Ускршњи колач Александријски

Добар дан свима! Јуче сам пекла колаче по овом рецепту. Све је одлично прошло. Излаз готовог производа је 3168 грама. Арома одузима дах! Мислим да је и укус.
Хвала Наталији на тако једноставном, али дивном рецепту.

Хвала ти, Инга, врло је добро што смо мерили принос. Ови бројеви су веома важни.

Срећан Ускрс свима! Мир, доброта, просперитет СВИМА!
Ускрс сам испекао по овом рецепту. Први пут! Нисам мислила да ће први пут све успети, нисам пробе радила као девојке, предуго је требало да се одлучим за рецепт. Девојке!!!!!!!!! То је нешто! Тако укусан сам и раније мислио да су колачи импрегнирани нечим за такав укус, али испоставља се да је ово процес ферментације ... Укратко, ВЕЛИКО ХВАЛА на рецепту! Урадио пола порције и две врсте.

Здраво! Христос васкрсе! Испекла сам торту по вашем рецепту и испало је тачно онако како сам желела - мокра, мирисна, добра мрвица, мале рупице! Користио сам кандирано воће - бруснице, вишње, суво грожђе, корицу поморанџе и крушке. Уместо ракије, била је тинктура црвене рибизле. Ишао је врло добро. Тесто је стајало 8 сати, а затим се месило, тесто је расло пред нашим очима. одбранио 1 сат 40 минута. Леска цца. сати. Изашле су три ускршње погаче, свака тежа од 1 кг. Али рећи ћу да нисам имао печено млеко, додаје уобичајено село. Испало је сјајно! Сви којима сам делила колаче ценили су укус и арому! Захвалити! Ваш рецепт ће бити омиљен!

Желим да вам се захвалим на рецепту. Моја мајка има 75 година, рекла је да је први пут у животу толико укусно окусила Ускрс. Сваке године испечем нови рецепт како бих пронашао савршен. Сада је моја потрага заустављена. Хвала ти!

Да, користила сам сушени лимун натопљен ракијом уместо кандираног воћа.

Хвала вам пуно на рецепту! Такве колаче печем већ трећу годину и увек испадну супер! На такав празник има пуно пецива, али ове торте се тренутно распродају, у њима је све умерено, и слаткоћа и влага. Минималан напор (у поређењу са другим рецептима за колаче), али најбољи резултат! Топло препоручујем!

Много вам хвала!!!!!!!! За диван рецепт. Радим то већ другу годину, тесто се брзо диже. Укусно !!!!!!!!!!!! И једу се врло брзо

И колико треба месити тесто за ову торту?

Хвала на рецепту, укусне ускршње колаче лако је направити. Ставићу још шећера за свој укус.

Наталиа, хвала на укусној и апсолутно неугодној торти. Пекла сам пре недељу дана. Торта је остала сочна целе недеље. Рођаци цене. Замолите да печете за Ускрс. ЗАХВАЛИТИ.

Можете ли ми рећи да ли је у овом рецепту могуће заменити кандирано воће бадемима - мој син их не једе

Евгенииа, овде не једу кандирано воће. Нико не воли. Печена торта са сувим грожђем и сувим кајсијама. Печеним производима додајте орахе које неће покварити.

Молим вас реците ми, на почетку је поменуто да се облик бочне стране не сме подмазивати ... већ само дно? И онда добро излази? Хвала унапред ))))))

[Антоксик]

Антоксик, Саветујем вам да унутра пошаљете пергамент (папир за печење). Најзанимљивије је било како ће изаћи из образаца. Управо сам испекао, странице калупа нисам подмазао, већ сам дно послао само папиром, као резултат, 3 ускршња колача у којима су капе биле мало умотане преко ивице форме, само су се поклопци скинули (ја сам покушао да их интензивно истресе из калупа), а форме у којима се ивица капице није „уклапала“ ножем сам откинула врх уз ивицу форме и само на тај начин је било могуће узети их. Сушење пешкиром натопљеним хладном водом није дало позитивне резултате. За себе сам закључио: покрићу и бочне стране образаца. Заборавио сам да нагласим да су облици фабрички израђени округли, попут оних за печење хлеба циглом.

