Торта "Млечна девојка"

Данас смо пробали торту. Окус је предиван. Веома прозрачна, равна без тежине торта. У павлаку између колача додала сам наизменично - кокос, кикирики, рендани ирис. Испало је не лоше. Врх хаљине био је украшен кремом - мокром безе. Дакле, по мом мишљењу, ова крема се апсолутно не комбинује са овом тортом - квари сву прозрачност торте.

Пуно хвала аутору што је овде објавио рецепт. Јуче сам коначно направио торту, дуго сам је гледао и сумњао сам у све, и критике су добре, али некако је све једноставно, на фотографији је обичан резач, али ја сам то урадио, и заиста - врло нежно, укусно, сочно. Дао сам и мало нарибане лимунове корице у тесто, крема је изашла такооооо пуно, мислила сам да ће тесто изаћи кад све засити, али не - све је врло укусно, направио сам 6 колача, али сам вероватно дао мало више кондензованог млека у тесту, врло танко, уопште - нисам последњи пут, сигуран сам

Наталусик! Драго ми је да вам се свидела торта.

печена дуго (пре отприлике три месеца), али толуо је сада схватила да није објавила фотографију. Постаје боље

[лаки !!!!!!!!!!]

лаки !!!!!!!!!! Зашто не у овој теми, ни у Прагу, нема процене укуса колача? !!! Не играм на овај начин.

[НаталиаН]

Нажалост, дошао сам без фотографије, али са детаљним извештајима. Печем ову торту 3 године, ово је из оних година којих се тачно сећам. Испробала сам апсолутно све креме које су већ горе наведене и одабрала крему за себе, али ово је за мене и увек се таложи преко ноћи. Сваком тесту са кондензованим млеком треба времена да упије влагу креме, али онда открива њен укусни букет у потпуности. Ставим девојку са млеком на готово све венчане колаче у трећем слоју, и увек трећи ниво прође уз повећано интересовање и аплауз. Али колаче раширим танко танко. најмање 6, или чак 7 комада, јер тесто са кондензованим млеком и содом има тенденцију да се повећа не мање од ТРИ пута, ако сте размазали милиметар, добићете три, а танке погачице су лепе у резу и боље су засићене. За свадбене слојеве у овој торти користим шлаг, али некако су ми се учинили прилично једноставним у овој комбинацији, па чак и за прославу, и на сваку торту сам ставио крему, а затим са хрпом од 3 милиметра врхом прелетео крема у пречнику 10 цм, 15 цм 20 цм Показало се, попут кругова на води, некаквих жлебова, а ови жлебови били су испуњени преливом - у првом - вишња, у другом - киви, у трећем - јагоде. И тако сви Топпинг торте, као што знате, имају врло изражен укус, па чак и ово мало је довољно да торта стекне незаборавну нијансу. И у резу се свих 7 торти добија на истом нивоу - тачке различитих боја - трешња, зелена, малина - уопште весео рез, а испоставило се да укус није ни једнолично млечан за свечану торту Приметио сам још једну ствар - трећи ниво млади једу ујутро након венчања (то значи колач је отишао трећи дан) и увек сам са одушевљењем закључио да што више кошта, то је укуснији! Једино је лоше што се тако дуго сисање може извести само на венчању; готово је немогуће заштитити чланове домаћинства од напада на торту код куће!
Торта је врло укусна ... али морате научити како је правилно испећи, торта треба да буде танка и истог калибра! А ако крема није довољна, онда ће бити приметно сува. Веома је важно ухватити и одржавати тачну пропорцију!
НаталиаН Пуно вам хвала на рецепту, јер ће таква торта украсити било који сто - и једноставну чајанку и изврстан десерт !!!!
Чим то учиним, информацијама ћу додати фотографије.

Па, сви праве торту, али ја не. Пекла сам га још у фебруару, рецепт сам узела на другим ресурсима. Нисам имао појма шта би требало да буду колачи.Танко сам га размазао, што је резултирало тиме да се уопште нису дигли, било исушени, било пржени, уопште, хрскави кекси отргнули су папир са великом муком. Торта је изашла врло танка, морали смо хитно да направимо дебели слој белог слеза. Не сећам се каква је то била крема, али укупан утисак је врло, врло сладак. И бацио сам рецепт даље, а сада сам прочитао целу тему и схватио да морам поново да покушам.
Онда хитно питање. Желим да направим торту са безе са орасима, безе сам већ испекао, све је у реду. Да ли је могуће ставити у средину, намазану шарлотом, а на дно и на врх 2-3 колача млечне девојке?

