Мед: корист и штета

Драга мала, реци ми како је - лимунов мед? Осећам се исправно, моје је моје

И морам да знам тежину-запремину?

хвала богу да неко нема финансијских проблема

Испоставило се да је моја ћерка управо купила крем мед. Алергична сам на обичан мед, али мирно једем крему. Веома нежан и пријатан укус!

хвала богу да неко нема финансијских проблема

7 евра за 500гр .. не осиромашујемо сигурно ...

лимунов мед

Док Кросхи нема, рећи ћу да је мој лимунски мед једноставан, лимун сам исекао на танко (погодно гориоником, ако не помало) или на кришке или кришке, ставио сам пола литра у теглу, душо на врх, чак и тече, чак и кристалише, након неког времена мед узима сок од лимуна, постаје течност, што више лимуна, то је тањи. Што дуже лимуни седе у меду, постају сувљи. Ако постоји жеља и зуби, добри су као и кандирано воће. Углавном користим ове лимунове коре - о, укусне - у џему или компотама за укус.

[тежина]

500гр

и где тежина знате .... добро, ако је по тежини = тегла од једне и по хиљаде литара

како знаш тежину ..

На етикети стоји -500г ...

добро, ако је по тежини = једна и по хиљада литарских тегли

То ми ништа не значи .. Не знам колико кошта у Русији, да ли је скупо или јефтино ...

[Ирсха]

Ирсха, Хвала на савету ! Можете ли да померите лимун у блендеру?

[свеже]

а лимун у блендеру се може померати

Некада давно, да бих убрзао процес, желео сам да самелим лимун у комбајну - ако сечете велико, није све млевено, ако га сечете мање, онда га можете прескочити гориоником или дробилицом у истом комбајну , али овде је неопходно да лимун свеже били, тако да се кожа не исушује, иначе често узмем пуно снижених цена, али долазе са осушеном кожом, то су само ручно.

[Наранџасти мед (цитрусни мед)]

Па, у сваком случају, ово каже пчелар од кога ја то узимам.

Наранџасти мед (цитрусни мед) - мед који пчеле производе од нектара цветова различитих биљака цитруса, углавном мандарине, поморанџе, лимуна. Сматра се врло егзотичним медом. Ископава се углавном у Абхазији, Аџари у Грузији.

Наранџасти мед има прозирну или светло наранџасту боју, пријатне је ароме цитруса и нежног укуса. После, како се мед кристалише постаје светло жуте боје.

Због свог јединственог састава, наранџасти мед има широк спектар корисних својстава. Препоручује се узимање трудницама (мед садржи пуно бакра, магнезијума, гвожђа, неопходних за правилан развој детета) и деца - ова врста меда по правилу не изазива алергије, али деца треба давати највише 1/4 кашичице. Порција за одрасле не сме да пређе једну и по кашичицу дневно. Овај мед садржи много корисних супстанци, микро- и макроелемената, витамина, ензима, угљених хидрата, аминокиселина.

Наранџасти мед је ефикасан у лечењу анемије, гастроинтестиналних болести, исцрпљености и поремећаја варења. Има тоник, ресторативни, превентивни ефекат.

Цитрусни мед је ефикасан за прехладу, кашаљ, као и за болести кардиоваскуларног система.

Корисна својства наранџастог меда толико су разноврсна да помаже код разних болести, као што су водена болест, жутица, туберкулоза, хемороиди, реуматизам, ишијас, недостатак витамина, проширене вене, уролитијаза, гихт.

Ова врста меда благотворно делује на нервни систем, за то се препоручује узимање 1/2 кашичице наранџастог меда са чашом млека пре спавања.

За децу је наранџасти мед користан за правилан метаболизам и рад црева. Помаже код дистрофије.

Препоручује се мед од наранџе чувати на хладном и сувом месту у стакленој посуди.

искристалисати све душо, мој таст је још у 19. веку имао енциклопедију о пчеларству, прочитао сам је, иначе, врло занимљиву. за референтни чланак 🔗 Московљани не требају бичевати мед 🔗 јефтинији од непораженог.

