Медена торта "Специјал"

[1 чаша = 200 мл]

Медена торта "Специјал"

Категорија: Посластичарница

Састојци
маслац	100 г
шећер	100 г
јаја (велика)	2 ком
природни мед	1 чаша
сода	1 кашичица
брашно	2 чаше
1 чаша = 200 мл
крем:
павлака 27% масти (најмање 23%)	500 мл
кајмак 35%	300 мл
шећера у праху	5 кашика. л.
суве шљиве без коштица	300 г
ораси (суви и исецкани)	200 г

Метода кувања

• оквир са одвојивог калупа 26 цм.5–6 листова папира за печење.
  
• 
  
• мешати мед. шећер. сода. јаја и путер и ставити на парно купатило. / непрестано мешати. пратити. тако да се јаја не кувају / док се шећер и уље потпуно не растворе и не формира хомогена маса. додати брашно. добро промешајте кашиком.
  
• остави да се охлади. прекрити прозирном фолијом и ставити у фрижидер на 12 сати.
  
• вадећи га из фрижидера. оставите да стоји на собној температури 3-4 сата.
  
• Замесила сам тесто у 21.00. извадио из фрижидера у 9.00 сати. а у 13.00 почела је да пече колаче. за то је неопходно. тако да се тесто улива и добија свој јединствени медени укус.
  
• тесто је прилично течно. шта је кул
  
• на плеху. прекривен папиром за печење. поставите маску са подељеног калупа. ставите у њу 2 пуне ст. л. тесто и раширити на папир. можете лагано подмазати сл. уље. Имам квалитетан папир и нисам се размазао.
  
• пећи колач у загрејаној рерни на 180⁰Од 7-10 минута (у зависности од ваше рерне) до златно смеђе боје.
  
• исеците готову торту ножем у круг. извадите папиром и ставите да се хлади.
  
• поновите исти поступак са остатком колача.
  
• у оригиналу се добија 5 колача. Добио сам 6 комада (бојао сам се да то неће бити довољно и марљиво сам га намазао четком. Иначе, врло згодно)
  
• испећи један колач много јаче. него остатак до тамно смеђе боје и од њега направите мрвицу у блендеру
  
• 
  
• крем:
  
• тукли павлаку са шећером. Шлаг одвојено. сложи све.
  
• исећи суве шљиве. исецкати орахе.
  
• монтажа:
  
• Узео сам прву торту заједно са папиром и окренуо је наопако на јелу. а затим нежно ољуштити папир / намазати кремом и посути. суве шљиве.
  
• 2. крема. ораси.3 крема. суве шљиве. 4-крем ораси. 5-крем. мрвица помешана са орасима. странице колача од мрвица са орасима. Готово!
  
• колач мора да се упије.
  

Јело је дизајнирано за

12

Време је за припрему:

120

Белешка

торта је направљена по рецепту моје пријатељице из Љ-књиговође сопхије!
шта да вам кажем - дивна торта! немам речи без речи! испећи. молим вас погледајте сами. да ниједна медена торта не може да се мери са овим!

врло апетитног кроја, волим ову боју у колачима, сигурно ћу пробати једног дана

[Наталусик]

Наталусик, у „животу“ је још апетитније! топло препоручујем!

Натасха, здраво. Овде сам испекао медени колач по рецепту, користио сам природни мед (хељда), све је било по рецепту, али колачи нису испали тако богате боје меда

и стварно волим медену торту ... молим вас помозите ми.

за многе испада много тамније од мог! можда је постојало мало парно купатило или треба пећи јаче у рерни!?

Покушао сам да испечем један колач дуже. можда заиста нисам пуно кувао на парном купатилу. Па, и даље укусим супер кувара следећи пут дуже у парном купатилу.

још увек много зависи од меда !!! срећно !!!

да то је заиста посебна медена торта. жао фотографија са резом није преживела. Имам праву боју. јаја су била стварно домаћа. Жуманце је било врло каротен .. Имам рез са другог места где се не копира. да Наташа? Или како да га копирам?

