такође могућ, само што је дебљи, морате лепину да контролишете.

Серн, умри, не устај ... Од једног мириса можете изгубити чула ... Ћерка која се вратила из школе у ​​погрешно време, много раније него што треба припремити хлеб, милостиво: Д је пристала да сачека (то је не у њеним правилима) ... Али морала је да чека не пуно, не мало, 46 минута ... И чекала је ... Сад је на ручку, само хлеб, са само чајем ... Тако срећан израз на њеном лицу ... и то није неважно, сито и задовољно! Стерн, хвала вам, овај хлеб је само дар за доручак - то је готов сендвич! Сирн, шта сте паметни што сте увели овај рецепт масе! Девојчице и дечаци који то још нису пробали!
П.С .: Али у почетку су ме мучиле нејасне сумње, из неког разлога се чинило да има превише адитива (кобасице, сир), али сада, поуздано знам да су управо тамо, шта је лекар наредио ...

Хвала вам пуно на рецепту!
Једино што сам променио (није било сувог лука, сушеног копра) је додавање 2 тбсп. л. ситно сецкани зелени лук и 1,5 кашике. л. свежи копар. Такође сам исцедио нормалан (не сув) бели лук. А сурутку сам заменио кефиром (са колобоком је све у реду, то сам урадио сам без моје помоћи) све остало сам оставио непромењено.
Ноћу се не сећам у које време, али било је прекасно, поставио сам га (без тајмера) ... Једва сам чекао док нисам успео да отворим поклопац произвођача хлеба и не умрем од ОВЕ ароме која се увлачи у све пукотине. У пет ујутру смо супруг и ја седели за столом и јели ово укусно (тек након тога сам се смирила и заспала на нормалан начин, међутим, у сну сам наставила да једем грицкалице) А ујутро деца су такође ценила овај хлеб и јела су само ОНА (мада сам га имао на загревању). Сада најмлађи стоји и кука: "Аха, хлеееееееееб са кабасооооо!" И тако мало тога је остало!

Ово је други пут да правим овај хлеб, први пут сам положила све зеленило и свежи лук, испало је сјајно, постало је хладно и укусно, данас ћу пробати са сушеним, надамо се да ће све успети. Имам 2 питања:
1. Колика је температура паре?
2. Да ли лепиња треба да буде благо „мекана“ - да ли се ова мекоћа надокнађује адитивима? Или лепиња треба да буде попут обичног хлеба без адитива?

Ово је други пут да правим овај хлеб, први пут сам положила све зеленило и свежи лук, испало је сјајно, постало је хладно и укусно, данас ћу пробати са сушеним, надамо се да ће све успети. Имам 2 питања:
1. Колика је температура паре?
2. Да ли лепиња треба да буде благо „мекана“ - да ли се ова мекоћа надокнађује адитивима? Или лепиња треба да буде попут обичног хлеба без адитива?

1. Да би се прст осећао добро. : ДБут ако ваш ХП загрева храну пре него што почнете да месите, тада не морате ништа посебно грејати.
2. Лицитари морају бити обични.

[Стерн,]

Сад сам овај хлеб извадио из рерне. Мирисни згодан човек хлади се на решетки ... Од адитива сам ставио свеж копар, пржени суви лук, обичну димљену кобасицу, сир, узео сам нерафинисани путер. Урадио сам то на целом програму житарица, јер главни одбија да ради за мене. Устао сам тако да сам се одмарао и подигао поклопац Следећи пут бих требало да покушам да ставим 1,5 уместо 2 кашике сувог квасца
И следећи пут ће бити сигуран, и то не један
Стерн,ове недеље сам био посвећен печењу по вашим рецептима, испао је врло укусан хлеб
Трчао сам да подигнем своју репутацију, +1

Да, тачно је са колобоком, данас је био гушћи и хлеб се попео испод поклопца, згодни човече! :) Сер, хвала пуно на овом рецепту

