Мед: корист и штета

хране се зими, јер се мед кристалише, а зими пчеле могу једноставно изгладнети.

Истина је! Родитељи мог супруга већ дуги низ година воле пчеларство. Пчеле се зими морају хранити шећерним сирупом.

Наш пријатељ, пчелар са великим искуством, особа која је већ у 8. деценији, једноставно је „опседнута“ здравим и природним, мед не продаје, само за себе и своје пријатеље. Од њега знам да је кристалисани мед веома цењен, а такође даје шећер својим пчелама за зиму.

Дакле, имамо различите традиције

Знам и за храњење меда за зиму. Мој отац има пријатеља, пчелара, и сам је такође желео да учи за себе, али до сада то није било могуће.

На пријатељски начин, пчела у свом животу уопште не би требало да окуси шећер. Храњење шећером првенствено се догађа да би се повећало време и обим сакупљања меда. Знам пчеларе који сакупљају само мајски мед. Остало је препуштено пчелама.

Не знам како је сада са модерним пчеларима, али ранијим пчелама је остао мед у оквирима, у којима он не кристалише. Шећером су се хранили несавесни пчелари. Али то је било пре ...

Не знам како је сада са модерним пчеларима, али ранијим пчелама је остао мед у оквирима, у којима он не кристалише. Шећером су се хранили несавесни пчелари. Али то је било пре ...

Мој деда никад није давао. Мед сам узимала само из „продавнице“. Штавише, деда је био збуњен и сматрао га је „градским пчеларом“ комшији, који је извадио још меда узимајући га из одељења материце, а затим тамо сипао шећерни сируп.

[Константине]

Константине, исправан деда
Поред кршења квалитета производа, приликом храњења шећером, пчеле постају лене, а број трутова се повећава.

Да, већ нас је троје ...

Зашто и како
мед се кристалише („скупља“, „шећер“)?



Кристализација меда је природни процес карактеристичан за готово све врсте природног! душо. Чак и мед у чешљевима, током дуготрајног складиштења, такође кристалише.



„Згрчени“ мед не губи својства као резултат кристализације.



Скучени мед се природно формира од течног меда. Мед различитих сорти се „скупља“ на различите начине: у року од 1-6 месеци након испумпавања из саћа. Мед од сунцокрета и хељде брзо се смањује, обично у року од месец дана након пумпања.



Кристализација је процес: прво се мед, како кажу, замути, тачније, у њему се појаве појединачни кристали, затим их је све више и на крају се сав мед претвара у хомогену кристализовану масу.



„Згрчени“ мед може бити врло тврд, а може бити и мекан. У оба случаја то ни на који начин не утиче на квалитет или корисна својства меда.



Кристализовани мед може подсећати на путер или може изгледати као да му је додан шећер, мада то сигурно није случај. Све зависи од величине формираних кристала:
велики кристали - или грубозрни кавези, када су кристали меда пречника више од 0,5 мм, лако се растварају када се конзумирају, али људи често подсећају на шећер, то је збуњујуће и може се чинити да мед није стваран
средње кристали - или ситнозрни кавез, док су агрегати кристала меда мањи од 0,5 мм, али се и даље разликују голим оком
мали кристали - подсећају на путер, па се такав кавез често назива масним, јер су кристали врло мали, невидљиви голим оком.



Ако више волите течни мед, препоручујемо да мед купите одмах након испумпавања, а затим га складиштите на топлом месту.У овом случају, мед може дуго остати течан. У сваком случају, прави мед ће дефинитивно искристалисати. Ако га чувате на топлом месту, мед ће дуго остати течан, а кристализација ће, по правилу, бити велика. Ако желите да мед кристалише брзо и у плитком окружењу, ставите га на хладно место (на плус температуру од 5-8º).





Следеће изјаве нису тачне:



1.ако је мед течан у октобру, онда је то лажни или загрејани мед

2. Мед мора нужно кристалисати у року од 1-3 месеца након испумпавања

Коментар: Ако се мед чува на топлој температури, може дуго остати течан. Ова опција је такође могућа - пумпа се само из саћа.



3. свежи мед у августу још не може да се „скупи“, што значи да је реч о меду од прошле године

коментар: ако се мед чува на хладном месту, он брзо кристалише, на пчелињацима, посебно у планинама, чак и лети увече и ноћу је довољно хладан, што доприноси бржој кристализацији меда.



Нажалост, многи купци информације о кристализацији меда, које се чују на телевизији, читају на Интернету, узимају само као једнозначне.

Пчеларством се бавимо врло дуго, много пута смо видели изузетке од „закона“ о меду, изненађени док на крају нисмо схватили да је МЕД ЖИВИ ПРОИЗВОД. Зато, верујте онима који живе са медом! а не само препричавање нечијих изјава о грешкама.
одавде 🔗

Кристализација зимских залиха меда често узрокује смрт породице. Пчеле, налазећи се на оквиру са кристалисаним медом, бирају његов течни део, а кристали се бацају на дно кошнице. То доводи до прекомерне потрошње меда. Не могу увек да оду у друге оквире и, чини се, са вишком хране, умиру од глади. Колебања температуре и у кошници и у зимници доприносе кристализацији меда у оквирима.
Ако се мед из оквира из неког разлога кристалише, материца почиње раније да полаже јаја, вероватно да би сачувала породицу. Легло у настајању захтева загревање и спречава кретање палице. Као резултат, породица умире, потрошивши све резерве течног меда.

хране се зими, јер се мед кристалише, а зими пчеле могу једноставно изгладнети. Ни сам се не бавим пчелама, али такође читам књиге и часописе о пчеларству и тамо је све ово написано.

Али како да не умру у природи без шећера? овде нешто не штима! А такође сам чуо да они који задржавају кошницу за себе не хране пчеле шећером.

[Илона]

Илона, а у природи им нико не узима мед

[Илона]

Али како да не умру у природи без шећера? овде нешто не штима!

Илона, а у природи им нико не узима мед

ианимагу

[Илона]

Илона, а у природи им нико не узима мед

А медведи?

А медведи у првом реду не одузимају

[љубав-јабука]

Пчеле се зими морају хранити шећерним сирупом.

Мој таст (човек у 8. деценији) се цео живот бавио пчеларством и пчеле је увек хранио само медом. (!)
А шећером се, рекао је, хране само похлепни.

љубав-јабука, зашто пишете поруке, а затим их бришете? Онда уопште не пиши.

[Зхивцхик]

Зхивцхик Нећу више ништа писати. А о похлепи, шећеру имамо 7-8 УАХ. Амед узети 8-10 УАХ. Која је корист?

А о похлепи, шећеру имамо 7-8 УАХ. Амед узети 8-10 УАХ.

За цену шећера се слажем. На тржишту 3 литре. тегла меда продаје се 180 УАХ.
Пчелари, који се баве медом за себе, продали су 3 литре. банка (за своје) 120 УАХ.

Па каква је цена ових 8-10 УАХ? Растопљени шећер, да ... верујем. Али не и душо.
Штавише, разумем да продајете мед и зато пчеле храните шећером.

Не пиши нешто што не знаш. Да ли знате како купци прихватају млеко или поврће?

Да ли знате како купци прихватају млеко или поврће?

Знам да многи (не сви) додају било какве бикаке због садржаја масти у млеку. И поврће (само на продају) са гомилом хемикалија.
Дакле, храњење пчела шећером је из истог подручја.

Девојке и дечаци - нећете се борити.
Трговци и продавнице прихватају мед на велико, заиста 8-10 УАХ по литру, а затим га препродају.
Ово је цена меда на велико широм Украјине.

Малопродајна цена креће се од 35-70 УАХ по литру.
Да, тако велика разлика.

Не знам за велепродају ... Чини ми се да пристојни пчелари са репутацијом, мед разумеју, да тако кажем, на лозу. Знам да пријатељ мог оца и далеки рођак мог оца увек упозоравају своје редовне купце када ће пумпати мед и не контактирају велетрговце. Дакле, питање ниске продајне цене није за њих. И сама узимам мед од људи од поверења и препоручујем их. Комшије су то некако узеле и решиле да га саме дају на верификацију. Одушевљен сам примљеним закључком и настављам да купујем од њих. Дуг живот њима и вредним пчелама.

На тржишту 3 литре. тегла меда продаје се 180 УАХ.

Пустите ме на то тржиште !!!

