Пуњена пеновска супа

Пуњена пеновска супа

Категорија: Први оброк

Састојци
месна чорба	2-2,5 литара дебљине супе
лук	1 КОМ.
мала шаргарепа	1 КОМ.
мешавина сушеног поврћа	1 прстохват за кључање чорбе
пенне тестенине	5-7 ком. по оброку
млевено месо (пилетина, телетина)	50 гр. за пуњење пеном
сол, зачини	укус
свежи кромпир	1-2 ком.
зелени лук, першун	по укусу у готовој супи
маслац	1 кашика кашике л. за динстање поврћа

Метода кувања

• Пенне тестенине, ово су тако кратки макрони са великим рупама, погодни за пуњење било којим млевеним месом
• Припремамо месну јуху, од било ког меса по укусу. Више волим да користим пилеће месо, телећи (говеђи) прса за прозирне супе. За укус у чорбу додајем мешавину сушеног поврћа и зачинског биља, које берем на јесен.
• Сада припремамо пржење поврћа. Лук и шаргарепу исецкам, а поврће динстам на мало биљног уља на тигању. Поврћу за супу додам мало соли и зачина. Пирјам поврће само неколико минута, док не омекша, а лук порумени.
• Шаргарепа, цвекла, црни лук, слатка паприка, корен першуна, целер, парадајз најбоље је додавати у супе порумене, тако да су укусније. Материја за бојење - каротен, који се у људском телу претвара у витамин А, слабо се апсорбује када се конзумира сирова шаргарепа. Када порумени, сварљивост каротена, који је прешао у масноћу, значајно се повећава; поред тога, маст, која постаје наранџаста, жута или црвена, даје супи лепу боју.
• Зачини дају супи посебан укус, стимулишу укус пупољака, поспешују лучење желучаног сока и дигестивних ензима.
• Док се поврће пирја, макаре напуните млевеним месом. Узмем мало пулпе од меса, разбијем га у блендер, додам мало соли и бибера по укусу. Овим млевењем попуњавам рупе пенне пасте.
• Премештам смеђе поврће у шерпу, додајем кромпир у комадима, пуњен пеном, врућу чорбу према дебљини супе, месо у деловима, мешам и доводим тестенину у стање приправности, око 10-12 минута, на лаганој ватри.
• Готову супу сипам у тањире, одозго посипам мало зеленила и служим.
• 

Јело је дизајнирано за

за 3-4 порције

Белешка

Па, само лење кнедле, по укусу!

Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

Таниа, непрестано сам задивљен твојим изумима. Изгледа да добро кувам и волим овај посао, али без фантазије

Таниа, непрестано сам задивљен твојим изумима. Изгледа да добро кувам и волим овај посао, али без фантазије

Дакле, и чини ми се да ће ми се машта ускоро исушити Зашто кувам супе, можете прочитати у теми 🔗

Овде седим и брскам по Интернету, књигама и другим штампаним и вербалним изворима, записујем и пребацујем своје производе по свом укусу - идеја ми је важна, а тада ће моја машта прорадити ...

И правим себи разнолики мени за супе за следећу недељу, водим листу таквих
Кад ми досади, пређем на мајчин омиљени израз „хајде боршч, или супа од грашка“. Штавише, реч "боршч" значи све што је повезано са присуством купуса у супи. Требали бисмо имати супу на столу сваки дан! И поента!

Стога, на мом менију 🔗 и друга течна прва јела

Отишао сам до вашег кулинарског дневника. Посебно сам волео борсцх дрессинг. Веома информативно. Забележићу. Не волим баш прву, али кувам за мужа. Такође све назива и боршом од купуса

Кувајте за здравље свог вољеног мужа, а такође и за себе

Веома занимљив рецепт! Свакако ћу узети на знање!