Пита "Клекселкуцхен"

[слој мака]

Пита "Клекселкуцхен"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
тесто од пецива	300 г
мак	150-200 г
шећер	100 г
Аппле	4 ствари.
швапски сир	400г
јаје	2 ком.
гриз	9 кашика. л
цимет	0,5 тсп
коњак	1 кашика кашике л.
Ванилин, звездасти анис, лимунова корица	укус

Метода кувања

• Ставите слој прхког пецива дебљине 2 цм у калуп, направите странице (* Направио тесто према рецепту за торту Аир Сницкерс
• Ставите пуњење у добијену посуду за тесто следећим редоследом:
• слој мака (мак претходно кухан на пари са шећером, циметом и 5г рума) (* Кувао сам 150-200 г мака са ванилијом, звезданим анисом, 50 г шећера у 50 мл млека 15-20 минута на лаганој ватри. Затим сам мак помешао са 1 кашиком ракије и 0,5 кашичице цимета . Слој мака равномерно посут са 3 кашике гриза. *);
• слој јабука (ољуштено и исечено на ситне комаде (* Имао сам 4 јабуке. Слој јабука равномерно посут са 3 кашике гриза. *));
• 
• слој масе скуте (Истуците 1 кг свежег сира са 4 јаја и 250 г шећера, додајте сок и корицу пола лимуна, као и 100 г шлага) (* Имао сам: 400г скутног сира, 2 јаја, 100г шећера, корицу пола лимуна, ванилин, 2-3 кашике гриза *);
• стреусел слој (150г путера, 100г шећера, 200г брашна, ванилин).
• 
• Температура печења - 160º. Спремност за проверу дрвеним штапом. (* Имам - 1,5 сата у плинској рерни. *).
• 
• Пријатно!!!
• 
• 

Време је за припрему:

1-1,5 сати

Белешка

Рецепт из Цосмополитана, јул 2004.

Каква лепа пита. Укусно сигурно !!!

[Олга]

Каква лепа пита. Укусно сигурно !!!

Захвалити, Олга!
Испала је врло укусна пита!
Недавно сам прочитао чланак о Баварској (знаменитости, доброте ...) у једном часопису. И постојао је овај рецепт. Клекселкуцхен.
А не знам ни како да преведем име ове пите

Можда ће овде бити стручњака и преводити ...

Хвала вам веома занимљиво за пробати ...

Хвала вам веома занимљиво за пробати ...

У твоје здравље !!!

Пронађен је други назив за Клекселкуцхен: Мохн-Куарк-Куцхен (Клекселкуцхен). Пита са маком од скуте Шта је куцхен, јасно је, али Клексел
Вероватно сви у Баварској имају свој потписан рецепт за Клекелкуцхен.
Пронашао сам још један рецепт за Клекселкуцхен 🔗 (али све је на немачком!)

Пратила сам везу ... Нисам баш јака на немачком, али колико разумем, предлаже се пуњење наизменично у пет слојева, један изнад другог, кашичицом, на пример:
1. слој: мак-скут-мак-скут-мак и. итд.
2. слој: јабуке - кајсије - јабуке - шљиве - јабуке итд.
3. слој: мак - скут - мац - скут - мак и. итд.
4. слој: поновите 2. слој
5. слој: поновите 3. слој

Из чега закључујем да се пита од немачког Клецксен-а може назвати „Споттед“ - мрље, мрље ...

Да, било би супер направити такву „Споттед“ питу

Прво сам помислио да је сличан плесачима по слојевима, али испоставило се да је такође мрљаст, врло оригиналан, хвала, покушаћу

Ујутро почињем да правим ово чудо. Сви производи су на лагеру, мак се пере, скут се одмрзава (у замрзивачу је било залиха). Њам њам

[Алице]

Алицеа облик је пречника највероватније 24 цм?
Свакако ћу то учинити!)))

Говорим!)))
Сам га направио! Ово је укусно!
Посебно за љубитеље мака и скутног сира!
Печено у калупу од 24 цм и направило пуну порцију свјежег сира.
Током процеса печења замало је искочио из калупа, али је затим лагано улегнуо и испало је тачно као на слици, али без прута
(иначе бих сигурно искочио!)))
Дакле, боље је узети 600-700 грама свјежег сира у облику од 24 цм.
Супруг је рекао да је опција са пуњењем вин-вин, а гриз успешно уклања вишак влаге.
Следећи пут ћу ставити још јабука, овај пут ми није било довољно.
Постоји само један проблем: никако се не можемо сетити његовог имена!)))
Тако је успешно преименован у "Ексел-мокел"!)))))
Хвала још једном!)))

Да, и још једна неразумљивост (за мене).
Кување мака.
Ово је прилично конвенционалан концепт, јер се мак једноставно умочи у 50 грама млека!
Због тога сам га држао на лаганој ватри 20 минута, непрестано мешајући.
Као загрејано!)))
А онда мак нисам трљао. Волим кад се осети.

Шта хладан рецепт за хранљиву питу: мак је и скут и јабука. Само чудотворна торта. Одведен у обележиваче

[Алиона]

Говорим!)))
Сам га направио! Ово је укусно!
Посебно за љубитеље мака и скутног сира!
Печено у калупу од 24 цм и направило пуну порцију свјежег сира.

Тако је успешно преименован у "Ексел-мокел"!)))))
Хвала још једном!)))

Хвала и вама, Алиона!!!
Јако ми је драго што вам се пита свидела !!!
Извините што мало касним са одговорима.

Пекла сам торту у тепсији пречника 21 цм
Што се тиче мака ... Можете га скувати у више млека. У овом процесу ми је важно да је засићен аромом ваниле, звезданог аниса ...

Шта хладан рецепт за хранљиву питу: мак је и скут и јабука. Само чудотворна торта. Одведен у обележиваче

Захвалити, Албина!!!
Успех у кувању !!!