.

[Девојке]

Девојке, да ли је неко пробао аилантус мед?!

Јуче сам први пут чуо такво име ...

да ли је неко пробао аилантус мед?

Вероватно сам пробао .. дуго и не сећам се ни укуса ни мириса .. Имам био продавницу и има пуно разних врста медова .. Нисам тамо ништа купио ..
Готтербаумхониг на немачком се зове.

Престао сам да купујем пуно оваквог меда, литарску теглу за крему
нема пчелињака или пчелара, па, смокве са њим, боље је кувати џем од јабука и јести своје бобице

Додано у уторак, 22. новембра 2016. 09:09

аилантус мед

и колико се разликују од било ког другог меда, дрвеће на југу расте, пишу да су широке шикаре, па би се могло надати да је ово релативно мономирано

Престао сам да купујем мед

Купујем .. Надам се да смо мед купили са приватног пчелињака, планине. почео да гледа где је .. адреса пчелињака је на етикети .. Пронађено .. недалеко отприлике са места где је мој супруг на пролеће био у санаторијуму .. Да, тамо већ почињу планине .. Нису лагали .. планина. Укусно. .

Додано у уторак, 22. новембра 2016. 09:15

ово је релативно мономирано

Па, ако постоје кошнице испод дрвета, онда ће бити мономеда ..
Сетио сам се .. Стриц је код нас држао пчеле. У почетку је то требало болесном сину, ради прополиса основали су неколико породица, а онда је он задржао своје из задовољства .. Било је пар породица .. А комшије су имале пуно малина, комшија га је узгајао на продају, бобичасто воће .. А кад смо пумпали мед, отворили су један оквир, одатле мирис малине .. Било је нешто .. постојао је такав мирис .. било је немогуће пренети .. Малине .. Таквог меда више никад није било ..

Купујем .. Надам се да смо мед купили са приватног пчелињака, планине.

можда тамо имате часнијих људи
имамо и свако време неприкладно за пчеле, али меда има, и одакле му ... и како

Нешто сам био разочаран, штета, наравно, навикли смо се, дуги низ година сам куповао 3 три литре годишње, кашичицу ујутру, кашичицу поподне или увече, дуги низ година су тако јели , па, никад за печење, за лимуне - то је ово најукусније

можда тамо имате часнијих људи

Овде је контрола строга у погледу квалитета ... И сви пчелињаци су званични .. као да компанија има своје .. Генерално, последњих година постоји борба за пчеле, има их мање. Умиру .. Чак продају и семе меденог цвећа. Као да купите пакет и спасите пчелу .. многи фармери додељују мале комаде земље уз руб поља и сију такво медено цвеће ..

а код нас ко га лично задржи, труди се, али природност је скупа на продају, а мед не можете продати скупље од било кога другог, па тржиште налаже

моја девојка је купила мед од комшија, увезена, дала ми је теглу, и тако - крема од овог меда није успела, умутјена, али скоро није повећана у запремини и није побелела, само је осветљена

тако да, мислим, такође можете проверити квалитете меда бичевањем

квалитет меда

Имам овде пријатеља, па она стално говори да је мед овде лош, сав пастеризован. Било ми је тешко да одговорим на своје питање како дефинише његову пастеризацију. Али она чврсто стоји на свом месту .. Тада сам јој саветовао да купује од приватних трговаца, има их пуно у округу ..

сав пастеризован ..

куповина? течност онда он, зар не?

куповина? течност онда он, зар не?

Супермаркети га продају, али такође је све другачије, постоји један који је ушећерен, одмах на полици, видите, већ је ушећерен .. Ту је и крема .. генерално, за сваки укус .. А багремов мед је уопште није кандирано, пријатељица овога, а нисам ни знао ... Тешко ми је рећи шта је мислила ... У правилу се никад не препирем. Немогуће је убедити, али нисам љубитељ доказивања да се нешто „пени на уста“ .. то још увек не можете доказати ..

Дивна темка, претплаћујем се.

