Папосхник

[Тан]

А ја сам већ пекао. Једноставно вам нећу показати. Јер

Схав се десило Тан?
А у мојој рерни седе моју, према мом рецепту, кровови су скоро одлетели. преекспониран на прајферу - мој усисивач и рерна нису пријатељски настројени, морао сам да сачекам док дете усисава трагове мојих насилних активности у кухињи. А ујутро сам испекао Изиуминкине ...

и ево мојих


Пуно вам хвала Наталие на рецепту.

Сутра ћу вам показати рез

[Тан]

Схав се десило Тан?

Моја рерна је помоћна од цигле. Не показује температуру. Отприлике знам да би на одређеној ознаци требало бити 160 степени. Генерално, моје паскице нису печене, већ исушене.

Светл @ нка, перле су вам лепе. Да ли је и пећница добра?

[Светл @ нка]

Моја рерна је помоћна од цигле. Не показује температуру. Отприлике знам да би на одређеној ознаци требало бити 160 степени. Генерално, моје паскице нису печене, већ исушене.

Светл @ нка, перле су вам лепе. Да ли је и пећница добра?

извини, Таниусхка, твоје пите. А ви дођите код мене, поделићу.
И моја пећ је нова

извини, Таниусхка, твоје пите. А ви дођите код мене, поделићу.
И моја пећ је нова

Све док не изгризем пасхе, нећу нигде ићи. А ја их имам четири средње величине и једног за 1 кг.

Имам другу серију пумпаних облика у облику бамажа - чинило се да странице нису печене, али су укусне

[Постељина]

Имам другу серију пумпаних облика у облику бамажа - чинило се да странице нису печене, али су укусне

Постељина, да ли сте и ви пробали тестенине пре Ускрса, попут Наташе?

Ок ... Показаћу ти своју пех ове године. Морам да потврдим да данас нисам изашао.
Не смејте се.
Ово је најбоље од 5. Покушаћемо сутра.



Тачно, и ја сам мало крив. Повукао сам тесто преко крова. Тако сам желео да на врху пецива буде глатко, а има пуно грожђица и све се извлачи и извлачи, а ја и даље вучем ово тесто. И тако...
Такве неравнине нисам хтео ни да покријем глазуром.

Нисам постила, али прво пробам своје пециво.

[Кхимицхка]

Нисам постила, али прво пробам своје пециво.

Ни ја нисам постио, али пециво не пробам ни сутрадан. Није ми укусно. Али сваки други дан. Заборавићу мало на посао који сам радио да бих испекао (поготово ако три дана правим торту) нешто, а онда је тако укусно.
Истина, ако остане.

Кхимицхка, вози фотографију татице. А чак сам и ја своје избацио.

а грожђица је пуно и све се пење и пење

блиииин. а заборавио сам да ставим суво грожђе. и схватио то тек сада

[Светик]

блиииин. а заборавио сам да ставим суво грожђе. и схватио то тек сада

а грожђице не додајем - најстарији син не једе, па сада нико не једе ...

Светик, Драго ми је да вам се свидео рецепт.

Таниа, Овај празник доживљавам мало другачије, зато и пробавамо тестенине пре празника ... (узимајући у обзир петак и суботу, појели смо 5 тестенина не чекајући празник - 2 Миасоедовские, 2 Папосхин и један Конотоп)
А на штету кардамома, осетио сам то тек кад је синоћ таст приметио да је торта „некаква уникат“, или чак ни ја нисам осетио ништа ...

[Натасха]

Натасха, Захвалићу вам на рецепту.
Урадио сам то у три калупа. Једном сам додао кардамом. Још није покушано. Онда ћу извести. Други са ванилијом и сувим грожђем. И трећи са ванилом и кандираним воћем. Направио сам неке промене у рецепту. Додан шећер до 120 гр (по савету Кхимицхке) и путер до 60 гр. Кад сам исекао пасту, није ми се баш свидело што је била тако пухаста и измрвљена. Волим паски оборен, сочан. Мислио сам да следеће године нећу имати такву рерну.
Затим смо отишли ​​у посету и тамо се моје мишљење радикално променило о мојој тестенини, када сам пробала пециво, не радничко, али које је моја тетка донела кад је већ остарила. Опа .... Никад у животу нисам јео тако укусну паску. Тада сам схватио да је моје тестенине највише! И учинићу то и сутра и после сутра и после месец дана и после годину дана наредних година стављаћу исту количину шећера и путера као и овај пут. Власнику се мој тата толико свидео да је појео готово све, хвалећи сваки залогај.
Какав укусан тата свеједно!
Натасха,

[Таниусха]

Таниусха, хвала, врло лепо, али хвала не само себи - АКО НЕ ЉУДИ... не бих то учинио

Иначе, мој кум је испекао тату у ХП - у један мах је умесила број састојака првог поста и већ га испекла, поделивши тесто на 2 кс, у свом и у мојој мајци. Рекла је да приликом поделе теста треба да печете у ХП (иначе ће све побећи на сл... из канте) око 35 минута. Ово је истина ... дајем динар за то што мислиш .

