Пилећа прса са филом од сира

Категорија: Кулинарски рецепти
Пилећа прса са филом од сира

Састојци

Пилећа прса (филе) 4 ствари.
(750-800 г)
Швапски сир 150 г
мирођија 3-4 гране
Першун
(Не једем је, па сам је изузео)
3-4 гране
Велики каранфилић белог лука
Сол, црни бибер,
сувог белог лука
укус
Мрвице јаја и хлеба

Метода кувања

  • Оштрим ножем правимо урез на свакој дојци тако да се добије џеп.
  • Помешајте сол, бибер и сув бели лук.
  • Овом смешом трљамо пилетину споља и изнутра.
  • У посебној посуди помешајте сирни сир, сецкани копар, першун и сецкани каранфилић белог лука.
  • Започињемо џепове.
  • Пилећа прса са филом од сира
  • Потопите дојке у размућено јаје, хлеб у презле и пржите у биљном уљу по 4 минуте са сваке стране док не порумене. Затворимо поклопац и пустимо их да се одморе неколико минута.
  • За прилог можете направити лагану салату од мешавине листова зелене салате и чери парадајза. Долијте гориво по укусу.
  • Пилећа прса са филом од сира

Белешка

Идеја из "Тхе Диннер Парти"

Испоставља се врло нежна и сочна пилетина!

Пријатно!

занатлија
Врло примамљива! Желим да појасним. Сир, је ли скута?
Сонадора
занатлија , Имао сам теглу Алметте (кремасту) и приложио сам је.
занатлија
Сонадора, захвалити! Алметту у нашој дивљини тешко да ћу наћи, али пробаћу скуту коју сам стварно желео
Сонадора
занатлија, такође би требало да буде укусно са скутом, тек онда узмите онај маснији.

Ево, нашао сам га на мрежи:

Швапски сир
Млеко 1 л, скутни сир (било који) 1 кг, маслац 125 г, сода 1 кашичица, сол 1 кашичица.
Мијешајте млијеко и свјежи сир док не постане глатко. Запалите. Чим смеша прокључа, смањите ватру и динстајте тихо кључање седам минута. Затим исцедите течност кроз сито (серума треба бити врло мало). Додајте путер, соду бикарбону, сол. Све темељно помешајте и ставите у водено купатило 10 минута. Добијену масу пребаците у калуп и ставите у фрижидер неколико сати.

Можда ће ми добро доћи?
занатлија
Ово је врло добар рецепт. Али крајњи резултат је врста густог топљеног сира који се може резати ножем. Имамо и на форуму хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=13774.0 Ја га јако волим. Али схватио сам да је бришкули потребно више конзистенције
Сонадора
Означен је састав лименке Алметте: скут, млечна сурутка, протеини сурутке, лимунска киселина (највероватније као конзерванс), вода за пиће. Нисмо могли да напишемо тачан рецепт!

Можда ће вам неке од девојака рећи како направити такав сир код куће, с обзиром да се маскапоне код куће праве од креме?

Успут, као опција - шибајте скут и густу павлаку, неће радити?
занатлија
Пилећа прса са филом од сира Пилећа прса са филом од сира

Тако тако! Народ је одобрио, иако сам све променио!

Али, врло укусно!

Пребио сам дојку, кроз врећу, подмазао слој домаћим масним скутом помешаним са зачином од копра и пилетине, смотао у ролат, поховао. На столу једну дојку исеците на три дела.

Јуици! Необично! И укусно!

ЗАХВАЛИТИ!!!
Сонадора
занатлија, и шта захваљујући мени?
Имате свој рецепт, вредан посебне теме!
Кифлице - гозба за очи!
Летњи становник
Обе опције су обележене
занатлија
Летњи становник ох како срамотно

Али у почетку су биле ваше кијевске котлете .... и нисам пријавио, исправићу!
Сонадора , па за идеју! Јер никад не бих додула комбиновала скут и пилетину !!!! Али нисам направио џепове, јер сам сматрао да би било незгодно служити гостима - једну дојку - велику, пола, такође .. и тако испало да нису велики комади
Сонадора
Данас припремљен за долазак неочекиваних гостију.
Копра није било код куће, уместо тога узео сам 50 грама одмрзнутог и сецканог спанаћа (исцедио сам воду што је више могуће).
Они који не једу пилећа прса и они који не једу спанаћ били су задовољни.
Тако се испоставила још једна укусна опција!

