Торта "Млечна девојка"

[НаталиаН]

Нажалост, дошао сам без фотографије, али са детаљним извештајима. Печем ову торту 3 године, ово је из оних година којих се тачно сећам. Испробала сам апсолутно све креме које су већ горе наведене и одабрала крему за себе, али ово је за мене и увек се таложи преко ноћи. Сваком тесту са кондензованим млеком треба времена да упије влагу креме, али онда открива њен укусни букет у потпуности. Ставим девојку са млеком на готово све венчане колаче у трећем слоју, и увек трећи ниво прође уз повећано интересовање и аплауз. Али колаче раширим танко танко. најмање 6, или чак 7 комада, јер тесто са кондензованим млеком и содом има тенденцију да се повећа не мање од ТРИ пута, ако сте размазали милиметар, добићете три, а танке погачице су лепе у резу и боље су засићене. За свадбене слојеве у овој торти користим шлаг, али некако су ми се учинили прилично једноставним у овој комбинацији, па чак и за прославу, и на сваку торту сам ставио крему, а затим са хрпом од 3 милиметра врхом прелетео крема у пречнику 10 цм, 15 цм 20 цм Показало се, попут кругова на води, некаквих жлебова, а ови жлебови били су испуњени преливом - у првом - вишња, у другом - киви, у трећем - јагоде. И тако сви Топпинг торте, као што знате, имају врло изражен укус, па чак и ово мало је довољно да торта стекне незаборавну нијансу. И у резу се свих 7 торти добија на истом нивоу - тачке различитих боја - трешња, зелена, малина - уопште весео рез, а испоставило се да укус није ни једнолично млечан за свечану торту Приметио сам још једну ствар - трећи ниво млади једу ујутро након венчања (то значи колач је отишао трећи дан) и увек сам са одушевљењем закључио да што више кошта, то је укуснији! Једино је лоше што се тако дуго сисање може извести само на венчању; готово је немогуће заштитити чланове домаћинства од напада на торту код куће!
Торта је врло укусна ... али морате научити како је правилно испећи, торта треба да буде танка и истог калибра! А ако крема није довољна, онда ће бити приметно сува. Веома је важно ухватити и одржавати тачну пропорцију!
НаталиаН Пуно вам хвала на рецепту, јер ће таква торта украсити било који сто - и једноставну чајанку и изврстан десерт !!!!
Чим то учиним, информацијама ћу додати фотографије.

Па нашао сам !!! Хвала ти, Валентина!

Ако су колачи спаковани у полиетилен и стављени у фрижидер, онда неће имати ништа.

Молим вас, реците ми нешто о колачима: ако их испечете, али прескочите торту за неколико дана, можете ли сваку спаковати засебно у полиетиленску кутију или све заједно (не држе се заједно)?

Молим вас, реците ми нешто о колачима: ако их испечете, али прескочите торту за неколико дана, можете ли сваку спаковати засебно у полиетиленску кутију или све заједно (не држе се заједно)?

Када печем колаче унапред, премештам их пергаментом, иначе ће се лепити и тек онда их сакријем у посуду за торте

дефинитивно треба да се преместите нечим, можете да користите обичан папир и што је мања гомила, то је сигурнија. А онда сам ставио хрпу од 24 колача, па ми папир није помогао

Да, нисам обазриво чувао свих 12 Рафаело колача. доњи су се залепили, нисам размишљао о пергаменту

Када печем колаче унапред, премештам их пергаментом, иначе ће се лепити и тек онда их сакријем у посуду за торте

Извињавам се због незнања. Машина за торте је то? посебан образац, можете ли га једноставно преклопити у торбу?
И још једно питање: ако их печем у уторак, а у четвртак или петак ставим у торту, да ли да их ставим у фрижидер или у веш машину? И како онда одмрзавати? И да ли их је могуће пећи викендом, а у четвртак преклопити - неће покварити?

А донео сам и извештај, данас сам пекао по наруџби, од 1 порције, пречника 20 испало је 14 колача, ево фотографије:



Испоставило се мало мутно, али има око 7,5 цм висине без креме, након импрегнације из неког разлога постаје ниже, очигледно се увлачи испод креме - сама торта није сликала, али има 6,5 цм.

али има око 7,5 цм висине без креме, након импрегнације из неког разлога постаје нижа, улегне испод креме, очигледно - сама торта није фотографисана, али је 6,5 цм.

Иначе, да, тачно попушта, када сам радио венчање, висину сам намазао са маргином од 2 цм, испало је 12 уместо прописаних 10 цм, а након пар сати испоставило се да је око 9 цм, па сам ипак морао да печем колаче

али 14 колача висине 6,5 цм - па, врло мало како је испало.
Моја торта је била висока 10 цм, али није било више од 16 торти

али 14 колача висине 6,5 цм - па, врло мало како је испало.
Моја торта је била висока 10 цм, али није било више од 16 торти

Колико порција сте направили? Направио сам то из једне танке, врло скоро као палачинке

Колико порција сте направили? Направио сам то из једне танке, врло скоро као палачинке

оох, одрадио сам 8 порција. Ја сам имао јаааако велику торту

Дебљина зависи од ширења, ако папир заблиста, биће танак, ово је можда за аматера.