Ох, девојке, и ја сам обавио неки посао. Ставио сам тесто и морао сам да одем у други град, вратио се после 27! Сати.
Не знам шта ће се догодити. Одлучио сам да заменим. окушати срећу. Чекајући када ће устати или не устати. Девојке професионалци, реците ми да ли постоје шансе за добар исход?

[орхидеа]

орхидеа, да, ово је дефинитивно питање за професионалце. Јесте ли већ пекли? Поделите своје искуство са нама. Ускршњи колачи, упркос чињеници да су били јако истресани из калупа, испали су прозрачни и укусни. Хвала аутору на дивном рецепту. Девојке-форумцханки са одмором 🔗

Хвала Богу да је све успело !!! Требало је 3 сата да се дигне, а квасац је наравно био сув. Укусно мекано прозрачно. Дакле, тесто није умрло. Наравно да је смрдело јако кисело. Али како хладно. мирис је нестао.

[орхидеа]

орхидеа, пекли прелепе ускршње колаче. Моје тесто је стајало само 4 сата, стајало је 1 сат, тако су добро пристајали и све је такође успело.

Печем трећу годину, супер рецепт

Мила него покривена одозго?

Ангелин рецепт (са другог форума)

Карамела: Узимам 200 грама слаткиша Коровка или млечне карамеле (не воће), 40 г одвода уља, 1-2 кашике. л шећера, млеко 1/4 шоље. Све загрејем у микроталасној (или у воденом купатилу) док се слаткиши потпуно не отопе, темељно промешам и заливам колаче, пите, шарлоте. итд.
Често користим ову глазуру на било којем пециву, чак и сладолед зачиним овом карамелом. врло укусно.

Врло укусно

Ове године сам такође одлучио да пробам ову торту. Укусног је укуса, али је некако веома тежак, а тесто је некако закуцано, али ја волим прозрачно.
Ево комада за исецање

[кјл]

кјл, Ксениа, хвала на одговору))) Да, урадио сам управо то - намазао сам дно смешом, а странице положио пергаментом. Летели су као из топа))))
Рецепт је диван, велико хвала аутору. Покушавам да отпремим фотографију, нов сам у овом послу!))))

ево моје радости))))

Девојке, нема потребе да кувате млеко, а тесто не оксидира, иначе немам среће са миасоиедовком. Колико ускршњих колача изађе из овог теста?

Синоћ сам почео тесто. У 12-00 ноћу. Управо сам га ставио на сто. У 3-00 сати ујутро .... мало порастао. Вратила сам лонац у рерну ... без топлоте и без сијалице. До 7-00 ујутру све је било изврсно ... и онда се сетим ... да сам заборавио да исечем путер. Остало је у фрижидеру. Лагано сам га одмрзнуо у микрону (не пре паљења, само је постало мекано) ... и додао у тесто. А онда и сви преостали састојци.
Удвостручио сам квоту за литар млека.

Одмах положено у папирне обрасце. Растали смо се тачно један сат. У рерни са сијалицом на температури од 30 °.
Пекао сам 45 минута, али моји врхови су увек у пламену .... иако сам ставио мокри пергамент папир након 30 минута.

Ишли смо добро. Али не волим кад тесто пузи из калупа. Волим кад тачно или недостаје дан. Тада сва прскања и залеђивање не мрље странице колача.
Показаћу вам касније. Кад сутра украсим. Сад су тамнокоси ... неоцхенб изгледа прелепо.

Из моје запремине 1 литра млека .... испало је 12 великих папирних облика.

У шоку сам. Желим да испечем готово све рецепте за колаче. Управо сам наишла на овај - занимљив рецепт 🔗 Изгледа да сам се већ одлучио за рецепте, али однећу их у своје обележиваче.

Ове године сам такође одлучио да пробам ову торту. Укусног је укуса, али је некако веома тежак, а тесто је некако закуцано, али ја волим прозрачно.

Али моја је, напротив, превише лагана. Желим да постигнем више лукавости. Осећала се лагана арома квасца, по мом мишљењу тако нормална, али мом мужу се то не свиђа.
Направљено за 1/3 порције. Протеинска глазура + прах леже транспарентно. Печено у папирнатим лименкама. Ево фотографије овог последњег, већ огољеног:

Па, стави тесто. Први пут ћу пећи такав колач, сваке године у потрази за најбољим рецептом. Можда ће и овај бити такав. Забринут сам јер не знам како ће испасти. 1/3 је узело норму, нема довољно изјелица. Онда ћу извести.