Ако желите МЕДИЦИНСКИ ефекат - ујутру, на празан стомак, без прекида: првих 15 дана, 1 тсп. растворити мед без пијења - чисти лимфу; наредних 15 дана 1 тсп. пола чаше воде (топле или хладне - тело ће вам рећи, чисти органе грудног коша; наредних 15 дана 1 кашичица у чаши воде - чисти све органе испод пупка 8-)
🔗

Ефекат исцељења

И чини ми се да ионако не можете јести мед, али ефекат ће бити и лековит и лековит. он је душо!

Прочитао сам у енциклопедији (са тастом) да пуно тога није потребно у лековите сврхе, пар кашика дневно је сасвим нормално

наши дедови су јели мед уместо шећера, шећер се није често налазио у удаљеним селима и чини се да се мед није куповао

мој таст је држао неколико кошница у башти, мед је увек био на столу као главни слаткиш

некако ми је свекрва поклонила теглу медене росе од 3 литре, лето је било кишовито, пчеле нису узимале много цвећа, то је стварно кул печење од њега - више је кисело од нормалног меда, ја ' Од тада никада нисам правио тако дивне медаре и штета је што се нормалан мед често убацује у тесто

медени мед,

да, знам да је кисело од нормалног меда, али никада нисам пробао ..
Генерално, ако желе да добију добар мед, треба да изведу пчеле, хељду (ако је наравно има сада), зачинско биље. У нашој породици су учили мој ујак и ујак моје мајке. па су заједно сваког лета изводили пчеле на хељду, на ливадске траве, на силовање .. Генерално, све је било по сезони .. Имали смо две кошнице, али ујак моје мајке већ је имао штикле, ако не и више .. он душо увек је било. продаја вишка ...

[гавала]

гавала, Готтербаумхониг- Да ли је Готтербаум кинески јасен или хималајски кедар? Да ли обилно цвета у пролеће?

али никада није покушао ..

да, не једу је, има оштар укус, више је за печење и дозвољено је

а тамна попут хељде, само се не згушњава у тврдоћу

Да ли је Готтербаум кинески јасен или хималајски кедар?

Аилант највиши (лат.Аилантхус алтиссима) - дрво; врста рода Аилант из породице Симарубов.

Име потиче од аиланто, што на једном од индонежанских дијалеката значи „божје дрво

Додано у уторак, 22. новембра 2016. 14:21

а они то не једу,

Па, знам то .. Само кажем да то никада нисам пробао .. Можете пробати ...

[гавала]

гавала, Галина, схватила сам, попут јасена. Никад нисам видео како пепео цвета.

Никад нисам видео како пепео цвета.

Мислим да сам негде нешто видео .. Намерно сам погледао фотографију .. видео сам то сигурно ..
„под храстом, под јасеном ..“ Или сам га можда видео у својој шуми? Само тамо није посађено ...

Претпостављам да сам покушао .. дуго и не сећам се ни укуса ни мириса ..

Било је потребно ...

и по чему се разликује од било ког другог меда

Кад бих само знао ...

Само необично име је привукло пажњу, никада нисам овде срео такву егзотичност ...

нешто што сам разочарао

Иначе, и ја ...

Купите, изгледа као мед по укусу, а затим идите и проверите да ли је тај мед тачан или уопште није мед ...

иди и схвати да ли је тај мед тачан или уопште није мед

Узми оловку са мастилом .. и гурни је у мед или на руку или на тањирић кап и ђаволе у ​​кап ове линије. Ако остане плавољубичасти траг, онда то није мед. али сурогат ... и мирише само на мед ..

Аилант највиши (или кинески пепео) сликовито коров на улицама Алуште

ужас .. топло, светло, гомила биљака, зашто не покренути пчелињак ... извађен мед на колену

мед на колену извађен

Недавно сам гледао заплет о производњи тог врло јефтиног палминог уља. Постоји техноголгија - вау ... У смислу нехигијенског ужаса. Барем ове руке дају утисак да су релативно чисте, али нафта је управо оно што се извози, па чак могу и да претпоставим где.
Тај филм о палмином уљу свакодневно бих приказивао на свим ТВ каналима у ударном термину. Са сабласном надом, изненада ће се неки произвођачи постидети, а остали - згрожити.

