Хлеб од целокупне пшеничне ражи са џемом од јабука

Хлеб од целокупне пшеничне ражи са џемом од јабука

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Пшенично брашно	100 г
ражаног брашна	100 г
Брашно од целог зрна	100 г
Кромпир чорба	150 мл + 2 тбсп. л.
Со	1,2 тсп
Шећер	1 кашика кашике л.
Квасац	1,5 кашичице
Џем од јабука	100 г
Барени кромпир	100 г
Ржени слад	2 кашике кашике л.
Мешавина зачина за хлеб (или ким)	1 кашичица

Метода кувања

• Можете купити џем, ја сам га сам направио.
• Све производе стављамо у канту машине за хлеб и месимо мекано тесто.
• Можете мешати меко тесто у процесору хране.
• Исправљање теста у рерни на 30 * Ц, друго испитивање у облику.
• Печење у рерни на 180 * Ц.
• 
• 

Белешка

Хлеб је занимљивог укуса, са примесом и благим укусом јабука и слаткошћу џема.
И мало мешавине зачина за хлеб, која се одлично слаже са раженим брашном и јабукама.
Кора је танка, хрскава, мрвица је мекана.
Скренуо сам пажњу на чињеницу да се хлеб у фабрици алуминијума пече дуже него у редовном црном, а мрвица се испоставља фино порозна. Али хлеб је укусан!

Пријатно!

Слични рецепти

Јабучни хлеб са орасима у мултиварки Панасониц СР-ТМХ18 (Хеклање)

Скуван хлеб од јабука у рерни (мастер класа) (Омела)

Јабучни хлеб (Илона)

[Сјајно]

Хлеб је занимљивог укуса, са примесом и благим укусом јабука и слаткошћу џема.
И мало мешавине зачина за хлеб, која се одлично слаже са раженим брашном и јабукама.
Кора је танка, хрскава, мрвица је мекана.

Осетио сам и арому из таквог описа ... Тако мирисна раж-јабука ...
Сјајно хлеб, Админ! Међутим, ви немате друге

Мила, хвала ти
Хлеб је укусан, једемо са задовољством

Променио сам облик у густи фабрички, испада да овде такође треба да научите како да печете, прилагодите му се

Данас сам испекла овај хлеб! Трудио сам се да састојке измерим што тачније (колико то дозвољавају механичке ваге), током првог гнетења морао сам да додам 4-5 кашика брашна, лепиња као да се већ формирала, али је била лепљива. На другој шаржи, испод шкапуле, испало је поново „мрљање“, али нисам се усудио да додам брашно, сећајући се ваших, Админ, учења да све манипулације са лепињом треба извршити тачно током прве шарже. Међутим, резултат је, бар наизглед, био пристојан. Још нисам окусио, трудим се да не једем увече

Ово је мој први покушај са толико неочекиваних (за непекаре) састојака - кромпир, џем од јабука, слад - видео сам га први пут))

Ево резултата нашег заједничког рада - мог и ЛГ2001))



У контексту

Испоставило се сасвим достојан хлеб! Друго би било сазнати за укус ...

Хомоцхка, препоручујем вам да непрестано посматрате гњечење и понашање различитих састојака, посебно брашна. То је тачно интегрално и ражено брашно (а у рецепту их има више од обичног пшеничног брашна!) Дајте лепљиву погачу, тесто и никад неће бити глатко као пшенично - такво је својство овог брашна!
Због тога не вреди покушавати постићи "исправан" колобок и додавањем брашна, тесто ће на крају бити стрмо и густо.
И интегрално и ражено брашно дуже упијају течност, а ако додате вишак брашна, током пробе тесто поново упије течност из теста, набубри и поново постане тесно

Посматрајте и не бојте се експериментисања - тада ћете бити награђени добрим хлебом!

Сад смо пробали хлеб - заиста ми се свидео укус и структура!
Читао сам о овом понашању раженог и интегралног брашна и баш као што сам осећао да више не вреди додавати колобок, као само код пшеничног брашна.
Драго ми је због вашег ласкавог коментара на мој хлеб, инспиративан је!

П.С. Мени на "ти"