Кнедле од обичног и цхоук пецива "Кућа".

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Домаће кнедле од редовног и цхоук пецива.

Састојци
Млеко - 500 мл.
Јаја - 4 комада (2 за млевено месо)
Брашно
Сол - 1/3 кашичице
Пуњење:
млевено свињско месо - 500 г.
Лук
зачин

Метода кувања

У лонцу помешајте млеко, јаја и сол. Постепено додајте брашно да бисте направили тесто као за палачинке.
Ставимо лонац на лагану ватру и започињемо загревање теста уз стално мешање. Тесто ће постепено почети да се кува и згушњава.
Када се тесто благо згусне, макните шерпу са шпорета и додајући брашно умесите густо еластично тесто. Не би требало да се лепи за ваше руке и даску за резање. Готово тесто покријте плочом и оставите 20 - 30 минута.
Пуњење:
У млевено месо убаците јаја, зачине, ситно сецкани лук и сав фил је спреман.
Затим почињемо да извајамо кнедле, разваљамо танки слој теста и чашом исечемо кругове теста, узмемо мали комад фила и умотамо у тесто. Отприлике овако - прво преклопимо кнедлу на пола (у пречнику) и заслепимо ивице. Затим, спретним покретом, спојимо два угла и кнедла је готова!
Готове кнедле ставите на побрашњени тањир или даску да се не лепе, а затим у замрзивач. Кад је замрзнуто, можете је ставити у торбу као и обично.
Кувати у сланој води, уз додатак ловоровог листа и лажног маслиновог уља.