Домаћи паприкаш (Панасониц СР-ТМХ 18)

[лудок01]

лудок01
Какву мултиварку имате? ако је већа од 900 В, онда је могуће да се једноставно прегреје и завари ваше месо, уместо нежног динстања
Да ли имате начин клонулости? онда би било боље на њему

Админ, помозите !!! 3,5 сата нисам добио чорбу, мирис прженог меса ишао је у целу собу. Радио сам програм за гашење.

Па ... не знам. Пуним пуну посуду Панасоница (једва сам затворио поклопац), режим динстања, не додајем воду, на крају кувања месо је потпуно прекривено течношћу и кувао већ неколико пута - лет је нормалан

Мултиварка коју имам је једноставни Редмонд РМЦ-М20. Нема мрачног режима

Мултиварка коју имам је једноставни Редмонд РМЦ-М20. Нема мрачног режима

А какви штедљиви режими постоје?

[Месо даје пуно масти и сокова, не треба додавати воду.]

Домаћи паприкаш (Панасониц СР-ТМХ 18)

Категорија:
Јела од меса

Састојци
Говедина
Свињетина
Овчетина
Ћуретина, пилећа супа
Со
Зачини, ловоров лист
Лук
Метода кувања
Ставите било које месо (можете мешати месо различитих домаћих животиња, живине) у мултиварку, уопште не додајте воду, а у режиму динстања 5-6 сати.

На крају динстања додајте сол и зачине по укусу за 1-2 сата.

Имао сам кувано месо, ово су 4 врсте меса (говедина, свињетина, јагњетина, укључујући парче ћуретине)
Вруће чорбу стављам у контејнере, хладим и стављам у замрзивач.

Месо даје пуно масти и сокова, не треба додавати воду.


Белешка

Резултат је угодан.
Из пуне мултиварке испало је 6-8 теглица од 0,5 литара изврсног производа, које се већ дуго једу.
Закључио сам да у резерви, само у случају пожара, такав производ има место у замрзивачу, као и супе и чорбе.

Када се чува у фрижидеру, а посебно када се чува у замрзивачу, на месу се ствара дебео слој масти. Таква маст служи као заштита током складиштења меса.
Када једете паприкаш, маст се може уклонити и бацити или јести заједно са месом - то зависи од ваше жеље и способности да једете такву масноћу.

Да бисте кренули у земљу и убрзали процес припреме пуног оброка уз минималне временске трошкове.
Чорбу не стављам у стаклене тегле, већ у пластичне посуде од 0,5 литра одједном, што је такође згодно за употребу.

Пријатно!

Админ! Будите тако љубазни и ако кувате вариво у цооко55, да ли ће режим спорог шпорета радити? И кувајте са или без притиска! Водим ваше рецепте у моје обележиваче! Радујем се викенду и пијаци сеоског меса на пари! Ви сте сјајна паметна девојка!



[/ цитат

[данаиа]

данаиа, Ја сам ово вариво скувао као „брзу“ опцију, за складиштење у пластици у замрзивачу. Ксиусха-Мистле има верзију чорбе, коју уваља у лименке испод поклопаца, треба да потражите у рецептима за кукавицу 1054.

Моја верзија се може кувати у режиму „мулти-Цоок“ као желе месо, под притиском и без воде... Погледајте наше рецепте.

данаиа, не требате копирати цео рецепт, у целој дужини, и толико је јасно да се ваше питање односи на припрему овог рецепта, само поставите своје питање - разумећемо

Хвала, сигурно ћу погледати. Само се дивим вашим рецептима и куваним јелима! и стварно желим да научим: да: Лепота није преносива! Не може сваки ресторан да се такмичи са вама!

Хвала, сигурно ћу погледати. Само се дивим вашим рецептима и куваним јелима! и стварно желим да научим: да: Лепота није преносива! Не може сваки ресторан да се такмичи са вама!

Хвала што сте веровали мојим рецептима!