Још увек не могу да се смирим :) Пекла сам хлеб 2 пута на истом програму, али резултат је потпуно другачији. Делим своја запажања:
1. Први пут сам ставио релативно скуп сир (Маасдам) и неку релативно скупу тврдо димљену кобасицу. Кобасица се јасно видела у тесту и пржила се тако укусно, да се сир није потпуно растворио и у тесту формирао неку врсту таласа сира. Јасно се осећало свеже зеленило.
2. Други пут сам се снашао са најјефтинијим тврдим сиром и јефтином кобасицом. Кобасица се разбила на мале комаде, сир је сав растворен и хлебу је дао киселкаст укус, суво зеленило се не види и не примећује. Али је и укусно.
Морално је не штедети на цени адитива :) добро, мада ко то воли :)

Хвала на рецепту!
Показало се да је хлеб одличан - добро је порастао, поруменио
Веома сам се плашио да се шпорет не избори са примесама толико адитива, али испоставила се као велика вредна радница и учинила све како треба

Хлеб заслужује само похвале !!! Печем кад идемо на дачу, деца то зову „Лењи сендвич“

Људи ми реците молим вас !!! И таква количина адитива (150 г. Кобасице и 150 г. Сира) стаће у дозатор .. Имам Панасониц 255: о Или све касније додати ручно?

[Варена]

Варена , Немам дозатор. Ако сумњате, додајте ручно.

[Стерн]

Стерн Јуче нисам чекао одговор и испекао векну! Гурнуо сам кобасицу у дозатор (само она је ту стала) и сир и све остало уз звук дозатора. Али она је оклевала, отказала програм, а затим намигнула на тесту. Све сам мислио ... Уништио сам хлеб кад сам га извукао из шпорета и додирнуо, а он је попут меканог паперја .. у почетку сам закључио да није печен, али не ... охладио се и све је у реду! Прозрачни хлеб, притиснете га прстом и он поново добија облик (а то је са таквом количином производа)! ЧУДА !!!! Сонни хвала ти на рецепту !!!

Тако укусан и тежак хлеб -1154 грама
Рецепт сам мењала у зависности од тога шта је од производа.
Састојци
• 180 мл. серум + 170 мл. млеко = 350 мл. све је топло, натопљено 20 грама САФ ИНСТАНТ квасца
• 2,5 кашике. л шећер
• 2,5 кашичице соли
• 500 гр брашна Соколницхескаиа
• 2 тбсп. Овсена каша са боровницама
• 3,5 ст. л семена биљног уља
Процедура:
1. Просијте брашно у канту
2. Серум, млеко, загрејте у шољи да се „упари“
3. у топлу смешу додајте квасац, сол, шећер, сипајте смешу у канту ХП, „херкула“, уља.

Дозатор или сигнал:
• 1 сто. кашика ситно сецканог црвеног лука (не сувог)
• 2 каранфилића ситно исецканог белог лука
• 2 тбсп. л. сува мешавина копра
• 150 гр ситно сецканог меког сира
• 150 гр ситно сецкане кобасице од саламе
Основни режим. Направите кору лаганом. Обим је велик.

Резултат је одличан хлеб. Супруг је одвео на службено путовање док је возио - заправо као батери))
Врло укусно. Боровница се не осећа)

Захвалити. укусно је и ароматично, препоручујем да пробате. И ја имам тако згодне мушкарце хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...иц=2771.0 Чак и она ремек-дела ... следећи пут ћу пробати саламу са сиром - у раженој пшеници:

Сјајно је што људи уживају у таквом хлебу. Испекао сам такву креацију, али да бих био одушевљен њом - не. Положио сам све како је наведено у рецепту и хлеб је био врло добро печен. Ништа атрактивно нема такав укус. Можда се то догодило због квалитета брашна. Када је дошло време за само печење, тесто се појавило тако да се залепило за ХП стакло. Као резултат, векна је изгледала као 2 кг, али горња кора није била испечена и пала је у средину за скоро трећину. Грешим због муке. Да ли би то могли бити искусни пекари?