ПС Не могу да дам фотографију студију, јер у почетку није било пре, али после је било касно, појели су све.
Лана_56
Цитат: Господару

увијен у колут, похован.
... и пржено? или печена у рерни? Управо сам пржила низју, некако сам само испекла џепове са сиром по оригиналном рецепту у рерни. занимљиво пробати са масним скутом
Сонадора
Лана_56 као што сте на време тражили!

Данас сам, по наруџби, одлучио да дојке печем сиром.
Управо сам их кувала као кифле од меса.

Пилећа прса са филом од сира
Сецкана пилећа прса (данас сам имала 500г), додала 1 јаје, со, бибер, сув бели лук, 3 кашике. л. гриз натопљен у 4 кашике. л. млеко.

У филу - скут 150 гр, одмрзнути сецкани спанаћ и 50 грама тврдог сира (ситно нарибан).

Замазао врх павлаком + каранфилић белог лука + зачинско биље

Печено на 200 степени 25 минута

Укусно!

занатлија
Цитат: Лана_56

... и пржено? или печена у рерни?

пржени у тави, у великој количини семена сунцокрета, на врло лаганој ватри. Али мислим да ако се кифлице умотају у фолију и испеку, испашће не мање укусно!
Лана_56
Цитат: Господару

постаните не мање укусни!
Без сумње!
међутим, сетио сам се како сам то урадио: премазао сам дојке сенфом, надевао сиром + зачинским биљем, исекао чачкалицама, уваљао их у јаје и мрвице хлеба и испекао. али можете и пржити
Лана_56
Цитат: Сонадора

Управо сам их кувала као кифле од меса.
Сецкана пилећа прса
и сломити како? у млевено месо или ситно исецкано, као у јеврејско месо?
ПапАнин
Цитат: Господару

Пребио сам дојку кроз врећу, ...
Зашто кроз торбу?

Цитат: Сонадора

Сецкана пилећа прса
Претплаћујем се на питање млевења.

Цитат: Сонадора

кувао их као кифле од меса.
Можете ли добити више детаља? Какво је?
занатлија
Цитат: ПапАнин

Зашто кроз торбу?

Ставио сам датотеку у врећу, много већу од комада меса, и тек онда је откуцао. Захваљујући томе, месо се не лепи за даску и откуцава док не постане прозирно. Једном када сам пробао, било ми је врло згодно. Сад све то радим.
ПапАнин
Цитат: Господару
То је то! Живи и учи. Захвалити.
Сонадора
Цитат: ПапАнин

Зашто кроз торбу?
Мали комади меса, сок (на пример, када тучете говедину) не расипају се по целом столу. А ако га победите на дрвеној дасци, месни сок се не упије у дрво.

Цитат: ПапАнин

Претплаћујем се на питање млевења.
Исецкани у комбајну, ножеви за додавање, тако да је млевено месо хомогено и глатко.

Цитат: ПапАнин

Можете ли добити више детаља? Какво је?
То је када се котлети не прже на уљу, у шерпи, већ пеку у рерни, у калупима за печење муффина. Силиконске калупе не подмазујем ничим. Само опет ставим млевено месо, пуњење и пуњење. Ставим у рерну загрејану на 200-210 степени и печем док не омекша.

Имам овакав образац:
Пилећа прса са филом од сира

Калупи су мали, па је довољно 25 минута.

Ову идеју сам добио од Стерн-а Ево

ПапАнин
Сонадора, пуно вам хвала на детаљном одговору
Свакако ћу морати да покушам.
Сонадора
ПапАнин , нимало!

Иначе, ако нема калупа за кифлице, онда једноставно можете направити мале котлете, сакрити надјев унутра, ставити га на мало подмазан плех или тигањ и пећи у загрејаном 200-210 степени. пећница.

захвалити Стернухо за науку овде !
Анка_ДЛ
Цитат: Сонадора

Данас сам, по наруџби, одлучио да дојке печем сиром.
Управо сам их кувала као кифле од меса.
И ја, и ја, и ту сам
Укусно !!! Заиста смо уживали Пилећа прса са филом од сира
Пилећа прса са филом од сира
лилаи
У мојој породици не једу дојке ...
А ако пилеће бутине пуните сиром? Мислим да би и то требало бити добро ...
Сонадора, хвала на идеји!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба