Рибе су различите - пржите, кувајте, пуните, солите, пушите ...

;) Девојке, скрећем вам пажњу рецепт за јело које може украсити и свечани и кућни сто. Узмите целу труп ружичастог лососа (цхум лосос, цохо лосос), можете га чак и замрзнути. Скините кожу пажљиво (покушајте да је не оштетите), немојте одсећи главу и реп. Уклоните пулпу кашиком и ослободите је од костију, млетите филе. Сол, бибер, исцедите сок од 0,5 лимуна. Огулите и исеците тврдо кувана јаја на средње коцкице. И лук исеците на средње коцкице. Комбинујте рибље филете, јаја, лук, додајте копар и мајонез - све добро измешајте и овим филом напуните рибљу кожу, дајте јој леп облик, зашите стомак - иначе ће пуњење изаћи током кувања. Пеците на плеху у рерни на температури од 200-220 степени око 30 - 40 минута. 5-10 минута пре кувања подмажите рибу мајонезом. Производи: за рибу тешку 1,5 кг потребна су 3-4 јаја (тврдо кувана), лук 2-3 средње главице, 3-4 кашике мајонезе (плус још 2 кашике за подмазивање у рерни). Било би ми драго ако вас занима мој рецепт.

Ево њеног рецепта - Филе пастрмке или лососа у тацни. Крему загрејте 33 одсто, можда и мало мање, у њима отопите дор плави сир, додајте зеленило, прелијте ово преко рибе. Не треба солити, можете паприку за аматера. У врућој рерни на 200 степени 20 минута. Ово је укусно!

Одличан рецепт !!! Истина, морао сам да објасним да ово није трула риба, већ ДорБлуе, након чега се људи опусте. Па, 20 минута ... Држао сам га 40 минута у керамичком лонцу + 20 минута са отвореним поклопцем. Па, равнотежа између креме и ДорБлуе-а.

Особа ће изаћи у ИЦК-у и сазнати све о равнотежи.
Једио сам ову рибу од ње неколико пута, једном кад је скувала испред мене. Риба је стављена у стаклени плех, прекривена кремом, а затим стављена у загрејану конвекциону пећ на 20 минута. Риба је кључала у рерни. Отприлике 20 минута, крема на врху почиње да местимично потамни. Дакле, спремно је.

........................ ..........

Ево свега што смо могли сазнати. 2 паковања креме, по 200 мл по 15 -20 процената за 1 кг рибе, а ја купујем сир, троугао већ одсечен у Ауцхан-у, не знам колико има

А у сваку порцију додајем и кашику сувог белог вина, рузмарина и белог бибера.

Генерално, рецепт је једноставан, без узбуђења, скуху кувам на исти начин, мислим да можете пећи било коју рибу тако.
Страшило са белим вином је вероватно врло ароматично. Дефинитивно ћу пробати вино уместо лимуна .. Такође додам бибер, у амбалажи млина постоји таква мешавина различитих паприка, испоставља се да је арома свеже млевене паприке неописива.

Желим да поделим рецепт за кисељење скуше!
Узмемо одмрзнуте скуше, исперемо их, уклонимо главу, реп и утробу. Добро трљамо со и споља и изнутра. Остављамо 2-4 сата (што дуже лежи, то је риба сланија). Обришите слану рибу са соли (не исперите је све!) И исеците на мале комаде. Кување маринаде по стопи од 3-4 тбсп. кашике сирћета у 1 чаши воде (хладне). Маринаду правимо толико да су комади потпуно прекривени њоме. Лук исећи на пола прстена. Сипајте мало маринаде у стаклену посуду и положите је у слојеве: слој рибе, слој лука - и тако даље до краја рибе и лука. Напуните маринадом. Ставили смо у фрижидер на 4 сата. Риба је спремна! Приликом служења можете посути млевеним бибером и посути биљним уљем!
Пријатно!

