Ускршњи колач на жуманце (месење теста у апарату за хлеб)

[Опара]

Ускршњи колач на жуманце (месење теста у апарату за хлеб)

Категорија: Васкрс

Састојци
Брашно	2,5 шоље
Крем	3/4 шоље
Маслац	125 грама
Шећер	0,5 чаше
Жуманце	4 ствари.
Свежи квасац	50 грама
Суво грожђе, бадеми (један састојак се може изузети)	0,5 чаше (укупно)
Со	0,5 тсп
Ванилин шећер	1 кесица (10 гр.)
Глазе	1 протеин + 1 шоља шећера

Метода кувања

• Испробала сам много рецепата за ускршње колаче и одлучила се на овоме. Ово је најбољи рецепт за ускршњи колач који печем из године у годину. Ускршњи колачи могу се чувати недељу дана - и останите свежи! Прошле године сам уредио рецепт за машину за хлеб, резултат је био још невероватнији!
• Опара
• Производи за тесто су се мешали у ХП у режиму „тесто“
• Квасац растворите у топлој креми, додајте половину брашна и оставите да се „игра“ 45-55 минута. Ако ваш ХП меси тесто неколико пута, само пустите да тесто стоји у канти одређени број минута
• Млетите бело жуманце са шећером, додајте омекшани путер, млетите. Сортирајте суво грожђе, исецкајте бадеме.
• Када се тесто дигне, додајте у њега пасирану масу (жуманце, шећер, путер), сипајте преостало брашно, сол, ванилин и поново укључите ХП у режим „тесто“ на 1 сат и 20 минута ... Сви имају различито брашно, припазите током поступка мешања иза колобока, оно мора бити „формирано“. Ако не, постепено додајте брашно у канту до жељене конзистенције. У свом ХП-у немам дозатор за суво грожђе, па у режиму „теста“, током последњег гнетења, пре коначног дизања теста, додајте бадеме и суво грожђе како се не би превише мешали, а суво грожђе остало нетакнуто .
• Сједните готово тесто, формирајте куглу и ставите је у калуп са високим зидовима, обложен изнутра подмазаним папиром. Тесто у калупу не сме бити веће од 1/3 његове висине. Оставите на провери око 5 минута. Колач пеците у загрејаној рерни од 200-220 * 30-60 минута (опет све зависи од облика). Спремност проверавамо носом и чачкалицом.Када врх колача порумени, прекријте га влажним папиром. Пажљиво извадите готову торту из калупа, пустите да се охлади и подмажите слагом (умутите 1 протеин са 1 шољом шећера у праху).
• Одлучио сам да напишем оригинални рецепт. Пре куповине памука, све сам радио ручно из године у годину. Можда му неко добро дође ...
• Састав - 5 чаша брашна,
• 1,5 шоље креме
• 250 гр. маслац,
• 1 шоља шећера,
• 8 жуманца,
• 0,5 тбсп. бадеми,
• 0,5 шоље сувог грожђа
• 1 кашичица со,
• 100 г квасац,
• ванилин
• Да бисте припремили тесто у топлој креми, разблажите квасац, направите тесто, додајте половину брашна и ставите на топло место 1-1,5 сата. Млетите бело жуманце са шећером, додајте омекшани путер, млетите. Сортирајте суво грожђе, исецкајте бадеме.
• Када тесто искрсне, додајте у њега пасирану масу, бадеме и суво грожђе. Тесто добро измешајте, додајте преостало брашно, со, ванилин, све месите и ставите на топло место. Када је тесто удвостручило запремину, поново га месите и пустите да нарасте. Од готовог теста формирајте куглице и ставите их у калупе са високим зидовима, обложене изнутра подмазаним папиром. Тесто у калупу не сме бити веће од 1/3 његове висине. Торту пеците у загрејаној на 200-220 * Ц рерни 30-60 минута (у зависности од облика). Када се врх колача зацрвени, покријте га влажним папиром. Пажљиво извадите готову торту из калупа, оставите да се охлади и подмажите глазуром

Слични рецепти

Ускршњи колач од маме (Натусик)

Ускршњи колач (заснован на рецепту за Борк хлебницу) (МариС)

Ускршњи колач са чоколадом (Лорцхен)

Колики је капацитет чаше у овом рецепту?

Како можете да печете у ХП-у?

Шта се може користити уместо креме?

Где је рез?

[спарта]

спарта А колико креме%?

[спарта]

Колики је капацитет чаше у овом рецепту?

Капацитет стакла - стандардни, 200 грама ...

Како можете да печете у ХП-у?

Мислим да можеш. Нисам пробао, не свиђа ми се правоугаони облик - уопште није попут облика ускршње погаче. Иако би требало да покушате да печете као погачу ...

Шта се може користити уместо креме?