Дебљина зависи од ширења, ако папир заблиста, биће танак, ово је можда за аматера.

Волим кад су танке - мажем само мало пергаментне поклопце))) После импрегнације испадне као смрзнути колач)))

И ја сам испекла ову торту, све је успело, али укус соде (иако је био прашак за пециво) је врло јак
Изгледа да сам све урадио по рецепту и ставио прашак за пециво не 15 г, већ 12, остало је строго по рецепту.
Волео сам рез, али како да се отарасим укуса соде ???

И ја сам испекла ову торту, све је успело, али укус соде (иако је био прашак за пециво) је врло јак
Изгледа да сам све урадио по рецепту и ставио прашак за пециво не 15 г, већ 12, остало је строго по рецепту.
Волео сам рез, али како да се отарасим укуса соде ???

Немам такав укус ... могу ли да пробам други прашак за пециво?

Не знам? Заиста, у другим рецептима се не осећате
Али следећи пут ћу покушати да ставим други прашак за пециво.
Заиста ми се свидело како то изгледа у одељку и није тешко кувати

Ставио сам 18 г - имам 18 г врећица. Не постоји укус сода.

Ставио сам 18 г - имам 18 г врећица. Не постоји укус сода.

Чудно, све сам радио строго према рецепту и укусу соде
Може ли тесто мало да стоји?
Замесила сам и одмах почела да печем, можда је ово квака?
Или је прашак за пециво другачији? Али у другим рецептима се то не осећа, на пример, у кексима.

да, тесто треба мало да одстоји. Досеже и задебља. Пустим да стоји 10 минута

Хвала вам девојке на савету! Некако ћу покушати поново, с обзиром на све ваше савете)))

Направио сам ролат према овом рецепту, чак и пре него што сам се упознао са овом веб локацијом. Урадио сам то без уља и са уљем, за мој укус има бољи укус, прозрачнији са маслацем. И у пуњење сам ставио * блендани * скут са павлаком и џемом. После импрегнације, тако глупа девојчица сада је овде пронашла како се прави домаћа крема. Ако ово последње успе, у недељу идем у посету са тортом. Сачекајте повратне информације)

Ја сам то припремио. Искрено, дуго времена сам избегавао ову торту, све ми се чинило врло једноставно. На крају ми се јако свидело и гости су то ценили. Додао сам 10 грама прашка за пециво, плашио сам се да додам још. У наредном. ако ризикујем и иако се показало да је порозан, чини се да је пораст већи на сликама. Нисам себе сликао, нисам желео да ме омете иако сам је танко замутио.Пречник је био 18 цм, испало је 8 или 9 кекса, 2 само појели. Импрегнирани, како је прикупљен, направљени од млека и путера, креме. Тако укусно).

Хвала вам пуно на рецепту за торту, врло укусну, мекану, нежну.Направила сам крем од павлаке, посута орасима одозго. Прашак за пециво узео је кесицу од 18 - није било укуса соде.

мој пријатељ пече у једној шаржи. затим исећи на 4 колача и то је то. И ја желим да покушам. девојке саветују још додатака овој торти. ко је шта урадио

сигурно можете додати смрзнуте купљене вишње из врећице? може мало да прокључа?

Хвала унапред

Иначе, имам и прашак за пециво 18 гр. Мало ми се спава

мој пријатељ пече у једној шаржи. затим исећи на 4 колача и то је то. И ја желим да покушам. девојке саветују још додатака овој торти. ко је шта урадио

сигурно можете додати смрзнуте купљене вишње из врећице? може мало да прокључа?

Хвала унапред

Касније ћете рећи о целој торти и о пунилима, а шта сте већ пробали? За мој укус била би банана. И конзервирана бресква, али мекана и слађа.

Негде сам показао фотографију нечега печеног у спором шпорету. Ово је такође укусно, али другачија торта.

Девојке ми кажу како можете унапред да печете колаче

Девојке ми кажу како можете унапред да печете колаче

Пекао сам 4 дана пре монтаже. Пребацила сам колаче пергаментом и стрпала их у торбу. Лежали смо на застакљеној лођи на + 3-5 степени.

Негде сам показао фотографију нечега печеног у спором шпорету. Ово је такође укусно, али другачија торта.

да ли сте одмах изашли из мултиварке или сачекали док се у њему не охлади?

10 минута након печења. Негде у теми и на фотографији је.

