Месо у маринади, сушено у електричној сушари

[Сјај]

напишите рецепт за маринаду у грамима (па, или у кашикама, или нешто слично) за 1 буре дојки

Па, записаћу своју дозу, а Таниа ће јој дати своју када дође.
Укратко, узео сам сол по стопи за млевено месо за манти, односно за 1 кг меса - (ситна сол) 1 тсп. са малим тобоганом; или (груба камена сол) 1 кашика. л. без тобогана. Шећер је додан чисто формално, само да би се уравнотежио укус сојиног соса, односно додато само пола кашичице. Соја сос - око трећине чаше (нешто мање). Такође постоји 1 тбсп. л са тобоганом гранулиране сенфице (у лименкама се продаје овај укусни), сирће 9% - 1 тсп; сушени бели лук - 0,5 кашичице; сушено биље - 0,5 кашичице; па, свеже млевени бибер - на око.
Уз све ово, премажем месо, добро промешам да се маринада равномерно распореди по свим дојкама и оставим један дан. За то време мешам још пар пута.
Сјај, какву сушару имате?

Реците ми молим вас, да ли ово месо постаје мекано, добро жваче? Иначе нисмо баш зубасти

Људи, не брини! Јесте ли збуњени мојим гумицама и жвакањем? Ово једноставно нисам могао да окарактеришем структуру меса. Не, уопште није тешко. Моја мајка, на пример, уопште не може да једе ништа тврдо. Природно, одмах сам је питао: „Па, да ли ти је довољно мекано месо?“ Као одговор чуо сам само: „Ммм!“
У њему је кора одмах након кувања тврда, осушена, али чим мало легне, кора омекша и месо постане равномерно мекано. Да се ​​не би парило уматањем готовог меса у крпу, једноставно га чувам у лонцу, у стакленом поклопцу чији је отвор за излазак паре. Тако месо „дише“.

Иначе, такве дојке у продавници коштају од 650 рубаља до бесконачности. Ако сте ме задиркивали, такође ћу вам дати кисели краставац за викенд и увенути.

Фигасе, ти имаш комунизам!
Тимон је посебно скренуо пажњу - колико имамо таквих груди, и тако: рубљу - грам! Испада да бих за килограм бацио чак хиљаду! И тако добијем хиљаду за ТРИ килограма (па, можда мало мање, смањује се). Али у сваком случају, уштеда је на први поглед. А конзерванса нема, а ово ми је најважније.
Уради, Ирк, ово је ужас, каква укусна посластица!

[Елена Тим]

ох, девојке, прочитао сам ваше постове, видео сам довољно ваших фотографија (посебна хвала Елена Тим, и Админ, Татјана,). Генерално, слињење, нисам могао то да учиним, јер у нашим хипермаркетима није било семена горушице. Генерално, пре сат времена сам их пронашао за само 12 рубаља у малој провинцијској радњи !!! Дакле, преостаје куповина груди и ја сам с вама !!!

[Јулија Антипова]

Јулија Антипова, можете и без зрна.Елена Тимможда поскупео, прошле недеље на раскршћу узео сам по 660 рубаља. по кг.

Људи, не брините! Збунили сте се мојим "гуменим" и "жвакаћим"

Захвалити. Остаје да купимо Грасс. Имам сушару, али помоћну и ниске снаге

[Ирина]

можете и без зрна.

Не, ИринаДосадан сам Када то радим први пут, трудим се да све радим по ауторском рецепту. Да не бисте вриштали у темама у стању страсти због недостатка ефекта. Ево. Уклањам само оно на шта сам алергичан. И тек тада почињем да стварам и устајем))

Дакле, преостаје куповина груди и ја сам с вама !!!

Ура, још један је био у искушењу! Хајде, Иул, чекамо резултате! Сретно вам!

... Елена Тим, можда је цена порасла, прошле недеље на раскршћу узео сам по 660 рубаља. по кг.

