Месо у маринади, сушено у електричној сушари

Управо смо појели ћурећу дојку, рекао сам си чврсто, гледајући очи: „Не, не, без обзира на све! Најмање две недеље ...“ И ево Ленуске са својим задивљујућим сликама!
НЕЋУ ОДМРЗАТИ! Ууууу ...., отишао да плаче. од глади.

Зашто плачеш, Ол? Одмрзнете га, маринирате и сутра ставите да се суши преко ноћи. Само ћеш огладнети!

Лена !!!!!!!! Јебати !!!! Фотографија (патке) је нестварно апетитна, ја сам обилно вечерао, али гледајући вашу (секси) игру !!!! :-) испод стола :-) :-) :-) :-) :-) :-) одакле снаге за пузање до фрижидера :-) :-) :-) Поштовање !!!!!! !!

Ох, да знате колико су укусне, биле бисте још горе!

Ни горе :-) :-) Поделио бих са вама !!! :-) :-) :-)

Тањуша, такође сам са месом, ни не размишљам о томе, који пут кувам. Транспортни трак, да се не заврши, марина и суво земљиште. Сува и маринада. Једемо, једемо, лечимо. Сви су одушевљени. Хвала вам пуно на рецепту!



Имам домаћу ћуретину.

Да, заиста покретна трака СПРЕМНА ЗА ЗДРАВЉЕ
Не, не могу стално да једем толико меса, треба поврће да прошарам поврћем

Таниа, не, ми стално не једемо месо. Ово трзаво месо иде као међуоброк, а једемо и пуно поврћа. Поврће, салате су увек у нашој исхрани.

[марика33]

марика33каква лепота!

И данас сам открио да најдебље дојке нису увенуле баш најбоље. Тако да ћу следећи пут маринирати најмање 24 сата, а сушити 8 сати, тако да сигурно!
Али данас сам узео најдебљу дојку, исекао је на танко, пржио без уља у шерпи и сипао јаја! Угриз је неописив!
Патка - не само маринирана, већ и пржена!
Генерално, овде имам свих тридесет и три задовољства са овом патком! Шапни!

[Елена Тим]

Елена Тим, Лена, некако сам укиселио и осушио говедину, није ишло код нас. Тако сам их исекао на комаде и додавао свуда, у супе и у друге, па чак и у салате. Сушено месо побољшава укус било ког јела.

Говедину сам некако укиселио и осушио, није ишла код нас

А пилећа прса су нам се више свидела него говедина

А код нас је телетина одлетела само тренутно! Један од гостију је чак једном рекао: „Однеси ми тањир, не могу да станем, већ сам све прогутао!“ Гру: "Не брини, још увек имам комад, исећи ћу га!"
А и сами смо јели са великим задовољством.

[Админ]

Админ, Админ здраво. Тако можете да радите сујук, за 1 кг говедине 20 г соли, 10 г нитрита + 10 г кухињске соли. Солите млевено месо и ставите га на дан у хладњак на проверу, а затим намочите омотач млевеним месом и окачите га на дан у фрижидер, а затим кобаски ставите на даску под терет и 3 дана у фрижидер, а затим у вашој машини за сушење, ево сујука, који је у продавници кошта 1000 рубаља.

[трзај]

Ево већ сам одговорио на ово питање.
Месо из сушаре неће имати укус роштиља, јер се не пржи на угљу, ватра!
Ево принципа уклањања влаге из меса! И испоставило се трзај месо!

Уклањање влаге из хране, месо је и начин кувања хране, начин конзервирања - а ово је стари начин кувања, нисам смислио нови

Можда се вашем мужу не свиђа укус таквог меса, ствар је укуса.

Админ здраво. Још немам сушару, ове године ћу је купити исидри 500, можда ће вам се свидети, пилећи балик: 1-дојка -300-350 гр, сол-100 гр, шећер 30 гр, коњак-5 гр зачина по укусу, Све измешајте, ставите ову мешавину на дно, ставите филе дојке и на врх, такође, један дан у фрижидер, извадите, намачите 1 сат, уклоните влагу папирнатим пешкиром и у сушару, осушио сам то у гази у стакленику врло укусно, бићу срећан

[Виацхеслав]

Виацхеслав, хвала на рецептима, користићу га повремено

А зашто не бисте сами скували месо и објавили свој рецепт

Здраво!
Можете ли ми рећи ако ставим сушено месо у сушару на три палете, да ли треба да стављам празне између њих за бољи пролаз ваздуха? И да ли је потребно стављати празне тацне у сушару ако су пуна само три од шест? А ако је потребно, онда изнад или испод у односу на вентилатор? Сушач ВЕС, са горњим вентилатором.