Радије бих грешио на квасцу него на брашну. Који сте квасац користили - свеж или сув? Како је настала лепиња?
Кров се могао срушити из два разлога - мало брашна или пуно квасца.

Лицитар је био средње густине. Зашто грешим за брашно, јер сам га позајмио од баке. Не знам колико дуго га је задржала и не знам.
Узео сам суви квасац. Сирови лук и бели лук, остало према рецепту.

Па, испао је ооооооо укусан хлеб. Појели су све одједном, породица тражи још. Хвала на занимљивом рецепту.

Овај хлеб је већ печен неколико пута, сви код куће га заиста воле, јуче су ишли у посету свекрви - понели су га са собом. Рекла је да је била врло смела. И нико није покушао да је испече са немасном шунком, бришкулом или димљеном говедином?

Пекла сам са шунком. Укусно, али то није утицало на садржај масти у хлебу. Мислим да те ташта наговара.

Можда нађе кривицу. Испећи ћу јој још један хлеб са мекињама. А воле домаће и са димљеном кобасицом, мада бих могао да пробам са шунком, за промену.

[Стерн]

Данас сам пекла хлеб са кобасицом. поред белог лука, копра, зеленог лука додао сам и босиљак. Узела је сирову димљену кобасицу, пармезан и руски сир. Отишли ​​смо на пикник. Током вожње аутомобилом, арома је била запањујућа. Хлеб је кренуо уз прасак. Рекли су следећи пут да направе исту хладну пицу. Замољен да вам пренесем Стерн Хвала Вам много. Па, хвала и мени лично.

[Стернусхка]

Стернусхка
Поново сам вам донео захвалницу, већ дуго нисам пекао ваш хлеб "Снацк", али данас сам почаствован ...





Па, врло мирисни хлеб, али није сасвим исплативо пећи га ... Моја тројица су појела 3/4 векне одједном ... А ја сам наивна тратинчица, надајући се да ће и то остати за сутра. ..
П.С. Данас сам први пут пекла „Снацк“ на живом квасцу (пре тога сам је пекла само на сувом квасцу), с једне стране је кров лагано улегнуо (врло мало), да бих видео и последњи грам квасца превише!

Рецепт је само супер, саветујем свима, велико хвала аутору

Али коме уз жестину, врућину, варијације на тесту у пећници?

Опара
10 г свежег квасца
0,5 табела. кашике шећера
200 мл серума
150 г ражаног брашна од целог зрна

Ставите састојке у канту ХП, укључите шаржу. Када се све добро измеша, искључите ХП и пустите да се тесто дигне. Укључио сам грејање два пута (по 20 минута). Тесто се дизало сат и по. Чим тесто почне да пада, ставите остатак састојака.
Тесто
150 мл млека
2 табела. кашике шећера
2,5 кашичице кашике соли
2.5 табела. расте кашике. уља
2 табела. кашике овсене каше
370 гр брашна

Покрените програм за тесто (загревање 22 минута, месење 20 минута).

Сигналом или дозатором:
1 табела. кашика сувог лука
1 табела. кашика сувог копра
0,5 табела. сувог першуна
0,5 табела. суве кашике белог лука
0,5 кашичице кашике куркуме
150 г тврдог сира (у коцкицама)
150 гр кобасице саламе (у коцкицама)

По завршетку серије искључите ХП.
Укључите рерну на 30 °. Посуду за хлеб обложите папиром за печење.
Одмах након гњечења ставите тесто у калуп, поравнајте га руком, направите убоде дрвеним ражњем, покријте пешкиром и ставите у рерну да стане. Моје тесто се дигло за сат и по.
Поспите обрадак водом из бочице са распршивачем и укључите рерну на 200 °.
Печемо 45 минута.15 минута - 200 °, 15 минута - 180 °, 15 минута - 160 °. Спремност проверавамо дрвеним ражњем.
По мом мишљењу, хлеб је стекао богатији укус. Апсолутно се не руши.

