Кисело хлеб од целог зрна у рерни.

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб од целог зрна са квасом у рерни.

Састојци

Пшенично брашно 250г
Брашно од целог зрна 150г
Сирено млеко 270г
Свежи квасац
Вода за квасац је топла 30г
Зрело кисело тесто од целог зрна (1: 1) 190г
Со 2х л.

Метода кувања

  • Пшеницу и брашно од целог зрна помешајте са умазаним млеком и оставите тесто за аутолизу 15-20 минута.

  • Додајте остатак састојака осим соли и умесите у мешалици.
  • Додајте сол на крају шарже.

  • Дизање, обликовање, завршна проба, печење.


Виноцхек
Печем хлеб и у рерни и у КхП - стварно ми се свиђа!
ево фотографије хлеба из мултиварке (желео сам да експериментишем)
Хлеб од целог зрна са квасом у рерни.
Хлеб од целог зрна са квасом у рерни.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба