Месо у маринади, сушено у електричној сушари

[Таниусха]

Таниусха, припремите се за здравље, нахраните становништво Сушара је узбудљива активност

То је сигурно, добио сам га пре 2 дана и већ толико желим да покушам, посебно суво воће, а сада ћу скувати бели слез од Викторије, а тамо, како бобице сазревају, испробаћу рецепте, најважније рецепте су одлични и све је савршено описано како се ради ...



Ево мог меса, посолила сам га мешавином киселих краставаца

Тања, прелепи комад меса! Какав је укус?

[Админ]

:АдминУкус је попут правог балика, радим га и у соја сосу, више ми се свиђа у смеши за кисељење, а моја породица све једе са задовољством. Хвала на рецептима

а по сушнијем времену можете направити такво месо? муж је видео да сада завршава: припремите се!

а по сушнијем времену можете направити такво месо? муж је видео да сада завршава: припремите се!

Како то мислите "сушилица" или шта? Почните да радите, а затим сами одлучите у ком стању да сушите месо Ово није лиофилизирано месо за храну у планинарењу и у тајги, ја сам кувао за укус и јео сада - свидело нам се мекано месо

Админ, највероватније је сув ветар нека врста јединице)))
Јулиа, рискирај, месо је врло укусно

Админ, највероватније је сув ветар нека врста јединице)))

Да, схватила сам - након поновног читања

Можете да кувате чак и на сувом месту, месо је укусно!

ДА Да, Сукховеи је говорио о јединици)) месо се кисели, али бојим се да га осушим .. шта ако маст почне да капа и затвори моју сушару?

Мало пергамента на доњу палету да ставите, како не би капало? Ех, муж јако жели месо, иначе би то сам урадио

Да, недавно смо купили сушару, док се навикавам. Јуче сам сушио месо. Пробао сам пилетину, испало је врло укусно.

Драго ми је чути да ми се свидело
Зашто да се плашите ње, гледамо наше рецепте и радимо то - све је једноставно, исечемо га, ставимо на палете и осушимо, осушимо ...

Иначе, по истом принципу и кабину сам осушио у течном диму и саламури .. укусна храна је једноставно неописива

Данас сам кувала живинска прса у Исидрију. Веома ми се допало. Укус балика! Није потребна кобасица (мада је не купујемо).
Дојке су биле смрзнуте, домаће израде, од младих кокера. Пре два дана сам их маринирао, нисам имао сојин сос и не свиђа ми се. Користио сам шипак сирће + мало течног дима, сумели хмељ, босиљак, бибер, семе сенфа и пржени коријандер, исецкан на млину за кафу. Пржени коријандер је тако јединствена арома, само супер!
Док сам је дегустирао, као мој супруг пословно у Москви и тамошња деца. Али не сумњам да ће се свидети свима. Укусно, необично, није узнемирујуће.

[Марика]

Марика, у твоје здравље! Занимљива верзија маринаде, морате покушати да кувате

🔗] [УРЛ =
Ево мог балчика!

Хвала ти, Таниа на твојим фотографијама и објавама. Не могу човека оставити равнодушним! Следећи део биће ћурећа прса, која је данас припремљена за тестирање. И то врло успјешно!

Оооооооо! А ја седим овде без доручка и нечујно гледам
Добар учинак, радујемо се наставку

Наставиће се.
Припремио ћурећа ћурећа прса, њене ноге и говедину. Дојка је прво била сушена у великим комадима и у процесу је морала бити подељена. Ноге су уклониле кости, али нису уклониле кожу. Морао сам да га очистим, није пустио да се месо осуши, јер је испод њега био слој масти и то не мали. Није било телетине, била је само говедина, пре маринирања сам од ње правио котлете. Месо је сочно и није жилаво.
Било је гостију, погледајте то као супер - супер. Одбили су шпанску шунку донету из Литваније.




Ћуреће груди.


Говедина.

[Марина]

Марина, испало је сјајно! Гости ће се возити сушарама за куповину

Тања, моји гости неће купити сушару, они су из категорије „Радије бих седео испред телевизора“. ::

И усавршавам поступак маринирања и сушења меса. Маринирана друга ћурећа прса. Ћуретина је била домаћа, месо је испало 3,5 кг. Ставио сам 3,5 кашике соли, без врха, испало је баш како треба. Сад ћу га посолити, иначе ме увек брине да ли сам довољно насолио. Јуче је извађен из сушаре и тестиран. Деца су пробала, размажена укусима купљене посластице, али домаће без конкуренције. На недостижној висини! Сутра ћу ставити телетину да се осуши.