Поздрав, форум читам већ дуго, пишем први пут)
Прича је да сам, једном давно, био велики љубитељ кувања, сачувао сам огромну листу рецепата, разних хлебова, али нисам имао машину за хлеб и некако нисам имао довољно времена да вајам оловкама . Али ОНА је ушла у мој живот, а онда се моја душа окренула. Хлеба! хлеб! хлеб! Ох, какво је чудо ова шајтанска машина. Али даље осећање, поента.
Аутор рецепта је Карина.
🔗

ХЛЕБ СА САЛОМ, МАСЛИНАМА И СИРОМ.
Рецепт је следећи:
- 700 г брашна
- 150 г саламе
- 150 г сира ементал
- 60 г маслина без коштица, исечених на колутиће
- 8 г сувог квасца
- 2 кашичице соли
- 2 кашичице шећера
- 350 мл воде
- делић црног бибера, паприке, мало оригана, першуна, босиљка итд., по жељи

- Квас растворите у топлој води, додајте шећер и пустите да се кува око 15 минута
- постепено просејавање брашна. месити еластично тесто. додајући сол на крају. (ако је потребно, додајте мало воде .. тесто треба да буде мекано и еластично)
- Ставите тесто у подмазану посуду. поклопити и пустити да се диже док се тесто не удвостручи
- У одговарајуће тесто додајте маслинке саламе и сир, маслине и зачине по укусу
- Узми образац „кифла“. подмазати и распоредити тесто, поклопити и оставити да се диже још 20 минута (тесто би требало да се удвостручи)
- Пећи у загрејаној рерни на 200 Ц око 40 минута

Шта сам урадио. Узео сам пола норме, јер имам моулинек и са великом обележивачом у случају успешног успона, врх се наслања на поклопац и није печен, па, за тестирање радије радим мале количине, никад се не зна, иначе , према првим експериментима, птице у дворишту су скоро изгубиле способност лета из гојазности.
Моје исправке:

У 175 мл млека разблажио сам 20 г свежег квасца, сипао у канту, додао једну кашичицу шећера, сипао 350 г брашна, затим кашичицу соли, укључио рад теста, траје 1 сат 30 за ја, нисам чекао крај, одмах након тога, како се тесто дизало, сипао сам по 50 г маслина исечених на колутиће, по 100 г сира и саламе, исечених на мале коцкице и провансалског биља пола сата и укључио режим „тесто“ од почетка. После другог успона, укључио сам режим печења. Током прве шарже морао сам да додам мало воде.
Испоставило се да је хлеб прозрачан, мекан, врло мирисан, има укус пице, деца су се само одважила.)) Карочи, саветујем свима))

Печем сваки други дан. Ово није хлеб, већ песма! Довео сам пола свекрве (остатак супруге и сина су се усудили док сам трчао до продавнице)
Дакле, није дочекала свог таста са посла, појела је све, па сада печем свог таста
Нисам могао да нађем где да кликнем да захвалим, хвала речима ...
Захвалити!

Иначе, залихе сушеног першуна и копра, које су претходно биле довољне за целу зиму, понестале су. И све то захваљујући вашем "Снацку"
Данас сам купио зачин за Хиљаду поврћа, изгледа да је са мојим друговима сушени лук.

Хвала још једном!
Снацк са 10 зачина од поврћа




Дух белог лука је такав да су, према речима моје супруге, клице побегле суседима
Окус је упоредив са мирисом, осећам потребу да возим 50 грама у пола прве ноћи
Иначе, припремио сам половину дела оригиналног рецепта. Ставио сам ЈЕДНУ кашичицу сувог квасца, односно за пуну порцију потребне су две кашичице.
Почео сам са великом количином, кров пада, трећи пут сам погодио пропорцију. Квасац је окусио Стаф и Лавов суво.Овога пута, пола сата пре краја печења, намазао је кору јајетом преосталим после печења торти од сира, испало је дивно златно!