Не, Ир, увек имамо тако јебене цене у Сцарлет Саилс.

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленцхик, овде сам купио Мистери овде Написао

Остаје да купимо Грасс. Имам сушару, али помоћну и ниске снаге

Да, преклињем те, Лиуд! Ако већ имате сушару, зашто трошити новац на другу?
За такав број дојки (да, чак и за три килограма) није потребна велика снага. Ваугхн, на пример, Изидриусхка се мирно носи са петнаест палета, снаге само 500 вати. И имаћете само 1-2 палете меса.
Отприлике толико се у њему суше јабуке?

Ленцхик, купио сам Мистери, овде сам написао

Аха, већ возио, гледао!
Слушај, Лигхт, и 4 сата није довољно? Да ли је месо нормално пијуцкало?

Ваугхн, на пример, Изидриусхка се мирно носи са петнаест палета, снаге само 500 вати.

Исидриусхка 500 В је добра снага, такође има температуру. А моја је мале снаге, без подешавања и суши се врло дуго. А ми имамо башту са пуно стабала јабука. Другу годину сушимо врећама. Морам да возим пећницу јер ми у сушари треба јако дуго времена.

Па, пошто нећеш да експериментишеш, ох, ох.
Знате ви боље какву машину имате.
Возим га до Омелке, она такође има неку јефтину сушару, а пре неки дан је ишла да суши месо. Хајде да сазнамо шта је она обукла тамо.

Кароцх, хранила сам се јуче,

није показао сушење, инфекцију

издао маааа мали комад ... шта да кажем? Делициоус

Морао сам сустићи кривицу ...

Знате ви боље какву машину имате.

Гледа, зове се Аљаска. Купио сам га пре сто година у метроу за 800 рубаља. Не узнемиравајте ме због куповине, ионако сам сав у думама - неопходно је - није потребно. А ти ме не подржаваш

није показао сушење, инфекцију

Ааааааа! Заборавио сам да видим најважнију атракцију!

Морао сам сустићи кривицу ..

Нудануда ... Токмо им ...

Сустигао

Сустигао сам то тако да не само да сам заборавио на сушару, већ нисам окусио ни један колач, змијо! Пеклааа сам их целу ноћ!

Не узнемиравајте ме због куповине, ионако сам сав у думама - неопходно је - није потребно. А ти ме не подржаваш

Заиста вас подржавам, искрено! Штавише, управо сам открио да Омелкина сушара од 800 рубаља није погодна за сушење меса. Нема термостат, а температура је превисока. Месо се не суши, већ кува.
Дакле, Људе, прати Траволку док не скочиш цена на 5 хиљада, копиле.
А ја ћу отићи и размислити о каквим одвратним стварима о њој писати на Озону ... Може, цене ће престати да се ломе ...

Ако наручите из телефонске апликације за озон, то ће бити јефтиније за 500 рубаља. Сад у реду :)
Возим месо у маринатору. Овако је брже.

Маринатор - измери!

А мој вентил омогућава пролазак ваздуха.
Траје само наведених 9 минута. А онда га морате поново напумпати, у супротном, маринада процури. Парио сам се, парио сам се с њим, а затим ме назвао другачије и бацио у даљи угао ормара.
Тимон ће и даље гризати дојке (Манка је јуче све прогутала), покушаћу да га убацим у маринатор, неће бити толико маринаде као обично, можда неће процурити. У исто време ћу уштедети време ...

[Сулико]

А ја ћу отићи и размислити шта је одвратно о њој писати на Озону ...

Па, на пример, полице су мршаве, са великом количином меса које опадну ...

Или, ствара велику буку ...

Ако наручите из телефонске апликације за озон, то ће бити јефтиније за 500 рубаља.

Сулико, Елла, Какво је? Објави?

Сулико, Елла, како то? Објави?

