Торта "Млечна девојка"

Али погледајте, одаберите боју која вам се највише свиђа
Ово је први пут



и ово, не сећам се када сам био.



Ако сутра будем расположен, урадићу то. Мој син има 20 година, постаће то од мене, још нешто да радим
Нашао

овдеОписао сам своје прво искуство

Таниа, хвала! Моја ћерка има венчање за 2 недеље, желим да девојчица буде горњи ниво торте. Али пре тога мораћете да печете - да вежбате! Да ли је папир било лако уклонити?

Да, све зависи од квалитета папира.

Таниусха, хвала ти, драга на одговорима! Заиста то желим у АГ - а можете пећи и лети!

-679861575.хтмл]

Да ли је папир било лако уклонити?

узми бели папир, силиконизован. Постоје у ролнама, али постоје листови фирме, по мом мишљењу, "Фрекен Боцк", тако да се може користити неколико пута по један лист

узми папир беле боје, постројен. Постоје у ролнама, али постоје листови фирме, по мом мишљењу, "Фрекен Боцк", тако да се може користити неколико пута по један лист

Јулиа, купујем обични пергамент у АТБ, најјефтинија "Повољна цена", колачи се савршено уклањају! Само се они морају одмах уклонити.
Окрећем пергамент и печем колач на другој страни. Дакле, за торту користим упола мање комада пергамента него колача.
Затим следећег дана, нежно, дугачким ножем, равно, и пажљиво уклоните прилепљене мрвице из пергамента и вратите их у печење.
Тако ми један сет листова обичног пергамента служи за 2 колача.

Дакле, за торту користим упола мање комада пергамента него колача.

И печем целу торту на комаду, може се уклонити без трагова и ништа не треба откидати ножем.

И печем целу торту на комаду, може се уклонити без трагова и ништа не треба откидати ножем.

И ја. али некако сам се ухватио тако да је било немогуће поцепати

И печем целу торту на комаду, може се уклонити без трагова и ништа не треба откидати ножем.

Печем 5-6 колача и немам појма како се могу испећи у комаду. Правим пречник колача 24-25 цм, имам само један на плеху.

девојке, папир ПАКЛАН-никада вас неће изневерити !!! Само супер!

Мислим, све торте су на једном комаду пергамента

Мислим, све торте су на једном комаду пергамента

Аххх .... Семион Семионитцх!

Девојке, драга! 🔗
Хвала на веома корисном савету! Први пут ћу испећи венчање, посебно за моју ћерку! Штавише, венчање је изненадно - потребно је 2 недеље да се припреми (младожења инсистира, води је у Москву!) Веома сам забринут за торту! И још једно питање - да ли је могуће направити чоколаду од доњег слоја, а девојку од горњег млека? Хоће ли бити добро?

Јулиа, купујем обични пергамент у АТБ, најјефтинија "Повољна цена", колачи се савршено уклањају! Само се они морају одмах уклонити.
Окрећем пергамент и печем колач на другој страни. Дакле, за торту користим упола мање комада пергамента него колача. Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=112610.0

и узмем добар пергамент и испечем до 12 колача на 2 листа на једној страни. Уклоним лепљиве мрвице пре сваког ширења (за ово је довољно 5 минута). А онда користим исти папир и за бисквит.

и узмем добар пергамент и испечем до 12 колача на 2 листа на једној страни.

Какав добар пергамент купујете?

[Лиуба]

Лиуба, као што сам и обећао ... Тачније, упозорио сам да ће ме, ако ми падне на памет, преузети ... (и то упркос чињеници да су већ постојале припреме за три колача, а чак је и једна крема већ била у фрижидеру ) Непредвидив сам.
Али у ствари, све је врло једноставно објашњено: торта је врло једноставна за припрему, тако да сам надиграла своје планове за ДР мог сина. И празнине неће бити изгубљене, за викенд још увек постоје гости и за 2 недеље ћеркина ДР.
Овај пут сам одлучио да тачно одредим време печења, али ово сам се сетио на последњем колачу. Дакле, јуче сам пекао на 205 степени 3 минута 1 страну и, пажња, учинио сам то први пут, окренуо га и, не уклањајући пергамент, пекао још 2 минута. Решетка је висока.
Овако изгледа доња торта, приказана одозго, горња одоздо
и ово је спремно
Види се да је све печено.
Мислим да ако печете на средњој решетки и краће време можете постићи мање штављења колача. Могао бих и да га учиним мање препланулим, али сам био растресен у том процесу. А за свадбену торту ово је добра опција. Ако ме памћење не вара, онда су то учиниле девојке.
Пошкропим кафу само зато што ми се свиђа комбинација са павлаком. Крем 33% крема и шећер. Природна крема из млечне кухиње.
Не плашите се печења у АГ, пећници ће требати више времена да се загреје. него све испећи.
Па ипак, ако су колачи тањи, торта ће бити нежнија.

