Плетени бриош

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно од тврде пшенице	500 г
Суви инстант квасац	1 паковање (7 гр)
Шећера у праху	50 г
Ванилин шећер	1 паковање (10 гр)
Со	1 прстохват
Јаја	2 ком.
Беланце	1 КОМ.
Крема (масна)	250 мл
Суво грожђе (суво грожђе)	150 г
Жуманце	1 КОМ.
Млеко	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Настављајући тему „бриош“ ... Да будем искрен, не сећам се како ми је овај рецепт дошао. Извините на фотографији ... камера је отишла, сликала се телефоном. Тако:
Квасац помешајте са брашном. Имао сам ово
Додати шећер у праху, ванилин шећер, со, цела јаја, бељак и кајмак. Мешајте 5 минута. коришћењем електричне мешалице са лопатицом за мешање, прво при малој брзини, а затим при великој брзини. Тесто ставите на топло место да нарасте, удвостручујући му запремину. Додајте суво грожђе. Развити две трећине теста у три нити дугачке 40 цм. Увити их и ставити на подмазан плех. Помоћу оклаге направите удубљење у средини. Умутите жуманце са млеком и четком прелијте по површини теста, остављајући мало са стране. Преостало тесто разваљајте у три нити од 34 цм. Плетеницу ставите на прво ткање. Ставите на топло место да тесто прође, удвостручујући запремину (ширину и висину). Премажите преосталом смешом јаја и млека.
Пећи у загрејаној рерни на 180-200 ° Ц 35 минута.