Молим вас реците ми колико дуго се такво вариво може чувати? да ли треба да ставите тегле у замрзивач?

Молим вас реците ми колико дуго се такво вариво може чувати? да ли треба да ставите тегле у замрзивач?

Ставио сам га у замрзивач у пластичне тегле са поклопцем - толико се чува, толико меса треба да се чува у замрзивачу. Ставио сам месо заједно са течношћу. Добро се чува до употребе.

Ако се дуго чува и без фрижидера, мора се кувати у шпорету под притиском испод поклопаца, на форуму постоје такви рецепти у шпорету под притиском КУКУ 1054, компаније Омела

Добар дан! Да ли сам добро разумео да се вариво може кувати само под притиском? Намеравао сам да је кувам у обичној спорети, сада се бојим да ће одједном неки микроби остати без притиска?

[Лоуисе]

Лоуисе, кувано чорба и само у шерпи. Показало се да је мултиварка изврсно вариво

[Албина]

Албина, хвала, али да ли је вероватно боље чувати такво вариво у замрзивачу?

Држао сам га у фрижидеру, али ако је породица мала, вероватно се вишак може ставити у замрзивач и извадити по потреби.

Добар дан! Да ли сам добро разумео да се вариво може кувати само под притиском? Намеравао сам да је кувам у обичној спорети, сада се бојим да ће одједном неки микроби остати без притиска?

Ова верзија варива може да се кува у спором, спором, шпорету под притиском - неће бити микроба, јер се месо динста врло дуго, штавише, без додавања воде. Можете га чувати у фрижидеру (не баш дуго, попут куваног меса, желеа) или га ставити у замрзивач, можете га тамо дуго чувати, а затим вариво распоредити у делове да бисте га користили све одмрзнути.

На форуму постоје опције за динстано месо у шпорету под притиском за уваљање у тегле и за дуго складиштење у ормару, погледајте КУККО шпорет под притиском, аутор Омела рецепта.

[Админ]

Админ, хвала, немам шпорет под притиском, па питам, и даље ме брине чињеница да месо не вари у обичном спорету на динстању, па је застрашујуће

[Админ]

Админ, хвала, немам шпорет под притиском, па питам, и даље ме брине чињеница да месо не вари у обичном спорету на динстању, па је застрашујуће

Оно што је важно није сама чорба која кључа, већ нормална топлотна обрада на жељеној температури, не постоји поступак кључања у спори или спором шпорету, већ је температура 100 * Ц - ово је довољно за дезинфекцију меса. Али такво месо неће бити дуго складиштено, као ни супа-чорба-боршч након кључања. За дуготрајно складиштење меса, чорбе, добро стерилизација лименки са месом (у шпорету под притиском) или замрзивач.

[Админ]

Админ, Све сам разумео, хвала још једном на рецепту))

Такође сам одлучио да направим паприкаш, имам мултиварку Редмонд 4502. Од меса сам узео пуреће крило, телећи гулаш и прошивену свињетину. И насјецкао сам пуно лука, и ставио их на динстање 6 сати, надам се да ће резултат угодити)))). Већ желим да отворим поклопац, али мислим да ћу га негде сат времена пре краја кувања отворити и видети шта се тамо дешава))) па, мирис у целом стану, ох, како је укусан)

[Олиа]

Олиа, чекајући резултат!

Па, нисам чекао и отворио, остало је још 2,5 сата до краја, има одличан укус, уклонио сам кости са крила и тада волим још мекше месо, месо је било око 2 кг и додао 3 жличице соли са врхом, можете, било би 2 тсп. Мислим да је сасвим довољно, али свако има свој укус ... од зачина сам бацио зрна црног бибера, алеве паприке, млевену лаврушку ђумбира и мушкатни орашчић. укратко, свидело ми се. затим, такође, у тацнама и у замрзивачу .... и онда дуго одмрзавате тако да, на пример, у кромпиру, тестенини или каши? а у боршч треба да баците одмрзнути на крају кувања?

