Хумус готово на руском (шпорет са лонцем под притиском Ла Цуцина Италиана)

[само]

Хумус готово на руском (шпорет са лонцем под притиском Ла Цуцина Италиана)

Категорија: Јела од поврћа

Састојци
леблебије	250 гр.
сезам	50 гр.
лимунов сок (може се заменити киселим краставцем из краставца или купуса)	3 кашике л.
Слане печурке	100 г
Зелене маслине	2 кашике кашике л.
млевени зачини: коријандер, црвена паприка, ким или хмељ-сунели	укус
ланено уље	6 тбсп. л.

Метода кувања

• Грашак намачемо један дан, периодично мењајући воду - не додајемо соду бикарбону! Затим ставите у мулти тањир, напуните само хладне воде, и ставите на "пасуљ" - ово је 30 минута са затвореним вентилом. Када на крају зашкрипи, баците и опет на пасуљ - 30 минута.
  
• Отварамо и вадимо након потпуног отпуштања притиска у мулти.
  
• Резултат је био импресиван - врло мекан, али не прекухан.
  
• Охладите, додајте слане печурке, тостирано семе сезама, маслине, зачине, чорбу
  
• самељите блендером док не створите пире, додајте зачине и по потреби разблажите чорбом.
  
• 
  
• Сланутак је боље купити у Москви на пијацама, у продавницама постоји ризик од налета на устајалу робу, а много је јефтинија, готово двоструко.
  

Белешка

Сланутак је добар извор лецитина, рибофлавина (витамин Б2), тиамина (витамин Б1), никотинске и пантотенске киселине и холина. Садржај протеина у семенима сланутка варира од 20,1 до 32,4%. Семе леблебија садржи пуно фосфора, калцијума, калијума и магнезијума. Садржај витамина Ц у семену леблебија варира од 2,2 до 20 мг на 100 г биомасе, док се у клијавим семенима његов садржај брзо повећава на 147,6 мг на 100 г суве материје. У зависности од сорте, садржај масти у семену се креће од 4,1 до 7,2%, а по овом показатељу сланутак је супериорнији од осталих махунарки, осим соје.
Иако соја, грашак и пасуљ садрже више протеина у семену, познато је да се хранљива вредност усева не одређује само количином протеина, већ и његовим квалитетом, који зависи од равнотеже његовог аминокиселинског састава, садржај есенцијалних аминокиселина и сварљивост протеина. Према овим показатељима, као и по количини главних есенцијалних киселина - метионина и триптофана, сланутак је супериорнији од осталих махунарки
Јели сланутак од сланутка (попут брашна од сланутка у облику масти) побољшава стање коже и тен.

Сланутак садржи пуно калијума и калцијума, тако да његово једење благотворно утиче на здравље костију, здравље мишића, рад срца, здравље зуба и садржај воде у ткивима. Корисна је и за штитну жлезду са недостатком јода у телу, а присуство селена у њеном зрну помаже у спречавању различитих неоплазми (укључујући карциноме).

Веома здрав пасуљ! Сасвим вегетаријанско јело!!

У земљама Истока верује се да леблебије појачава пожуду (потенцију), па се домаће мушке животиње (посебно деве) хране леблебијем. Инфузија сланутка, која се пије на празан стомак, изазива јаку ерекцију.
Па, као да није посно јело ... ... Нахраните мужа леблебијем, и шта онда да радите?

[МариВ]

МариВ
Хвала на рецепту! А шта је ваша мултиварка, да постоји функција „пасуља“.

Написао сам да је ово мултиварка на притисак Ла Цуцина Италиана; Зашто су то променили, за мене није питање.

зашто у овом случају не бисмо користили соду?

зашто у овом случају не бисмо користили соду?

Светик, али зашто, ако често мењамо воду? Друга је ствар, негде на Блиском Истоку - тамо је вруће, дан намакања без соде бикарбоне може се лоше завршити - грашак ће се укиселити!

Прочитао сам рецепт где се леблебије кува са содом и још увек нисам могао да разумем: чему ови услови и конвенције. али о чињеници да може да се укисели од врућине, продаја није размишљала. Хвала вам !!!

[МариВ]

Са печуркама! Занимљиво.
МариВ да ли препоручујете ланено уље?

[МариВ]

Са печуркама! Занимљиво.
МариВ да ли препоручујете ланено уље?

Да, било шта што вам је при руци - главно је сланутак! А уз то све што желите - семе, ораси, печурке, маслине, кисели краставци итд.

али да ли сланутак има неке „тајне погодности“? имамо пуно леблебија на тржишту, како одабрати?

Ово није хумус, ово је нека врста винаигрете

али да ли сланутак има неке „тајне погодности“? имамо пуно леблебија на тржишту, како одабрати?

мањи, на жару, за хумус - баш та ствар. Овде су нади узели последњи килограм на тржишту. Равно је са смећем (у њему има мало лишћа). Претплатите се на тему. Већ натопљен. прво ћу направити нормалног Јеврејина, а затим винаигрету.