Хвала Татиана на рецепту за маринаду, однео сам је у обележиваче, још нема сушилице, али рецепт ће добро доћи :-) :-) :-) а за фотографију уопште нема речи !! !

Да будем искрен, волим овај принцип „врућег сушења“ меса као опцију „за сада“ да једем свеже и топло

Ако је месо живине сољено и сушено, онда више волим да кувам месо према овом рецепту

Зашто више волим овај начин сољења и сушења, можете прочитати у теми О сољењу и сушењу меса. У шта веровати и чега се плашити! хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=399022.0 Према овом принципу солила сам разна меса, укључујући и говедину.

Хвала Татиана на рецепту за маринаду, однео сам је у обележиваче, још нема сушилице, али рецепт ће добро доћи :-) :-) :-) а за фотографију уопште нема речи !! !

У твоје здравље!
Затим сушимо без сушаре - солимо и сушимо како је описано у горњој вези, резултат ће бити угодан

Таниа, захвална сам од целе наше породице на рецепту за сушење меса. Последњи пут за Божић посолио сам 9 кг дојки и бутина кокера и ћурки. Оооох, немогуће је зауставити се, како је то укусно! Много вам хвала!
Нисам припремио последњу порцију маринаде, само зачине и сол, а онда сам је окачио на сушару за веш и ставио под котлић, имамо Ваилант, он има пумпу попут усисивача, вентилација је одлична а месо се осушило за 4 дана. Можете га ставити на батерију, такође ће се нормално исушити.

[Марина]

Марина, Потпуно сам шокиран оним што сам видео Ово је какав посао и колико је меса требало прерадити

Не, не могу ово, не могу савладати и нећу јести толико

Таниа, ово је за три породице, а ми их такође лечимо. Нико ово не кува, сви су одушевљени тако укусним! А мала деца једу ово месо уместо слаткиша (а слаткиши су у наше време отров, ми их не купујемо). Иначе, кувам и њихову омиљену посластицу по вашем рецепту - то су сушене тиквице.
Наравно, таква количина се не може брзо појести, али се неће погоршати, није осушена, већ сува, али не жилава, надам се да би требало да се чува без проблема.
Овде има 9 кг меса. Сами узгајамо живину, хранимо само жито, не користимо комбиновану храну са хормонима раста. Жито купујемо од сиромашних пољопривредника који немају новца за ђубриво да би добили високе приносе. Дакле, еколошки, домаће месо, па чак и у овој верзији, па, само супер супер укусно!

[марика33]

марика33Марина добро задиркивана ...

[марика33]

марика33Марина добро задиркивана ...

Ирисха, стави фотографију сушења меса на сушару за веш, више за оне који немају посебан имејл. сушаре. Можете сигурно солити месо и осушити га. Било би шта да се осуши ...

Уррра !!! Схватила сам и ја !!! Ааааааааа !!!
Тааан, сарииии! Лево је пилетина, десно ћуретина:


Па ... имамо све, као и увек ...
Тимон се, наравно, није ограничио на један или два ... три ... пет хруда. Купио сам ТРИ килограма одједном! Од тога су половина пилећа прса, а друга половина ћуретина.
Један дан су маринирали у вашој маринади, а данас су сушени 5 сати и 42 минута. Нисам могао да одолим и добио сам га 18 минута раније!
Па, ово је, наравно, посластица! Све је припремљено како треба! Види се да месо нигде не крвари, али је истовремено испало врло сочно!
Овде се јасно види колико је све сочно и укусно:


Укратко, Тимон, појевши овај укусан, устаје од стола и каже: „Па, шта, сутра ћу се одвести по свежу говедину?“
Ја -

Тоис, све ово, Тан, никад није неозбиљно!


Много вам хвала! Рецепт је једноставно предиван!

Немам речи или коментаре ... Кан-ове емоције
И уопште, све изгледа веома лепо и апетитно. А како ви и Тимон ово коментаришете?

Ленк, МЛАДИЋ! Па и са страшћу савладате сушару

[Елена Тим]

Елена Тим,
Леенаааа ... које сласности и лепоте ... и колико ... ..., браво ...

кан емоције

У, схватио сам праву реч! Можете ли да замислите у каквом сам стању?! Да није било преједања попут будале на комеморацији, још бих скакао!
Али, да будем искрен, сумњао сам до последњег да ћу добити такво месо. Стога нисам ни упозорио да ћу кувати. Да, и некако сам увек сушилице третирао хладним ... Али купио сам их чисто из осећаја стада - сви га имају, а ја - попут котрљајућег терена! Али сада поуздано знам да ми треба! Да, већ данас је разрадила новац! Чак се плашим и да замислим колико би у продавници могла коштати лонац балике од пет литара! И сво моје месо коштало ме је хиљаду! Дакле, користи су јасне. А испоставило се да је Траволка била тако паметна девојка. Али купљено је као тренинг пре Седоне! И сад је гледам и мислим да ако се ова девојчица снашла са три килограма меса за 6 сати, шта ми онда треба?
Тан, и стално заборављам да питам, како сада могу задржати сав овај облак балике? Можемо ли замрзнути пола? Да ли знате како такво месо толерише смрзавање?

Леенаааа ... које сласности и лепоте ... и колико ... ..., браво ...

Хвала ти, Галиун! Да ли сте већ направили такво месо? Ако не, онда сте много изгубили!

[тепсија од пет литара!]

Чак се плашим да замислим колико би то могло коштати у продавници ... тепсија од пет литара!

Тан, и стално заборављам да питам, како сада могу задржати сав овај облак балике? Можемо ли замрзнути пола? Да ли знате како такво месо толерише смрзавање?

пет литра ...

Не кувам месо у таквим количинама
Лан, ставите превише у замрзивач - не можете погрешити. Тада ћете завршити са јелом и пустити да негде оде, као што је пица, паприкаш, омлет и тако даље - месо се неће изгубити.
И тако ће бити лоше ускладиштен у фрижидеру, ви и Тимон ћете то морати убрзано ждерати. Ох, и јести ћете месо, од срца!

пица, паприкаш, кајгана итд. - месо се неће изгубити.

Да, већ сам размишљао о томе да их пустим у салате. Требало би да буде укусно. Решен, смрзнућу пола, а остало прогутати. Штета је само што је то врло задовољавајуће, не можете пуно ждерати! Абидна, слине!

Штета је само што је то врло задовољавајуће, не можете пуно ждерати! Абидна, слине!

Па, ипак, пуки поремећаји нервног система
Али колико онда укусне хране можете да кувате тако што ћете извадити месо из замрзивача

Али колико онда укусне хране можете да кувате

Не треба рећи ...

окачио га на сушару за веш и ставио под котао

Сушач - разумите, али какав бојлер? А шта је параван или купола око сушаре? Или је то засебна помоћна просторија за сушење?

Ако је месо живине сољено и сушено, онда више волим да кувам месо према овом рецепту хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=94031.0
Тамо се месо елегантно соли, само умерено, а месо се хлади, суши

Хвала на везама и саветима.

Шта сам рекао тамо? ...

Решен, смрзнућу пола

Ох, па, тако нешто ће вам пасти на памет! Богами, као дете!
Да, већ нема шта да се замрзне! Данас се рођаци лечили, па су сви тамо лежали! Прво, нису сумњали да постоје такве „свемирске летелице“ као што је сушилица, и друго, да се таква посластица може кувати код куће без стављања прста на прст!
И шта сам друго желео да кажем, дошао сам овде због тога, али сам се поново занео ...
Укратко, одмах после сушаре, месо је било врло укусно, али шта је постало након неколико сати у фрижидеру - не можете рећи! Тамо је очигледно још сазревало. А сутрадан је то постало једноставно неупоредиво, искрено! Не залуд говоре о „сазревању“ меса - истина истина!
Сутра Тимон креће у наредне три киле мотика!

Сутра Тимон креће у наредне три киле мотика!

Па, код куће, фабрика меса и кобасица ради на кувању и јелу!

Тачно, шунка треба да сазри!

[Елена Тим]

Сушач - разумите, али какав бојлер? А шта је параван или купола око сушаре? Или је то засебна помоћна просторија за сушење?