[Олиа]

затим, такође, у тацнама и у замрзивачу .... и онда дуго одмрзавате тако да, на пример, у кромпиру, тестенини или каши? а у боршч треба да баците одмрзнути на крају кувања?

Олиа, лепо је чути да паприкаш одговара вашем укусу, па ћете наставити да кувате, добра помоћ у било ком тренутку, посебно када нема довољно времена за кување вечере

Ево неколико могућности за очување:
- може се оставити у теглама у стаклу у фрижидеру. Вруће поређати у тегле, одмах смотати поклопце, охладити на поклопцима и ставити у фрижидер. Такво вариво неће се чувати дуго, око шест месеци, али ово је довољно за очување. Ова метода је добра за превоз конзерви меса, однесите је на дачу, на пут и када сигурно знате да чорбу нећете дуго држати и брзо ћете је користити у послу.
- може се смотати у тегле и стерилисати - тако је то радила наша имела, рецепт можете погледати у њеним рецептима.
- може се ставити у тегле и ставити у замрзивач, а затим користити ако је потребно. Ова чорба се може одмрзнути унапред или користити без одмрзавања за прва јела или за динстање. Више волим одмрзавање унапред, јер при полагању смрзнутог меса у комаду, температура течности у супи (чорби) нагло пада и тада треба дуго чекати док се цела маса не загреје до кључања, то не значи увек добро вежбајте.
- вариво можете оставити само у фрижидеру у теглама, под условом да ће се користити у блиској будућности.

Сретно у једењу варива, укусног и хранљивог производа!

Тачно сам разумео лименке са поклопцима који су заврнути без кључа, зар не? а тегле и поклопци морају бити стерилисани? Ако јесте, како можете брзо стерилисати тегле са поклопцем без икаквих мука?

Тачно сам разумео лименке са поклопцима који су заврнути без кључа, зар не? а тегле и поклопци морају бити стерилисани? Ако јесте, како можете брзо стерилисати тегле са поклопцем без икаквих мука?

Олиа, користим обичне навојне капице, за вишекратну употребу - такве



Тегле морају бити чисте, прелијем их кипућом водом и поклопцима, ако их смотам за складиштење према првом пасусу хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=223581.0

Код Имеле се то врши стерилизацијом, морате погледати рецепт.

И само да ли можете на различите начине стерилисати тегле са поклопцем; Микровална пећница, двоструки котао, лонац на пари и тако даље ...

хвала на савету и одговорима

хвала на савету и одговорима

У твоје здравље!

[Админ]

Админ, Татјана, и стављати лук у чорбу на четвртине? А онда избацити?

Могуће је целе главе. Стављам га на грубе кришке, да бих га касније бацио без копања у месо
Како смањити, није битно

Захвалити!
Одговара ми ваша верзија замрзивача :) Мислим да штеди време за брзо кување)))

[Марина]

Марина, у твоје здравље!
Наравно, колико је добро када постоји залиха варива, увек ће вам помоћи у журби да нешто скувате

Татиана, ево мог паприкаша! Узео сам свињетину и говедину, ставио сам у споро кувало преко ноћи на 5 сати. Ујутро сам га ставио у контејнере, ставио у фрижидер, после 40 минута се смрзнуо. Лук сам додавао на четвртине ... тада га је било лако избацити)))

Тегле са варивом су ОБАВЕЗНЕ !!!! стерилисати !!!

Како и колико?

Како и колико?

Одговор је овде

Чорба из конзерве (кукавица 1054) (Омела)

Одговор је овде

Да, али ту је, колико сам разумео, шпорет на више машина за кување под притиском. И имам редовни Редмонд мрц-м150. Да ли је могуће у њему направити „ваљани“ паприкаш, да би се касније могао чувати БЕЗ фрижидера? И колико онда треба? Када у ОВОЈ случају савити банке и како?