Молим вас реците ми која је тежина хлеба?

[дос.лике]

дос.лике , добродошли на наш форум!

Нажалост, овај хлеб никада нисам одмерио. Али не мање од 1 кг, сигурно.
Мој ХП је дизајниран за хлеб тежак 1,3 кг, а хлеб се уздиже мало изнад нивоа канте.

Молим вас реците ми која је тежина хлеба?

Здраво, кувам за један дан, "Снацк", наш хит. Мој произвођач хлеба дизајниран је за 600 копејки грама, неколико пута сам испробао цео рецепт, али уз пуни рецепт, тесто покушава да се закопа у прозор за гледање. Зауставили смо се на полукуваном рецепту, Кхлебусхко управо излази, пола килограма овде, ужасно укусно. Лечим све своје пријатеље, двоје је већ сазрело да купи хлебар захваљујући њему, поклони се до земље, Стерн Довољно је половина рецепта само за нашу трочлану породицу, (волимо свеже) пријатеље, па додатно Стављамо два за госте

Молим те реци ми! Печем "Снацк", лепиња је одмах формирана добра, еластична. Када су се суплементи послуживали из амбуланте, створио се утисак да нема где да их омета. Нож за гњечење возио је пунђу око канте, а адитиви су се сами висили ... Интервенисао сам и ручно их на силу мешао, како сам могао. Плашио сам се да се произвођач хлеба не снађе сам. Да ли сте пожурили да интервенишете или вам је у почетку требало додати још течности? Мислим да све исте течности ...

Мамсла И ја сам имала ово, мада сам чекала, штедњак се умешао сам, али чинило ми се да састојци нису равномерно мешани. Пронашао сам излаз: у процесу гњечења теста контролишем лепињу, требало би да се испостави да је мало љепљива, односно да се прст мало лијепи за тесто, али се тијесто не лијепи за канту рерне . Морам да проверим јер користим различито брашно, на које ће једно наићи у продавници, мислим да купим кесу, друго и престанем да патим

[Мамсла]

Мамсла , добродошли на наш форум!
Кад режете адитиве (кобасица, сир), уваљајте их у кашичицу брашна пре него што их ставите у дозатор. Адитиви ће лако ометати.

[Стерн]

Не могу а да не захвалим Стерн
за тако диван рецепт !!! (Већ сам то урадио помоћу дугмета „Хвала“, али дозволите ми и то)
Чак и пре куповине ХП-а, док сам вукао овај форум, рецепт за „Лењи сендвич“ изазвао је интересовање, а јуче смо га испробали! Ово је нешто! Мирис целе куће, једва смо дочекали јутро да га окусимо. После доручка остаје само један комад! Истина је - овај хлеб има један недостатак - брзо се завршава!
Нисте сигурни да ли сте учинили праву ствар, ставили сте је у величину Л? Попео се на целу моју канту. И постојао је страх да има пуно кобасица и сира, али ја сам послушно радио све по рецепту, рерна је то радила, месила, нисам морао ништа да угађам (још нисам искусан у овоме) . Резултат је одличан! Захвалити.

[Уккохала]

Уккохала , за здравље!
Веома сам задовољан што сте били задовољни!

Не знам за вашу, али у мом ХП-у подешена величина утиче само на време печења (5 минута +, -). Печем сав хлеб у просечној величини.

Срећан ти хлеб!

Хлеб је диван, хвала!
Урадио сам то два пута ове недеље од истих састојака, оба пута се испоставило да је то тесто - а не лепиња. Први пут је страшно порасло. И други пут се Кхлебушкинов кров срушио
Можда је требало да додате мало брашна?

[Раедрик]

Раедрик , добродошли на наш форум!

Човек од медењака у овом хлебу испада да је обичан, а не течан. Зато слободно додајте брашно.