Свињска прса у Оурссон шпорету под притиском

Свињска прса у Оурссон шпорету под притиском

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Руски

Састојци
Пуфф свињска прса на ребрима	око 1 кг.
Зачини на жару
Со

Метода кувања

• Пуфф свињска прса (месо, масноћа у слојевима) са целим комадом на кости и са кожом, нарибати зачинима за печење, посолити и оставити у посуди (или кеси) у фрижидеру један дан. Да бих то урадио, направио сам мешавину зачина и соли, па је погодније трљати комад.
• Месо ширимо на ребра у шерпици шпорета под притиском (не додајем воду!), Затворимо поклопац и подесимо режим СТЕАМ, притисак 3, време 2 сата. Ово време укључује време за повећање притиска од око 12 минута, саму припрему и отпуштање притиска од око 20-25 минута.
• По завршетку кувања искључим уређај, отворим поклопац, проверим спремност меса иглом за плетење и оставим месо у тигању испод мало отвореног поклопца док се месо не охлади. Затим сам месо ставио у врећу (шерпу) и ставио у фрижидер.
• Испоставља се такво кувано месо. Веома мекана, чак се и кожа претворила у желе.
• 
• Такво месо је кувано, може се послужити топло уз салату, или прилог, или хладно за сендвиче.

Белешка

Тако кувано месо кувам за мајку, која такво месо једе спремније, међутим, старости
Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

Хладан. (и) Месо у шпорету под притиском мултиварке углавном испада предивно. Добар тек мами.

Да, приметно је да је месо најнежније, сочно! Испало је сјајно!

[Девојке]

Девојке, захвалити!
Мама је срећна, за њене зубе то успева, месо је најнежније
Током ноћи месо се охладило и добро се исече на хлеб

Јуче сам поново скувао кувани бришкулу. Након хлађења у фрижидеру преко ноћи, месо се охладило, стиснуло и почело је добро резати на танке траке - испало је за сендвиче!



Прса је био мањи комад, па сам га мучио 1,5 сата.

Препоручујем кување!

Припремљена прса ... Супер! Ставио сам га да се охлади, а мало касније ћу га ставити преко ноћи у фрижидер. Комад, врло мали комад, пробао сам ... Ммммммммм ...

Ох, Ленок, стварно је укусно, признајем Одлази годинама, зато радим мало и ретко

У твоје здравље!

[Татјана]

Орссон није, постоји Схтеба. Максимално време је сат или четрдесет. ' Притиснути 0,7 (ово је највиши ниво), програмирати „месо“, максимално време: 1:39 '. Хајде да видимо шта се дешава. Волим бришкулу!
ПиСи: али нико ми није отказао закривљеност, тако да постоји велика шанса за мене да ћу све покварити.
ТатјанаНадам се да ћете ме извинити дрски покушај да се додају објашњења у ваш рецепт?
Дакле, за власнике Схтебе допуњавам шпорет под притиском, на време, тако да би се, одједном, неко заљубио у овај рецепт, било лакше снаћи се у њему (иако сам, можда, једина таква кочница, али сви већ разумеју) да: како се испоставило, Схтеба одбројавање не иде од тренутка када је програм укључен, већ од, вероватно, подешавања притиска, а Татиана је то написала у свом Орссону

Затворим поклопац и подесим НАЧИН УПРАВЉАЊА, притисак 3, време 2 сата. Ово време укључује време за повећање притиска од око 12 минута, саму припрему и отпуштање притиска од око 20-25 минута.

, то јест, ако сам добро разумео да ова два сата укључују скуп притиска ... То јест, „ово је оно“ што излази, а овај дивни рецепт може се готово идентично прилагодити Стебе-у.

[Аниа]

Аниа, овај рецепт се може прилагодити било којој шпорети под притиском, апсолутно за било коју.
Притом морате узети у обзир принцип подешавања времена кувања за овај шпорет под притиском.

Чекам резултат

[Админ]

Админ, Татиана, ово, наравно, још увек није извештај, већ одговор директно са лица места: И: иум-иум-иум, цхавк-цхавк-цхавк, укратко, зарио сам се у тањир са њушком, можете ' треси га се за уши - ниси рекао бришкулу, кажем ти!
А ако одбацимо текстове, ВРЛО ми се свидео. Радило се о таквом РУПЉЕНОМ резултату о којем сам сањао, али једноставно нисам знао да се тако зове.
Више детаља касније.