ако од кувара корак по корак. не можете га копирати!

Наташа на парном купатилу колико да кува (по времену)? природни мед, свој.

Нисам то време ...треба да. тако да је шећер потпуно растворен. Само буди опрезан. да се јаја не би скувала !!!

Нашао сам фотографију, печену у мају за пријатеља-

[натапит]

натапит, Видео сам овај рецепт пре два дана. Свидела ми се лепа боја колача и фраза „шта да вам кажем - дивна торта! Без речи! Пеците. Удовољите себи и уверите се да ниједна медена торта не може да се упореди са овом!" ...

Сада извештај:

Испоставило се да је тесто танко, али не можете га мазати четком. Намазао сам га малом силиконском шпатулом. Прва торта је печена прстеном из калупа, а остатак без ње (тесто се није ширило). Тако сам користио два лима за печење: печем један колач, а други премажем. Испало је 9 не баш танких колача. Ако се уради танко, онда мислим да би радило 12-13 комада.

Када сам направила крему, чинило се да није довољно за 9 колача. Затим сам додао још 50 г шећера и 300 г павлаке. Када сам погледао састојке за торту, схватио сам да ће се испоставити џиновска торта, попут венчања. Морао сам да урадим две - једну огромну, а другу нормалну. Већ сам их ставио у фрижидер, а сутра ћемо покушати. Тада ћу извести о укусу.

[Квеен!]

Квеен!! кулинарски специјалиста написао је на сајту, писаћу и вама - много тога зависи од производа, очигледно су код нас другачији! Увек назначим број производа које и сам користим, као и величину обрасца! Видите фотографију торте, не могу ништа друго да додам! ако желите, оставићу вам везу до моје странице на личном налогу, многи су пекли ову торту и постоје фото извештаји, да, неко је имао тесније тесто, није размазао, неко није успео. али да би таква количина изашла из ових састојака ово је ПРВИ пут !!! Мислим да сам позајмио рецепт од Софијиног књиговође. шта то говори о нечему !!!

Да, и сама сам била изненађена што је испало толико торти! Ово је испало лафа! Увек испечем торту и пола однесем родитељима (они живе с нама у истом граду), али овде се испоставило да је било пуно колача. Тата је пословно био у близини, па је већ узео једну торту и још нам је остала цела (она која је већа, али желим да се почастим пријатељу).
Позвао сам маму догона и замолио је да сачека сутра, док је натопљена, ово није Наполеон. Волим да се медени колач топи у устима и није било јасно где је крема, а где тесто.

Са занимањем бих погледао страницу са извештајима о овој торти.

Мислим да сам позајмио рецепт од Софијиног књиговође. шта то говори о нечему !!!

Извињавам се због свог незнања ... Не знам рачуновођу Софију.

ПС: дефинитивно имамо различите производе, пошто имате нестварно лепу боју колача, ја нисам тако радио. Мислим да (углавном) зависи од меда. Не знам какав мед имам, врло је лаган, ситнозрнат, а не густ. Какав мед стављаш?

Наташа, која је добила референцу, погледала је фотографије девојчица у предмету. Такође гледам огромне торте, али истина је да је 9 колача рекорд.
Свеједно, од свих фотографија ваша је најлепша, једноставно прелепа.

Постоје фотографије корак по корак, тада ми је, наравно, тесто изашло гушће, и не тако жуто. Узео сам јаја из продавнице, тамо нема блиставих жуманца.

Колико сам схватио, Наташа, шта је могуће на „ти“?

ПС: А сада знам за Софију.

Ова торта је врло укусна!
Први пут сам га пробала у Немачкој - био је неки празник који је организовао наш женски савет, жене од куће су донеле своје доброте - и сетила сам се ове конкретне торте, па чак и негде постоје записи са рецептом.
И други пут - у Ивано-Франкивск; али где тачно - не сећам се.
Ни сам се нећу усудити - парно купатило, 12 сати у фрижидеру итд. - не, не за мене.

