Пшеница на хмељевом киселом тесту са орасима

Пшеница на хмељевом киселом тесту са орасима

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
хмељ од киселог теста	150 грама
Пшенично брашно	250 грама
серума	170 грама
ораси	70 грама
биљно уље	1 кашика кашике кашика
душо	1 кашичица са клизачем
со	1 кашичица

Метода кувања

• Веома једноставан рецепт, готово све на око.
• У машину за хлеб сипајте кашику биљног уља и хмеља од киселог теста. Извадите кисело тесто из фрижидера унапред и храните га. Извадио сам је ујутро и после пола сата додао брашно и сурутку, скувао у време ручка.
• Затим сам у калуп додала топлу сурутку, брашно, мед (шећер је могућ) и сол.
• Подесио сам режим „пица“ и током гњечења додао још три кашике брашна са слајдом и орасима.
• Још сат и по или два након завршетка програма „пице“, укључио сам „печење“ 1 сат, а затим додао још 10 минута. Нисам се додатно загрлио.
• Испоставило се да је хлеб одличан, врло укусан, добро уздигнут и печен.

Јело је дизајнирано за

595 грама

Време је за припрему:

4-4,5 сати

Програм кувања:

пица + пецива

Белешка

Исто сам пробао на раженом брашну уз додатак кима и слада. Такође је врло укусно, без поређења са продавницом, али из неког разлога кров пада, ипак ћу експериментисати.

Слични рецепти

Пшенично јаје са сиром и орасима (произвођач хлеба) (батоно)

Путер пшенични хлеб са орасима (произвођач хлеба) (Админ)

Пшенични хлеб са смоквама и орасима (у рерни) (Омела)

[А-лег-сеи]

А-лег-сеи!
Имате одличан хлеб!
А ако би се испоставило и да је раж у производњи хлеба, помешано и ружено ... Да ли сте је правили од чистог раженог брашна?

Да, други хлеб само на раженом брашну

Према мом искуству са раженим хлебом, потребно је мање времена да се меси и ферментира од пшеничног хлеба. Како се први мехурићи формирају на крову - само пеците. Тада постоји шанса да се кров не сруши, а округли кров не постоји за чисту раж. У већини случајева ово је таква цигла.
Сретно вам!

Тако добро! Могу ли користити други квасац?

Тако добро! Могу ли користити други квасац?

Наравно! Можете га пећи са било којим киселом тестом. Главна ствар је одабрати конзистенцију самог киселог теста. Тако да није дебљи и тањи од хмеља. Тада је све по рецепту. А ако је квасац дебљи или ређи, мораћете да га прилагодите.

Тако да није дебљи и тањи од хмеља.

А шта је она?
Нова сам у квасу. Испекао сам два хлеба, један у рерни (испоставило се да је то нормално), а други у КС (не баш, киселкаст и мало се дизао на решетки 3 сата). Желим да ово испадне као на слици.

А шта је она?

Попут конзумне павлаке. Кад се храните - као густа павлака. У међувремену залута, постане мало тањи.

Добар дан! А да ли можете да затражите опис начина добијања хмељевог квасца? Хвала унапред!

опис добијања хмељевог киселог теста?

Погледати овде
ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=176.0

А шта је она?
Нова сам у квасу. Испекао сам два хлеба, један у рерни (испало је нормално), а други у КС (не баш, киселкаст и мало се дизао на решетки 3 сата). Желим да ово испадне као на слици.

Данас сам испекао још један хлеб, само повећао број састојака и додао једно јаје
Хлеб се попео скоро до поклопца, пекао се на "француском" програму 4 сата. Испоставило се да је хлеб врло прозрачан и висок.Од свих почетних култура највише волим хмељ и брзо трчим, не треба га дуго мешати.


мало ружно, али укус !!!

Добро !!!

какав диван хлеб! И сам сам присталица само хлеба од киселог теста, јер је много кориснији од хлеба са квасцем. Само треба да научите у рерни, добија се нормалан резултат, а ХП још неколико дана. Надам се да ћу научити)) Хвала свима !!!

печено у раженом квасцу и додато 1,5 г свежег квасца (могло се и без њих, иначе се кров хлебу откинуо)
брашно испало је 330 г у мекани колобок (од тога 60 г - брашно 2. разреда)
уместо орашастих плодова бацио сам свакојако семе
у ХП у француском режиму.

Добро вече свима, молим вас реците ми, можете ли сурутку заменити кефиром? Мој стартер је спреман за употребу, желим да направим исто. А да ли се овај хлеб може пећи по програму „француски“?
Алексеј, желео сам да вас замолим за рецепт за ваш други хлеб, тако леп и апетитан да сте добили хлеб

Данас сам пекла на хмељевом киселом тесту у француском режиму, врло добро