Имамо одељак о Редмонд мултиварки, консултујте се тамо хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=526.0

[НАКОН „ОТВАРАЊА“ РЕЗЕРВИШИТЕ 20 МИНУТА!]

Месни производи су од велике опасности. Клање животиња у дворишту или у свињцу неизбежно доводи до загађења трупа. Штавише, месо се може сејати и егзогено (кроз земљу, стајњак, прашину) и ендогено (из садржаја црева).

Споре не губе способност клијања, чак и ако су говедина, свињетина, живина динстане, куване или загреване пре конзервирања. Топли амбасадор и хладно пушење не решавају проблем.

Медицинска пракса познаје случај који сведочи о томе колико месо од конзерви може бити отровно.Жена је отворила конзерву свињског паприкаша, припремљену пре два месеца. Пробао сам мало, па је од овог меса скувана супа од купуса, направило друго јело. Истог дана цела породица је ручала. Пети дан, упркос предузетим мерама, жена је умрла од ботулизма. Нико од чланова породице се није разболео. На крају крајева, као што већ знамо, токсини умиру 15-20 минута кључања.

🔗

Другим речима: НАКОН „ОТВАРАЊА“ РЕЗЕРВИШИТЕ 20 МИНУТА!

Не складиштим месо. Ако кувам вариво, онда неко време држим малу количину у замрзивачу, као и било који други месни производи

[Споре не умиру на 190 ° Ц, отпорне су на зрачење. Они клијају и формирају токсин ако је садржај натријум хлорида у воденом раствору мањи од 10% или шећер мањи од 50%. Репродукција микроба се обуставља када је концентрација киселине у медијуму већа од 0,6%. 10% раствор хлороводоничне киселине убија споре за сат времена. У 20% раствору формалина и 6% раствору водоник-пероксида умиру тек након 24 сата. Подносе кључање до 5 сати (са изузетком спора узрочника ботулизма типа Е, који умиру на 80 °). Уништавање и одумирање спора примећују се само током аутоклавирања (120,6 ° током 30 минута).]

У чланку се јасно каже да ни замрзавање ни претходно кување не помажу, ако су споре погодиле, онда су већ погодиле. Једина опција је кључање након „отварања“ 15-20 минута.

Споре не умиру на 190 ° Ц, отпорне су на зрачење. Они клијају и формирају токсин ако је садржај натријум хлорида у воденом раствору мањи од 10% или шећер мањи од 50%. Репродукција микроба се обуставља када је концентрација киселине у медијуму већа од 0,6%. 10% раствор хлороводоничне киселине убија споре за сат времена. У 20% раствору формалина и 6% раствору водоник-пероксида умиру тек након 24 сата. Подносе кључање до 5 сати (са изузетком спора узрочника ботулизма типа Е, који умиру на 80 °). Уништавање и одумирање спора примећују се само током аутоклавирања (120,6 ° током 30 минута).

........

Узрок периодичних избијања ботулизма јемасовно припремање конзервиране хране код куће у херметички затвореним теглама. Најчешће су то печурке, свињско и месно чорба, сољено и димљено свињско месо, свињска маст, риба (сољена, сушена, димљена), конзервирани краставци, парадајз, патлиџани, паприка, дивљи бели лук, салате од поврћа и остало поврће и воће у конзерви. Да их се одрекнемо? Не. Али неопходно је узети у обзир својства узрочника ботулизма и њихову широку дистрибуцију у природи.

Ни замрзавање ни претходно кување не помажу, ако су споре погодиле, онда су већ погодиле. Једина опција је кључање након „отварања“ 15-20 минута.

Па, у чему је проблем? Отворите теглу и кључајте 20 минута - нема проблема! Боји се - немој
Ми смо одрасли људи, а не сами себи непријатељи и одавно смо схватили како се понашати

Најважније је да се не плашите, већ да правилно кувате по свим правилима, поштујући технологију, од свежих и висококвалитетних производа.