[натапит]

натапит , хвала, торта је укусна, већ је завршавамо!
Фотографисао сам скоро целу торту, само је комад одсечен. Фотографије сам брзо бацио на рачунар и сада не могу да их пронађем усредсређене. Морао сам да снимим још једну фотографију, али само преостали део:

[Квеен]

Квеен, радујем се одговору! Драго ми је да ми се свидела торта !!!

и опет сам пекла, само у воденом купатилу кувала сам мало дуже, а колачи су били исте боје! хвала на рецепту !!!

урааа !!! сјајно! браво што се не предајете, ја сам исти !!!

и била сам тако срећна! ооооооо љубави колач од меда!

Тесто сам ставио јуче, данас га испекао и скоро ништа није остало ...
Тесто није испало златно смеђе - мој мед је лаган, багремово-цветни; јаја су обична, са светлим жуманцем. Тесто само по себи није течно, ширим га на папир силиконском шпатулом. Испоставило се 5 колача, било је могуће и 6 - прва торта би могла бити тања.
Недостајало ми је са шлагом и сецканим орасима - толико ме воле!

Добар дан! Желим да покушам да испечем ову торту. Реците ми колико минута кувам у парном купатилу (стварно ми треба за неколико минута). И још једно питање - мораћу да исечем ову торту у облику једне, обложим је кремом од маслаца и мастиком. Да ли је погодан за ове сврхе? Или је превише нежан и морате потражити други рецепт?

држите на парном купатилу док се шећер потпуно не раствори, за неколико минута нисам приметио! о дизајну, мислим да ће издржати! срећно!

Време је 0 сати 30 минута, а ја бришем тастатуру (док сам читао, слинио сам) Сад тачно знам какву ће торту моја породица највероватније јести. Сачекајте са извештајем ....

Наташа, некада је врло често пекла сличан колач, у мојој „кувари“ живи под именом „Вини Пу“: 80 гр. путер + 2 тбсп. л. мед + 1 тбсп. песак + 2 кашике. л. водка (!) +3 јаја + 2 кашичице. сода (гашена у сирћету!) + брашно 2 - 2,5 кашике. Такође за пар. Тесто је "гломазно", врло мекано, густо. Подељено на једнаке делове. Пече се уз „палачинке“ одмах (без фрижидера) врло брзо: док груду ваљате на стазу. „Проклетство“ први је већ спреман. „Палачинка“ се може направити чак и на празној површини (рецимо поклопцу из шерпе), или је можете испећи разваљањем сваког дела и готових за резање ивица у мрвице за посипање торте. Увек се испостави (!) Деликатна торта са укусом меда. Павлаку нико неће препознати. То радимо дан раније!

много хвала! Свакако ћу покушати по вашем рецепту!

Нећете веровати! Баш сам недавно помислио да бих требало да питам девојке да ли имамо рецепт за медену торту, где колачи нису колачи од песка, већ ... други, као у продавници по тежини. Чекам разлог и одмах печем! Чекај ме!

Помислио сам, некако је све ово тако једноставно да сви знају .... Покушајте девојке, нећете пожалити!

[Др. Лена]

Па то су суштински различити рецепти !!!Др. Лена тачно сто посто, ја њен рецепт спроводим већ 28 година само под називом „Чудо“, али 2 кашике меда и чаша меда треба да имају различите боје и укус ..! Сода у меденим колачима гаси се самим медом и температуром загревања. Претпостављала сам да је и он Посебан јер би чаша меда дала светао, изражен укус. Тада, према технолошким процесима професионалних посластичара, тесто дуго држано на хладном месту коренито мења своје квалитете на боље. Да, рецепт за Чудо или Винија Пуха је једноставно и брзо извршење (такође много јефтиније), али можда зато нису ПОСЕБНИ? ......

