Торта "Крушко-чоколадни крстилијан"

Категорија: Посластичарница
Крушко-чоколадни колач од крушко-чоколаде

Састојци

За бисквит:
тамна чоколада 60 г
јаја 3 ком
кукурузни скроб 1 кашичица
За крстиља:
тамна чоколада 100 г
бадем 60 г
Индијски орах 60 г
кукурузне пахуљице 60 г
За пуњење:
крушке 600-800 г
маслац 30 г
бело вино 2-3 кашике
сок од лимуна 1 кашичица
За чоколадни моуссе:
тамна чоколада 220 г
беланаца 6 ком

Метода кувања

  • 1. Припремите бисквит: Поделите 2 јаја у беланце и жуманце; истуците белце у јаку пену; Жуманце самељите са скробом. Чоколаду отопите на воденом купатилу, додајте цело јаје, па жуманце са скробом. Комбинујте добијену масу са протеинима, сипајте у посуду прекривену папиром за печење и пеците у рерни загрејаној на 160 степени 10-12 минута. Извадите готов бисквит из калупа и потпуно охладите. У калупу пречника 20 цм испада да је дебео око 2 цм.
  • Крушко-чоколадни колач од крушко-чоколаде
  • Торта од крушака од крушке и чоколаде
  • Торта од крушака од крушке и чоколаде
  • Торта од крушака од крушке и чоколаде
  • 2. Припремите крустилан: згњечите орахе и пахуљице у прилично велику мрвицу (претходно сам пржила орахе). Чоколаду отопите на воденом купатилу и комбинирајте са мешавином ораха.
  • Вратите охлађени бисквит у калуп, ставите на њега кростилан и ставите у фрижидер.
  • Торта од крушака од крушке и чоколаде
  • 3. Припремите пуњење: ољуштите и исеците крушке на мале коцкице; Ставите половину у шерпу, додајте вино и лимунов сок, загревајте на умереној ватри док сва течност не испари. Динстајте другу половину сецканих крушака на маслацу 6 минута. Саставите све и потпуно охладите. Затим ставите на црустилиан и ставите у фрижидер најмање 30 минута.
  • 3. Припремите моуссе: Истуците белце у јаку пену и у неколико корака спојите са чоколадом отопљеном у воденом купатилу.
  • 4. Ставите моуссе преко фила од крушака и ставите у фрижидер најмање 4 сата да се стврдне
  • Торта од крушака од крушке и чоколаде.

Јело је дизајнирано за

8-10 порција

Програм кувања:

пећница

Белешка

Веома чоколадни десерт - са деликатним бисквитом, хрскавим слојем и пуњењем који даје богат чоколадни укус.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!
Рецепт је преузет из часописа „САВЕУРС“. Мало сам променио технологију прављења пуњења од крушака и у рецепту нисам користио вафла од чоколаде. Користи се подељена форма пречника 20 цм.

Омела
Марисх, запањена како је лепа !!!! Сумњам да је укусно !!!!
Ма, па, исти текст !!! Можете бити запањени док желите извући комад !!!
Твист
Ксиусха, хвала на таквој оцени!
Сумњам да је укусно !!!!
И укусно и врло чоколадно.
_Милана_
Твист, да ли се моуссе прави без шећера? Зар не треба да поправљате протеине шећером?
Твист
_Милана_, Моуссе се припрема без шећера. У рецепту је речено да се хлади најмање 4 сата, али већ сам га добро ухватио кроз моуссе.
Александра
Твист-Мариноцхка, супер!
Вилапо
Марисха је још један укусан рецепт, али у рецепту нема брашна? Или пропуштено
Твист
Александра, много вам хвала!!! : гирл_цуртсеи: Јако ми је драго што ми се свидео рецепт!

