Палачинке од целог зрна, раж са салсом од јабука-крушке

[Кување палачинки]

Палачинке од целог зрна, раж са салсом од јабука-крушке

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Палачинке:
Брашно од целог зрна	1,5 чаше
ражаног брашна	0,5 чаше
Јаја	3 ком.
Старо усирено млеко	3 чаше
Биљно уље - у тесто	4 кашике л.
Кључала вода	120-170 мл док тесто не постане густо
Шећер	4 кашике л.
Со	1 кашичица
Прашак за пециво	2 кашичице
Биљно уље за подмазивање тигања
Салса:
Крушка	1 КОМ.
Аппле	1 КОМ.
Биљно уље + путер	1,5 кашике. л.
Шећер	2-3 ст. л. укус
Сок од лимуна	1 кашика кашике л.
Корица лимуна	0,5-1 кашичице укус
Коњак	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Кување палачинки
  
• Мешајте све производе у посуди (осим кипуће воде и прашка за пециво), темељно мешајте, туците желеом. Просејати брашно у тесто.
  
• 
  
• Додајте кључале воде до жељене дебљине, промешајте и пустите да се тесто кува око 30 минута, пустите да брашно набубри.
  
• 
  
• Припремите све за печење палачинки, ставите да загрејете тигањ.
  
• 
  
• У тесто додајте прашак за пециво, мешајте - тесто је спремно за печење.
  
• 
  
• Подмажите тигањ уљем четком, сипајте тесто у врућу таву са кутлачом, равномерно распоредите по тигању.
  
• 
  
• Пржите палачинке са обе стране док не поцрвене.
  
• 
  
• Кување салсе
  
• Ољуштите јабуку и крушку, исећи на мале комаде.
  
• Загрејте путер (биљни и путер) у тигању, додајте шећер, корицу, лимунов сок, мешајте неколико минута док се шећер не раствори.
  
• Додајте воће - мешајте пржите, мешајући док се воће не карамелизује, 2-4 минута, а затим додајте коњак и пржите док коњак скоро не испари 1-3 минута, потребно је делимично карамела течност.
  
• 
  
• Палачинке послужите са павлаком и / или салсом од јабука и крушака.
  
• 
  
• 
  

Белешка

Понестало ми је једноставног пшеничног брашна, али желео сам палачинке, поготово што су планиране дан раније))

Али испоставило се да је то брашно од целог зрна!

Тако је рођен овај рецепт за палачинке - укусно за ... речи се не могу наћи !!!

Сад не могу да кажем шта је утицало на укус: желео сам палачинке, био сам гладан, али палачинке од интегралног брашна са ражом су тако укусне !!!

Отишао сам да наручим још једну врећу брашна од целог зрна ...))) Сад ћу стално кувати такве палачинке))

Покушајте и нећете пожалити!

Какве укусне фотографије имате, али са * увареним * палачинкама из неког разлога моје пријатељство није успело. не ваде се из посуде, без обзира колико су масни. тесто је могуће течно замењено. Да, видим да ваше палачинке нису густе, па тесто није било густо. испекла моје уобичајене млечне за доручак уз додатак брашна од целог зрна и сада идемо да их једемо са салсом)) хвала на рецепту

Захвалити!

Покушајте поново да направите тесто, вреди!
Имајте на уму да користим само стари кефир, који више не вреди пити. Али такав кефир делује као прашак за пециво у тесту, а палачинке неће имати кисели укус, као код свежег кефира.

Пеците и једите по здравље!

[није могао окренути палачинку]

Вау! Све сам радила стриктно према рецепту, само што то није био јогурт, већ дечији кефир, смрзнут на крају рока.
Врела вода је прво додала 120 мл, палачинке су биле врло густе. Допунио преосталих 50 мл, још увек густ. Још 2 пута сам мало допунио ...
Али од самог почетка проблем је био исти. Ја није могао окренути палачинку... Нипошто: (Тигањ није палачинка. Тефлон. Намазао сам га различитим количинама масти. У почетку је палачинка била врло лепљива и кад сам покушао да је окренем, прелазила је у хармонику и окренута наопако доле, није добио свој нормалан облик.
Први пут сам видео каква је палачинка квргава :)
Покушао сам у различитим температурним условима. Покушао да чека да се пече упркос тамно смеђој првој страни. И нема шансе!
Да ли је по мојој неискусној логици тесто било прегусто једном кад није стигло да се испече? Или би кефир могао некако утицати на ово?
Заиста желим здраве палачинке.
А ви имате тако згодне мушкарце!