[Елиа_луг]

Елиа_луг Па, ако сам га откинуо са папира, нисам га само испекао, већ сам га осушио до смрти. На крају крајева, они су добро печени, оцхцхцхеннии брзо, само има времена да се уклони и размазати Мажем на силиконској простирци са већ означеним димензијама, врло згодно. Нисам испробао опцију са орасима и безе са чудесно печеним колачима, зашто не, АЛИ ... зато се зове Млечна девојка, што подразумева широку употребу млечних производа, а безе са орасима су и даље из другог укусног репертоара Само опет не схватате прави укус млекаре, али можда узмете нешто још укусније и именујете то на нови начин !!!!!

[валвери]

валвери, хвала два пута и - на таквој причи и на помоћи.

Елиа_луг, Слажем се са валвери, овде не би требало мешати различите врсте колача, „млечна девојка“ је добра јер има једноставан, домаћи, али врло пријатан укус

[валвери, НаталиаН]

валвери, НаталиаН, Пуно вам хвала на савету. Урадићу то одвојено.

Девојке, морам да испечем ову торту димензија 22к28 цм и висине најмање 5 цм. Молим вас реците ми колико порција теста треба да замесите?

Што се тиче математике, узео бих 1,5 порције.

Од две порције добијем округлу торту тежине око 1,5 кг, пречника 24 цм и висине око 7 цм. Ово је нерезана торта, у коначној верзији остаје око 1,4 кг пречника 23 цм.

то значи да треба да узмете најмање два дела за своју величину, али висина можда неће бити довољна Боље узмите 2,5 порције, требало би да буде довољно

ПС: све назначене димензије тежине су приближне

ЗЗИ: ако је потребно, могу да дам формуле за израчунавање

Девојке, извињавам се, грешком сам дао погрешне податке, сад сам све исправио и исправно написао све бројеве.

[Настасиа]

Девојке, хвала!

Настасиа , ако можете да напишете формуле за израчунавање.

[Настасиа]

Ма, управо сам схватио да сам дао горње нетачне податке, сада ћу их исправити. Веома, јако жао !!!!!!

Девојке, хвала!

Настасиа , ако можете да напишете формуле за израчунавање.

ОК, пишем.
Да бисмо израчунали број порција, морамо знати запремину оригинала (за који је познат број порција) и запремину потребне торте.
Пошто знам колико порција је потребно за торту пречника 23 цм и висине 7 цм, тада ћу узети њену запремину као оригиналну. Запремина за округлу торту израчунава се помоћу формуле В = нР²хгде П. је пи, једнако приближно 3,14, Р. - полупречник колача и х - висина. Дакле В = 3,14 к 11,5² к 7 = 2900 цм³ (заокружено за укупно)
За ову количину потребно вам је 1,5 порције торте.

Сада израчунавамо запремину вашег торуса по формули В = абх. 22 к 28 к 5 = 3100 цм³ (заокружено на укупан износ). Односно, добија се мало више волумена за вашу торту, што значи да је 1,5 порција мало премало.

За сваки случај, чак и формуле (ох, ова математика, али тако добра кад је знате).

За тачнији прорачун броја делова састављамо једначину а \ б = ц \ дгде а - обим оригиналне торте, б - број порција за њега, ц - запремину потребне торте, д - број порција за њега. У овој једначини тренутно не знамо број д... Да бисте га пронашли, треба вам б помножити са ц и поделио се на и... Конкретно, у нашем случају 1,5 к 3100: 2900 = 1,6. Укупно вам треба 1,6 порција за торту.

Користећи ове формуле, можете израчунати апсолутно било који колач, замењујући све потребне димензије. Такође можете израчунати тежину потребне торте ако знате тежину оригинала.

Генерално, не знам да ли је јасно коме ... Покушао сам некако све детаљно да опишем, али математика је таква ствар ...

[Настасиа]

Настасиа , много вам хвала !!! Све је чак и врло јасно!

[Виталинка]

Виталинка, управо сте ме обрадовали !!!!!
Мислио сам да поред мене овде нико неће ништа разумети.

Хвала вам, све је врло, врло јасно! Мислим да ће и мени ова математика добро доћи!

[Настасиа]

Настасиа рећи хвала значи не рећи ништа! Ти си чудо! Испоставило се да је све било тако једноставно (претпоставио сам, али овако се све своди на елементарне математичке прорачуне) Ви сте само злато !!!

[НаталиаН]

НаталиаН, хвала на рецепту! Торта је супер !!! : гирл_цуртсеи: Јако ми се свидело, само за себе ћу мало повећати део креме
И ево мог секача!