Детаљи - касније

Сачекаћу ... ако нешто буде приказано после „њам-њам-њам, чау-чау-чау“

Татјана, која је температура у режиму УПРАВЉАЊА за Оурссон-а? Имам Схтебу, а ту је, поред режима МЕСО, и режим УПРАВЉАЊА, са ручно подешеном температуром ... Зато мислим да је боље изабрати ...

[Админ]

Админ, Татјана, а притисак је 3, да ли је висок или низак? А како се сакупља без воде? : гирл-к: ЗЕМЉИШНИ ЖИВОТ ми се једном искључио, неспособан да појача притисак. Помислио сам с њим на кирдик, али разлог је био у посуди која се није добро уклопила у грејач

[Галиа]

Галиа, притисак 3 је висок притисак, посебно за тврде и дуго куване производе, укључујући месо.
Месо без воде савршено се кува у спорету и шпорету под притиском, јер месо има довољно свог течног сока, који ће током кувања истицати из меса. Понекад је око 250-300 мл. готова чорба, након кувања меса (зависи од количине меса).
Притисак се нормално повећава.

Доста ми је таквих рецепата за свињско месо кувано без воде, уља, маринаде, видите.

[Татјана]

Татјана, хвала, покушаћу, и моја мајка је такође стара.

[Галиа]

Галиа, у твоје здравље!

[Тао]

Тао, ево мог коментара за вас. Начини „мучења“ Орссона и Схтебе, колико сам разумео, различити су. На Схтеби режим „клонулост“ или „клонулост +“ наставља се без икаквог притиска, док је у Орсику, напротив, једноставно могуће дуго подесити висок притисак. Укратко, прочитајте мој пост. Ако било шта - питајте.
ПиСи:
моје месо, у режиму постављеном у мом посту, савршено се скувало до хладно динстаног стања, мада је остало споља цело, није се само од себе распадало, иако није било лако пренети га у потпуности из посуде шпорета на тањир на тањир , под напором се оно (месо) лако распршује, опет попут меса које се упоређује на држачу. Кожа је заиста добила мекоћу и келоидност, да тако кажем; укратко, постао је укусно јестив, као по мом мишљењу. Генерално, стварно ми се свидео резултат, требало је да га добијем и драго ми је што нисам био разочаран резултатом. Да, месо сам ставио на решетку пароброда да не би плутало у мојим „шпоретама“.
Иначе, из породичних разлога, у вези са економијом, ипак сам морао да пресечем оно што сам данас припремио. Откако сам купио месне прса, било је доста меса. Скинуо сам га са костију, дете сам препустио само месо (већ су га јели са кечапом - не желе га) и скинуо са себе маст са укусном сочном кожом. Послао сам је у фрижидер - са кромпиром, хељдом и било којим прилогом ЈА ће бити у реду. Или за сендвич са црним хлебом и белим луком мммм мммм .... укусно ... !!! А такође сам сакупио истопљену маст, помешану у том процесу са приличном количином месних мрвица - ширење је такође одлично за сендвич. Укратко - све је у питању!

[Татјана]

Татјана, молим вас реците ми, а у Оурссон 5002, у ком режиму да се кува такав бришк? Можда ће Јеллиед режим радити?

[гашење-чамљење]

Погодно је и желе месо
Главна ствар је принцип дугог гашење-чамљење велики комад меса цео

[Анна]

Анна, захвалити! Прочитао сам ваш коментар горе, али заборавио сам ту клонулост у Схтебеу без притиска. Добро је што су споменули о решетки ...

[Татјана]

Татјана, Таниа! а у мултиварку некако можете да кувате такву лепоту?

[Вика]

Вика - моћи! Режим гашења-крчења (шта је то?) И време ће требати подесити 3-4 сата, а затим, у ствари, кретати се, проверити пункцијом

[Татјана]

Татјана, супер! Мартха ми долази: иахоо: Мислим да ћу то почети савладавати управо из овог рецепта.

Добро! Честитам!

Са Мартом ће бити лакше, за то постоје добри модуси, погледајте ову табелу Шта може мултиварка Марта МТ-1989 (моји кулинарски експерименти) бр. 2

А тема је Шта може мултиварка Марта МТ-1989 (моји кулинарски експерименти)

За кувано месо је погодан режим СТУДЕНТ, укључите га и пратите спремност за 3-4 сата.

[Татјана]

Татјана, Таниусха! Хвала Вам много!

[Вика]

Вика, хвала, нећете се снаћи са готовим месом, донесите га овде, хвалићете се