Котао за грејање, гас, суспендован, немачки за грејање куће. Његова пумпа усисава ваздух из куће, па је испод ње појачана вентилација.

Елена Тим, Лена, прелепо месо и знам колико је укусно, свака вам част!
Већ смо одавно остали без толико великог броја дојки. Говеђе месо је каснило, али се испоставило да је оштро. Иде у салате, омлете, укусно. Али након три месеца складиштења почео је да буђави, па је послан у замрзивач. После одмрзавања, укус меса се није променио.

Али након три месеца складиштења, почео је да буђави,

Баш као и јамон. Повремено се чисти крпама са маслиновим уљем (баш као и сирова димљена кобасица), трља морском сољу, а посебно се одсецају сумњива места.
Али уместо ове гужве, такође бих се смрзнуо.

Не, ово месо се по укусу не може упоредити са јамоном, јамон уопште није укусан.
Али можете покушати трљање уљем, хвала на савету.

Лена, прелепо месо и знам како је укусно, свака част!

Хвала ти, Марисх!
Скоро смо завршили другу серију! Рођаци и њихове комшије су ми природно помогли и похвалили ме. Наручила сам још 3 киле дојки, сутра ће донети - одмах укисељене. Још увек не можемо да једемо довољно.

јамон уопште није укусан.

То је погрешно душојамон. А погрешни су то учинили пчелеШпанци.

Нећу спорити, пробао сам различите сорте јамона и у њему нисам нашао ништа укусно.
А наши гости нису ни појели јамон, а месо је остало уз узвике највеће похвале за рецепт.
Напомињем да гости знају много о прекоморским делицијама, али више цене природно и укусно.

Лена миаско отпад, лепша :-) :-) :-) Не сумњам да је укусна !!! Лан и на којој температури је то радио? А колико је времена пресушило ??? :: а-кисс: е:

Скоро смо завршили другу серију! Рођаци и њихове комшије су ми природно помогли и похвалили ме. Наручила сам још 3 киле дојки, сутра ће донети - одмах укисељене. Још увек не можемо да једемо довољно.

Еееееееееее .... успори плизззз Тренутно ће датотеке порасти још више ... као одговор на велику велепродајну потражњу неких људи
Траве су све скупље, пред нашим очима ... кад су наши људи тамо потрчали

Лена миаско отпад, лепша :-) :-) :-) Не сумњам да је укусна !!! Лан и на којој температури је то радио? А колико је времена пресушило ??? :: а-кисс: е:

Хвала, Натус!
Тако да сам радио све као Таниа и то је написано. Са једином разликом што је киселило један дан. И кувала сам све по рецепту - 60Ц - 6 сати. Овај пут се испоставило некако посебно укусно. Киселио се јаче (прошли пут сам ставио мало соли, али овог пута је испало тачно) и очврснуо. Укратко, храна богова, иначе нећете рећи. Данас га је Манка појела и веома похвалила. Остала је једна дојка!

Еееееееееее .... успори плизззз

Лан, убеђен, урадићу то још једном и направићу паузу. Три дана. Не, па, није могуће отарасити се овог укусног.
А оно што ми се највише свиђа код рецимо пилећих прса је да сама дојка нема исту дебљину у целом комаду - негде је дебљи, али негде дебљи. Дакле, она места која су тања увенула су и постала тако ... па ... не знам како да то опишем ... помало гумена, и исечена равно штапићима - тако је лепо само „жвакати“ без било шта, како је рекла моја мајка ... Али пунашна места на дојкама испадају сочна, лагана и чак имају различит укус - углавном се могу јести са било чим.Тако у једном тањиру испадају, као, две врсте потпуно различитих резова, као да се ради о два различита јела. Чудо је краће, а не месо!
А зрнати сенф у маринади је коначно КРИК !!!

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленк и све сушаре, али напишите рецепт за маринаду у грамима (добро, или у кашикама, или нешто слично) на 1 кег дојки, на пример (за оне који су посебно надарени попут мене), иначе такође сушено јуче, испало је укусно, али са маринадом коју сам мало направио - испало је слатко


Иначе, моја „звер“ је све осушила за 4 сата

Реците ми молим вас, да ли ово месо постаје мекано, добро жваче? Иначе нисмо баш зубасти