Али моје пријатељство са девојком не успева. Тако бујни прелепи кекси не успевају, али добијају се гумене палачинке ... Данас је данас поново било покушаја, пријатељ ме је наговорио да са овом девојком направим торту, прочитао целу тему, урадио то у строгом складу са рецептом, колачи су се добро намазали, испекли и извадили, подигли су се у рерни како се очекивало, а затим „одували“ - и на излазу из моје двоструке порције - 8 танке палачинке (можда 3-5 мм), пречника 22 цм. Мазала сам кувано кисело млеко-кондензовано млеко кремом, показало се да је висина сакупљене торте нормална 8,5 цм. Али ме јако збуњује гумена структура колаче и бринем да ли ће ова „гума“ бити засићена или не. Девојке, реците ми молим вас, да ли колачи од кондензованог млека имају својство да упије крему и да се набубре?!, Иначе је купац желео управо такав колач, тако да се топио у устима, али не могу да верујем да ће бити као то. Оставио сам га у соби неколико сати у нади да ће бити боље засићен ...
То су палачинке, не брините - не леже директно на софи, већ на силиконском филму

Наташа, зашто си одлучила да су колачи гумени? Када сте скинули пергамент, да ли су вам колачи били порозни одоздо? Видим колико су колачи порозни, а када се намажу кремом постају мекани, топе се у устима. Сада ћу показати на сликама како то добијам
🔗 🔗 🔗 🔗 а ова торта је направљена од двоструког дела теста, пречника 26цм, висине 8,5цм

Не, није порозна. Ово су некакве "пернате"

А ти имаш пречник 26 цм, а мој 22 цм, а висина је иста ... Па, чине ми се гумени, флексибилни су, и нису мекани, већ као да су опружни. Сад ћу стајати, одсећи и покушати шта је унутра ...

Моја девојчица има потпуно исте колаче - танке, попут гумених палачинки. Последња девојка уопште није била засићена павлаком, била је прилично сува. Иако ... можда је павлака била густа и остала као трупац на колачима ...
Штета, јер је торта заиста укусна (први пут је била сочна и „топи се“)

Генерално, имао сам наду да све није било јако лоше - мало сам пресекао са стране - ивице су биле натопљене и постале мекане, надам се да ће остали имати времена да издрже торту до сутра увече.Рез изгледа као нормалан, зар не?! Ко често пече - реците ми, молим вас, изгледа као истина?

Изгледа

Још нисам стигао до рерне, али некако сам торту од корњача испекао на кондензованом млеку. Када је била печена, још увек је била тврда, али када је била

Генерално, имао сам наду да све није било јако лоше - мало сам пресекао са стране - ивице су биле натопљене и постале мекане, надам се да ће остали имати времена да издрже торту до сутра увече. Рез изгледа као нормалан, зар не?! Ко често пече - реците ми, молим вас, изгледа као истина?

Рез је тачан. па ће све бити ок

Извештавам, добио сам критику о торти, због које сам овде изазвао панику, у теми Ево такве рецензије:
„Наташа, власница торте је била одушевљена! И сви гости такође !!!
Пуно вам хвала - пружате радост!
Торта је сама по себи врло укусна, јако, јако, девојчица са млеком је баш преслатка!
Хвала још једном!!!"
И ево такве торте

Дакле, девојка са млеком је прошла „тест купца“, све је у реду, велико хвала аутору на рецепту

НАТАСХА, торта је баш укусна

[Срећна Нова година свима, девојке !!!!!!]

Срећна Нова година свима, девојке !!!!!!

И данас сам са извештајем! Стигао сам кући за нову годину на пробу, а затим да бих је понудио купцу. Укусна торта! А истина је врло нежна, топи се у устима. Направио класичну верзију са кремом. Залепила сам се за папир, влажном руком смочила пергамент и откинула га, али на силикону се све савршено одбило! Урадићу још! Хвала на рецепту !!!

Ево моје девојке млекарице. Испекао сам два пуна колача. Торта није тако нежна. Додао банану. Испало је врло добро. По потреби додајте тежину. Слободно додајте!

Сада овом колачу увек додам банану и јагоде. Тренутно је ово моја омиљена торта, моја породица, а сада и купци (још не знају)))))

Сада овом колачу увек додам банану и јагоде. Тренутно је ово моја омиљена торта, моја породица, а сада и купци (још не знају))))))

Већ имам девојке на форуму, такође питајте - да ли сви толико воле девојку из млека)))))))))))?

Пре неки дан сам испекао двоструку порцију и читаву вибрациону силу ... тесто се залепило за папир ... ни један колач није заостајао 'шта се догодило не разумем ...?!

[кианианиан]

кианианианнајвероватније имате неквалитетни пергамент. Или сте премазали колаче претанко. Али ја се нагињем првој опцији. Генерално, да бисте га лакше напустили, можете га навлажити водом, обрисао сам га мокром салветом ако нисам заостајао, али то се дешава само на папирном пергаменту

[Жирафа]

Жирафа, Таниа!
Много пута сте у теми споменули да печете Девојку у апарату. Опишите технологију! Време, температура, решетка. Заиста желим да га испечем у АГ.

Роштиљ је горњи (вероватно средњи, али недавно сам га добио), температура је 180-205, не сећам се времена (често имамо напетост), увек гледам по боји.

Тања, да ли се нормално пече? Имам добре корпе, профитероле и тесто за чување (смрзнуто). И до које боје се држите (и - дно није сирово?)?