Имамо ноту меда од три рубље која кошта 1200 рубаља, мада сам на јесен узео 900 ...

Чини ми се да пристојни пчелари са репутацијом, мед разуме, да тако кажем, на лозу.

То је то. А људи знају да је овај пчелар савестан и да пчеле неће хранити шећером. Ако штеди на њима, шта онда можемо рећи о људима који, попут ... продају на велико.
Овде је профит, а ово није упоредиво са пристојношћу (за већину). Наравно, постоје изузеци од правила (у сваком случају желим да верујем).

Имамо ноту меда од три рубље која кошта 1200 рубаља, мада сам на јесен узео 900 ...

И сада нудимо (познато из њиховог пчелињака) балон од 3 литре за 1400 рубаља и цветни, који је течан - 1700 рубаља
На тржишту мислим да можете јефтиније, али више нема меда ...

И имамо, прерачунато, приближно исте цене. На тржишту је јефтиније, али тамо не купујем.

Имамо ноту меда од три рубље која кошта 1200 рубаља, мада сам на јесен узео 900 ...

У тегли од три литре, 4-4,5 кг меда. То јест, имате мед 270-300 рубаља / кг - то уопште није скупо. Поготово ако је мед од пријатеља и пристојних људи. Имамо све што је више или мање јестиво и изгледа да мед почиње од 300-350 рубаља / кг. А на сајмовима меда цене ретких сорти понекад достижу 1.500 рубаља по кг. Као размажена особа (мој деда је био пчелар, помагао сам му на пчелињаку, знам укус правог меда) покушавам да узимам мед само на одређеним провереним местима. Јер у младости сам од деда чуо све могуће приче о томе како несавесни пчелари лажирају мед.

И сада нудимо (познато из њиховог пчелињака) балон од 3 литре за 1400 рубаља и цветни, који је течан - 1700 рубаља
На тржишту мислим да можете јефтиније, али више нема меда ...

око 320 рубаља по килограму ... мора се узети! нарочито ако познајете људе од поверења ...

Некад сам узимао мед само за слатко пециво и за ражени хлеб. Јако волим мед, али према меду. Према сведочењу, прилично дуго нисам могао да га једем. Али пре пет година, на нашем малом сајму меда, поново сам узео мед за хлеб од пчелара који нису имали много меда, а асортиман је био мали. Од тада узимам само од њих. Душо, потпуно исто као из пчелињака мог деде из детињства. И укинуте су забране једења меда. Увек зову и кажу кад стигну. Већ сам им довео све своје пријатеље-љубитеље медаља. Неко је био најскептичнији и радио је анализе. Резултат је.

Имамо све што је више или мање јестиво и изгледа да мед почиње од 300-350 рубаља / кг. А на сајмовима меда цене ретких сорти понекад достижу 1.500 рубаља по кг.

Ања, имамо га чак и за 1500 рубаља. прегорели мед продаје се на великом централном вашару. А најјефтиније 550-600 рубаља. а затим, често или са шећером или нечим другим, бодиазхиват. И сваки продавац има асортиман меда, као у супермаркету кобасица.
Али на врло малој површини поставили су шаторе за сајам меда и тамо меда по сасвим прихватљивим ценама, асортиман је много мањи, а пчелари немају много меда. Углавном људи чекају овај сајам. Тамо сваки пчелар даје свој број телефона и адресу. Позивају их да дођу код њих по мед.

И две године заредом овде је долазио Сверуски сајам меда. Добављачи из целе земље ... Прве године управо су куповали мед од прве жене која им се свидела, јер је био нана (укусна!). Купујем пекарске производе од својих мештана. Целу годину су га јели (нана, тј. ..) након издавања, али до лета, авај, било је готово)))) Чим су чули најаве да је сајам поново дошао код нас, одмах су појурили са мојим мужем .... Почели су све редом да траже мед од нане ... Пронађено само на једном месту, код исте жене. И ми смо је препознали, а она нас)))). Завршила је из севернокавкаског резервата природе, тамо сеју метвицу и матичњак и одатле потиче мед од менте. Мој муж је управо прекинуо ланац, па не једе обичан цветни мед, а на сајму је ова жена за нас добила различите врсте егзотике: елеутхероцоццус, хеатхер итд. Сада кашику меда за чај! А мед је заиста квалитетан. Овај пут су разменили телефоне. да би тачно знали када следећи пут добити мед!