[Натасха]

Натасха, пробај нама .... Идем да се захвалим Људочки.
А у вези са машином за хлеб приметио сам.
Такође сам месио у ХП-у. Не тесто, већ сама шаржа. Замесила је и угасила шпорет. Док сам пронашао обрасце и размишљао о томе колико делова да поделим тесто, и шта где да додам, онда како изгледам, а тесто већ испада из канте. Па да .... тесто је овде нарочито окретно.

Ја сам опет. Али већ са извештајем о папи са кардамомом. Мирисе ми на пите од јетре. Чак ни сам не знам зашто.

Ја сам опет. Али већ са извештајем о папи са кардамомом. Мирисе ми на пите од јетре. Чак ни сам не знам зашто.

Таниа, можда јеси ..., укратко, идеш на породиљско одсуство, али, само се не бацај ни у шта, ја сам из најбоље намере

Ја сам опет. Али већ са извештајем о папи са кардамомом. Мирисе ми на пите од јетре. Чак ни сам не знам зашто.

[ЈАО САМ ГА !!!!! ОВО ЈЕ ТААААК УКУСНО !!!!]

ЈАО САМ ГА !!!!! ОВО ЈЕ ТААААК УКУСНО !!!!

Маша, колико си килограма добила у Кијеву?

Још нисам вагала ... бојим се

[СцхуМакхер]

Још нисам вагала ... бојим се

СцхуМакхер
Манија, да ли се плашиш ваге ??? Добро за тебе како мршав ...

Зашто би се Маша вагала? - мршава је и витка !!!!!!!!!!!!!!

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер
Манија, да ли се плашиш ваге ??? Добро за тебе како мршав ...

Кросхик Види ко говори

Христос васкрсе!
Смешно је, већ 15 година печем пасочке и тек сада сам сазнао да печем папошник! Рецепт је дошла од баке мог пријатеља. Брашно се, међутим, увек кувало само са млеком, а не и кремом (можда зато што сам овај рецепт научио у тешким деведесетим ...) У оригиналу се у тесту користе само жуманца, али ја волим да додајем размућено бело и зато према томе смањите количину жуманца. А такође, мама ми је једном рекла да паска „воли различиту масноћу“ и увек стављам мешавину путера, свињске масти (мало), домаће павлаке, а приликом месења додам пар кашика биљног уља. Што се тиче укуса, поред ваниле - кардамом, рендани мушкатни орашчић и корица лимуна су неопходни! Резултат је врло сочна, слатка и лагана пекарска роба. И неупоредива, јединствена арома! Након упознавања са „Ускршњим колачем са Миасоедовском“ печем ова два рецепта. Нисам окусио ништа укусније и ароматичније!

[Светулиа]

Таниа, можда јеси ..., укратко, идеш на породиљско одсуство, али, само се не бацај ни у шта, ја сам из најбоље намере

Још увек, Светулиа, није окупљен.
Дуго нисам желео да схватим какав је то мирис ... тако драг и укусан. Тада сам схватила да пецива са кардамомом миришу на моје омиљене пите од јетре које је моја мајка правила.
Тако је и кардамом на свој начин врло укусан и ароматичан.

СцхуМакхер
Манија, да ли се плашиш ваге ??? Добро за тебе како мршав ...

Слушај овог Манијашу. Можда три мрвице и појео ускршњи колач. Али увече, кад је већ пао мрак, сви људи су пили кафу (чај) са питама, кифлицама, а она је попила само једну кафу.
Одакле се нешто екстра појављује одатле?