Наше словенске баке продају тако ситну, сивкасту ... укратко, неку глупу. а Азербејџанке су крупне и кремасто жуте боје.
али онда сам помислио: шта ако је нем, он је попут Пепељуге - изгледа ружно, али ако му постанем вила кума ...
Или ја возим?

Није ствар у боји, тачније боја такође вероватно игра улогу.
Израелци пишу да су мале сорте леблебија погодније за прављење хумуса, имају тању и мекшу љуску, хумус се испоставља мекши и пишу да садржи више растворљивих влакана.




Сода се додаје током кувања како би леблебије било мекше, да би се убрзало кување, а не да не иструли

Ова девојка прави сланутак без соде:
о сортама и корисности
🔗

како Израелци праве хумус
🔗

Ево га различитих врста у амбалажи продавница:

али да ли сланутак има неке „тајне погодности“? имамо пуно леблебија на тржишту, како одабрати?

Мислим да постоје датуми истека - као и свака житарица. Узео сам га у продавници - писало је да је из саме Енглеске, енглески значи да је био толико тврд, очигледно, да је дуго пловио из Енглеске преко Индије, Кине, па деве вероватно кроз Монголију. А укус тога ...
А неки дан сам га узео на пијаци од бивших пријатеља из бившег Совјетског Савеза - за 8 сати је набрекао, чак и некуван могао се жвакати. Купио сам мали, одличан!

Ово није хумус, ово је нека врста винаигрете

Добра идеја - цвекла и шаргарепа!

[цигани]

мањи, на жару, за хумус - баш та ствар. Ево последњег килограма који је однела нада на тржишту. Равно је са смећем (у њему има мало лишћа). Претплатите се на тему. Већ натопљен. сада ћу прво направити нормалног Јеврејина, а затим винаигрету.

Ко још поново осваја длан - не Јеврејин, већ Блиски и Средњи Исток Азије!
Генерално, за ову пилетину сам сазнао од своје мајке (жене свештеника, то јест свештеника)!
Па, он је укусан, овај сланутак, са обичним грашком, у сваком поређењу! Опет, ако се добро скува, нема надимања, што је такође врло значајно! А од грашка?

За цигани - шта је овај новчић на фотографији - наша нова новчица од десет рубаља?
О газираној соде - постоје различита мишљења - једно - како не би прокисло! Да би било мекше и брже - ако је добро, а не устајали сланутак, без соде - добро прокључа!

[МариВ]

МариВ захвалити! Већ сам схватио да има места за креативност
Гипси како лепо! Сланутак који купујем од нас и стављам поред њега биће срамота за вас

[цигани]

За цигани - шта је овај новчић на фотографији - наша нова новчица од десет рубаља?
О газираној соде - постоје различита мишљења - једно - како не би прокисло! Да би било мекше и брже - ако је добро, а не устајали сланутак, без соде - добро прокључа!

Ово је наших 10 шекела
Па, мишљења могу бити различита .. овде радимо јазавчаре

За све заинтересоване да сазнају више о хумусу (сланутку), препоручујем посебну страницу о хумусу 🔗 Постоји енглеска верзија, ако неко разуме енглески 🔗 Овде ћете научити рецепте и тајне, као и места са хумусом широм света.

Гипси како лепо! Сланутак који купим од нас и ставим поред њега биће срамота за вас

тако да немамо леблебије, имамо овај есенцијални производ

На нашем тржишту, такође, не лаже, иако по изгледу и не баш много.

можда имамо исто на тржишту, само не знам, купујем житарице и брашно у супер, и тамо је све лепо и уредно упаковано, све је тачно баждарено

можда имамо исто на тржишту, само не знам, купујем житарице и брашно у супер, и све је лепо и чисто упаковано, све је тачно баждарено

размазио те!

Размажен сам .. Израелци се такође боцкају у сортама, * овај је укуснији, овај није баш добар, али не узимајте овог * они такође имају годишња доба .. неке одређене сорте се купују у кеси током сезоне
Купићу килограм у супер и имаћу га годинама

Купују у кесама ....... Тачно, уместо Виагре ........

Донео сам вам снимак хумуса, тако да су за столовима само мушкарци
🔗

А овај сам купио у метроу, драга инфекцијо ..



Седим сада и смрдим, можда од тога направе нешто друго, акроме хумус или једноставно ставе на хумус ...

Ово је наших 10 шекела

о девојке, јесте ли се забавиле са својим новцем или тако нешто ... сликајте се са гривном ...

[Суслиа,]

можда од њега направе нешто друго, акроме хуммус, или га једноставно ставе на хумус ...

Суслиа, Додајем шаку леблебија приликом кувања пилава, ставим у зирвак да се кува са месом, испадне врло укусан пилаф!

Донео сам вам снимак хумуса, тако да су за столовима само мушкарци

И ја причам о истом - шта сте мислили да је то првоаприлска шала? Јок ...

