Кулицх МКХАТовски

[Аутор -]

Кулицх МКХАТовски

Категорија: Васкрс

Састојци
Пшенично брашно	600 гр.
Млеко	250 мл.
Водка	25 мл.
Шећер	200 гр.
Со	0,5 тсп
Свежи квасац	25 гр.
Маслац	175 г
Јаја	2 ком.
Ванилин шећер	1 паковање
Лимун	1 КОМ.
Наранџаста	1 КОМ.
Ораси	100 г
Суво грожђе	100 г

Метода кувања

• Аутор - Исха, 🔗
  
• Она пише: "Текстура колача је пухаста и нежна. Сама торта, попут живе ... мекане, држите је у рукама и чини се да дише. Тешко је објаснити утиске ... али ово је тако ... то је попут пилетине коју се бојите да здробите “.
  
• 
  
• Одлучио сам да покушам да месим тесто у ХП-у и запечем у рерни, следећи препоруке аутора. И добио сам ... укусан колач. Питате се шта није у реду? Тесто је било дивно, добро је прошло ... Направићу још, само ћу ставити колаче у загрејану рерну.
  
• 
  
• Тако:
  
• 1. Мешајте 0,5 тбсп. топло млеко, квасац, 1 кашика. л. шећер, 0,5 тбсп. брашно (месио сам на Пици) и пустио да искрсне.
  
• Вероватно то можете учинити лено - тесто + сви састојци у ХП-у, месити на тесту и дизати се + месити на истом месту, обележавати у калупима, проби и у рерни! Али покушао сам да је приближим оригиналу.
  
• 
  
• 2. Млетите жуманце са 1/3 шећера, додајте нарибану корицу лимуна и поморанџе, мекани путер, ванилин док не постане глатко.
  
• 
  
• 3. Додајте добијену масу и вотку у тесто, додајте преостало топло млеко и сол.
  
• 
  
• 4. Мешајте (ја сам на пици), додајући брашно.
  
• 
  
• 5. У тесто додајте 2 беланца, претучена са преосталим шећером до стрмих врхова. Додајте грожђице и орахе, поново месите, тесто ће бити вискозно и лепљиво.
  
• 
  
• 6. Оставите приступ (ја сам у ХП-у). Наборати се неколико пута.
  
• 
  
• 7. Подмажите калупе путером. Напуните сваки облик тесто до пола.
  
• 
  
• Ставите у хладну рерну, ставите 100 гр. и загревајте 10 минута.
  
• Затим ставите 150 гр. и загревајте 15 минута.
  
• Затим ставите 200 гр. и пеците још 15 минута.
  
• 
  
• Нисам имао времена да га покријем глазуром.
  
• 
  
• Наставиће се...
  

име је интригантно ... а историја имена, сат, зар не?

[свеетка,]

свеетка, Не знам, такође се питам да ли је рецепт за ову торту некако повезан са Московским уметничким позориштем, али пронађен је под тим именом, живи под њим у целој Љ.

Невероватно је да постоји тако мало рецензија за такву торту !! Сваке године печем колаче по различитим рецептима, овај је направљен први пут, али по мом мишљењу ово је најукусније од свих !! мада сам се мало променио - није било орашастих плодова или агрума, али ставио сам 250 г сувог грожђа и 20 г мање брашна. Тесто је било попут густог теста, кашиком положено у форме. Ускршњи колач је врло укусан, нежан, само се топи у устима. Изгледа као жена са румом.

Девојке! Зашто тесто не одговара? Потреси су нормални ... можда су кифлице много тврде? Шта да радим???? Најважније питање ....: умник2: чак и квасац .... некако ни сам не знам)))) реците ми како да се извучем из ситуације!

Па, како је то успело?
Ако је квасац добар, нека одстоји дуже.
Јуче је тесто проверено три сата, а затим још једно
у облицима - два ...
Напишите шта се догодило !!!

За мене је најукуснија ускршња торта, само у умерености ... све време кад јој се враћам. Моје мишљење је да овај рецепт није за машину за хлеб. Исха има све савршено описано у рецепту .. тесто испада мало гушће него за палачинке, врло мирисно, празнични мирис за целу кућу. Иначе, око дизања теста, прошле године је у мом стану било хладно, тесто се није дизало, а на провери сам га држао у обрасцима јако дуго ..... не погоршајте се од овога. Извадите из калупа врло пажљиво, врло пахуљасто и лагано