Фух! Спецкла !!! Истина ће покушати тек сутра.
Замесила сам тесто у процесору хране, ставила чинију на топло место, како се саветује, у микроталасну рерну са литарском лименком кључале воде. Али испоставило се да је мој комбајн за 2 Л био мало пространији, сипао сам половину теста у шерпу, укупна запремина теста након 1 сата и 40 минута била је више од 3 литре. Даље гнетење у к / н 3 пута ставите гњечење „хлеб Франзузски“ у трајању од 18 минута на почетак програма, јер се овај програм већ загрева у гнетењу. Затим + брашно и још један француски микс. Кад сам тесто стављала у калупе, било је ужасно лепљиво, густо и гадно. Мислио сам да неће успети, али повећао се 3,5 пута када сам га ставио у рерну. За три средње форме, печене 1 сат и 15 минута на 160 степени. Изгледају сјајно.
Гласујем за овај рецепт!

Шта да кажем, резултат је био ужасно разочаран. Тако је суво! Толико суво да се чак ни не осећа као да је масно. Генерално, влаге наравно нема и нигде се не узима, само од жуманца.

вероватно нешто није у реду с вама, укуса уопште није сув, штавише, од свих мојих перли, задржао је свежину најбоље од свега и остао потпуно мекан, као да сам га јуче пекао, и даље имам тенденцију да верујем да нешто није у реду с вама

[Лисссова]

Шта да кажем, резултат је био ужасно разочаран. Тако је суво! Толико суво да се чак ни не осећа као да је масно. Генерално, влаге наравно нема и нигде се не узима, само од жуманца.

жао ми је што вам се није свидело, али подржавам Лисссова да је нешто пошло по злу са тобом ...
Овде имам мало ускршњих колача дуже него што је потребно да стоје у рерни, а такође су и мало суви, за разлику од већих ускршњих колача ... можда је то случај?

уопште нема укус сувог, штавише, од свих мојих зрна, најбоље је од свега задржао своју свежину и остао потпуно мекан, као да сам га јуче пекао

Подржавам. Папошник је остао тако свеж, као да би био печен јуче, за разлику од других рецепата за колаче.

Тако је суво! Толико суво да се чак ни не осећа као да је масно. Генерално, влаге наравно нема и нигде се не узима, само од жуманца.

Већ сте одлучили .... не масно или суво.
Није масно - није суво.

Ставио сам двоструко више уља и резултат је био одличан.

Данас сам пресекао папошник:

🔗

Постоји двострука стопа уља. И онако мекана као јуче печена.

и данас смо завршили суботњи Ускрс за доручак, као да смо данас испекли меко и сочно (и). Тако сам се вратио кући са посла и данас сам месио тату, тако да ћу увече поново имати најсвежијег тату.

и особље је једногласно рекло да ће сви имати овај рецепт бр. 1 за Ускрс (и тешко им је да се додворе, врло су избирљиви). Дакле, Наталие је велико хвала од мог особља

[Светика]

а запослени су једногласно рекли да ће сви имати овај рецепт број 1. за Ускрс (и може им бити тешко да им удовоље, врло су избирљиви)

Додаћу још Светика:

Затим смо отишли ​​у посету ...
Власнику се мој тата толико свидео да је појео готово све, хвалећи сваки залогај.

И након што је скоро појео папошник, власник је понудио мом мужу да размени жене. И верујте ми, човек то једноставно не би рекао, познавајући ме.

Тако да Наташа и Људочка не слушај никога. Многи људи воле паске који се не могу подићи.

[Лисссова]

жао ми је што вам се није свидело, али подржавам Лисссова да је нешто пошло по злу са тобом ...
Овде имам мало ускршњих колача дуже него што је потребно да стоје у рерни, а такође су и мало суви, за разлику од већих ускршњих колача ... можда је то случај?

Јуче сам посебно пекла у малим лименкама и желим да кажем да величина калупа не утиче на сувоћу папе. ... изашли су сочни као у великој форми.

и овог пута је мужу дала посао, па су се његове колеге тамо скоро потукле за још. што се мене тиче ово је најсочнија торта од свих које сам пробао.

Дакле, оно што желим да кажем Олиалиа82 , највероватније сте их осушили у рерни. покушајте поново и успећете

Данас сам пекао другу шаржу, узећемо најмању - 60 г теста - одмах смо појели целу шаржу 35 минута на 180 без конвекције. укусан је, дебео

Такође ми се свиђа што је прилично брз - уосталом, за тесто је потребно само 2,5 сата, а не 4, као и обично. а тесто није ферментирано, већ одмах одмрзнуто, још 2 сата уштеде је згодан и висококвалитетан рецепт

Девојке, да ли сте нашли чашу у рецепту? 200 или 250 мл?

Узео сам по стопи од 240мл ..

Девојке, да ли сте нашли чашу у рецепту? 200 или 250 мл?