Па, мучио сам је ...
1. Натрљајте сол и отрешите је ... Моји комадићи су је тако похлепно упили ... Да сам после шест кашичица престао (било је две и по средње скуше).Није се било чега отрести.
2. Да ли вам заиста треба лимун или лимунов бибер?
3. Па, већ га имам у фрижидеру ... Сутра или прекосутра ћу вам рећи шта се догодило ...

После неког времена могу да организујем мајсторску класу филетирања лососа. Како купити - ухватићу. Одједном ће му неко добро доћи.

Како вам добро дође! Тако сам сигурна! Радоваћу се томе.

Па, испало је овако:



Окус је ооооооооо слано. Штавише, нисам довео количину соли у стање да се отресе. Сасвим је могуће да је то због чињенице да у рецепту није потребно сећи на комаде ...
Маринада је исушена и мислим да се са таквом количином соли може чувати такооооооо дуго!

Све исто постоји ... У њеном рецепту за сољење рибе (мада сам тамо узео лосос) има тачно онолико соли колико је потребно!

Тако сам одлучио да видим шта Карелијци мисле о сољењу рибе (а они су пристаништа, ивица је рибица). Па, тако: 2 кг. риба -5-6 кашика соли и 1-2 кашике гранулираног шећера. Ово је за суво сољење. Али за „мокро“ сољење препоручује се физиолошки раствор такве јачине да кромпир или сирово јаје у њему не потоне. Мислим да је то за будућност, тако да се може намочити и јести касније као харинга ...
Црвену рибу увек солим у истим размерама као и за суво сољење, али харингу, на пример белу рибу или белог шарана, без шећера или највише 1 чај. И ким са коријандером

И сам сам се недавно сетио уља харинге за етно
Купили смо неку врсту речне рибе (фуууу) шарана, чини се да је 2 или чак 3 кг. То значи пећи у земљи уместо роштиља. А он је био са кавијаром, ја сам пухао и грчио се, јер страшно мрзим речну рибу.
А мој отац, који је био само гост, понудио је да га посоли (помислио сам - да постоји тај кавијар, ако немате ништа против). Усољени кавијар је стајао 24 сата, а затим опран блендером - ударац + путер.
Испоставило се да није тако укусно, већ ЈАКО укусно. Али недовољно.
Брзо сам се сетио о харинги, тачније о младости гладној буџета. Када су направили уље од харинге и котлете од лука, иначе, такође нису били лоши. А чак сам и вадио котлете од харинге - био је доброг укуса. Сачекајте мало размажени - лакше је уопште купити бакалар или пастрмку од лососа, испећи и све остало. А онда сам много уштедео.

Иначе, и шаран је био супер укусан. И фркнуо сам

[Лосос печен са сосом од белог лука]

Лосос печен са сосом од белог лука

Ако вас мајонеза не збуњује, па чак и након топлотне обраде, онда можете кувати.

Исеците рибу, припремите филе, исецкајте га на коцкице коцком 2,5к2,5 цм, зачините сољу, бибером, преклопите у посуду за печење и прелијте сосом (један део соса за 600-700 г рибе) тако да сос практично покрива рибу.

Сос:
2 кашике кашике л маслиново уље
1 кашика кашике л воде
1 кашика кашике мајонез
1 жуманце
3 каранфилића белог лука

Ставили смо загрејано на 220 гр. рерна 25 минута. Поспите нарибаним сиром 5 минута пре краја кувања.

[риба печена у московском стилу]

риба печена у московском стилу

Састојци:

рибљи филе 700-800 г,
куване печурке 5-7,
2-3 тврдо кувана јаја,
лук 2,
путер 50 г,
кромпир 6-7,
сос од павлаке 1 1/2 шоље
1/2 шоље нарибаног сира, со по укусу.

Припрема:

Подмажите тигањ уљем, у средину ставите пржене комаде рибе,
а око ивица рибе кришке прженог кромпира. На рибу ставите пржени лук, кришке куваних јаја, куване печурке. Све прелијте сосом од павлаке, поспите сиром и запеците у рерни.

[Цоок]

Цоок, добро здравље теби и твом мужу, одвојен поздрав њему!