[до доње палете]

Јулиа, све зависи од модела сушаре.
Постоје сушаре где је вентилатор за грејање врло близу до доње палетестога храна може постати веома врућа. Тада је препоручљиво прво ставити празну палету, тако да производи буду већи.

Неопходно је посматрати чињеницу рада сушаре и тада ће бити боље кретати се.

Ако се месо налази на три или четири (било који број) палете, онда између њих не треба ништа полагати, нити додатне. палете.

У сушару треба да ставите онолико палета колико је заправо пуно, бар једну.

Водите се информацијама у упутствима за вашу машину за сушење веша.

Хвала вам пуно на брзом одговору!
У мојој сушари се налази грејни елемент у поклопцу, да ли треба да ставим празан између њега и горње напуњене посуде (у исту сврху као што сте поменули - како не би прегревао горњи слој производа најближих њему) ? Удаљеност од меса до вентилатора је центиметар и по ...

Јулиа, све зависи од модела сушаре.

Водите се информацијама у упутствима за вашу машину за сушење веша

Одговорио овде

Тема помоћи ВЕС електрична сушара

Хвала још једном!
Отишао сам да читам. ))

Татиана, треба ми савет. Већ маринирано месо, постојала је идеја да се стави да се суши у рерни (тачно имам, са конвекцијом). Али специјалиста је провео вече читајући све странице дискусије и схватам да сам једина тако брза. Не вреди, шта мислиш? Само што у својој дачи имам сушару и на палетама нема рупа, а мириси ће се залепити за пластику ...
И мало више о сенфу, плииз. Из једноставности душе и непажње сипао сам суво семе.

И шта треба да саветујем, још увек не разумем?

О сенфу - маринада је направљена по вашем укусу, ономе што највише волите и стављена у маринаду

[Админ]

Админ, извини, очигледно мало превише букофф-а гледајући ноћу ...
Укратко, колико је критично за рецепт да сушару замените е-поштом. конвекциона пећ?

[показати могућности сушаре]

Да, без критичности - кувамо тамо где је згодно и добија се укусно месо - чак и на ломачи
Управо сам имао задатак да кувам месо у сушари и показати могућности сушаре

[Админ]

Админ, и сенф са зрнима - да ли је готов који је већ у продаји? Да ли је могуће заменити: Имам одвојено семе горушице и одвојено домаћу сенфицу. А онда сам прочитао о њој - побегао да купим жито - поново је прочитао и помислио да се можда мисли на нешто друго.
Зрна су вероватно за лепоту и за шкрипање на зубима? (Једноставно их никада нисам користио - и не знам технологију употребе - одједном их треба скувати или шта друго радити пре употребе))) - али све месо које печем намажем домаћом сенфом)

[сенф са зрнима]

Према мом рецепту:
маринада:
соја сос, маслиново (биљно) уље, сенф са зрнима, сол, шећер, лимунов сок (сирће) - по укусу

То подразумева да је сенф у тегли припремљен са зрнима (сенф од зрна), сенф маринади и месу даје пикантан опор укус, а не са циљем да се хрска по зубима

Маринаду можете сами да кувате, према вашем укусу и теми, људи нуде много опција за њихову маринаду, ко шта воли
У маринаду не треба само сипати сува семена горушице, неће имати времена да се намачу маринадом и дају укус, а остаће суви.

[Админ]

Админ, Таниусха, хвала на прелепом рецепту!

Ово је моје прво пробно сушење ...


И Леноцхка Тим, хвала на прецизнијим пропорцијама маринаде!

Таниа, јуче сам направила пилећа прса ... маринаду Тимкин је отишао... максимално пресушио на вјетру ... ујутро нисам стигао да се сликам, мислим да ћу доћи на посао, исећи ћу га и сликати за ручак .. .
испоставило се да је то био готово природан производ врло пристојног квалитета ...бољи од било ког царпацциа из продавнице ...
умерено мекана, рекла бих, пластична ... нема сировог укуса ... арома провансалског биља је једноставно неупоредива ... главно је да је самодовољна - за њега, то јест не ' чак вам треба пиво за дојке отворите уста и једете ... и уопште, боље је одмах га уклонити, како се не бисте прејели *)))

Да, сакриј се у ћошак да је нико не одвуче. Таква је дојка, испадне врло укусно
Аленка, веома ми је драго што сам била задовољна укусом. У твоје здравље!

сакрити у ћошак да нико не буде отпуштен

Тан, већ сам поделио са свима, али не, они се труде да то зграбе из руку .. зато напиши тако укусне рецепте, према којима све иде?