и узео сам 250мл из прорачуна

[Лиудок]

Узео сам по стопи од 240мл ..

Аххх, Лиудок, једно жуманце.
Узео сам и обичну чашу за сто (250 мл).

Узео сам по стопи од 240мл ..

Тада нисам разумео - у рецепту има 100 мл креме, да ли је ово све крема према рецепту?, Треба да скувају пола чаше брашна
онда као чаша од 200 мл, зар не?
а тесто је попут густе павлаке или је лепиња? како се кретати? Хоћу да радим свог оца сутра ујутро
Истина још увек није одлучена шта радити са сувим грожђем - ставити или не
није пронашао ниједну рецензију, коме се свидело

Тада нисам разумео - у рецепту има 100 мл креме, да ли је ово све крема према рецепту?, Треба да скувају пола чаше брашна
онда као чаша од 200 мл, зар не?
а тесто је попут густе павлаке или је лепиња? како се кретати? Хоћу да радим свог оца сутра ујутро
Истина још увек није одлучена шта да се ради са сувим грожђем - ставити или не
није пронашао ниједну рецензију, коме се свидело

Узео сам пола чаше уобичајене креме од 250 грама. Тесто се испоставља након што се скува ближе лепињи. Нисам га имао ни мекан. У почетку сам почео да мешам храну у ХП-у, али видим шта је Нама правила. Ово скувано тесто остаје у грудицама. Затим сам све сипао у другу посуду и тукао обичним ручним миксером у хомогену масу. Наравно, да постоји комбајн, тада у ХП-у не бисте морали да месите.
Заиста сам волео папошник и са сувим грожђем и са кандираним воћем. Урадио сам то на пола.

стоп стоп! Зхивцхик, мислио сам на конзистенцију целог теста, односно када је припремљено већ помешано са свим осталим састојцима - шта је онда то? течност или колобок?

Испоставило се да је тесто од густа густо, тада сам имао проблем са мешањем грудица. Додао сам грожђице, ванилију и још маслаца и шећера. Не претерујте са количином теста у облику, иначе ће полетети
Ох, Таниа је била испред! Није течност и није лепиња. Ставио сам жумањке у запремину од око 180 мл (9 комада), тесто ми је било густо.

Тачно сам разумео - главно тесто (не крем крема) је потпуно замењено ХП-ом, доследно је мекше од обичне пшеничне погаче, али није течно (попут баба рума)

Зашто висим - ако сви имају различите наочаре, онда наравно, морате се усредсредити на колобок / или његово одсуство - па све мучим питањима
и видео сам пресек / прелом (тачније вероватно) готовог татице код Лисе, па сам стекао утисак да је тесто течно, тече и потребно га је кашиком ставити право у калуп - постоје само чврста дуга влакна
ово је фотографија

Испоставило се да је тесто од густа густо, тада сам имао проблем са мешањем грудица.

Ото и ја смо морали да победимо ове грудице обичним миксером, попут пецива са јајима. Ох, потпуно иста крема. Само тесто за кремшните креме испада тање, али овде је густо. Умотао сам је ...

Ставио сам жумањке у запремину од око 180 мл (9 комада), тесто ми је било густо.

Имао сам 12 жуманца. Али овде сам варао. Измерена запремина није 250 мл, већ 200 мл.

Није течност и није лепиња.

Баш тако.

Тачно сам разумео - главно тесто (не крем крема) је потпуно замењено ХП-ом, доследно је мекше од обичне пшеничне погаче, али није течно (попут баба рума)

Све је тачно.

и видео сам пресек / прелом (тачније вероватно) готовог татице код Лисе, па сам стекао утисак да је тесто течно, тече и потребно га је кашиком ставити право у калуп - постоје само чврста дуга влакна

Не, није течно. Додао сам двоструку порцију путера у тесто. Дакле, када сам месио у ХП, морао сам да додам 2-3 кашике брашна. А такође сам додао шећер на 200 гр. испоставило се да је пасочка управо оно што вам треба.

Таниусха од хвала!
а онда ћу одједном бити бачен око 6 сати ујутро - кога онда да питам ?!

Таниусха од хвала!
а онда ћу одједном бити бачен око 6 сати ујутро - кога онда да питам ?!

Не, дефинитивно више нећу бити овде. Већ идем да се одморим. Да је било 5 сати ујутро, било би у реду. А у 6-00, већ Усио.

Желим вам пуно среће са припремом за папир.
Сутра постоји извештај.

Хвала вам