Људи! Реци ми, плиз, коју тему да контактирам. Купио сам комшији са пчелињака у селу три литре теглице цветног меда. Изгледа да сви купују и сви су срећни. Не разумем мед и не користим га. Прозирна супстанца се слегла у доњу теглу. У реду је? Или је лажна? Не желим да изневерим девојку. И сам не желим да ми се плаћа.

Ната, ниси то помешала? Дно се може одложити, а врх је провидан





И даље...
Литар правог меда не може бити тежак мање од 1350-1400 г.
Ако се одложи, може бити неколико разлога:
- прерано подизање;
- прегревање меда приликом пуњења контејнера;
- фалсификовање ради повећања запремине;
- мешање различитих сорти;
- природни процеси.

🔗

Ако се мед сакупља пре времена, када се саће не напуне у потпуности, тада ће садржати превише воде, јер пчеле немају времена да уклоне вишак влаге. Такав производ треба потрошити што је пре могуће, јер ће током дуготрајног складиштења изгубити своје корисне особине.

А након неког времена може чак и ферментирати и постати неупотребљив. Једини начин да се такав мед дуго задржи је чување на температури од 5 до 10 степени. Може се и даље пилингирати, али неће ферментирати.

Већина врста се раслојава након прекомерног загревања. Већ на 35 степени могу започети процеси који доводе до ламинирања, а када се загреје на 40, мед губи своје корисне особине. То значи да чак и ако се производ једноставно превози по врућем дану, може подлећи љуштењу.

Наравно, ако видите да се мед на пулту стратификовао, онда је то можда резултат вештачког повећања запремине производа. Додатак воде, шећерног сирупа, скроба и других супстанци доводи до тога да он постане неуједначен и да се подели на два дела.

Шта би могао бити разлог овог процеса?

У ствари, чак и најквалитетнији производ природно се љушти. Али у већини сорти овај процес је тако спор да немају времена да га примете. Треба напоменути да раслојавање не утиче на количину хранљивих састојака.

Било који мед садржи глукозу и фруктозу. Истовремено, глукоза има способност стварања кристала, због чега се мед очвршћава и мења боју неколико месеци након сакупљања. Фруктоза нема ту способност, она увек остаје у течном стању. Због тога тенденција кристализације и раслојавања директно зависи од односа у саставу ове две компоненте.

Фруктозе је обично много мање и она се дистрибуира међу кристалима без нарушавања једноличности. Али ако је њихов број приближно исти, онда се глукоза постепено таложи, а фруктоза расте. Ово ствара два слоја. Што је температура складиштења виша, брже ће се одвијати овај процес, па је препоручљиво складиштење меда на хладном месту.

Постоје случајеви када чак и пчелари не могу да схвате зашто им се мед љушти. Чак и са тачним садржајем, уједначеност се може угрозити ако се током бербе мешају различите сорте или производи са различитим датумима жетве. У овом случају, корисне особине се не губе, али такав мед се вероватно неће продати.

Захваљујући таквој особини, како не збунити производ са лажним?

Слојеви могу помоћи не само у идентификовању лажног, већ и у препознавању квалитетног производа. Уобичајена деламинација током дуготрајног складиштења знак је природног меда. Нема промене у мирису или укусу.
Када се користи средство за пуњење или прекомерна влага, почиње ферментација и укус се мења.

Ако видите да се продати мед бар мало раслојао, обратите пажњу на поклопац тегле. Ако је отечен, тада се у таквом производу јавља ферментација.На лош квалитет указују и кисели мирис и укус и стварање пене на површини. Пажљиво погледајте производ у понуди и, ако је могуће, пронађите једног одговорног продавца коме можете веровати. Тако се можете обезбедити заиста висококвалитетним и корисним пчеларским производом!

Ира, хвала на брзом одговору.
На дну је три центиметра прозирне супстанце. А врх је непрозиран, светле боје. Говорили су да ће касније мед постати зелени.
Сутра ћу покушати да се сликам и убацим слику (ако је могуће).