И сваки продавац има асортиман меда, као у супермаркету кобасица.

то је сигурно !!!! Имамо исто на тржишту !!! Штавише, само су успорили иза шалтера и искочили и ухватили их за руке и ноге!

Овде сам пронашао фирму, производе за здраву исхрану продају на малим велетржницама .. Само од њих у нашем граду можете купити слад, мекиње, брашно од целих зрна (Дивинка, Беловодие) Све врсте додатака исхрани са ланеним уљем и они такође имају јефтин мед 300-350 рубаља / кг из Приморја и Амурске области. Ево га узимам за печење. Последњи пут сам узео птичју трешњу - такође врло укусну. Мирисна и помало горка ...
И ни стопе на тржишту !!! И једно време смо у нашим становима углавном имали меда, продавали сумњиве личности, и након свега било је људи који су куповали ...

И сваки продавац има асортиман меда, као у супермаркету кобасица.

Да, и толико је имена да сте запањени. И даље увек размишљам кад имају времена да лутају с једног места на друго како би ухватили толико различитих ствари. Уосталом, не може бити истовремено толико биљака на једној територији и не сме се мешати и то у довољним количинама да пчеле узму толико меда. Иначе, руски наследни пчелари су сада стигли на наш сајам. Нисам, али судећи по оглашавању, постоји много врста. Купујете кг цвећа на поклон. У чему је трик који не разумем. Поента је у томе да идете и можете да продате код куће по истој цени.

[Аниа]

Већ сам им довео све своје пријатеље-љубитеље медаља.

Завидим твојим пријатељима на добру, Аниа !!!

Иначе, на наш сајам су сада дошли руски наследни пчелари. Купујете кг цвећа на поклон. У чему је трик који не разумем. Поента је у томе да идете и можете да продате код куће по истој цени.

У граду имамо специјализовану продавницу која продаје мед и пчелиње производе. Док се нисмо упознали са пчелињаком, тамо смо куповали мед. У овој продавници увек има купаца, редовни долазе по одређени, свидели и тестирани мед. Али некако сам неповерљив према меду са сајма ... Можда зато што је овај мед искључиво на продају: дошао сам, продао га и отишао. Тврдње, ако ишта, нема ко да представи ...

Сада је мој таст завршио специјалну школу (сматра се вишим пчеларским образовањем, са службеном дипломом), пре пар година је са рођаком успоставио производњу свих врста опреме за пчеларе (они продајте га свим земљама бившег СССР-а и већ постоје залихе за Израел и Немачку), па сам имао среће - у породици постоје стручњаци за мед, дакле, такође добијам најбољи и најквалитетнији. Таст воли липу - каже да најкориснији мед (хељда је такође корисна, али је тешка), више волим багрем и биље.

Девојчице, одједном, неко други није знао и на старомодни начин ставља мед у чај - то је апсолутно немогуће учинити.
Ако мед ставите у течност са температуром већом од 40 степени (а ово је само 3-4 степена топлије од температуре вашег тела), током везе настају штетне материје (о овој теми постоје посебни радови, И. неће ићи дубље). Из истог разлога, мед се не препоручује стављати у пекарске производе.

Стога је идеално јести овакав мед - са кашике, или са орасима, или га опрати топлом водом, или га уситнити у топлој води (можете користити лимун), али немојте га стављати у чај, па чак ни још више - у врућем чају!

Из истог разлога, мед се не препоручује стављати у пекарске производе.

Али шта је са медењацима?

[ЦурлиСуе]

Стога је идеално јести овакав мед - са кашике, или са орасима, или га опрати топлом водом, или га уситнити у топлој води (можете користити лимун), али немојте га стављати у чај, па чак ни још више - у врућем чају!

И ја једноставно волим чај само такав, и ужинујем кашиком и орасима.Испада да радим све како треба!
ЦурлиСуе, Хвала за инфо!

Али шта је са медењацима?

Али не знам како. Авај, није увек оно што се вековима припремало исправно за исхрану и варење.
На пример, кнедле и кнедле - омиљена јела Словена - веома су тешке за стомак, јер је свеже и вруће тесто, згужвано у процесу жвакања у колачу, стомак после тешко свари ... И ако је и са месом ...