А на празничном столу имали смо још једну рибу. Па, наравно опет, самосољени и „попушени“ с тим.

Убрзо ћемо се наћи и објавити рецепт за такву рибу.


До тада, побољшајте апетит!

[Луисиа]

Луисиа , очекивати да.

[Луисиа]

Луисиа , очекивати да.

Обећани рецепт.

Девојке помажу. Мој муж је из Мурмонска донео 8,5 кг смрзнуте харинге, показала сам све рецепте, може ли се само солити? Па то је пуно. Шта још можете, замрзивач је пун, осим харинге донели су још 4,5 кг морске плодове и скоро 12 кг бакалара.Код бакалара је јасно да пржимо пите са морском плоцом, али харинга сам чак донео и канту из даче са поклопцем да је посолим, али ако све то посолите, она ће се персалтирати и. Хелп плиз.

[вера100865]

вера100865 , можете пећи у духу, само ољуштено. Још увек радим ово: очистим, поделим на 2 филета (пажљиво вадим кичму). на даску ставите кожицу филета, мало сирћета, соли, бибера, коријандера (шта год желите). На широком крају (где је била глава) репа. лук и увити и исецкати чачкалицом. Ставите маст. одвод. путер у тигању, на врхове сипајте павлаку или мајонез. пећи у рерни.

налази се такође у маринади од парадајза и са сенф сосом

Хвала вам, нисам то очекивао тако брзо, потрчао сам да поберем брикет на балкону и потрчао да кувам.

Извештавам, харингу сам направио по рецепту за ринисхек, лежи на балкону, данас један дан, сутра други, па ћемо покушати, али укусног укуса. Касно увече супружник је донео и капелин не пуно 4 килограма, размишљао сам, размишљао шта да радим, наша маца је стерилисана и не може да пеца, штета је избацити рибу, а ово сам и урадила: 1) Посолио сам, 2) Направио папалине 3) Само сам пржио као отопљена
Нисам покушала (низиа-пост), али мирис и мој супруг су појели 2 тепсије пржене рибе, још 2 за сутра, већ сам понела папалине са собом на посао (мирише укусно, сипала сам сок од поморанџе уместо сирћета и , поред зачина, ставите суве шљиве и посолите - као папалину баците и каранфилић и зрна бибера разних врста.

Правим укусну харингу за свечани сто. Одлучио сам да поделим, можда неко не зна.
Харинга са мајонезом.
Готову харингу узмем у велику гвоздену лименку, очистим је, исечем на комаде. Харинги додам Фетак, исечен на мале коцкице (пуно) и напуним га мајонезом. Оставите да одстоји неколико сати (радим то преко ноћи) у фрижидеру. Укусно

[ринисхек]

ринисхек, реците ми, да ли кувате маринаду у насловном рецепту или једноставно растворите сол и шећер у води7

Имам још једно питање: која још риба може бити сољена, осим харинге, скуше и црвене? Зашто друге морске рибе нису сољене?

Али за „мокро“ сољење препоручује се физиолошки раствор такве јачине да кромпир или сирово јаје у њему не потону. Мислим да је то за будућност, па се онда натапајте и једите као харинга .. .

На тај начин припремамо талину за суво, у огромној шерпи у јакој саламури (проверити јајетом) пустимо рибу да плива 2,5-3 сата, а затим је окачимо на спајалице да је окачимо неколико дана муж бруји као мачка кад једе

пуштајући рибу да плива

Па живиш тамо ...

[Аниа]

Аниа, али не након смрзавања више није нарочито живо))) Прво га замрзавамо од свих врста хелминта, а тек онда - у "слободном пливању"

Девојке које могу посолити црвени кавијар? Данас сам купио пастрмку, испоставило се да је са кавијаром.

[Олгита]

Олгита,

Исто смеће: поделила је ружичасти лосос, а она кавијаром))). Посолио сам га јако и ставио у фрижидер. И то је све. Тамо је провела два дана, а онда смо је појели. Можда није у реду, али тако ...