Добро јутро сам је испекао. изврсно за калуповање. Али саме торте вероватно ми нису успеле - нису тако прозрачне као на фотографији. боја је тамнија. Држао сам га на парном купатилу 7-9 минута, захваљујући дугмету за врх. И испало је врло слатко. Мед се заиста осећа веома снажно.
Ево фотографије. чак и по њему се види да није успело .. торта коју сам добила била је сићушна.

добро урађено! ово су колачи за ужитак јела. хвала аутору на рецепту.

[мИРЦа]

мИРЦаукус је, наравно, на вама да одредите, али красивоооооо ....... !!!!

[мИРЦа]

мИРЦаукус је, наравно, на вама да одредите, али красивоооооо ....... !!!!

Захвалити. укус ће одредити деца, од њега сам направила Сунђер Боб (за сина ДР). А за децу што слађе то боље :)
Одговорна сам за поједену торту. У пицерији сам их почастио девојкама које су служиле наш сто, затражио број телефона за наручивање колача. ... Рекли су да је ВРЛО укусна, заиста МЕДЕНА торта, само помало слаткаста. Следећи пут ћу направити крему без шећера и то ће бити нормално. Торта је стајала и постала је заиста укусна! ЗАХВАЛИТИ!!!

Хвала вам пуно на рецепту! Врло укусно! За наш укус - само умерено.
Све је испало тачно као на ауторовој фотографији. Искрено
Заиста сам волео свог супруга и неочекиване госте који су преко дана свратили пословно.

Хвала и вама! Јако ми је драго што је испала торта и свидела ми се!

[натапит]

натапит , И ја сам јутрос направила тесто. Потребна ми је торта за 2. децембар увече, па мислим да је направим данас или сутра бољу. Или данас пећи колаче, а сутра подмазати кремом?

боље сутра!

[натапит]

натапит , али овај колач је ваш крем од креме од јабука? Хоћу кисело ...

не, ова торта није! само крема дата у рецепту!

у реду, наговорио ...

и то сам радио као аутор. и већ вероватно 8 пута као аутор))))) и уопште није сладак. Не волим слаткише. он је медооо. прозрачна нежна не тешка. уопште заиста посебно. аутор поштовање и поштовање

боље сутра!

И ево, помислио сам, ево још једне ствари, али можете направити торту не округлог облика, већ на пример са срцем (нацртати контуру на папиру и на њу раширити тесто)?

А шта може заменити тешку крему? Веома је проблематично добити их од нас. Да ли је могуће, на пример, мање масноће и мало згушњивача за крему или ће то бити „погрешно“?

[Домовенок]

Домовенок, такође имамо проблем са ценом креме 1л = цена нормалне торте (1кг). Купујући нови миксер, павлака из продавнице почела је да шиба, повећавајући се скоро 2 пута и не пада. С овом кремом радим врло сличну торту. натапит, Схватам да је крема укуснија са кремом, а павлака је производ од киселог млека ... Питам се шта је онда ближе вашем укусу креме: крема са ниским садржајем масти + згушњивач или маст. павлака ?

[Прича]

Прича То је то, имамо је и ми .. али цена је 40-50 УАХ за 1 литар ... отмица. Само сам помислио, ако уместо креме узмете домаћи јогурт, можда ће и он бити леп, мислите ли? (чак и ако је мање масно, али врло густ и кремаст по укусу) И имам врло добар миксер, задовољан сам с њим као свиња, хвала на савету, мораћу да покушам да умутим павлаку са њим

Можете да ставите продавницу павлаке (20-25%) на газу 2-3 сата, а затим истуците, само узмите мало више него што је према рецепту. Имамо крему и по овој цени

Можете да ставите продавницу павлаке (20-25%) на газу 2-3 сата, а затим истуците, само узмите мало више него што је према рецепту. Имамо крему и по овој цени

Тако сам и учинио. Оцедио сам павлаку 20% и истукао је, додавши мало јогурта (постоји онај који није течан). супер укусно.