Шалим се, наравно)))
Волим да се забављам, посебно укусна храна !!!

Питање је мало ван теме. Реците ми, да ли сушара поприма мирисе након кувања таквих делиција? А онда јести јабуке са аромом балика некако није лед.

[Таниусхка]

па, вероватно треба добро да га оперем ... немам машину за прање судова, перем све ручкама, ништа не мирише ... и роштиљ се практично није запрљао, јер нисам ставио месо са пуно маринаде ...
између осталог Таниусхка, види, јуче нису појели моје, јер сам ујутро спаковао месо у фолију)))

Евгении, видите, маринада је прилично мало ...

Питање је мало ван теме. Реците ми, да ли сушара поприма мирисе након кувања таквих делиција? А онда јести јабуке са аромом балика некако није лед.

Мирно радећи све. Још није мирисало ни на шта.

[Таниусхка]

Таниусхка, види, јуче нису појели моје, јер сам ујутро спаковао месо у фолију)))

Еленка, месо изгледа врло добро - јер постоји баличок! ЗА ЗДРАВЉЕ!

Хвала свима. Надам се да ћу се на крају спријатељити са сушарама и да ћу ипак пронаћи модел који ми одговара.

[Таниусхка]

балицхок

Баш тако, Таниусхка!. и знате, нема непријатног накнадног окуса, као што је случај са продавницом ... оно што сам укиселио, то сам и добио)))))

Здраво!
Прочитао сам је и одлучио да направим пилећа прса.
Сад се само исушује))) Али поставило се питање .. Да ли је дојка из продавнице погодна? Да ли је квалитет у реду?
Хоће ли се смрзнути?

[Сашура]

Сашура, овде имамо мало људи који имају своје двориште ... Ја, на пример, само сањам кућу поред реке и своје кокошке ... али за сада сушим продавницу .. Добро се оперем, кисели краставац и бркове ... дешава се и да се одмрзне .. одмрзавање лоше је јести само рибу ((((

[Винокурова]

Винокурова,
Хвала на одговору)
Јасно је да мало ко има двориште, али сматрао сам да постоје нијансе. И пошто сам први пут нешто посебно урадио у вези са смрзнутим месом, желео сам да питам.
Ја сам урадио то! ДЕЛИЦИОУС! Хвала свима на инспирацији)))

[Сашура]

Сашура, лепо је што је све успело ... то је у реду ... ако желите да сласно нахраните чланове свог домаћинства, зато често погледајте светло Хлебарице)))

[Винокурова]

Винокурова,
Захвалити))
Сада имам велике планове)) Учићу теме.

И ја имам такво питање ... Чињеница је да имам најједноставнији Исидри, који се сада ни службено не продаје. локација, има једну температуру - 55 степени. Да ли је вредно покушати направити ивичњак у овом режиму, шта мислите?

Можете то учинити са 55 * - држите месо дуже, док се не скува. Оптимално је да се месо суши до 60 *, али 55 * ће бити довољно.
Главна ствар је да је месо унутра спремно, а не сирово.

Па, покушаћу, хвала!

А реците ми како би било да додате бели лук? Волим бели лук и додајем га свуда) Али како ће се понашати у овом препарату ???

Бели лук, то је бели лук у Африци, са својим укусом и мирисом

Пробајте! Ставите у маринаду, ако се током сушења појави непријатан мирис, можете уклонити.
Или месо маринирајте свежим белим луком и уклоните комаде пре стављања у сушару.
Свако од нас има свој укус, полазимо од овога, само ви сами можете рећи да ли вам се свиђа

[Админ]

Админ, прихвати од мене моје речи захвалности за овај диван рецепт. Сумњао сам у коначни резултат и одлучио сам да припремим само два филета за узорак. Због мале количине, био сам превише лен да укључим сушару, кувао сам у аирфриер-у. Резултат је невероватан! Сад се кајем, неће бити довољно, недовољно ...

Ох, какав сјајан резултат у авионској фритези бих и ја ово требао приказати, испадне брзо и укусно

ЗА ЗДРАВЉЕ! Веома сам задовољан вашим резултатом.

Време је око 5-6 сати на високој температури.

Можете то учинити са 55 * - држите месо дуже, док се не скува. Оптимално је да се месо суши до 60 *, али 55 * ће бити довољно.

На 40 * Ц - колико дуго да се суши док не омекша: Свињетина у комаду, дојка у комаду?
Један рецепт препоручује 49 сати. Не превише?
У сваком случају, поделићу укупно време у 2 фазе, да бих га преокренуо, ради веће уједначености.
захвалити