Котлети с брковима са тестенином

Категорија: Јела од меса

Састојци
свињетина, говедина	1 кг
тестенина	0,3 кг
лук	2 комада
Бели лук	1 глава
црни бибер	укус
со	укус
јаје	2 комада

Метода кувања

Одједном сам помислио да ни сам нећу одбити комад пржене рибе, и прогутао пљувачку. „Зашто си тако лоше сређен?", Питао сам се посрамљен. Зашто си бољи од оног „Старца"? Не! Фигурице! Ипак, боље ми је! Иако желим да једем јесетре, нећу је јести ! Нека плива сама у језерцу под белим лабудовима, поред златних рибица, и нека им се диве хиљаде деце и одраслих који одмарају са севера, југа, истока и запада наше земље! Нека им се диве! И сад ја доћи кући и појести две чиније боршча и три ... не - четири котлета са тестенином ... и желе са кифлицом и заувек ћу заборавити ову проклету јесетру на ражњу! "

Јуз Алешковски. „Шу и ја смо на Криму“
Алексеј Сероглазов више би волео котлете са тестенином од јесетре на ражњу, да се ти котлети нису кували на уобичајени начин за све, већ на овај нестандардни начин. Иначе, врло занимљива опција за оне родитеље који се жале на недостатак апетита код деце. Такве котлете "бркове" свако дете ће јести са задовољством.
Правимо млевено свињско и говеђе месо, узимајући месо у једнаким размерама. померимо се два пута кроз млин за месо, додајући лук, бели лук, со и бибер. Јаја месимо врло темељито, по могућности у миксеру са специјалним спиралним млазницама. Што се темељно меша млевено месо, то ће наши котлети бити укуснији.
Док се млевено месо меси, скувајте тестенину:
Почињемо да формирамо своје котлете "бркове". Ставите млевено месо равним колачем, ставите дугу тестенину на врх:
Обмотавамо млевено месо, формирамо котлет:
Пржите у сунцокретовом уљу без мириса са обе стране:
Нису потребне презле, котлети су златно браон са укусном кором.