Ленинаканска салата или поврће хороватс

Ленинаканска салата или поврће хороватс

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: арменски

Састојци
Плави патлиџан
парадајз
паприке
маслац	1 кашика кашике кашика

Метода кувања

• За ову салату потребни су патлиџани са роштиља, парадајз и паприка.
• То се ради на овај начин: најбоље је патлиџан исећи и у њега ставити комаде јагњеће масти.
• 
• 
• После печења поврће ољуштите, исеците на неколико делова и ставите у шерпу. Посолите, побиберите, додајте комад путера и добро загрејте. Неизрецив укус!
• 
• Служити уз ћевапе
• 

Време је за припрему:

30 минута

Белешка

У салату можете додати зеленило. Не додајем, верујем да то прекида укус поврћа у овом конкретном случају. Али увек ставим сецкано зеленило на сто онима који га воле.

Остаје да сачекамо свеже поврће из баште ...

[Летњи становник]

Летњи становник , већ почео да заборавља да "нема овде"

Ово је укусно! Јермени су нас почастили овим јелом. Само су они, када се поврће загрејало, додавали ситно сецкани лук.

Ово је укусно! Јермени су нас почастили овим јелом. Само су они, када се поврће загрејало, додавали ситно сецкани лук.

А јагњећа маст није стављена у патлиџане. А поврће је пажљиво ољуштено и исецкано ножем, додати су бели лук, лук, зачинско биље и зачини. По жељи можете додати мало биљног уља, а не путера. Јермени су ме такође научили како се то ради. Само што су га звали ајеп-сандаловина.

Да, тачно, без јагњеће масти и са маслацем. Али без белог лука. Прављен је и Ајапсандал, само што се понешто разликује од Хоровата. Не сећам се чега, али имају два различита јела.

Вероватно се разликује само присуство белог лука

Вероватно се разликује само присуство белог лука

Или присуство маслаца и јагњеће масти

У свакој области то раде различито. И овде нас о томе нису учили, и нико нам то није рекао. Супруг је из Јерменије. И ми смо отишли ​​тамо, тамо су заклали живог овна посебно за нас и у нашем присуству. Позвана је посебна особа. Ово сам први пут видео. И укус је испао другачији, а не онако како обично кувамо.

У свакој области то раде различито.

То је сигурно. На југу су нас лечили Јермени. Још увек се сећам. Кад су поврће извадили из роштиља, бацили су га у хладну, врло слану воду. А онда су то очистили.

То је сигурно. На југу су нас лечили Јермени. Још увек се сећам. Када су извадили поврће са роштиља, бацили су га у хладну, врло слану воду. А онда су то очистили.

Обично не постоји један рецепт. Свака породица кува на свој начин.
Тачно су их бацили у врло хладну воду, сећам се! Истина, без соли су је ставили у текућу воду и очистили. У то време ми је још увек било „милостиво дозвољено“ да помогнем у том процесу, једва сам молио да останем у кухињи, па је радозналост запела. Остали су избачени да пливају у језеру, говорећи да то није женска ствар кувати ћевапе и ајеп-сандале.маринирати и пржити