Млеко ... Тада су укус и боја (у контексту) торте мало другачији, али и укусни

спарта А колико креме%?

Пекла сам са 10% креме, и са кремом прикупљеном од купљеног домаћег млека - нисам видела разлику ...

Где је рез?

Нажалост не. Фотографија те године, ове године ћу испећи - изложићу фотографију у резу

Здраво! Имам ово питање. Имам велику породицу и треба нам најмање 6-7 ускршњих колача. Како то могу боље, молим вас реците ми? Мислим одмах, како не бих лутао по кухињи по цео дан. Само што нема толико времена, троје деце, а треће је врло мало.

Хвала на рецепту! А колико се колача добије? Ми волимо врло слатке колаче, али попут ваших због слаткоће. Желим да покушам да печем у апарату за хлеб, али не у кофи. Извадићу га и поставити калупе на његово место.

Здраво! Имам ово питање. Имам велику породицу и треба нам најмање 6-7 ускршњих колача. Како то могу боље, молим вас реците ми? Мислим одмах, како не бих лутао по кухињи по цео дан. Само што нема толико времена, троје деце, а треће је врло мало.

У зависности од тога какве калупе за перле. Печем у лименкама за храну за бебе. Испоставило се 3 мале ствари ... Моја деца су мала и ја им печем мале пите.
Генерално, ако је ваш ХП дизајниран за велику тежину, мислим да можете удвостручити састојке ...

Хвала на рецепту! А колико се колача добије? Ми волимо врло слатке колаче, али попут ваших због слаткоће. Желим да покушам да печем у апарату за хлеб, али не у кофи. Извадићу га и поставити калупе на његово место.

И ја то радим. Моји такође воле слатке колаче, ови су слатки

Колики је капацитет чаше у овом рецепту?

напишете 200 грама, имам мере, на пример, у чаши од 200 грама брашна 160 грама, шећера 200 и свега осталог. да ли мислите да је ово тачна доза.?
и још једно питање да ли је торта по вашем рецепту исушенија и порознија или пунашнија и некако мокра ???

напишете 200 грама, имам мере, на пример, у чаши од 200 грама брашна 160 грама, шећера 200 и свега осталог. да ли мислите да је ово тачна доза.?
и још једно питање да ли је торта по вашем рецепту исушенија и порознија или пунашнија и некако мокра ???

Искрено, никада нисам рачунао на граме. Узмем било коју чашу - и мерим све састојке само с њом ...
Показало се да је торта средње порозна, али дефинитивно није сува ...

Зар 50г квасца није много? Не журите тесто из канте?

Збуњује ме и количина квасца, зар није превише. Обично користим однос 500 г. брашно-10 гр. пресовани квасац.

Изгледа укусно, само за празнике.

Можете ли ми рећи, колико сувог квасца?

Зар 50г квасца није много? Не журите тесто из канте?

Не журећи из канте ...

Хвала на рецепту! А колико се колача добије? Ми волимо врло слатке колаче, али попут ваших због слаткоће. Желим да покушам да печем у апарату за хлеб, али не у кофи. Извадићу га и поставити калупе на његово место.

Молим вас реците ми које калупе стављате у рерну? Како се то догодило?

Спарта, месила тесто, испало је мекан колобок, па можда? Као да би тесто требало да буде течно?

Спарта, месила тесто, испало је мекан колобок, па можда? Као да би тесто требало да буде течно?

Мекана лепиња? Слабо мекан - можда ...
Сретно вам !!!

Добар дан.Усвојити новопридошлог у породици? Јуче ми је супруг поклонио - произвођач хлеба ЛГ ХБ 2001 БИ. Још нисам стигао ништа да испечем. А прекосутра је већ Ускрс. Заиста су ми потребни савети о месењу теста за торте у овом моделу произвођача хлеба.
Заиста ми се свидео овај рецепт, али постоје питања:
1. „• Растворите квасац у топлој креми, додајте половину брашна и оставите да се игра 45-55 минута. Ако ваш ХП меси тесто неколико пута, само пустите да тесто стоји у канти одређени број минута.“[/ цолор] - али не знам једном или више пута да се меси.
2„У свом ХП-у немам дозатор сувог грожђа, па у режиму„ тесто “при последњем месењу, пре коначног дизања теста, додајте бадеме и суво грожђе како се не би превише мешали, а суво грожђе остало нетакнуто. " - шта значи последње гнетење?

У режиму „тесто“ месити једном или колико?

Унапред се извињавам на глупим питањима. Помозите ми да разумем. Молим вас за домаће ускршње колаче. Не желим да печем у апарату за хлеб, јер моја ћерка јако воли мале пите. А овај рецепт је управо оно што вам треба - тесто у апарату за хлеб и печење у рерни.