За мене, након операције на гастроинтестиналном тракту, ни једно ни друго нису категорички немогуће. Снажно сумњам да је то на послу јело суве кнедле што је погоршало ситуацију и довело ме до операције.
Дакле, мој посао је да делим информације. А ваше је да га примените или не.

И једно време смо углавном имали мед у својим становима, продавали сумњиве личности, и након свега било је људи који су куповали.

Ааааааааа !!!! Моја мама је једна од њих
Дошла је млада девојка. Плакала је да мора да продаје добар кућни мед, јер се није имало чиме платити за студирање на институту. Моја мајка се сажаљевала над њом. И свидела јој се мед. И никада није научила како да провери квалитет меда
Купио сам десет литара! По 700 рубаља! Тај попуст је старој баки дао „МИСАО“ рубаља

Некад сам јој за 350 рубаља нудио нешто донето из села. А онда јој је било драго што су је донели кући. Да, тако ароматично!
Делила је велику теглу са мном. Прозирни мед, боја чаја (средње кувана). Мирише на мед и карамел.
И на светло .... Фино-фино вешање. Не разумем из чега
Нисам јео. Ставила сам је са стране. Гледам. Чекам да се талог слегне. Било је то у јуну. Пролазе месеци за месецима. Ништа се не дешава ... А од децембра се одозго створио сумњиви пунашни филм. После још месец дана примећујем да се сва суспензија постепено спушта у густим пахуљицама. Врло полако, али се смирује ... И даље није зашећерено
Не знам шта ће бити са овим медом ... Чак се плашим да га користим за печење

Паметни људи, саветујте

Ирина! И то с правом да нису јели. Овај „мед“ би вам тешко донео штету, али од користи дефинитивно нема! Од мени најпознатијих барем су "трикови":
1 - шећерни сируп се сипа директно у тегле и мало зачини медом, ради укуса)))
2 - тачно на пчелињаку „лоши ујаци-пчелари“ стављају купке са шећерним сирупом, пчеле га поштено увлаче у саће, несавесни пчелари га испумпавају, тамо је и део меда присутан .. и на продају!
Можда постоје неке друге опције за преваре, али то је све чега се сећам из дединих прича ...

мед је идеално јести овако - кашиком или орасима

Мед, помешан са орасима млевеним у млину за кафу и лимуном исеченим на мале коцкице (укључујући кору), једе се тренутно, више пута проверава

Мед помешан са орасима, млевен у млину за кафу и лимун, исечен на мале коцкице (укључујући и кожу)

Све је у реду, само се лимуни тренутно трљају било којом хемијом да би се продужио рок трајања, зато је боље и даље без коре или добро исперите водом и сапуном пре сечења лимуна.

[МомМака]

МомМака, хвала ти, Аниа
Чињеница да ће бити безазлена је већ велики плус
Ако се само не покаже штетно
Можда однети у лабораторију? Онај на тржишту?
Али они могу само да провере своје продавце и питају кога сам узео

Према правилима успостављеним око 2000. године преписане године, лимунским плодовима за извоз, а посебно за испоруке у Русију, забрањена је прерада и депилација воском. Али понекад на пулту има управо таквих са воском. Само их треба опрати четком, а затим прелити зест кључалом водом. И боље је погледати продавницу да ли постоји воштани премаз. Трљајте ноктом нокат. Ако се појави беличаст филм, једноставно га немојте узимати.

[Ирина]

људи саветују

Ирина, И ја сам имао такву ситуацију, пре много година. Моја Бубусхка је купила „мед“, који су продавали, достављајући по становима. Зато сам овај балон, заједно са његовим садржајем, однео у канту за смеће. Није га отворила, а камоли покушала! Истина, нису рекли мојој баки. Зашто туговати старца? Заузврат је добила добар, доказани мед.

И чини ми се да би то могло да се провери и користи бар у печењу. Ако се опустите шећерним сирупом, то није кобно.

Мислим да је најбоље бацити га. Ко зна чему је служио овај „мед“. Из које мочваре су узимали воду, коју креду из којих гомила су трпали. Здравље је скупље.