[Апелсинка]

Апелсинка , Драго ми је што ми се свидео рецепт! На фотографији видим да вам крема заиста није довољна. Можда је ово због ваше креме? ...: сецрет: Још увек их имам ...

[НаталиаН]

НаталиаН , хвала на овако укусној торти!
Настасиа , хвала вам на помоћи око израчунавања!
Сада пријављујем - све ми је пошло за руком! Истина, узео сам 1,5 порције, а не 1,6 како је израчунато. Али од њих сам добио 8 танких колача димензија 22к28. Крем - павлака 30% и шећер. прах. Испоставило се да је висина торте 5 цм. Торта је остављена на поклон пријатељима, тако да нема резача. Торта је за 2 дана успела да се добро упије, била је врло нежна и укусна, рекли су да помало личи на медену торту без меда. Показаћу вам како је изгледао

[Виталинка]

Виталинка, Драго ми је што ми је рецепт добро дошао и што сте се уклопили у 1,5 део и изашли у праву величину! А о лепоти торте, па генерално, нећу ништа рећи ...!

Добро јутро! По први пут желим да печем Милк Левоцхка, девојке, молим вас реците ми да ли је потребно намакати колаче? Или има довољно креме?

Добро јутро! По први пут желим да испечем Милк Левоцхка, девојке, молим вас реците ми да ли требате намакати колаче? Или има довољно креме?

Крема је довољна. Колачи су врло танки и добро се упијају. Потребно је само дати торти време да одстоји, упије се.

[Виталинка]

ВиталинкаПуно вам хвала што сте се одазвали! Данас сам покушао да печем ... био је то фијаско ... Прва торта била је чврсто залепљена за папир, нисам могао да га одлепим, иако папир није лепљив. На другој торти сам намазао папир маслацем, резултат је исти. Остатак теста сам ставио у споро шпорет, не знам шта се дешава. Пробао сам тесто које је тешко откинуло, заиста ми се свидео укус. Волео бих да се спријатељим са „девојком“. Девојке, у чему је моја грешка? Урадио сам све по рецепту, чинило се као да ништа није компликовано ... Стварно сам био узнемирен

Пробаћу ову торту на НГ. Овде сам све прегледао ... Имам 1 лименку Рогачова = 380г. Морам да купим још једну теглу кондензације, зар не?

[акхтуба]

акхтуба, колачи се морају уклонити чим се изваде из рерне. Урадио сам ово - извадио сам га, прекрио чистим листом папира, преокренуо на њега и одмах уклонио лист на којем сам пекао. Морате покупити ивицу торте ножем (лепи се) и извући папир. И тако се свака торта, осим штедње папира, пекла на већ уклоњеном листу. Али све треба да урадите врло брзо. Покушајте поново. Направио сам торту на поклон и пробао је 3. дан, односно првог дана када сам пекао колаче, пропустио сам ноћ за намакање. Украшен 2. дан, 3. дан отишао сам у посету торти и тамо је пробао. Дете је појело парче торте, тражило још, а ујутро се одрекло свега, осим парчета те торте. Ово већ нешто говори!

[Натасха]

Натасха, заиста оправдавате што сам овде потписао са вама.

Прича , у зависности од тога колико порција ћете испећи.

[Виталинка]

ВиталинкаПа, прочитао сам је врло пажљиво, овде:

Тегла каже 400 грама

Једна порција ове и половина друге.

Таниа, па, само мало мање сипања брашна и то је све. Иако ћу вам искрено рећи: испеците два дела одједном, јер ћете један полизати и само се изиритирате, превише је укусно

Таниа, па, само мало мање сипања брашна и то је све.Иако ћу вам искрено рећи: испеците два дела одједном, јер ћете један полизати и само се изиритирате, превише је укусно

Слажем се са Настјом, торта је укусна! Такође мислим да је испечем на НГ.

Па, знате како све наговорити и променити моје планове. Све, хвала на љубазном савету, испећи ћу две ове и 0,5 друге. Чак и са њим родитељима 01.01. И колико пута ћу променити своје мишљење у НГ ...? Каква сам превртљива! ... а у замрзивач сам већ ставио 2 шифонска: бела и чоколада.

Па, знате како све наговорити и променити моје планове.

Не заборавите да нас се сетите добром речју, када поједете први залогај, и схватићете колико је укусан и колико је добар, шта још има

Да, другу годину се сећам свих вас лепим речима !!! Хвала вам!