Испало је јако, јако, јако добро !!! Увече ћу у недељу застаклити и изложити рез. Пекла сам први пут. Одабрала сам овај рецепт јер је у апарату за хлеб било додатних жумањака и месења (мала деца немају времена да месе рукама, али желе да буду добра домаћица и све почасте ускршњим колачима.)
Када сам видео колико је тесто добро, одмах сам умесио други део. Тек друго, ставићу још теста у калуп. Вероватно је положила не једну трећину, већ четвртину. Ако одговара нашем укусу, онда ћу испећи само овај рецепт. Захвалити!!!




ово је из једног дела

[Хора]

Хора , Знам да ли могу да ти помогнем нечим ... сада не могу да схватим твој модел пећи ... - можда ће девојке помоћи ... имам најједноставнији - Цлатрониц - нема звона и звиждуци. У њему сам само ставио режим „тесто“, када видим да су производи добро помешани, искључујем овај режим. Као резултат, мешано тесто само стоји у кофи и игра се ... Мислим да у свим моделима пећи у режиму „тесто“ постоји неколико приступа мешања ...
У вези са другим питањем ... Последње гнетење - нећете одмах знати када се навикнете на шпорет, знаћете када ваша драга меси, када почне да се пече итд. Ако не у упутствима, односно на форуму (врло дуго сам негде срео плочу за моделе шпорета, која означава време гнетења, застоја, печења итд.) Урадите то једноставно - након што се тесто кувано, док се не положи у форме за печење, додајте грожђице и бадеме и месите тесто рукама. 5 минута вашег времена - и тесто за печење је спремно!

спарта, испећи ћу ускршње колаче по вашем рецепту))) тек сада ми је квасац сув, можете ли ми рећи колико вам треба?

При мешању теста нисам искључио шпорет, оставио сам га до краја програма

спарта, испећи ћу ускршње колаче по вашем рецепту))) тек сада ми је квасац сув, можете ли ми рећи колико вам треба?

Никад нисам пекао од сувог, па не могу са сигурношћу да вам кажем ...

Из интернет извора
1,15 г сувог квасца = 50 г влажног.

2. однос свежег и сувог квасца је 3: 1, тј. 100 грама свежег квасца = 30 грама сувог

3. Табела за претварање квасца.
Како претворити свежи квасац у суви квасац и обрнуто.
Веза је следећа:
100% свежи квасац = 40% активног сувог квасца = 33% инстант квасца.

Овај пут сам такође изабрао овај рецепт због гњечења у ХП-у. Тада сам то схватио и закључио да нећу бити довољан за 2,5 шоље брашна за колаче и решио сам да ризикујем стављајући тесто на 5 шоља брашна. Ставио сам тесто на програм „тесто“ (имам 1,5 сата) до краја. Затим сам поново укључио овај програм, додао све састојке осим сувог грожђа (осим грожђица, сувих кајсија и вишања, све натопио шери-јем), деловало је као да је тесто течно, додао сам још мало брашна, шпорет је морао бити помогао лопатицом. Пошто је гнетење на овом програму 30 минута, 10 минута пре завршетка гњечења, додао сам сушено воће.Када се тесто показало, зауставио сам програм и ставио тесто у велику посуду. Ишло је јако добро, нисам то ни сам очекивао, јер је било врло масно на додир. Испало је 4 велике торте (тефлон округли облици) и 6 комада у облику силикона за мале колаче. Видом и мирисом. Сутра ћу објавити фотографију. Мислим да мале ускршње погачице неће преживети, људи се шетају и лижу усне. Надам се да ће испасти укусно

[спарта]

спарта Пуно вам хвала на дивној торти !!!!! Испало је само чудо !!! Већ плус

[спарта]

спарта, и од мене и од породице, пуно хвала
Све је одлично прошло! Ево фотографије

спарта и срећних празника!

И испекла сам овај рецепт. Испало је добро, али по укусу апсолутно слично колачу Кугелхофф, печеном истог дана у производњи хлеба.

Овај рецепт сам изабрао због гњечења у ХП-у, имам Панасониц 2501. Када сам правио тесто нисам могао једнолико направити тесто (150 мл млека + 250 г брашна), па сам додао још мало млека, око 40 мл више и научио лагану пунђу, онда је то остало, додато током серије. Кад је стајао, оцх се добро уздигао (пекао у папирним облицима), али када се пекао и поруменио, извлачио, пекао само одозго и одоздо, унутра је било само једно тесто ((((((па мислим шта је заседа?) Путера има пуно маслаца (125 гр), или мало квасца (саф-момент) стави око 7-8 грама!
Испробао сам овај рецепт као експериментални пред Ускрс и одлучио сам да себи олакшам ствари ове године користећи ХП ... али вероватно то морам да урадим на старомодан начин

Овај колач сам савршено направио од горе наведених састојака ... Додам само брашно - и то, не увек

Изгледа да сам крив

[левоцхка]

уопште, једно тесто је било ((((((па мислим шта је заседа?) ПУНО је путера (125 г), или мало квасца (саф-момент) стављено око 7-8 грама!
Испробао сам овај рецепт као експериментални пред Ускрс и одлучио сам да себи олакшам ствари ове године користећи ХП ... али вероватно то морам да урадим на старомодан начин

левоцхка Видео сам несклад у количини квасца који имате. У ауторском рецепту Декларише се 50 грама свежег квасца, а затим ставите сувог квасца у око 17 грама, а ви имате много мање.
Нисам испекла овај рецепт.