Таниа, драга, хвала! 🔗
Волим те! Баш цоол да сам све сликао и снимао! 🔗

Дакле, зарађени предрадни послови
Одлучио сам да идем даље и кренем мало у замрзавању како бих почастио брата мог супруга, јер се не сећам да ли га је јео или не. А такође и за маму, надам се да ће нам доћи брже пре него што одлучим да је дошло време за њега
И купили су сина колеге из разреда у кафићу да му честитају, како је то одвратно. Донео је кући око 1/5, јуче смо мало покушали, данас је моја ћерка то категорички одбила. Нисам разумео крему. Изгледало је као умућен протеин, лагано заслађен (врло лагано) и ојачан. Не знам да ли постоји таква крема. Или можда протеини у праху, али опет не знам да ли се ово дешава ...

Господе, какву ноћну мору доносе пецива у кафићима и сластичарницама! И не само да је унутрашњи садржај страшан, већ и изглед није лед! Нисам тако вешт посластичар (само учим!), Али моје торте изгледају много боље него у продавницама и кафићима. А што се тиче интерног садржаја, углавном ћутим! Зар није срамота за људе да возе такав хак? И Милк Гирл - композиција је дивна и можете украсити како желите!

девојке, реците ми паметно. Требају ми три торте у понедељак. Узимам павлаку са пијаце. увек код исте тетке. па субота, недеља - она ​​не тргује, понедељак - слободни дан на пијаци. Зовем - не јавља телефон. Па мислим да ако је купим у петак, неће ли бити опасно? или је боље купити од друге млекарице?

Ја сам свој купио за 4 дана, али не на пијаци, већ у млечној кухињи.

девојке, папир ПАКЛАН-никада вас неће изневерити !!! Само супер!

Баш тако !!! Користим га само зато што сам стотину пута летео да бих заглавио хлеб у планинама Сајан

Ако купујем од ње у петак, не би ли било опасно? или је боље купити од друге млекарице?

ако вам гарантује да у петак има најсвежију павлаку - можете је узети. Да ли ћете сакупљати торту у понедељак или ћете је већ јести?

Какав добар пергамент купујете?

Имам Куицкпацк Пољска (купио сам га у Силпу)

Ако купујем од ње у петак, не би ли било опасно? или је боље купити од друге млекарице?

А шта може бити опасно? Ово је кисело млеко, а не млеко, ништа се неће догодити.
Рок употребе павлаке на 6-8 степени топлоте је до 10 дана, а на 1-3 степена топлоте - до 30 дана.

ако вам гарантује да у петак има најсвежију павлаку - можете је узети. Да ли ћете сакупљати торту у понедељак или ћете је већ јести?

постоји

онда уопште нема проблема

девојке хвала

[НаталиаН]

НаталиаН, хвала вам пуно на рецепту, врло укусна торта је урадила све по рецепту.

девојке, да ли је боље (брже) намакати колач у к-ке или на собној температури?

У соби. У фрижидеру ће се крема једноставно учврстити.

Одлучио сам да идем даље и кренем мало у замрзавању како бих почастио брата мог супруга, јер се не сећам да ли га је јео или не. А такође и за маму, надам се да ће нам доћи брже пре него што одлучим да је дошло време за њега

Покушао сам са братом 2. фебруара. Торта је била сасвим смрзнута.