Девојке, 75 грама квасца није пуно?

Девојке, 75 грама квасца није пуно?

Објављено петак, 29. априла 2016. 11:31

Не, не много. Многе странице кажу ово. Управо сам пробао такву торту, коју је колега донео на посао користећи овај рецепт. Стварно ми се допало. Данас ћу то ставити сам.И такооооо се надам да ће бити укусно.

Све ми је пошло за руком. Као резултат, постоје 3 ускршње погаче, једна средња и две мале, врло лепе и уједначене, кров није попуцао. Мирно стоје и одишу лудом аромом коју ћу украсити увече, па покушати тек у недељу, иако стварно желим да видим шта се испоставило управо сада

Заиста се надам да неће мирисати на квасац, иако с обзиром на пола килограма шећера то можда неће бити много

Додато у суботу 30. априла 2016. 02:50

Можете га пећи са обичним млеком, али данас стављам тесто на печено млеко (волим печено млеко)

Ох, моје тесто се током ноћи уопште није дигло. Да ли се јако диже? Хорор .......

Ох, моје тесто се уопште није дигло преко ноћи. Да ли се јако диже? Хорор .......

Имам исту ствар, путер плута у комадима, и шта да радим?

Девојке имају слободу саветовања. Наставите да додајете све остало према рецепту, месите тесто и ређајте у облике. Урадите све како је написано у рецепту и све ће се решити.

Нисам могао добити. Пробао сам нови квасац, можда су они криви, јако лоше се уклапају. Штета, врло ... Или сам такав

Девојке имају слободу саветовања. Наставите да додајете све остало према рецепту, месите тесто и ређајте у облике. Урадите све како је написано у рецепту и све ће се решити.

Хвала Наталиа! Све сам оставила у кофи, пустила да добро стане, добро промешам и онда у обрасце девојке пишу рецепте, чак и ако назначе какво брашно месе, брашно је код свих другачије.

колачи су испали укусни, али вероватно треба и да леже један дан

Пуно вам хвала на дивном рецепту !!! Само једно име ме је већ поткупило)))) Имамо презиме Александровские, а ево и александријских ускршњих колача)))))) Па, рецепт је потпуно без проблема. Иако је моја мама сумњичаво гледала тесто без брашна ... Направио сам пола норме да месим тесто у апарату за хлеб. Јер нема времена ни енергије да месите рукама. Све сам савршено умесио са ХП-ом, остало је само да га ставим у калупе и ставим у рерну на проверу. За 1,5 сата ускршњи колачи су се утростручили. А ја сам био похлепан и ставио сам пуно теста у калуп, па су се приликом печења моји колачи претворили у „печурке“)))) Ако то желите намерно и неће успети)))) На свечаном оброку , Узео сам узорак и био врло, врло задовољан! Меко, нежно и врло укусно !!!! Сад ћу их пећи и следеће године. Трећу годину печем Роиал Буммер. Али требао ми је рецепт за печење колача у лименкама у рерни. Испоставља се да је буммер у пећници сув. Стога ћу имати александријске колаче посебно за печење у рерни за поклоне породици. Хвала још једном !!!!

Већ три године печем ускршњи колач по овом рецепту, супер

Ускршњи колачи су укусни! Први пут је пекла прошле године (заборавила да пријави). Ове године ћу поново пећи)

Молим за савет !!! Увек печем са сувим квасцем. Нисам пекао са живима. Ово је први пут. Печено у апарату за хлеб. Прво сам ставио тесто за ноћ. Затим режим слатког хлеба, траје 3 сата. Да ли је конверзија у 350 грама брашна 18 грама. квасац. Печени кулицх имао је постојани мирис квасца, што се одразило и на укус. Шта није у реду?

[Олесиа]

Олесиа, лиса567, ваше тесто је стало. Тесто је ферментирало целу ноћ, а затим још један начин теста током 3 сата. Потребно је месити на брзом режиму, на пример, имам режим пице. Одмах раставите на калупе, проверите 1-1,5 сата и пеците.

3 сата слатког начина печења - гнетење, провера и 1 сат печења.

Такође ове године желим да испробам овај рецепт))) Тада ћу извести

ЈАЈА КАКАВ КАТЕГОРИЈУ?

[светлана)))]

светлана))), прва је тачна (имају око 60 грама)