Промоција је у току - наручивање из мобилне апликације преко 3000 рубаља - попуст од 500 рубаља:
🔗
Брзо сам инсталирао апликацију на телефон и заиста се количина у корпи смањила за 500 рубаља! Али ово важи само за једну поруџбину и не може се отказати, у супротном попуст истиче.

А мој вентил омогућава пролазак ваздуха.
Траје само наведених 9 минута. А онда га морате поново напумпати, у супротном, маринада процури. Парио сам се, парио сам се с њим, а затим ме назвао другачије и бацио у даљи угао ормара.

Управо имам нови маринатор, недавно сам га купио, јако ми се свиђа. Квалитетан, испумпава ваздух, па чак и успео да га узме по цени пре кризе. Погодно је да постоје два контејнера:

[Админ]

Админ, Гутање пљувачке прочитајте тему. Имам питање. За сушаре ког капацитета се рачуна овај рецепт? Да ли је на њему могуће скувати месо у јефтиној сушари или морате трчати да бисте купили нову? Бићу веома захвалан на одговору. Алергичан сам на све кобасице и кобасице и на димљено месо из продавнице због садржаја нитритне соли у њима, гушим се од тога. И ја толико волим такве доброте, али већ 2 године гутам пљувачку само кад их купујем унуцима. Ми Сцарлет има снагу од 250 вати, максималну температуру од 70 степени.

Снага утиче само на број лежишта које сте поставили, а температура свих је готово иста до 60-70 * С

[Админ]

АдминХвала на брзом одговору, нисам га очекивао и завршио сам претходни пост. Па да трчим да киселим? Урадићу у малим количинама, за сада само за моју вољену. И још једно питање - шта може заменити сојин сос у рецепту?

На соку од лимуна, лимете, сирћета, соса за роштиљ или другог слатко-киселог соса, или их једноставно можете одбити - ствар је укуса, али слатко-кисели и кисели филеи су укуснији.

Слушај, Лигхт, и 4 сата није довољно? Да ли је месо нормално пијуцкало?

апсолутно нормално, и сам сам се изненадио, али ако направите чипс, коначно ће бити готови за 3 сата (или чак и мање), појест ћемо ово - промешат ћу нову маринаду и пробати чипс

[Аллегра]

Аллегра, и у ком сушачу сте кували?

... купила сам Мистери, овде овде Написао

Мариниран, покушаћу сутра. У фрижидеру нисам пронашао сенф, ставио мало сувог и мало васабија. Додао сам свој сирћет, јабуковачу, питам се шта се дешава.

[Админ]

Админ, Татјана, хвала на рецепту !!! Цхруди је спреман - врло укусно !!!

Груди су спремне! Врло укусно. Хвала Тањи на рецепту и Елени (Тим) на обешењу лопа у грамима. Додао сам своју адјику, свој јабуков сирћет. У маринади је држала сат времена. Дојке су биле различите дебљине и показало се да су различите конзистенције. Разређивач - сув, дебљи - мекши. Али све је потпуно спремно. Ипак, ради мира, следећи пут ћу пробати не баш дебеле груди. Направљено у Супра сушилици. Сада је следећи корак свињетина.

[Девојке]

Девојке, у твоје здравље! Шта сте паметни коцкари, колико их је наметнуло!

Ради сигурности производа обавезно маринирајте у зачинима, течном маринадом и држите у сушари да месо не буде ружичасто, већ постане потпуно мекано и бело, кувано

Апетитантно тако написано, а какве слике у овој теми ... Већ сам трчао за грудима, пошто ћу се смрзнути, укиселити и осушити.
Хвала Татјани на рецепту!

[Сулико]

Суликозашто сам дошао овде! Желим ову свемирску центрифугу
И отишао сам да видим режим сушења.

[Админ]

Админ, Таниа, увенула сам груди, врло занимљив укус. А структура није влакнаста, зар не? А ако нема крви, онда је увенула? Да ли је 5 сати сушења довољно за дојке, а не превише суво? пресеци сутра.

