Цали векна

: Вицтори: Пуно вам хвала на савету! Тада ћу се јавити ако смислим како овде уметнути слику :)

Девојчице, почеле су да се припремају за припрему теста и такође нису ништа разумеле у серији! Анко је већ питала, али нисам успела да нађем одговор :( Немам машину за хлеб, па на старомодан начин. Тесто сам увек правила само квасац, млеко и шећер. А према рецепту сам разумела то млеко ( узгред, ако узмем кефир- Да ли је потребно и разблажити водом?), и јабуком, и брашном, и шећером, и гризом? Да ли се овде зове све тесто? А онда додајте остало после овог теста устаје? Виталинка, спаси ме, ти одговори најбрже, а ја печем увече! :)

[Мерабелла]

Мерабелла, сви производи су наведени према речи тесто унесите тесто. Све то замесите и оставите да искрсне. По истеку времена, у ово тесто додајете све производе са листе после речи тесто, добро месите и даље према рецепту. Не бојте се - све ће успети! Ако сам овде, питај.

Да, не бих разређивао кефир водом! На крају листе налазе се беланчевина, мак и семе сезама за подмазивање и посипање.

Пуно вам хвала, Виталинка :) Па, претпоставила сам о протеинима и маку :)) Једноставно нисам видела рецепт са таквим тестом, па сам успорила :)

Љулек и Виталинка! Пуно вам хвала на рецепту и помоћи! Мој први хлеб се показао врло укусним! И изгледом много бољи него што сам очекивао! За украс, исто тесто сам комбиновао са кнедлама. Захвалити!

И покушавам да додам фотографију векне :)

[Мерабелла]

Мерабелла, добро урађено! Испао је добар хлеб! Само су срца требала бити обимнија да би се више истицала.

Захвалити! Па, успут, да! Одлучио сам да направим мале украсе од кнедли, а срца могу да се направе од квасца. А уши су, наравно, направљене од кнедли ... Само што су се птице из неког разлога скоро стопиле са векном - можда је требало да буду испоручене 15 минута пре краја печења?

Девојке, добро вече!
Данас су ми саветовали овај рецепт за векну, иначе су ми први пут наручили векну, али је никада нисам пекла. Испробала сам, испекла узорак - невероватно укусно! Хвала вам пуно на рецепту!

Нисам се заиста трудио да украсим, пекао сам више за пробни узорак.
И такво питање ми је остало, уосталом, урадио сам то с пукотином, не бих желео да добијем исти резултат за прославу, како то могу избећи? Ево фотографије:

Да ли би то могло бити зато што је код куће прилично цоол, а ја сам га стављала на сто? Да ли може да издржи 50 Ц у рерни?

50 грама је превише! Да ли сте током пробе покривали тесто платном или памуком? Да ли је на њему било коре? Генерално, пукотине још увек трају због недовољне провере хлеба.

Такође можете ставити посуду са кључалом водом у рерну.
Када сте векну ставили у рерну, ухватила ју је кора, а тесто је наставило да расте и поцепало добијену кору.
А ако је ваздух презасићен воденом паром, кора ће бити мекана и неће се сломити.
Да ли ћете кључану воду ставити у рерну или не, зависи од саме рерне.
И имате га врло поцрвенелог, могли бисте га покрити фолијом на врху, када је врх већ био прилично румен, и наставити пећи.

[фомца]

фомца, Светло, у рерни најмање 50, а код куће је хладно чак и поред батерије, како извршити проверу? Покрила сам га пешкиром, после пробе није било пукотина. Генерално, имам добру рерну, али заиста могу да покушам да ставим посуду са водом. Фотографија је тамнија него што заправо јесте, па је светлија, не толико румена, изоштрио сам је у Пхотосхопу како би се пукотина боље видела)) Али вкууууснииииии, инфекција!

[фомца]

фомца, Лигхт, ти си дизалица свих послова са нама :-)

[Наталија]

Наталија, девојке и даље раде пробу у рерни са упаљеним светлом и ту стављају криглу кључале воде. Ставио сам га на топли под)))
Покажи мрвицу! Пухасто?

Покажи мрвицу! Пухасто?

Да, мој генерале!

Има укус и осећај је пахуљасто, па, за мој ниво пекара, врло пахуљасто
Оооох, имам и ја топао под, никада не бих помислио да би то могло да се користи за детунирање теста, Света, ти си геније!

Наташа, Света ти је рекла тачно

Генерално, пукотине још увек трају због недовољне провере хлеба.

Будући да је ваш био у реду, требало је да дате више времена за проверу. Векна није имала времена да се добро дигне, па се током печења поцепала.

Чак и током доказивања, саветује се да се векна навлажи водом тако да се врх не осуши и не створи кора.
И, као опцију, уместо да користите посуду са водом, пре него што хлеб ставите у рерну, треба га добро навлажити из бочице са распршивачем тако да у њему буде пара. Тада се поступак може поновити након 10 минута печења. Нежно отворите рерну и поново добро поспите.

[_Милана_]

_Милана_, Хвала Вам много! Узећу у обзир све ваше савете, надам се да ће следећи хлеб испасти у реду

[Наталија]

Наталија, диван експеримент!
Али чак и у најбољој намери, немојте користити последњу реч за хлеб. Избриши
Нека буде "вууууунсиуиуиуиуиуиуиуиуиуиуиу згодан"

[Ирина]

Ирина, ох, нисам знао да ову реч не треба користити, нисам посебан за хлеб.

Пуно вам хвала на овом дивном хлебу. Пре венчања, моја ћерка је први пут одлучила да испече векну, испало је лепо и укусно, штета што нисам стигла да се фотографишем. Украшено пире тестом и ваљано кроз резач за резанце, испало је веома лепо, а лишће и цветови су уједначени. Пријатељи су долазили у посету сви тражили комад куће. Истина, узели су ми право да испеку векну и рекли да је треба испећи младожењина мајка. Сад ћу пећи за госте

[Лиулек]

Лиулеккакав красан хлеб! Достојна декорација стола !!!

Хвала пуно на рецепту за векне. Морам да испечем векну 26. фебруара, али нисам могао да замислим како да јој приступим))) Одлучио сам да узмем ваш рецепт као основу, данас сам први пут тренирао.

Веома ми се свидео рецепт за два хлеба већ за венчање, гости су јели све, и што је најважније било је укусно.

Девојке, реците ми молим вас, када плетете плетеницу тако да се рељеф сачува, да ли подмажете нечим руке или тесто?

Девојке, молим вас да ми неко одговори, ко је пекао овај хлеб, да ли су сви мерили производе у шољицама? или свеједно, неко је израчунао тежину производа, па, искрено, није озбиљно мерити је шољама и оком

[светлана)))]

светлана))),
Светлана, никад нисам испекла векну. Али из свог искуства у печењу хлеба знам да је тешко тачно навести течност и брашно у рецепту. Водите рачуна да шоља има 250 мл. Редовно фасетирано стакло до самог врха (у равни са ивицама).

Светлана, никад нисам испекла векну. Али из свог искуства у печењу хлеба знам да је тешко прецизно одредити течност и брашно у рецепту. Водите рачуна да шоља има 250 мл. Обична фасетирана чаша до самог врха (у равни са ивицама). [/ Цитат Пуно вам хвала, морате да одете код суседа, потражите фасетну чашу

[Лиулек]

Лиулек, Лили, здраво! Плетенице ми се замућују, цвеће на векни. Шта треба да урадим да би векна изгледала попут ваше? Тесто се месило у апарату за хлеб.