Админ, хвала на рецепту куваном од пилетине и говедине. Испало је дивно вариво, ставите га у контејнере и у замрзивач. Јуче сам извадио и скувао кисели краставац, врло згодно

[Натасха]

Натасха, у твоје здравље!
Добра помоћ када осетите глад, брза помоћ

Админ-Таниа, никад не престајем да се дивим вашим рецептима! Дакле, ставите све на полице да то не може да функционише! А фотографије су тако примамљиве!
Тема је била уплашена ботулизмом, па сам је после кувања чорбе у МВ ипак стерилизовао, разложио у тегле у АГ на 150 * Ц. Само пре неки дан из пуне посуде (МБ за 5 литара) добијено је скоро 7 тегли од 0,5 литара! Хвала вам што ово подстичете!

[Света]

Света, у твоје здравље! Укусне празнине!

Не правим много варива, па га држим у замрзивачу, брзо се једе. И ретко кувам паприкаш
Ако вариво кувате за дуготрајно складиштење, у затвореном простору - тада, да - морате добро стерилисати

Света, Хвала на лепим речима! Лепо је чути да су моји рецепти тражени у вашој породици.

[Админ]

Админ, Татјана, Покренућу тему.
Протеклих година сам неколико пута направио такав паприкаш, а сада сам ставио само део у Панас-18. Сличан рецепт сам пронашла у једном часопису

Теленеделиа. Посебни додатак бр. 127, јун 2015. / Конзервирање. Кисели краставци

Тамо је рецепт јасан са теговима, ако је могуће, могу га дати у потпуности.
Иначе, готово вариво стерилишем у теглама са затвореним поклопцем отприлике. 35-40 минута и смотам, одложим у стан. Али не дуже од 2 месеца. Кувам углавном за летње викендице, тамо живимо лети.

[Света]

Света, мој рецепт ће бити старији, већ од 06-03-2011, 22:04:16.
То су одјеци из далеког детињства, сећам се да су мама и бака тако кувале. Затим су је сипали растопљеном свињском машћу и чували у кухињи.Зашто се месо није покварило, очигледно немам појма, а месо је било другачијег квалитета

Света, надам се да вам се паприкаш свиђа, по здравље!
Нисам варила често вариво и само сам га секла у замрзивачу, било је сигурније и није било довољно у количини.

Рецепт за ваше вариво из конзерве, наравно, дођите овде, неко ће вам добро доћи

Таниа, хвала што си ми дозволила, делим.

1 кг свињског масног меса (или 800 г немасног свињског меса + 200 г свињске масти)
0,5 кг говедине
3 пилећа крака (ово је приближно 1 кг)
1,5 кашике. л. со
1 кашичица мајоран
1 кашичица мешавина паприке и грашка
3-4 ком. ловор. Лист

Свињетину, говедину исеците на комаде као за печење. Сланину исеците на мале коцкице. Скините кожу с ногу и уклоните кости, исечене као и сви остали.
Помешајте са сољу, зачинима, преклопите у МВ - режим динстања 6 сати. (Динстање у Панасу имам као динстање, а у Витеку вариво као кување. Изаберите нежни режим)
Затим месо ставите вруће на стерилизацију. банке и смотати. Чувати у подруму.
Ако нема подрума, стерилисати напуњене тегле са покривеним поклопцем још 30-40 минута. и смотати.
Излаз 2,5 литра - 5 лименки од 0,5 литра.

Сада убацим 0,5 кг говеђег паприкаша, 0,5 кг масног свињског паприкаша и 1,5 кг пилећих бутина. Увече ћу вам показати фотографију, још увек се динста.

[Света]

Света, ЗАХВАЛИТИ! Рецепт ће бити врло користан за наше девојке

Таниа, као што је и обећано - фотографија лименки

[Света]

Света, одлична слика, изгледа одлично!

[светта]

светта, немој ми рећи - како вршиш стерилизацију? У води или у рерни?