[Оксана]

Оксана, предиван комад!
Месо треба добро избушити иглом за плетење, а бело у одељку, без ружичастих пруга и флека
До тада ће бити довољно 5-6 сати, а температура је довољна да се месо кува

[Админ,]

Админ,Татјана, веома сам добро проучио ову тему, заиста сам желео да кувам, али имам поенту у глави - бојим се недовољно куваног, недовољно куваног, итд. Меса. Сви чланови моје породице знају за ову моју фобију, увек ме исмевају. Али нисам могао да одолим таквој лепоти и вашим сласним причама и јуче сам одлучио да кувам ћурећи филе.Имам Зелмер сушару без контроле температуре, само два мање-више положаја. Морао сам због мира да на месо ставим термометар, а на моју жалост температура није порасла више од 55 степени, па сам је сушио не 6 сати, већ 10. Резултат је било лепо и укусно мирисно месо, али су ме мучиле сумње у његову спремност, али да не бих отровао породицу одлучио сам да прво пробам. Испрва је бојажљиво одсекла сићушни комадић од најтање ивице, а затим изнова и изнова. Када је мој супруг пробао, није веровао да се то ради код куће.
Таниа, хвала ти пуно на рецептима, науци и позитивним емоцијама које нам пружаш.

И да ли сок тече из меса током процеса сушења? То мислим да морамо да поставимо нит виза, на истом месту је мотор ...

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, из груди нисам потекао. Прво сам га ставио на кожу, у принципу можете уклонити кожу, али онда сам је окренуо, мало натопио. Али у овој "рупи" за сушење у центру - масти неће доћи тамо. Маша, јеси ли то већ урадила? Тежина! Че, нисам био почаствован раније

[Натасха]

Натасха, Хвала на поверењу!

Никада нећу изложити рецепт ако нисам сигуран у квалитет његове припреме и квалитет производа. Веома сам скрупулан према производима
Кувајте за здравље!
И увек проверите за нама, ауторима, рецептима и њиховим компонентама, укључујући технологију кувања - ово мора да се уради

[Маша]

И да ли сок тече из меса током процеса сушења? То мислим да морамо да поставимо нит виза, на истом месту је мотор ...

Маша, па, за почетак, имам доњи континуирани послужавник за бели слез, само у случају цурења пожара из меса. Маринада може цурити, то је нормално. А онда месо и маринада пресуше и све је у реду.

[Админ]

Админ, Немам такву палету, да ли онда могу да ставим фолију или папир за печење на најнижи слој? Да ли пушите месо у једном слоју?

Манија, ништа није исцурило код мене, само пар капи, које сам мирно обрисала салветом)). Месо - редовно правим пилетину према овом рецепту
Админ, још једно хвала !!!

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер, МАША, преименовао сам те, опрости ми бели слез и то на папиру за печење, можеш да ставиш папир на доњи плех. Затим оперите мање. Маша, извини!

[Админ]

Админ, Немам такву палету, да ли онда могу да ставим фолију или папир за печење на најнижи слој? Да ли пушите месо у једном слоју?

Па, папир, пластика, шта год. Можда ништа неће процурити, или можда ...
Распоредим месо у један ред, тако да приступ топлом ваздуху буде бољи, проток ваздуха бољи и вентилација између комада меса

[Зхениа]

Админ, још једно хвала !!!

Зхениа, у твоје здравље! Кувајте више!

Таниа, види шта сам урадио, тамо сам нашао тачке-капљице, мада је месо било маринирано 2,5 дана, а такође једемо шашлик са крвљу? Али да ли је успело у реду или сте ипак морали да подржите?
И још увек треба да га исечете касније? Када?
Ово су тачке:

Такође сам га добио врло укусно, хвала на рецепту. Дуго сам се припремао, али сада ће то бити трајно јело.