[левоцхка]

левоцхка Видео сам несклад у количини квасца који имате. У ауторском рецепту Декларисано је 50 грама свежег квасца, а затим ставите суви квасац у око 17 грама, а ви имате много мање.
Нисам испекла овај рецепт.

да, такође сам размишљао више о квасцу, што нисам пријавио, али 17 грама инстант квасца је много (ИМХО), јер испада чак 1,5 вреће саф-момента и само 500 грама брашна. Наравно, разумем да је ово колач, и то не само тесто (то јест, теже је од путера), али 17 г Птс је пуно.
Девојчице, а ко је пекао од сувог квасца с обзиром на рецепт? У сваком случају, има још времена до Ускрса, испробаћемо и друге рецепте за ХП, као и покушати да прилагодимо мој уобичајени рецепт за ХП, можда ће успети!

Немам искуства са прерачунавањем квасца тамо-амо, па се не усуђујем да кажем (погледао сам табелу дописивања овде). Овај рецепт садржи пуно јаја, шећера и путера, па је вероватно потребно више квасца. Иначе, сама ауторка горе у одговору # 25 предложила је 15 грама сувог квасца.

Немам искуства са прерачуном квасца тамо-амо, па се не усуђујем да кажем (погледао сам овде дописну табелу). Овај рецепт садржи пуно јаја, шећера и путера, па вам је вероватно потребно више квасца. Иначе, сама ауторка горе у одговору # 25 предложила је 15 грама сувог квасца.

Видео сам, али сам пуно избројао (чучундра И)

Сви имају пункције. Испробајте 2 пута!

Ови су изашли из једне порције. Ставио сам их у облике по 350 грама. Обрасци се нису лепили за пасц

симфироцхка, веома ми је драго што вам се свидео рецепт!
Пећи ћу сутра, опет по мом омиљеном рецепту

Дакле, генерално се испоставило

Ове године такође прелиставам овај рецепт у глави.

[симфира]

симфира,
и ја ... из године у годину ...

Мекана лепиња? Слабо мекан - можда ...
Сретно вам !!!

Добар дан) Испоставило се да је моје тесто на сувом квасцу (сипано у брашно) еластични колобок, ни мало мекан (. Након додавања кифлице добија се тесто, додао сам још једну кашику слајдом, али узео сам чашу мало непотпуно, тако да је са брашном све у реду 2,5 тбсп.У мојој рерни (Мирта) на режиму теста 20-30 минута траје прво брзо месење, тесто се није згуснуло и после првог месења сам поново покренуо програм. Све се савршено скупило у пунђу. Али не расте, већ су прошла 2 сата, појавило се пар мехурића и за сада је то све. Сачекаћу још мало и испећи ћу са порастом температуре .... Ставио сам рерну у плинску рерну, апарат за хлеб (у калупима) и фритезу, можда је свуда порастао 1 цм (

[Лерусхка]

Лерусхка , Бојим се да питам, да ли сте добили ускршње колаче?
Можда је то квасац?
Да будем искрен, апсолутно нисам пријатељ са сувим квасцем, с њима ради само хлеб ... У свим осталим пекарским производима користим само жива ... сигурнија су, тесто се диже 100% ...

Нажалост, резултат су колачићи, а не ускршњи колачи. Изнутра мирише врло укусно и меко, али кора је тврда. Покушаћу са живим квасцем.

)))) врућа Темка је поново постала)))) И ја сам ишао 2 пута да пробам да извајам .... сад ћу узети још квасца, можда испадне)))))

Дакле, стигао сам овде .. Сад ћу да дам порцију ... Бојао сам се да не пребројим суви квасац (поготово јер имам тренутак сафа, чини ми се да су активнији), збунио сам се .. покушајте да га испечете уживо .... Дакле, чини се да је све јасно. Ми ћемо покушати.

Спарта, јако ми се свидео други рецепт за ускршњи колач (оригинал) !!!! Али имам питање: донели су ми праву домаћу сеоску крему - готово густу попут путера. Да ли је могуће додати их разређивањем млеком. тесто је претешко?