На захтев Наташе-Глупости, која пати од нестабилне везе у селу (о, како је било забавно), ево фотографије њеног „сумњивог“ меда:

[кристализација почиње одоздо]

Могу само да претпоставим да је прошлогодишњи мед растворен и додат запремини
Ако је добро загрејан, онда више не кристалише.

Када се појаве кристали шећера, мед почиње да се шећерује. Ти врло кристали тону на дно посуде, јер су много тежи од осталих честица. Због тога кристализација почиње одоздопостепено достижући горњу ивицу.

Шта је доле што спречава да талог меда тоне?

Али, очигледно нешто није у реду. Отворио сам поклопац и горе је био попут млечне пене, потпуно беле боје.
Лорик, хвала на помоћи. Даље мрзовољно: могао бих да напишем „са нестабилног Интернета“.

И чини ми се да је мед можда свеж, али ферментиран.

Чинило се да је пумпано тек јуче. Може ли заиста тако брзо да ферментира?

[Глупости]

Глупости, Наташа, зашто не бисте питали саме продавце? Предајте банци.
А шта ту може да зазелени? већ збуњен.

Отворио сам поклопац и горе је био попут млечне пене, потпуно беле боје.

Не знам механизам за испумпавање меда. Али логично, оно што је бело и није потонуло на дно може бити ваздух / мехурићи, а пена је доказ за то. А то што је бело, а жумањци при бељењу беле.

И чини ми се да је мед можда свеж, али ферментиран.

Ако мед није свеж, као и све устајало, требало би да мирише и има лош укус.

Да .. Занимљива прича, пратићу развој догађаја. Превући ћу слику на други форум где постоје људи који садрже пчеле, можда ће ми рећи?

Питао сам комшију. Некад су имали кошнице док је њен отац био жив. Рекла ми је да је у реду. Мед се сипао, промућкао и сада се овај ваздух подиже. Заиста, прозирна супстанца одоздо у тегли се повећава. Бела пена на врху (према речима комшије) је нормална. Осим тога, ове године време није било наклоњено пчелама. Укратко, рекла ми је да се не трзам. А ако ишта, радо ће купити ову лименку од мене. Такође је рекла да када се сипа липов мед, тамо је велика бела „капа“. А ово је цветни мед, по мирису не можете да схватите шта превладава. Гледаћу. Обећала је да ће све то бити прозирно, боја ће се мало променити, а на врху ће бити пена.
Девојке, сигурно ћу написати шта ће бити даље.
Хвала свима који су се одазвали!

Ево шта ми је одговорио пријатељ који има свој пчелињак на другом форуму:
"Обично се мед таложи након дестилације. А купац не види ову" пену ". Али управо је та" пена "највише" тимус ". Ово је мешавина меда и бибера. Иначе, астронаути је додају у свој дијета током периода опоравка након лета. сито, али мала количина пчелињег хлеба (остаци забруса остају на решету и такође су веома цењени) склизне, за то га бране. Затим сакупљају „пену“ и поједите сами, ужасно је корисно и није довољно. Не браним се и одмах га сипам у лименке. Моји пријатељи знају овај "чип" са "пеном" и покушавају да га однесу тамо где је "пене" више. Што се тиче озелењавање меда, чуо сам за ово, али нисам морао лично да га видим, то зависи од медоносне биљке од које је примљено мито.

Прогнозе за мед ове године нису сјајне.

На горњој фотографији је слојевитост заиста чудна. обично „пена" није већа од 2-3 цм. Ове године лето није баш уобичајено, па ћу возити мед почетком септембра (у зависности од времена). "





Мислим да је мед ок, али је преузет мало раније, може бити мало мршав. Или је можда само лето такво. Зато не брините. Али имајући на уму високу влажност, припазите на мед током складиштења да не ферментира.

Али имајући на уму високу влажност, припазите на мед током складиштења да не ферментира.

Пре недељу дана купили смо мед на пчелињаку. Може ли заиста ферментирати? И шта онда радити? Потребно је потражити форум пчелара.