Девојке, желим да поделим своје искуство !!! Кување "девојчице" за Божић. 4. јануара су јој недостајали колачи са кремом, 5. јануара у 17 сати на загушљивом резервисаном седишту без икаквих расхладних средстава, 6. јануара сам их украсила и почела да једем. Јели смо око 3 дана !!!!!! Ништа јој се није догодило !!!! Чак и наговештај производа који недостаје, и ово (пазите !!!) у спартанским условима !!!

Па, ово је бас бајно среца за вас.

Па, ово је бас бајно среца за вас.

Да ли сте имали другачије искуство?

[4. јануара пропустили су колачи са кремом]

Срећом, не, долазим из композиције. Кад би само крема била суперхрана пуњена конзервансима, онда би могла да се пренесе

за Божић скувао „девојчицу“. 4. јануара пропустили су колачи са кремом, 5. јануара у 17 сати на загушљивом резервисаном месту без икаквих расхладних средстава, 6. јануара украшен и почео да једе. Јело око 3 дана!!!!!!

али не храним породицу таквим производима.

али не храним породицу таквим производима

Извините, Татиана, је ли ово камен у мојој башти ??? Јесте ли претпоставили да могу породицу хранити размаженом храном ???

Раније је торта била на балкону, односно била је смрзнута ... можда га је спасило ...

Извините, Татиана, је ли ово камен у мојој башти ??? Јесте ли претпоставили да могу породицу хранити размаженом храном ???

Камења уопште није било. И нисам написао ниједну реч о поквареној храни, већ о конзервансима у невероватним количинама. Иначе, са становишта микробиологије, не могу да објасним чињеницу да се крема није укиселила током таквог периода и у тако екстремним условима.

и писао о конзервансима у невероватној количини. Иначе, са становишта микробиологије, не могу да објасним чињеницу да током таквог периода и таквих екстремних услова крема није прокисла

Извините опет, погрешно сам протумачио ваше речи. Користим Цреам Петмол ..... да ли су заиста тако грозне композиције ??? А кућне љубимце не можете купити нигде у Москви

Користим крему Петмол ..... да ли су заиста тако грозног састава?

да ли су природни или биљни?
У мом фрижидеру супер-пастеризована крема стајала је месец дана отворена у фрижидеру и није се укиселила. Али нисам их јео.

да ли су природни или биљни?

Природно

реците ми да ли је могуће испећи колаче испред. ако јесте, како их правилно складиштити?

ако јесте, како их правилно складиштити?

Можете, али их требате чувати тако што ћете их премештати листовима папира за печење (како се не би лепили), у кеси и у фрижидеру. Само сам га држао на столу испод папира један дан и прилично су се осушили

девојке са форума су ми саветовале да користим павлаку из продавнице. имамо само 20% павлаке. купио укр згушњивач.

ко је рекао да ће бити укусно? Да ли су ми потребне 3-4 врећице згушњивача за 900 грама павлаке?

унапред захвалан, иначе како трема траје

Девојке, желим да поделим своје искуство !!! Кување "девојчице" за Божић. 4. јануара су јој недостајали колачи са кремом, 5. јануара у 17 сати на загушљивом резервисаном седишту без икаквих расхладних средстава, 6. јануара је украсила и почела да једе. Јели смо око 3 дана !!!!!! Ништа јој се није догодило !!!! Чак и наговештај производа који недостаје, и ово (пазите !!!) у спартанским условима !!! Детаљније: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=112610.0

Крему имамо са пијаце 7 дана. јео са палачинкама. реците ми који је термин у вашој торти?

[олесиа32]

олесиа32, павлака се може измерити, тада нису потребна средства за згушњавање. Морате сипати павлаку у сито са газом. Пожељно је неколико сати у фрижидеру, многи га ставе преко ноћи. Сирутка истиче, али павлака остаје густа, готово маскарпоне.

[Василица]

Василица, Павлака постаје густа. А како израчунати колико је потребно 20% павлаке пре оцеђивања да би се добила густа по цени за рецепт?

да ли сам то и раније мислио?

[Наталија]

Наталија, па, не знам, нисам посластичар. Тако сам аматер. На пример, за санчо-панчо за 6 јаја (обични бисквит) узимам 3 тегле киселе павлаке по 20% по 300г.