[Виталинка]

ВиталинкаВелико хвала на помоћи. Пре печења прочитао сам Темку., Покушао сам одмах да је скинем, угрејало се. Вероватно сам схватио своју грешку. Ставио сам две нагомилане кашике теста на круг пречника 26 цм, теста је било мање него на фотографији. Било је потребно додати још мало теста. У готовом облику испало је да је моја торта висока 3 мм. Печење 5 минута. по тајмеру. Горњи део је био бели, а доњи је био као препечен.

[акхтуба]

акхтуба, моји колачи су такође били врло танки попут вашег. Највероватније треба да подесите температуру рерне, чини се да је дно вруће него горе. Моје торте су одозго биле благо румене, а одоздо лагане.

[Виталинка]

Виталинка Пуно вам хвала, покушаћу поново. Остатак теста био је савршено печен у спором шпорету, испоставило се да је нежни бисквит.

[Натасха]

Натасха, заиста оправдавате што сам овде потписао са вама.

ста си ти? Хвала вам! Ја, испада, нисам желео да примам обавештења, па нисам улазио у ову Темку

Пробаћу ову торту на НГ. Овде сам све прегледао ... Имам 1 лименку Рогачова = 380г. Морам да купим још једну теглу кондензације, зар не?

Таниа! Настиа вам је све написала тачно, и мислим да 20 грама неће играти улогу, а двострука порција мора бити печена

акхтуба, Подржавам речи Виталинке, покушајте да подесите рерну.

Наташа, молим те реци ми шта би могло бити:
Први пут кад сам узео "девојчицу", све је строго према рецепту. Имам колаче са 2 кашике. л. пречник 22! цм добро испало, јаааако танко, већ испечено мм3 максимум. Иначе, откинуо сам их с папира посипајући задњу страну пергамента. Значи то је то. Од датог броја производа добио сам чак 7 колача. Последње 2 сам већ испекла од 3 кашике, али је ипак изашла око 1 цм. Ставио сам своју креацију на хрпу до сутра, наслажући је папиром, чак и у овој пахуљастој форми торта вуче 4 цм са 4. Штета.
Читала сам, девојке имају исте проблеме, али са рерном је мој ТТТ у реду, кекси, иако танки, су румени, апетитни.

[Слатко]

Слатко док Наташе нема, можда вам могу рећи. Шта вам не одговара? Торте треба да буду врло танке, 1 цм за торту је пуно. Када су колачи натопљени кремом, мало набубре. Густа кора се неће добро упити и колач ће бити сув. Ако вам треба висока торта, онда морате повећати део.

Виталинка, хвала, очекивао сам од фотографије да ће торте бити око 1 цм, па сам био збуњен резултатом, осим тога, било ми је неугодно што је Наташа имала тесто за 5 колача од по 2 кашике. л., а ја сам добио 4 колача од 2 тбсп. л. и 3 до 3. Она има 10 тбсп. л., а имам 17. Јесам ли, можда, скромно заграбио? : гирл_хаха: Можда се брашно или кондензовано млеко разликују у густини. Сад ћу бити лукав - умућено тесто ћу визуелно поделити на 5 делова, испећи 1/5, затим испећи преостало на 4, испећи 1/4 и тако даље. Тако ће ми бити јасније, иначе ћу ' Погодићу колико ће испасти следећи пут. А колачи су укусни - душо!

Чини ми се да број колача заправо није важан. А ви имате пречник 22 цм, а Натасха 26 цм. Девојчице пеку колаче различитих величина и различитих количина. Главна ствар у овој торти је да печете танке колаче и пустите их да се добро натопе кремом.

А ваш пречник је 22 цм, а Наташин 26 цм.

добро, тачно, на мојих 22 цм 2 тбсп. л. лакше размазати. него 26, па би колачи требали бити још дебљи. Па, у недељу ћемо проценити резултате мојих напора

[Виталинка]

Виталинка, Хвала на помоћи !

Слаткошта да кажем? ... Морам да покушам, само по искуству ... Урадио сам то први пут ... Нисам морао ништа да откинем ... Извадио сам колаче из рерне, одмах извађен њих из пергамента, ништа се за мене није залепило ... можда је реч и о пергаменту - уосталом, они су различити ...

Наташа, ево мог извештаја о Млекарици:

[Слатко]

Слатко, Прихватам, браво!
Из фотографије се чини да је добро натопљена, па шта је требало да буде укусно?

Да, савршено натопљена, ова торта има сву лепоту танак колачи. Хвала на рецепту!

Па, опет сам са девојком. Поспита кафа на врх. Па шта да кажем, тражили су још у недељу. Испало је нежно и укусно. Последња торта је помало густа, али није било начина да се подели ни овде ни тамо, па ћемо претпоставити да је тако намењена.

Девојке! А ко је пекао ову лепу девојку у мултиварку?