А овај сам купио у метроу, драга инфекцијо ..

Да, и у Москви је дупло скупље у продавници него на тржишту.

[Маргит]

Маргит Али пре него што га баците у месо, потребно је и да га намочите?

Да, и у Москви је дупло скупље у продавници него на тржишту.

Сад ћу прошетати пијацом и видети како стојимо са овим. Свеједно, постоји велика јеврејска заједница ... а наш градоначелник је Гроисман, а не Петренко

Да, Тањуша, мораш да упијеш махунарке. Након темељитог испирања, упијам пар сати, а затим мењам воду још сат времена.

Ма, овај хумус је само невероватна деликатеса !!!! Један наш познаник донео је ово прекоокеанско чудо (директно из Израела), па сам прогонио скоро све, било је тако укусно !!!!! Мој муж је имао времена само да покуша.
Укусниатина !!!!!!
Можда могу створити такво чудо?
Такође продајемо такав сланутак, као што је показала Суслиа. Истина на тржишту. Али цена !!!! мама драга !!!!!!
Можда ће бити јефтиније купити месо?

можда од њега направе нешто друго, акроме хуммус, или га једноставно ставе на хумус ...

итд

Ох, какве цоол пите! И неко занимљиво тесто!

[вввика]

вввика, страница је отворена .. па ево још једне везе до печеног фалафела (без пржења!)
🔗



а то су пите
🔗

Ма, овај хумус је само невероватна деликатеса !!!! Један наш познаник донео је ово прекоокеанско чудо (директно из Израела), па сам прогонио скоро све, било је тако укусно !!!!! Мој муж је имао времена само да покуша.
Укусниатина !!!!!!

купујемо у синагоги и обратно-кошер радњи

[сода ствара такву средину да се тиамин (витамин Б1) уништава у леблебију]

Читала сам коментаре о питама, а ево шта је то неко написао сода ствара такву средину да се тиамин (витамин Б1) уништава у леблебију па је боље да дуже кувате без соде, па је корисније.

Ја ћу се придружити! Рећи ћу да је хумус врло укусан! први пут пробао током путовања у Јордан! нисам могао да разумем шта је и шта је то! Постоји много врста хумуса. овде можете да га кувате и од патлиџана!

Кувала сам сочиво у спорету, тако добро је прокувала! вероватно ће леблебије добро прокључати. Режим гашења.

нисам могао да разумем шта је и шта је то!

Исто тако!

[сода ствара такву средину да се тиамин (витамин Б1) уништава у леблебију]

Читала сам коментаре о питама, а ево шта је то неко написао сода ствара такву средину да се тиамин (витамин Б1) уништава у леблебију па је боље да дуже кувате без соде, па је корисније.

Тачно, оно што стално пишем - без соде!

[кошер]

купујемо у синагоги и идемо у кошер радњу

Етта у некој синагоги? На Архипова? Има ли тамо продавнице? " кошер - да, то пробушено; кошер - мој халахични! Не треба поново кривити овна грашка на Јеврејима -Ибр. חומוס, арапски. حمص; Грчки Χουμους.
Да, ево их из енциклопедија:
... научници су открили да су древни људи „постали паметнији“ захваљујући леблебију (садржи висок садржај триптофана из којег се у мозгу ствара серотонин".

[МариВ]

МариВ на Архипову, на Архипову

Кошер-

[МариВ]

МариВ на Архипову, на Архипову

Кошер-

Понекад прођем поред, кад из једне у другу поликлинику морам да погледам; Бојим се да ми неће дозволити да се приближим лицем!

[МариВ]

МариВ

Понекад прођем поред њих, када из једне у другу клинику морам да потражим; Бојим се да ми неће дозволити да се приближим лицем!

Јесте ли у парнгеу и са пиштољем?

[МариВ]

МариВ
Јесте ли у парнгеу и са пиштољем?

И заправо, и са овим!

Сланутак се такође може савршено пржити - главна ствар је да га правилно кувате. Након кувања, ставите га у цедиљку, пустите да се јуха испразни и само пржите у биљном уљу; чак и без зачина и соли врло је укусно!

Извињавам се, али уопште није потребна сол? А онда је за мене он нека врста неукуса ...

Анкхен, уради то по свом укусу - овај рецепт има довољно зачина - киселих и сланих - па можеш без соли! Па, то је како желите.

[МариВ]

МариВ, Олга, хвала вам пуно на рецепту! Управо завршено са кувањем, има добар укус! Урадио сам то са вргањима, пробао сам ноћу гледајући

У твоје здравље!

Покушао сам да сланут кувам у спорету (за Нокхутлу) - после пет и по сати нисам могао да издржим и обратио сам се пријатељу којем је управо саветовао да дода соду приликом кувања, зна од детињства да бих знао, експериментисао шпорет под притиском, али после скоро једног дана намакања ... старине, да би се убрзало кување, у лонац се сипало прегршт пепела ...: умник2: Тачно, „поглед уназад је јак“