Леноцхка, У рецепту нема брашна. Само кукурузни скроб. У оригиналном извору је углавном назначено 0,5 кашичице скроба. Осигурао сам се и удвостручио.
МариС
Прекрасан десерт, Марисхка!
Као и увек, врло је лепо уређен - браво !!!
Арка
Марина! Већ желим да поједем име! И чим га погледате у очи, у глави вам се заврти!
Твист
Марисха, Хвала душо!!!
Видео сам овај рецепт и нисам могао да одолим. Желео сам да направим дизајн као у часопису, али онда сам одлучио да променим врх - уместо мрвица од вафла, направио сам чипс од бадема, а све остало оставио као на њиховој фотографији.
МариС
... И исправно сам поступио украсивши чипсом - врло оригинално !!!
Твист
Већ желим да поједем име!
Захвалити!!!
Супруг и ја јуче увече, прво парче, па још једно Да уз чашу вина. А ујутру је издао резиме - неизоставни десерт за романтичну вечеру уз свеће.
Покушајте повремено, нећете пожалити!
Арка
Цитат: Твист

Покушајте повремено, нећете пожалити!
Обавезно! Већ обележени!
мицсхелма
Зар вам шећер уопште није потребан? Зар неће бити горко?
Твист
мицсхелма, у рецепту уопште нема шећера, нема ни брашна. Ако нисте превише наклоњени тамној чоколади, онда моуссе, мислим, може бити готово 50:50 - узмите пола млечне чоколаде.
АЈлЕХА
Чоколадни десерт са крушкама ...
Да, само је ругање укусна храна невероватна!
Марина, хвала на укусном рецепту)
Твист
Алиона, у твоје здравље! Десерт је заиста врло чоколадан. : иес: Пуно вам хвала на лепим речима !!!
Илона
Цитат: Твист

Захвалити!!!
Супруг и ја јуче увече, прво парче, па још једно Да уз чашу вина. А ујутру је издао резиме - неизоставни десерт за романтичну вечеру уз свеће.
Покушајте повремено, нећете пожалити!
Значи да је свима који га немају забрањено да га користе! Прецртавам. Наћи ћу мужа - обележићу рецепт. А онда сама са собом уз светлост свећа некако није цомме ил фаут!
* шалим! Зашто не бих могао да прецртам тако укусну храну!
Твист
* шалим! Зашто не бих могао да прецртам тако укусну храну!
Илона, хвала на пажњи и поверењу! Заиста се надам да вас посластица неће разочарати!
Илона
Цитат: Твист

Илона, хвала на пажњи и поверењу! Заиста се надам да вас посластица неће разочарати!
Натали_рз
На јесен су нам мајсторице очигледно приуштиле рецепте за чоколадне посластице, већина је наравно у плану, али успеле су да нешто оживе
Оно што се догодило надмашило је сва моја очекивања. Прво, нисам замишљао да је могуће направити крему од чоколаде и шлага - показало се врло нежно, можете је користити и као засебан десерт. Друго, једноставна крушка је у овом рецепту толико трансформисана да су је из неког разлога сви узели за ананас. Па, и слој орашастих плодова и љуспица у чоколади, нешто што већ дуго желим да пробам. А споља је изгледало овако:
Торта од крушака од крушке и чоколаде
Једина грешка коју сам направио је украшавање шећером у праху. Фотографија је и даље лепа, али док је торта извађена испоставило се да је нетакнута, сва декорација се истопила
Да, и скоро сам заборавио Најважнија ствар: у овом колачу нема ни капљице брашна ни грама шећера, па сам чист савести појео свој комад
Марина, хвала ти пуно на овом рецепту
Твист
Натали_рз, испала је сјајна торта, тако висока! И, што је најважније, свидело ми се!
И заиста је боље да га украсите непосредно пре служења. На оригиналној фотографији, одозго посута великим мрвицама вафла. Први пут сам направио такав прскање - након неколико сати постало је мокро и покварило укус моуссе-а. Тако сам почео то да радим са чипсом од бадема и да га распоредим пре служења како би остало хрскаво.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба