Цоццхи Лицки шкотска божићна пита

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: шкотски

Састојци
Лиснато тесто без квасца	200 г
Пилећи филе	700-800 г
Мали / велики празилук	5/2 ком.
Бели лук	2 зуба
Млеко	1/2 л
Крем 33%	140 мл
Брашно за сос	3 кашике л.
Брашно за тесто	1 кашика кашике л.
Со
Црни бибер
Жуманце за размазивање
Маслац	75 г

Метода кувања

Када је хладно и непријатно, волимо да правимо ову питу и препоручујемо вам је.
Рецепт из добре старе Енглеске, шкотска божићна пита Цоццхи Лицки
Кокки Ликки је веома популаран у Шкотској. Припрема се за новогодишње празнике и посебно за Божић. Главни састојци ове пите су Кокки пилетина и празилук Ликки. Веома задовољавајућа, месната, љута пита.
Деликатни, кремасти, кремасти сос и лиснато тесто. Порилук је овде врло деликатан; то се можда неће свидети само врло горљивим противницима свих врста лука.
1. Ољуштите и исецкајте бели лук ножем. Порилук темељито исперите, осушите и исеците на танке колутиће (само бели део). Оперите пилећи филе, исечен на мале комаде. На тави отопите путер, додајте бели лук и кувајте на лаганој ватри 1 минут. (Не волим бели лук, па га извадим, мирис остаје). Додајте брашно, темељно мешајте.
2. Макните посуду са ватре и уз непрестано мешање улијте млеко у танком млазу. Мешајте месећи грудице док се не добије хомогена маса. Вратите тигањ на лагану ватру и кувајте уз повремено мешање док се сос не згусне 3-4 минута.
3. Додајте комаде пилетине у сос, сипајте крему. Сол, бибер, мешајте. Кувајте на лаганој ватри 15 минута, покривено поклопцем.
4. Додајте празилук, темељно промешајте и одмах склоните са ватре. Добијену смешу пребаците у посуду за печење, покушајте да видите има ли соли. (узмите образац који се не може одвојити, онај у којем ћете сервирати торту на столу). Лиснато тесто развуците на побрашњеној површини у танак слој, а затим исеците на траке ширине 2,5 цм. (Веома је згодно узети тесто Талосто, танко је, смотано у ролат). Облик је потребан прилично велик, са високим боковима. Не морате га напунити до врха, јер ће сос прокључати.
5. Загрејте рерну на 180 ° Ц. Траке теста ставите на калуп тако да се мало преклапају. Одрежите висеће крајеве трака. Премажите умућеним жуманцем. Ставите посуду у рерну и пеците 40 минута. Служите вруће.